Sup kubis sorrel hijau

Sup kubis sorrel hijau

Kategori: Makanan pertama

Bahan-bahan
Kaldu daging pada payudara sapi	2 l (daging 300 g)
Bawang mentol	1/2 keping.
Lobak	1/2 keping.
Lada manis - sekeping kecil	1/4 keping.
Tomato ceri merah	5-6 pcs.
Kentang	3-4 keping sederhana
Sorrel segar	250 g bundle besar
Rempah sup	1 sudu kecil
Minyak untuk menggoreng	1 sudu besar l.
Pasli segar	1-2 sudu besar l.
Untuk mengisi minyak:
Telur rebus	1 pc. setiap hidangan
Krim masam	1 sudu besar l. setiap hidangan

Kaedah memasak

• Pertama, sediakan sup daging. Untuk kaldu, kita mengambil brisket daging lembu atau sapi pada tulang rawan, di brisket kita mendapat kaldu yang paling lazat dan telus untuk kursus pertama.
  
• Rebus brisket dengan baik hingga lembut. untuk 300 gram daging kita mengambil 2 liter air, akar kering. untuk memendekkan masa, saya memasak kuahnya dalam periuk perlahan.
  
• 
  
• Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang cincang, wortel parut, lada manis dalam kepingan, tomato ceri yang dibelah dua, rempah untuk sup, dan goreng hingga separuh masak selama beberapa minit.
  
• 
  
• Kami mengalihkan sayur-sayuran ke dalam kuah, tambahkan kentang (saya memotongnya kasar, seperti pada kentang goreng) dan didihkan sehingga kentang siap.
  
• 
  
• Sekarang masukkan sorrel, pasli, garam kasar ke dalam kuahnya dan masak selama lima minit lagi sehingga sup rasanya enak dan kaya, matikan api.
  
• 
  
• Kami merasainya, sesuaikannya dengan garam. Sebaiknya biarkan sup kubis di bawah penutup selama 10 minit - sup kubis sudah siap!
  
• 
  
• Rebus telur rebus. Saya mempunyai telur dari rumah dan tidak mahu memasak sangat curam, kuning telurnya tetap lembut.
  
• 
  
• Tuangkan sup kubis hijau ke dalam pinggan, masukkan telur (potong separuh), krim masam.
  
• Dan pastikan untuk menghidangkan roti rai segar!
  
• 
  
• 
  

Catatan

Dan beritahu saya sekarang bahawa sup kubis sorrel, sup musim bunga, tidak enak!

Ia sangat sedap!

Masak dengan senang hati dan selera makan!

Ternyata !!! :) Vkuuusno!
Terima kasih banyak - banyak!

Sudah tentu ia sedap! Masak untuk kesihatan anda!

Di Ukraine, hidangan ini dipanggil "borscht hijau". Di Rusia, terlalu kerap. Google tidak mengutamakan mana-mana nama ini untuk hidangan yang sama. Kadang kala ini disebut "sorrel borscht". Dan di Wikipedia muncul - "sup Sorrel", serta subspesies "hijau" di "Shchi".

Apa maksud nama? Bunga mawar berbau seperti bunga mawar
Sebut saja bunga mawar, atau tidak.

Shakespeare. "Romeo dan Juliet"

Dan di sini di Rusia, di Moscow, mereka disebut "sup kubis hijau", "sup kubis sorrel".
Hanya "sup kubis hijau" yang bermaksud kedua jelatang dan bahagian atas yang berbeza ...

Dan "sup kubis hijau sorrel" menjadikannya jelas dari apa yang dibuat sup kubis ini.

"Bukan kerana makanannya buruk, tetapi kerana kita berbeza"

Dan "sup kubis hijau sorrel" menjadikannya jelas dari apa yang dibuat sup kubis ini.

Saya tidak akan memberitahu anda tentang keseluruhan Odessa, tetapi borscht hijau di Ukraine kita secara jelas bermaksud hanya sorrel, kerana jelatang dan bahagian atasnya praktikalnya tidak digunakan dalam makanan manusia di negara kita. Mungkin, oleh vegan atau vegetarian yang baru, ketika silase lain benar-benar membosankan ...

mungkin vegan atau vegetarian yang baru

Sup kubis "sup baru" dan sup dengan jelatang dan bahagian atasnya telah digunakan di Rusia sejak dahulu kala, itu adalah makanan yang tidak bergaya.
Dan bagaimana sup kubis seperti itu menyelamatkan seluruh orang (dari yang kaya hingga yang miskin, termasuk pemakan daging) semasa perang dan kelaparan ... mungkin anda tidak boleh lupa.
Dan mungkin anda harus menghormati makanan sedemikian. Fesyen datang dan pergi ... tetapi anda selalu mahu makan

Tradisi adalah tradisi. Segala makanan yang boleh dimakan wajar dihormati. Tetapi, selalunya, lebih baik menghormatinya dari jauh, kerana tradisi kuliner berbeza ...