Minuman Kombucha

Sekiranya seseorang belum mencuba cendawan pada bunga raya dengan teh hijau - pastikan untuk mencubanya, minumannya ternyata sangat enak dan untuk sebab tertentu saya menyediakannya dengan cepat, ia siap dalam tiga hingga empat hari, sementara kombucha pada teh hitam perlu menunggu 12 -14 hari ...

Eh, dan saya mempunyai kesedihan, ingat saya menulis bahawa ia bertolak ansur dengan penyerapan cendawan yang membeku, dan kemudian cendawan baru dapat ditanam darinya, buah ara di sana, ia telah berdiri selama tiga minggu dan tidak ada yang tumbuh ...
Saya dibiarkan tanpa cendawan ...

Sayang sekali, tetapi saya mengemas kini jamur, memberi yang lama, dan pada bulan November memutuskan untuk menanam yang baru. Sudah lama saya minum teh dari cendawan di dalam peti sejuk, mungkin sudah cuka. Saya menyediakan setengah liter teh untuk kombucha dan menambah 100 gram cuka teh ini dan kulat tumbuh. Sekarang saya sudah dewasa. Kami mula minum.

Ya, maaf untuk "haiwan" ....
Ia tumbuh dengan baik dari peti sejuk, tetapi tidak bertahan di dalam peti sejuk

[Pentadbir]

PentadbirTerima kasih Tanyusha kerana mengingatkan saya tentang kombucha dengan topik ini. Terdapat kulat susu, sekarang saya akan membelinya, kami selalu memilikinya sebelum ini, tetapi tidak memikirkan kegunaannya ... saya pergi mencari di Internet

Inilah kisahnya, saya mempunyai kombucha sejak musim bunga lalu, semuanya baik-baik saja, tetapi pada musim gugur, pada musim sejuk entah bagaimana ia tidak minum
dan 3-4 bulan yang lalu saya mencurahkannya ke dalam gelas kaca dan terus lupa untuk mencurahkannya, dan kemudian saya melihat permukaan filem itu mula terbentuk, saya rasa jalannya berkembang
kira-kira tiga hari yang lalu, saya melihatnya sudah tumbuh 1 cm, saya memutuskan untuk mula menggunakannya, mencucinya, menuangkan 1 meja cecair di mana ia tumbuh menjadi balang bersih, menambah larutan yang telah disediakan dan membiarkannya ke sana, melayang seperti yang diharapkan ke permukaan,
Saya mencubanya sehari kemudian, ternyata minuman yang enak, saya mengeringkannya sedikit, menambahkan penyelesaian baru
dan ketika itulah kesedihan berlaku, cendawan itu tenggelam ke bawah dan tidak mahu terapung
berdiri malam, tetapi tidak bangun, saya tidak tahu apa ini, penyelesaiannya tegang dan pada suhu bilik,
sungguh, saya mencurahkannya tepat pada cendawan, mungkin kerana ini?
beritahu saya apa itu boleh dan apa yang boleh dilakukan atau adakah petunjuk bahawa cendawan telah hilang dan hanya dibuang?

[Svetlana]

Svetlana, ketika cendawan tinggal bersama saya, ia juga selalu lemas, saya "menari" dengannya, tetapi tidak muncul ...
Satu-satunya perkara yang menyelamatkannya ialah ia mendapatkannya, menuangkan larutan baru teh / infusi lama (50/50), menuangkannya tepat di bahagian bawah kaleng sedikit, dan melancarkan cendawan sehingga dapat bertahan dan tidak tenggelam dan menunggu sehingga menjadi lebih kuat, kemudian dengan hati-hati menuangkan infus, tetapi tidak semua, dan menambahkan teh baru, menuangkannya terus ke dinding, dengan sangat senyap sehingga cendawan tidak tenggelam ...
Secara amnya, seperti ini, jika tidak jelas, tulislah, saya akan cuba menerangkan

[Trishka]

Trishka, okay terima kasih
sekarang saya akan cuba melakukan perkara yang sama.

Cendawan tenggelam ke bawah dan terletak di sana - tidak mengapa! Ia mendapat kekuatan, pulih dan pulih dari kejutan jika dibersihkan, dicuci, dipindahkan, atau banyak air dituangkan ke dalam pinggan.
Beri dia masa dan dia akan bangkit sendiri

Ia tidak naik sehingga saya mengurangkan air, meninggalkan segelas segalanya di suatu tempat

[Ksyusha]

Ksyusha, ia betul!
Cendawan kecil, muda, masih "sakit", ia perlu bangkit dan menguasai, dan mewujudkan persekitarannya sendiri.
Saya sudah menulis mengenai perkara ini pada awal topik, lihat.

Di suatu tempat di sini dalam kumpulan mereka menulis bahawa jumlah gula mempengaruhi lemas atau tidak.

Saya akan memberikan kombucha percuma Telah tumbuh menjadi cabul, tangan tidak naik untuk dibuang. Selamatkan haiwan!)))

Oh, maaf saya berada di Moscow

Tolong beritahu saya, apa jenis jerawat yang muncul di permukaan kulat?

ia ada di bank
dan letakkan ini di pinggan untuk mengambil gambar lebih dekat
cendawan sudah berusia setahun, ia sentiasa halus di atas, tetapi saya mula melihat jerawat mula muncul, saya fikir mungkin gula masuk ... walaupun saya cuba menapis kain tipis dengan teliti dalam 4 lapisan
memutuskan untuk memisahkannya, kerana ia mula mengelupas dan membuang bahagian atasnya, nipis, semuanya halus di bawahnya,
dua minggu telah berlalu, saya melihat lagi dari atas penyelewengan mula muncul ... Saya tidak tahu apa itu
mereka mengatakan ada luka bakar jika gula masuk, tetapi saya menyeduh teh dan segera menuangkan gula, sementara sejuk, gula larut sepenuhnya
tidak mungkin ada luka bakar dari sinar matahari opriori, kerana sisi tidak cerah, matahari bahkan tidak kelihatan dari sudut
dan untuk kebolehpercayaan, saya mula menapis saringan dengan kain kasa dalam 8 lapisan
Apa nak buat? Adakah dia sakit atau biasa? bolehkah saya panik dengan sia-sia? terapung di permukaan, saya mandi seminggu sekali,
minumannya ternyata sedap

Oh, jerawat mula bercantum dan anda mendapat kek di permukaan, adakah ia sangat sakit?
apa yang perlu dibuat kemudian?

Mungkin ini adalah bagaimana kulit baru tumbuh?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Saya mempunyai lapisan baru yang tumbuh seperti itu.

Dan kepunyaan saya.

jadi lapisan baru tumbuh

Ya? lapisan baru? Saya tidak pernah melihat ini
Saya melihat di YouTube, bahagian atasnya rata, halus, jadi saya fikir dia sakit dengan saya ...
terima kasih tenang

Tumbuh-tumbuh-tumbuh kombucha saya !!! Hore !!! Tidak ada kenalan yang memilikinya, tidak ada tempat untuk mengambilnya. Saya meletakkan teh yang diseduh dengan gula ke dalam balang bersih, menutupnya dengan kain kasa, berdiri selama satu setengah bulan, tidak menunjukkan tanda-tanda kelahiran. Saya pergi selama dua minggu, kembali, dan ada cendawan di dalam balang !!! Yang kecil itu.

Hebat! tetapi mench tidak berjaya!

"Makanan untuk berfikir" - scoby muncul di iHerb - ini adalah budaya permulaan untuk kombucha. Saya pesan, saya akan tunggu ...
Dan di Jepun, kombuchi di restoran keluarga kecil diperlakukan - rasanya jauh berbeza dari apa yang pernah ditanamnya sendiri. Nampaknya komposisi awal budaya sangat berbeza. Dan sangat mengagumkan apabila mereka membuat banyak bumbu dari kombucha untuk hidangan ...

[hfa]

hfa, 873.99rub ???

[Yuri K]

Yuri K,
Saya berasal dari Israel. Mereka tidak akan membiarkan SCOBY tinggal di sini - kita harus keluar.

Di sini saya akan menghidratkan semula, membiak - dan saya akan berkongsi

Selamat hari kepada semua! Saya membaca semua halaman dalam satu nafas)

Sekarang saya akan memberitahu anda kisah sedih tentang satu cendawan miskin. Saya memulakannya setelah membaca artikel mengenai kombuche di blog Amerika. Saya membelinya di bandar saya untuk Avito dan mula menjaganya. Jangan segera melempar selipar ke arah saya, saya fikir itulah cara untuk bertindak: untuk balang tiga liter yang mengatakan bahawa tidak boleh lebih dari 5 cendawan di dalam balang. Dan setiap cendawan yang baru tumbuh mesti ... dibuang. Ya, ambil dan kupas lapisan sebelumnya. Beberapa ketika ia ternyata dapat dilakukan dengan mudah, ada yang lurus dengan pertengkaran. Tetapi saya melakukannya, hati saya berdarah, tetapi saya melakukannya, kerana mereka mengatakan demikian. Tepat setiap 5-6 hari, ketika saya melepaskan kombucha yang sudah siap dan mengisi cendawan dengan larutan baru. Dia memberikan satu cendawan koyak kepada temannya, yang lain untuk ibu mertuanya, yang tidak diperlukan oleh seseorang, dia membuangnya setiap masa.
Sekali saya melihat cendawan ibu mertua saya (dia menyimpannya di dalam balang lima liter). Dan dia di sana sangat cantik, putih dan putih di atasnya, sudah berkilau, minumannya telus, secara umum, kecantikan. Saya bertanya bagaimana keadaannya begitu? Saya sudah faham, semuanya berwarna coklat dan terbantut (walaupun kombucha selalu sedap). Dan dia berkata: "Jadi saya tidak menyentuhnya, saya tidak merobek lapisan, ketika dia ingin berkongsi, dia akan hancur separuh ketika menukar stesen minyak."
Dan di sini saya pergi ke Internet untuk mendapatkan maklumat dan pergi ke forum.

Admin, terima kasih kerana menyelamatkan nyawa Kombucharik saya! : girl_love: Saya berhenti menyiksanya, saya meminta pengampunan. Sekarang saya membancuh teh untuknya tidak sekuat sebelumnya, saya tidak merobek kulitnya, tunggu 5-6 hari dan kombucha sudah siap!
Dan saya perhatikan bahawa rasa dan keadaan minumannya berbeza dengan teh hitam yang berbeza. Greenfield, misalnya, diseduh dengan ketat, cendawan menjadi gelap, minumannya kurang berkarbonat.Minuman teh Bazilyur baik, tidak kuat, Kombucharik saya sangat menghormatinya.

Kami minum kombucha dengan seisi keluarga. Bayi saya yang berusia dua tahun memanggilnya "Pikuya")) Oleh itu, dia berkata, "Ibu, saya mahu pikuya."
Semua cendawan yang sihat dan kombucha yang sedap!

Semua orang, tiga!
Saya akan memberikan cendawan dengan tangan yang baik, ia telah tumbuh, sayang untuk membuangnya.
Jemput Zelenograd.

Di sini saya akan menghidratkan semula, membiak - dan

Dan saya meminta pengampunan semua orang - Saya berlari dan lupa bahawa saya tidak melaporkan ...

Saya sudah mendapatkannya pada bulan Februari. Dia bertindak tegas mengikut arahan - dengan penambahan cuka pada teh pertama dan membasahi kain dengan cuka yang sama. Kombucha enggan basah dan mula bekerja dengan perlahan (satu setengah hingga dua minggu dalam jumlah satu setengah liter) - tetapi tidak mahu berkongsi. Itu memalukan - begitu banyak harapan yang ada pada anda. Tetapi sayang untuk membuangnya, kerana minuman itu diperoleh - yang bermaksud bahawa kombuchka tinggal sekurang-kurangnya sedikit.

Dan pada awal bulan Mei saya pergi berehat di Iralndia. Pada masa yang sama saya membeli beberapa scubics di sana, diseduh dalam sebuah filem bersama dengan teh permulaan. Saya mesti katakan - setibanya di sana, kombucha baru kembali sedar - setelah dua minggu di permukaan sudah ada filem setengah milimeter kombucha muda. Dan kemudian sesuatu yang aneh berlaku - "wanita tua" itu, nampaknya, mendengar perbualan kami dengan isteri saya, mereka berkata - oleh kerana yang baru berfungsi, maka anda boleh memberi makan yang lama kepada anjing. Dan tiba-tiba dia mula bekerja dengan pantas - dalam jumlah yang sama, minuman itu siap dalam 3-4 hari. Kami memutuskan untuk memberinya peluang - mereka memindahkannya ke sebuah bank yang luas. Dan kemudian - dia hanya dibanjiri dengan kelajuan yang teruk.

Akibatnya - pertama saya akan mengemas kini tanda kurung sepenuhnya, kemudian saya harus mengusahakan senarai mereka yang menginginkan (akibat yang tidak dapat dielakkan dari "rasa").

Dan yang paling menggembirakan ialah pada penapaian kedua, penyangga kecil kini juga terbentuk di mulut. Tetapi kerana saya melakukan penapaian kedua dengan beri, saya mempunyai keraguan. Bolehkah pendakap ini digandakan? Adakah sesiapa yang mempunyai pengalaman ini?

Saya masih menggunakan buah beri - ceri beku atau ceri segar. Kedua-duanya sangat enak dan warnanya sangat enak ... Saya berfikir untuk mencuba gooseberry dan blackberry - adakah yang sudah mencubanya?

Ternyata aneh dengan halia - kemanisannya bertambah. Saya lebih suka masam ...

[Ksyusha]

Sayang sekali membuangnya.

Ksyusha, Saya faham! Tetapi selepas beberapa ketika saya berhenti memperbodohkan diri sendiri dan membuang lapisan lama.

Eh,

Lapisan mana yang terbaik untuk dibuang dan yang mana yang harus disimpan?
Saya, setelah saya membahagikan cendawan, ia tidak terapung, ia terletak hampir di sisi, dan di bahagian atas sebuah filem baru mula terbentuk untuk waktu yang lama, kadang-kadang ia mesti ditanam semula, dan apa yang ada di sisi untuk dilemparkan jauh ((

[Svetlana]

Svetlana, Saya sering tidak mengganggunya, kebetulan ia tumbuh hingga 3-4 cm (tebal). Mungkin tidak betul, tetapi ibu saya melakukannya, dan saya juga melakukan perkara yang sama. Apabila lapisan lama yang lebih tua berubah menjadi coklat sepenuhnya dan bahkan mulai hilang, ketika itulah saya membersihkannya. Dan apa yang jatuh di sebelahnya adalah normal, dia masih hidup dan kami merobeknya, mencederakannya. Tetapi jika anda membiarkannya dalam ukuran normal, tidak terlalu kurus, ia cepat pulih, terapung dan mula menyediakan minuman berkarbonat yang enak.

[Ilmira]

Ilmira, jadi anda perlu membuang lapisan bawah kan?
Saya mempunyai dua tin, saya tidak menyentuh satu yang sudah 4,5 cm, dan pada yang kedua saya memutuskan untuk membersihkannya, sudah seminggu di sebelah, minumannya tidak berkarbonat seperti pada kaleng pertama, setebal 2 cm ,
dan selepas pembersihan, berapa kerap perlu dikeringkan dan ditambah infus? Biasanya saya mencurahkannya dalam sehari, ternyata minuman yang sangat enak, dan yang ini sama seperti teh manis biasa, tidak ada asam atau gas ((
Saya sudah membuangnya seperti ini, saya fikir ia merosot, di persekitaran saya tidak ada yang terlibat dalam cendawan, saya penemu, jadi saya tidak tahu kehalusannya

maka anda perlu membuang lapisan bawah kan?

Pasti. Dan lapisan atas tumbuh. Dan seberapa kerap ... Saya tidak mengalirkan minuman siap pada satu masa, kita hanya meminumnya sesuka hati, sehingga kehabisan. Ia berlaku bahawa anda minum dengan cepat, ia berlaku tidak terlalu cepat. Oleh itu, dalam versi kedua mustahil untuk diminum - dia menegaskan dengan bersungguh-sungguh.
Sekiranya rasa teh bermaksud bahawa minuman itu tidak siap, dan alasannya adalah kerap membersihkan, sebenarnya, kecederaan, dia tidak mempunyai cukup masa dan tenaga untuk pulih, dan mereka sudah memerlukan minuman lengkap daripadanya. Jaga dia, dan dia akan bersyukur, memberikan semua kekuatannya.

Baca awal topik, ia memberitahu dengan terperinci mengapa lapisan bawah tidak boleh disentuh)

[Asonia]

Asonia, Saya banyak membaca dan bukan sahaja di sini. Dan saya mencuba, tetapi "semuanya baik secara sederhana", secara berkala perlu membersihkan dan membuang ketulan ini, jika tidak, minuman menjadi keruh dan "berkarat", menjadi tidak menyenangkan meminumnya.

Semalam mereka membawa kulat, saya segera menyiapkan balang dan camar untuknya, baru sekarang saya meletakkan 70 gram gula untuk 2 liter, itu bermakna sedikit.

Sekiranya seseorang belum mencuba cendawan pada bunga raya dengan teh hijau - pastikan untuk mencubanya, minumannya ternyata sangat enak dan untuk sebab tertentu ia disediakan dengan cepat untuk saya, ia siap dalam tiga atau empat hari, sedangkan kombucha pada teh hitam harus menunggu 12 -14 hari ...

Tolong beritahu kami bagaimana keadaan anda

[Asonia]

Asonia, Saya banyak membaca dan bukan sahaja di sini. Dan saya mencuba, tetapi "semuanya baik secara sederhana", secara berkala perlu membersihkan dan membuang ketulan ini, jika tidak, minuman menjadi keruh dan "berkarat", menjadi tidak menyenangkan meminumnya.

dan semasa saya membersihkan dan menambang, saya pergi ke suatu tempat dengan cawan minuman siap dan menambahkannya ke yang baru. Tepat ya ia dilakukan lebih cepat

Gadis! Terima kasih semua atas maklumat! Saya sudah lama menginginkan cendawan, tetapi tidak ada yang boleh mengambilnya, dan saya juga tidak memikirkan penanaman diri. Dan kemudian saya membelinya! Di Walsberry, saya tidak menyangka dapat berjumpa dengannya di sana)))) Kaleng dan jamur yang indah. Sekarang saya akan mencuba penapaian sekunder. Terima kasih sekali lagi!!!!

[Marina]

Marina, juga beli di WB, tumbuh dengan baik, hanya menukar kain menjadi kain kasa.

Maafkan saya. siapa yang akan memberitahu anda kombucha muda yang baru membuat penyelesaian dalam balang 3 liter menurunkan cendawan dan lama kelamaan ia terbalik di pinggirnya. apa yang dia tidak perlu buat?

Ia akan keluar atau tetap di tepi, dan cendawan muda akan mula tumbuh di permukaan, hanya jika cendawan anda tidak terlalu besar, ambil larutan yang lebih kecil, setengah tin atau 1/3 dan tambahkan sedikit.

Maafkan saya. siapa yang akan memberitahu anda kombucha muda yang baru membuat penyelesaian dalam balang 3 liter menurunkan cendawan dan lama kelamaan ia terbalik di pinggirnya. apa yang dia tidak perlu buat?

masih ada kekuatan yang tidak cukup, dia masih hidup, muda, tumbuh - dia semakin kuat.

Gadis-gadis Moskow, tidak ada yang mempunyai cendawan tambahan di tangan yang baik?

Helo. Membantu menyelamatkan cendawan.
Latar belakang: kira-kira tiga tahun yang lalu dia baik. Kemudian saya bosan minum ubat, dan kebetulan cendawan itu tinggal di bank. Itu bukan di tempat saya, jadi saya tidak tahu perinciannya. Letakkan dalam balang 3 liter dalam sedikit cecair. Terdapat lapisan putih yang kuat di atasnya. Saya membaca bahawa putih tidak begitu teruk, cendawan belum hilang. Saya mencuci kaleng dengan soda, membuang lapisan atas dengan mekar. Sepanjang perjalanan, saya masih perlu membuang sedikit. Saya meninggalkan dua lapisan tebal dan dua lapisan kecil. Kami berbaring di dasar selama beberapa hari, kemudian muncul. Saya gembira, cendawan itu muncul, yang bermaksud ia masih hidup. Ia bernilai seminggu. Inilah yang saya ada (gambar). Sekali lagi serbuan. Apa yang salah? Apa yang perlu dibuat seterusnya?

🔗

Sepertinya acuan, anda tidak boleh mencuci tin soda, mensterilkannya di atas wap dan itu sudah cukup.
Dalam kes ini, saya akan mencairkan cecair yang berisi cendawan dengan teh manis dan meninggalkannya ke dalam balang steril yang ditutup dengan kain kasa bersih. Secara teori, cendawan muda harus terbentuk. Hanya isipadu yang kecil, secara beransur-ansur meningkat.

Ya, acuan lagi ((
Maksudnya, tambah gula ke dalam balang? Saya akan membahagikannya kepada dua yang kecil.
Saya juga membaca bahawa anda boleh menambah cuka sari apel. Apa pendapat kamu?
Adakah ini untuk membuang? Sudah tentu saya akan membuang bahagian atas. Saya akan cuba meninggalkan lapisan bawah buat masa ini.
Terima kasih.

[cecair yang mengandungi cendawan diencerkan dengan teh manis]

Maksudnya, tambah gula ke dalam balang?

cecair yang mengandungi cendawan diencerkan dengan teh manis

[LenaRZ]

LenaRZ, toskan cairan yang ada di dalam balang dengan teliti, cuba jangan mengacau cendawan lama, supaya spora acuan tidak berselerak dan tambahkan teh manis ke dalam cairan ini, buang cendawan, anda tidak boleh menghidupkannya lagi, hanya cetakan akan merebak ke dapur. Balang harus disterilkan, ia juga wajar, jangan mengambil banyak cendawan cendawan, 300-500 gram akan cukup, tambahkan 150 gram teh manis, jika acuan tidak muncul, maka terbentuklah filem telus nipis di permukaan , ini adalah cendawan muda, cuba jangan memindahkan balang, jangan goncang, jangan letakkan di bawah sinar matahari, apabila cendawan menjadi sedikit lebih kuat, jangan toskan tambahkan teh manis sehingga menjadi kuat dan berdaya maju.
Saya akan melakukannya, saya tidak dapat menjamin keberuntungan, tetapi mungkin berjaya