Roti chestnut gandum pada kentang (ketuhar)

Roti chestnut gandum pada kentang (ketuhar)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	350 gram
Tepung berangan	100g
Kentang rebus	130 gram
Serum curd	200 ml.
Minyak zaitun	2 sudu besar l.
Madu berangan	1 sudu besar l.
Garam	1 sudu kecil
Momen ragi selamat	1.7 sudu kecil

Kaedah memasak

• Tidak terdapat gluten dalam tepung berangan. Ini bermaksud bahawa semasa membakar roti daripadanya, pengikat seperti telur mesti ditambahkan ke dalam adunan. Untuk membakar roti, tepung berangan harus dicampurkan dengan tepung gandum, dieja dalam jumlah yang lebih kecil daripada yang utama, kira-kira 1/4 atau 1/3 jisim tepung.
• Kacau adunan dalam pembuat roti, mod Adonan sehingga doh siap sepenuhnya.
• Membentuk doh: gulungkan doh ke dalam lapisan yang sama dengan ukuran acuan.
• Kami menggulung doh ke dalam gulungan, seperti ketika membentuk roti, tanpa memutar gulungan terlalu banyak.
• Kami memasukkan adunan ke dalam acuan dan memasukkannya ke dalam ketuhar pada suhu 30 * C.
• Dengan peningkatan bahagian doh sebanyak 2-2.5 kali, hidupkan pemanasan ketuhar hingga 180 * C.
• Kami membakar roti sehingga lembut. Setelah menghancurkan kerak, suhu dapat dikurangkan menjadi 170-165 * C.
• Doh naik dengan baik di dalam acuan dan barang yang dipanggang menjadi baik.
• Berikut adalah gambar roti siap setelah dibakar, keraknya disapu dengan minyak zaitun, roti itu diletakkan di atas tuala sehingga sejuk sepenuhnya.
• Roti ternyata sangat lembut dan lapang di dalamnya, keraknya lembut.
• Foto roti yang dihiris.
• 

Catatan

Foto menunjukkan apa tekstur remah terbuka.
Roti lembut, lembut dan lapang. Rasanya seperti roti yang SANGAT sedap.
Separuh roti itu dimakan dengan segera! Sama seperti itu, tanpa apa-apa!
Apabila saya dapat membeli sedikit tepung berangan - saya cadangkan membakarnya!

Nikmati hidangan anda!

Ini tidak adil! Roti itu cantik, dan tepung berangan mungkin mahal

Bukan sahaja harganya mahal (pada masa itu 156 rubel per 500 gram, seperti yang saya ingat sekarang!), Tetapi anda juga perlu mencarinya! Sekiranya hanya di Internet untuk mencari. Tetapi roti itu sangat enak dan rapuh!

Ya, saya nampak, saya mula air liur! Saya melihat tepung berangan di sini di pasar raya. Satu paun berharga 250 rubel. Nah, bagaimana saya akan makan roti selepas itu Walaupun, untuk 5 gulung ...

Adakah anda suka makan roti - suka dan beli tepung yang sesuai
kecantikan kelazatan memerlukan mangsa dana