Minuman Kombucha

[kacang]

Saya belum membeku atau mengeringkan, tetapi saya rasa saya akan mencuba tumbuh semula kulat dari awal. Mungkin bertuah lagi. Maka saya tidak akan memberikannya kepada sesiapa pun, saya sendiri akan mempelai dan menghargainya.

Ditambah pada hari Isnin 06 Feb 2017 8:01 PTG

Saya melihat foto cendawan, saya melihat bahawa jamur saya tidak pernah berjanggut seperti Romin (Tatiana) yang tampan, saya masih tidak dapat mengerti mengapa. Rupanya itulah sebabnya saya memilikinya masih manis, atau sudah masam tanpa gas. Tetapi mengapa, saya tidak pernah merobek bahagian bawah, tetapi ini masih belum ada.

Ditambah pada hari Isnin 06 Feb 2017 09:23 PTG

kacang, Irina, adakah anda ingin tahu bagaimana keadaan jamur anda yang tumbuh? Bagaimana ia tumbuh, jenis minuman apa yang diperlukan dan berapa lama masa yang diperlukan?

Secara tidak sengaja masuk ke topik dan membacanya
Sekarang saya juga mahu minum teh. Tetapi saya faham bahawa anda mesti meminumnya hampir setiap hari, tetapi anda hanya mahu. Oleh itu, saya pergi mencari semua jalan keluar ketika cendawan disejukkan atau dikeringkan ... Dan, selepas beberapa ketika, kita mula terlepas minuman atau hanya menunggu musim panas.
Sebenarnya, mereka menulis mengenai pemulihan cendawan kering:

Sekiranya minuman itu lelah, tidak ada kekuatan, kemampuan untuk mengekalkan aktiviti penting budaya, ia boleh dikeringkan sehingga di masa depan ia dapat dimasukkan kembali ke dalam larutan kapan saja. Letakkan ubur-ubur teh di atas pinggan kering dan putar setiap hari agar badan tidak berjamur. Penting untuk menyimpannya di tempat yang cukup sejuk, bebas dari habuk dan serangga. Secara beransur-ansur, cendawan akan kering dan menjadi pinggan nipis yang boleh disimpan di dalam peti sejuk atau tempat sejuk dan bersih yang serupa. Pada bila-bila masa, budaya "tidur" dapat dikeluarkan, diletakkan dalam larutan teh manis. Cendawan akan hidup dan mula berfungsi dalam masa seminggu.

Sumber: 🔗
© lechim-

Ia semestinya senang

Dan saya menonton video ini dengan seram

Sekarang saya juga mahu minum teh. Tetapi saya faham bahawa anda mesti meminumnya hampir setiap hari, tetapi anda hanya mahu.

Irin, anda boleh menanam cendawan kecil dalam balang liter pada musim panas ketika anda membuat cuka. Oleh itu, akan ada minuman yang jauh lebih sedikit, anda akan minum apabila anda mahu, dan menambah selebihnya ke air untuk menyiram bunga dan anak benih (pada musim bunga).

Dan saya mempunyai sekeping cendawan di dalam botol dalam cecair, di ruang sifar. Selama beberapa tahun sekarang! Nampak bagus!
Saya mahu mula menghidupkannya kembali, musim bunga akan datang tidak lama lagi

Pencari Kombucha mula aktif di negara kita. Pengumuman carian muncul. Saya telah menyediakan dua cendawan untuk mundur.

[Kacang]

Saya membaca topik dan ingin minum minuman ini yang saya ingat, suatu ketika dahulu kami meminumnya untuk waktu yang singkat. Saya merancang untuk menunggu bulan yang semakin meningkat dalam sepuluh hari dan berusaha menumbuhkannya.

Saya mempunyai satu lagi eksperimen yang matang - dalam termos pada bunga mawar, jadi saya ingin melihatnya, tetapi saya tidak perlu membukanya selama 2 bulan

Kacang, Anda tidak pernah menulis, adakah anda berjaya menanam cendawan ini dari pinggul mawar?

Gadis-gadis, yang membuat okroshka di atasnya?

Saya juga berminat dengan cendawan okroshka, nampaknya ia semestinya sedap ...

Cendawan okroshka? Saya ragu-ragu bahawa ia akan menjadi lazat. Cubalah pada cuka sari apel, jika anda suka, maka anda boleh mencubanya pada cendawan. Rasa dan bau cendawan adalah rasa dan bau cuka sari apel yang dicairkan dengan air dan dipermanis.
Secara peribadi, saya tidak mencintainya ... Dan suaminya kekurangan liter, dia menyukainya.

Kombucha saya telah berada di dapur dalam balang tiga liter selama lebih dari setahun sekarang. Cecair sudah habis. Ia tumbuh 10 sentimeter.Tiada acuan, tidak kering. Saya melihatnya dan seminggu sekali saya berfikir - bagaimana saya boleh mengeluarkannya dari tong, memisahkannya, dan mula berkeras lagi? Saya akan melihat, berfikir, dan mengetepikan bank))

Tolong beritahu saya! Enam hari yang lalu saya meletakkan cendawan, sekarang infus telah berbuih dan sepertinya jamur telah muncul sehingga seharusnya?

Lihat di post pertama semua peringkat penjagaan cendawan, dalam gambar

Lihat di post pertama semua peringkat penjagaan cendawan, dalam gambar

Saya membaca catatan pertama. Saya tidak bertanya bagaimana merawat cendawan, saya belum memilikinya, saya cuba menanamnya dari awal. Dan saya tertanya-tanya adakah biasa bahawa cetakan itu muncul dalam infusi, tunggu sebulan lagi +/- atau anda boleh mencurahkannya.

Anda perlu melihat foto - dan begitu ... tekaan
Kadang-kadang filem di permukaan cendawan disalah anggap sebagai acuan.

Dan dengan menulis, mereka banyak menulis tentang bagaimana mereka sendiri menanam cendawan, dan ada gambar

Anda perlu melihat foto - dan begitu ... tekaan

Di sini, balang pertama adalah milik saya, 5 hari, di permukaan ada sesuatu seperti adunan ragi, sedikit busa



Dan ini adalah tin kawan, dia juga meletakkan cendawan, dua hari kemudian daripada saya

pada muka surat 22

pada muka surat 22

\ Helo! Saya telah menghidapi Kombucha selama beberapa tahun. Terdapat sedikit akal daripadanya, tetapi ada keributan yang cukup. Bagi mereka yang gula berbahaya tidak boleh minum infus cendawan. Saya mempunyai cendawan kefir, dan cendawan beras dari air kota kami, mereka hilang, dan kefir mati akibat susu, yang semuanya ada pada antibiotik ...

Dan bagi saya tidak ada keributan dengan kombucha. Nah, berapa lama masa yang diperlukan untuk mendidih air pada waktu petang, dan pada waktu pagi untuk membuat teh dan mengaduk gula. Dan ini hanya seminggu sekali. Dan meminumnya terutamanya pada musim panas adalah keseronokan. Dan cendawan susu, saya setuju, agak sukar untuk dipegang, anda perlu melakukannya setiap hari.

Tepat tiga minggu telah berlalu, belum ada cendawan di sana

Saya baru sahaja melihat bahawa Temka mengenai kulat hidup, saya melaporkan - dalam termos di pinggul mawar tidak ada benda sial yang tumbuh, dan pada akhir musim panas, pada pendapat saya, saya mengeringkan 2 cendawan biasa - tidak ada yang mula untuk meminumnya lagi.

Saya menghidupkan semula yang beku. Infusi pertama bertahan lama, dan sekarang saya meninggalkan sebiji gram yang kemudian ditapai dengan sempurna. Lebih baik dari sebelumnya. Belum minum selama enam bulan. Saya sangat merindui dia. Oleh itu, anda boleh membeku dan jangan takut

[Irina]

IrinaSaya sudah banyak membaca mengenai cendawan, jadi sesuatu tidak tumbuh dari pinggul mawar
Natalia, menarik bermaksud anda bukan sahaja boleh kering, tetapi juga membeku, hebat

Dan saya menjaga sendiri limun yang indah dengan keran, di bawah cendawan, saya mahu ia tinggal di dalam bekas yang indah, jika ia tidak tumbuh dengan saya, saya akan memesannya melalui kedai Internet, saya terjumpa baru-baru ini, itu adalah dihantar dalam bentuk kering.

Dan saya menjaga sendiri limun yang indah dengan paip, di bawah cendawan, saya mahu ia tinggal di dalam bekas yang indah

Itulah yang tidak diperlukan cendawan, itu bekas yang cantik, terutamanya dengan paip! Di bahagian bawah bekas, cendawan cendawan dan kakushata terkumpul! (n) Sangat sukar untuk meminumnya! Mereka minum infusi atas dari cendawan, dan semua yang ada di bawah biasanya dicurahkan ketika mencuci cendawan dan bekas.

Saya memulakan percubaan dengan mengeringkan cendawan 3.04, membuatnya kering. Ia sudah kering, tetapi setebal 1 cm

Saya mengeringkannya di ambang tingkap di atas piring yang ditutup dengan surat khabar, surat khabar menyerap kelembapan berlebihan, semakin cepat cendawan mengering.

Virgo, mengapa anda mula menyeksa cendawan dengan pengeringan dan pembekuan? Penasaran zhezh

Saya mempunyai cendawan di dalam balang selama enam bulan. Dia tidak memberi makan atau mencuci. Bertambah. Kemudian saya membasuhnya, memisahkannya dan prosesnya bermula.
Sekarang sudah tiga bulan. Tidak ada keperluan. Kadang-kadang saya memberinya satu sudu gula terus ke dalam balang. Kehidupan.

Cendawan yang lazat diperoleh dengan teh hijau. Biasa, murah. Siapa yang boleh menggunakan teh hijau, cubalah. Rasa sangat sedap

diberi makan dan tidak mencuci.

Tidak, jika untuk waktu yang lama ada yang belum dipakai, ia mulai gelap dari atas, dan walaupun saya tidak meminumnya pada musim sejuk, saya masih menjaganya, hanya tinggal sedikit gula ...
Ngomong-ngomong, berkali-kali saya menanam cendawan dari cairan, tanpa cendawan itu sendiri .... perlu menanamnya hingga ukuran balang tertentu.

Saya mengeringkan cendawan, mengaturnya untuk menghidupkan semula, sehingga tidak ada hasil, di dacha cendawan itu terus membasahi cawan, berdiri selama enam bulan, dibahagi, sekarang saya juga meninggalkan satu pancake selama sebulan tanpa pengawasan, tetapi di rumah acuan dimulakan, dan saya tidak pasti apa yang akan kering

Dan setelah beku, cendawan mula berfungsi lebih baik untuk saya. Teh itu hanya siap dalam seminggu, dan sekarang dalam tiga hari

tumbuh cendawan dari cecair, tanpa cendawan itu sendiri

Saya akan menghidupkan semula musim panas tidak lama lagi, saya perlu memulakan yang kedua.Saya akan menuangkan cecair ke dalam balang dan cendawan baru akan tumbuh. Saya telah tumbuh dengan cara ini

Oleh itu, saya juga memikirkan untuk memperbaiki cendawan. Mungkin ia akan mula berfungsi dengan lebih pantas. Dan kemudian saya hanya memperolehnya seminggu kemudian, sedikit berkarbonat. Dan saya mahukannya lebih awal.

Saya juga berfikir untuk memperbaiki cendawan

Ya, mengapa memperbaikinya?
Sekiranya anda menjaganya secara teratur, beri makan dengan betul dan terus-menerus ... seperti pada catatan pertama ditulis ... dia akan menginjak-injak, sehingga dia akan menginjak-injak seluas dan mendalam Anda bosan membongkarnya dan menyebarkannya ke semua orang
Terbukti dengan pengalaman kita sendiri

Saya akan menghidupkan semula

Ya, mengapa memperbaikinya?
Sekiranya anda menjaganya secara teratur, beri makan dengan betul dan terus-menerus ... seperti pada tulisan pertama ditulis ... dia akan menginjak-injak, sehingga dia akan menginjak-injak seluas dan mendalam Anda bosan membongkarnya dan menyebarkannya kepada semua orang
Terbukti dengan pengalaman kita sendiri

Tanya, saya tidak setuju. Saya melakukannya begitu sahaja, tetapi daun teh saya di bawah cendawan menjadi masam - ia tetap tidak berfungsi. Sekarang tidak mengapa. Dan ia tumbuh dengan pesat. Perbezaannya sangat ketara

[Natalia]

daun teh saya di bawah cendawan masam

Natalia, tetapi bagaimana ini mungkin? Adakah anda pasti menghidap kombucha?

: lol: anda ingin mengatakan bahawa anda mencairkan dan menukar dari bukan teh menjadi bilik teh? Ya, betul-betul

Dan setelah beku, cendawan mula berfungsi lebih baik untuk saya. Teh itu hanya siap dalam seminggu, tetapi sekarang dalam tiga hari

Sesuatu yang saya ragu bahawa pembekuan mempengaruhi kelajuan penyediaan minuman, mungkin hanya suhu yang lebih tinggi sekarang, jadi ternyata lebih cepat?

Dan saya mencurahkan infus saya, setelah lebih dari sebulan tidak ada tanda-tanda cendawan di bank. Saya memesannya di kedai dalam talian, dan ia akan tiba dalam tiga atau empat hari. Pada mulanya saya ingin meletakkan infusi lain, tetapi sudah menambahkan cuka sari apel di sana, tetapi semalam saya banyak membaca mengenai cendawan ini, dan oleh itu, mereka menulis bahawa kombucha dan yang tumbuh dari cuka adalah cendawan yang sama sekali berbeza, cuka bukan begitu bagus, apa yang ada di kombucha, cuka bukan zooglea.

Saya mencurahkan infus, setelah lebih dari sebulan tidak ada tanda-tanda cendawan dalam balang Dipesan di kedai dalam talian, setelah tiga atau empat hari

Pelik, saya sudah mempunyai filem nipis dalam seminggu, mungkin anda tidak mempunyai rumah teh sama sekali ...

mungkin anda tidak mempunyai rumah teh sama sekali ...

Saya tidak mempunyai cendawan sama sekali, saya cuba menanamnya dari awal.

[Margitte]

Margitte, tetapi ketika saya tidak faham dengan betul, saya menanamnya dari campuran dan teh campuran ...

Sesuatu yang saya ragu bahawa pembekuan mempengaruhi kelajuan penyediaan minuman

Tidak pada kelajuan minuman. Dan pada keadaan umum cendawan, yang memberi kesan yang baik terhadap penyediaan minuman.
By the way, cendawan kefir juga dirawat dengan pembekuan dan setelah membeku ia berfungsi lebih baik.
Saya tidak mendesak sesiapa untuk mengikuti teladan dan mempercayainya atau tidak. Tetapi jika ada yang mempunyai masalah yang sama, maka patut dicuba

Kulat saya, yang saya keringkan, telah menjadi seperti pancake. Tipis, lut sinar.

Sekarang saya akan memasukkannya ke dalam beg ziplock dan memasukkannya ke dalam laci. Biarkan sehingga ia diperlukan. Mari lihat berapa lama dia boleh berbohong seperti itu.

[Nyuschka-i]

Nyuschka-i, Saya akan mengeringkannya juga, sekiranya berjaga-jaga, ia akan membelahnya.

Oleh itu, saya menerima kombucha di pejabat pos, memesannya dari kedai internet.



Terdapat dua cendawan kecil di dalam botol, saya fikir hanya akan ada satu)) Saya memasukkannya ke dalam balang liter dan menuangkan teh dengan gula, seperti yang ditunjukkan dalam tajuk awal topik ini)) Lima hari kemudian, satu jamur naik , yang lain masih di bahagian bawah, saya mencuba, minumannya ternyata siap, sangat enak dan kuat, ternyata, saya menuangkannya ke dalam botol, menambah kismis hitam beku dan meletakkannya pada penapaian sekunder, ia akan tahan selama tiga atau empat hari pada suhu bilik dan siap, anda boleh minum, menyimpan minuman lebih jauh di dalam peti sejuk.



Saya juga mahu membuatnya dengan mangga dan halia lain kali. Dan saya telah membuat penyelesaian baru pada teh hijau, saya akan melihat bagaimana rasanya lebih baik pada teh hitam atau hijau.
Dan, nampaknya, sayur-sayuran diperam dengan minuman kombucha, saya melihat blogger asing di Instagram, saya juga ingin mencubanya, pada tomato ceri, mungkin ...

[Margitte]

Margitte, maafkan saya, tetapi untuk apa penapaian sekunder? Tahniah pada haiwan peliharaan baru anda, jika saya boleh menyebutnya begitu.

[Nyuschka-i]

Nyuschka-i, terima kasih
Untuk mendapatkan minuman dengan rasa yang berbeza, anda boleh menggunakan buah beri dan buah segar dan beku, serta jus. Minuman seperti itu ternyata sangat berkarbonat, apabila anda membuka botol, busa akan menginjak-injak, jadi berhati-hatilah
Siapa yang peduli - tonton videonya, semuanya terperinci di sana))

Setelah menonton video itu, saya memutuskan untuk menghidupkan semula cendawan pancake saya yang kering pada musim panas lalu, saya mempunyai 2 salinannya. Saya menyebarkan 1 liter air dan memasukkan pancake - air segera menjadi hampir hitam, kami sedang menunggu hasilnya

[1. Penyediaan minuman cendawan teh dalam bahasa Rusia.]

Saya menjumpai artikel yang menarik "Apakah perbezaan antara kombucha Rusia dan kombucha Amerika".

1. Penyediaan minuman cendawan teh dalam bahasa Rusia.

1) Orang Rusia menanam Kombucha dalam balang 3 liter.
2) Infusi kombucha dalam bahasa Rusia disyorkan untuk digunakan 2-3 hari selepas penyerapannya pada musim panas, dan selepas 5-6 hari - pada musim sejuk.
3) Sebaiknya minum 1 - 1,5 gelas sebelum atau selepas makan.

Begitulah cara kami meminumnya sebagai anak di rumah nenek saya. Minumannya sangat manis dan berkarbonat, mereka minum dengan senang hati dan dalam 1-2 hari mereka minum tin 3 liter.

Pada masa yang sama, kombucha tidak dianggap sebagai ubat.

Sekarang saya faham bahawa tidak semua gula dari minuman itu ditukar menjadi asid laktik. Sekarang saya tidak perlu menambahkan gula ke dalam badan saya.

Adakah anda memerlukan gula? Saya rasa saya tidak memerlukannya. Kemudian kita perlu menyediakan minuman kombucha ala Amerika.

2. Menyiapkan minuman kombucha ala Amerika.

1) Orang Amerika menyiasat kandungan bakteria probiotik dalam larutan kombucha dan mendapati bahawa jumlah maksimum terkandung dalam larutan setelah 7 hingga 10 hari penanamannya.
2) Minumannya sangat masam.
3) Ia ditapis dan dituangkan ke dalam balang lain, diletakkan di dalam peti sejuk.
4) Tubuh kombucha tidak dibasuh, lebih-lebih lagi, sebahagian larutan dibiarkan untuk penapaian seterusnya.
5) Untuk keluarga 3-4 orang, jangan gunakan tin 3 liter, kerana minumannya sangat pekat.

Tidak ada gula dalam minuman seperti itu.
Mereka menggunakannya bukan dalam gelas, tetapi tambahkan sedikit ke segelas air untuk mengasamkannya dan menambahkan bakteria probiotik (dengan lapisan 1 - 2 cm)

Bagaimana lagi anda boleh menggunakan minuman American Kombucha

Orang Amerika menggunakan infusi kombucha (pekat) untuk pelbagai tujuan:

1. Untuk penyediaan tepung masam semula jadi untuk membakar roti tanpa gluten dan bebas ragi.
2. Untuk mengasinkan daging dan ayam.
3. Untuk menambah sos bukan cuka
4. Untuk penapaian pelbagai sayur-sayuran.

Kombucha gaya Amerika

Ya, tapi kami hanya minum manis ... Jangan kelakar ...

Di kampung-kampung, roti dibakar di atasnya, digunakan sebagai ganti kvass untuk okroshka pada musim panas. Mereka tidak meminumnya. Sup ditambahkan untuk menjadikannya masam.
Dan disapukan pada kuku kaki agar lembut sebelum dipangkas. Saya sudah lupa ... Kami banyak melakukan cendawan

Tetapi bagaimana orang miskin dapat hidup tanpa gula, dia memakannya?
Dan kemudian nampaknya dia (cendawan) memproses gula ini, dan dia (gula) sudah sampai kepada kami dalam bentuk yang sedikit berbeza, atau saya salah?

[Margitte]

"Apa perbezaan antara kombucha gaya Rusia dan kombucha gaya Amerika".

Terima kasih kerana artikel. Margitte,
bermaksud bahawa saya lebih kerap menggunakan cendawan saya dalam bahasa Amerika - sehingga dia menghabiskan semua gula yang dimasukkan kepadanya, dan kami tidak meminumnya banyak - walaupun masih manis, kebanyakannya - ya, sebagai produk yang mengandungi asid yang saya gunakan

Saya tidak menyimpan cendawan selama 10 tahun, tetapi perlu memperbaharuinya - ya, dengan alasan saya menggunakan cendawan sebagai penghasil asid, jadi perlu untuk memperbaharui dan meneruskan proses ini

dan cendawan memakan gula dengan cara apa pun - ia tidak hidup tanpa gula, produk akhir aktiviti pentingnya berbeza = lebih manis atau masam

🔗

[Trishka]

Tetapi bagaimana orang miskin dapat hidup tanpa gula, dia memakannya?
Dan kemudian nampaknya dia (cendawan) memproses gula ini, dan dia (gula) sudah sampai kepada kami dalam bentuk yang sedikit berbeza, atau saya salah?

Trishka, itu betul)) dalam artikel itu tidak ditulis bahawa gula tidak boleh ditambahkan, ia mengatakan bahawa memerlukan lebih banyak masa untuk gula diproses, dan tidak 2-3 hari, banyak orang meminumnya tanpa menunggu keadaan yang diinginkan
Irsha, sama sekali tidak

Ternyata anda juga boleh memaksa kombucha dan kopi, saya ingin mencuba

dan pada kopi

dan pada teh hijau)))

Gadis, saya minta nasihat. Sudah lama saya tidak mengalami kombucha, dan tidak ada keadaan seperti itu. Hari ini saya membawa kombucha ke dalam balang dari seorang rakan dan menjatuhkan beg dengan balang di laman web, baiklah, ia berlaku (saya ingin memeriksa surat dan ...) Sudah tentu, semuanya bocor, cendawan dipotong sedikit dari atas. Saya membasuhnya, memasukkannya ke dalam balang bersih, menuangkan teh dengan gula, dan cendawan terletak di bawah. Dan apa yang akan berlaku sekarang, adakah dia sakit atau apa? Apa yang perlu dibuat, tunggu? Tingginya kira-kira 2-3 cm.