Panasonic SD-257 Roti gandum gandum "Zaitun"

[KOMEN ROM:]

Panasonic SD-257 Roti gandum gandum "Zaitun"

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung gandum, premium	350gr.
Tepung rai yang dikupas	50g.
Ragi kering / hidup	1jam l / 11gr.
Serum	240ml
Air Zaitun / Zaitun	70 ml.
Garam	1jam l.
Zaitun / buah zaitun	10-15pcs.

Kaedah memasak

• Roti dibakar dengan ragi hidup. Dia memasukkannya ke dalam baldi terakhir. Sementara pembuat roti meratakan suhu, ragi berubah menjadi doh dan mula bermain.
• Zaitun / zaitun dipotong menjadi 2 bahagian.
• Roti aromatik yang sedap. Struktur kerak lubang besar dan kerak rangup. Air dari zaitun / zaitun menambah sentuhan pedas untuk rasa roti ini.
• Terima kasih banyak kepada pengarang: Kasut dari forum "Mesin roti saya". Dia memanggil roti ini sebagai ciabatta malas.
• KOMEN ROM:
• Menurut preskripsi pengarang, jumlahnya adalah:
• Serum 240ml.
• Air zaitun / zaitun 70ml.
• Jumlah cecair 310 ml.
• Selain itu, semestinya meletakkan 10-15 buah zaitun.
• Jumlah cecair ini terlalu banyak untuk 400 gram tepung, termasuk 50 gram rai.
• Raspberry juga mengandungi cecair yang boleh masuk ke dalam doh ketika menguli dan membuktikan doh.
• Biasanya, 400 gram tepung diperlukan untuk kira-kira 280 ml. cecair.
• Anda harus mengambil kira saat ini semasa menggunakan resipi ini, pantau keseimbangan tepung / cecair, kolobok.
• Roti yang baik untuk semua!

Hidangan direka untuk

1 gulung = 620gr.

Masa untuk menyediakan:

6 jam

Program memasak:

roti Perancis

Catatan

Saya melakukan semuanya mengikut resipi, dan adunan ternyata benar-benar cair. Adakah itu sepatutnya?

Saya melakukan semuanya mengikut resipi, dan adunan ternyata benar-benar cair. Adakah itu sepatutnya?

Terdapat perbezaan yang jelas antara tepung dan cecair. Untuk 400g. tepung ditawarkan 310 ml. cecair + zaitun, yang juga sama sekali tidak kering.
Pengarang, sila edit resipi

Terdapat di forum "mesin roti saya" resipi asal:

ragi 1.25 sudu kecil
tepung gandum 437g
tepung rai 63g
garam 1.25 sudu kecil
minyak zaitun 1.5 sudu besar l.
serum 295ml
cecair dari zaitun 90ml
zaitun kecil 20 pcs. atau lebih

"Regimen diet saiz L

Saya juga membakarnya dalam mod Perancis (6 jam), tetapi kemudian ukuran M (anda perlu menambah jumlah keseluruhan)
secara umum, tentu saja, lebih baik mengambil mod dengan bahan tambahan - dan melaporkan zaitun melalui dispenser atau pada isyarat "

Siapa yang akan membantah!

Tetapi, cuba bakar roti anda sendiri dari 500 gram tepung dan 418 ml. cair dan Zaitun keseluruhan ke dalam adunan. Kami meminta hasilnya di studio!

Mungkin pengarang resipi mengeringkan tepung hingga ke pasir negara Sahara, maka mungkin memerlukan banyak air

Akhirnya ia dipanggang, dalam proses itu saya menambah tepung, tetapi adunannya masih nipis. Atapnya retak dan roti tidak terlalu kemerahan. Mengikut resipi asal, saya juga melihat minyak zaitun semestinya.


Rasanya sedap.

[Pentadbir]

Sudah tentu, komen saya mengenai semua yang ditulis di atas agak lewat, tetapi lebih baik lewat daripada tidak pernah.
Saya sama sekali tidak mengecam pendapat tukang roti yang berpengalaman dan disegani Pentadbir, tetapi saya selalu membakar roti ini tepat mengikut resipi yang saya sampaikan kepada anda. Roti ini enak, ringan, dengan serbuk udara dan kerak gelembung yang renyah

Roti saya keluar tidak terlalu tinggi dan dengan bumbung bergelombang. Walaupun saya tidak menambah banyak cecair dan menambahkan sedikit sudu tepung dalam proses menguli, serbuk itu masih sedikit basah.