Leher babi dengan prun

Leher babi dengan prun

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Leher babi	1 kg
Prun -	150 - 200 g
Garam
Campurkan - 7 lada
Wain putih	2 sudu besar l
Mustard kering	1 sudu besar l
Sayang	1 sudu besar l
Mayonis	2 sudu besar l
Bawang putih	2 ulas.

Kaedah memasak

• Bilas leher, keringkan, buat potongan di dalam poket (seperti buku), gosokkan daging dengan garam, campuran lada, dan sediakan lapisan - wain putih, mustard kering, madu, mayonis, campurkan semuanya, dan gosokkan daging melimpah ke seluruh permukaan dan di poket. Bilas prun dengan air panas, potong separuh dan letakkan 6 bahagian prun di setiap poket. Cincang bawang putih dan taburkan daging di atas seolah-olah menggosoknya. Ikat daging dengan tali dan sejukkan selama 1 jam, perap sedikit. (Agar daging diperap dan lebih enak, tempelkan daging di tempat yang berlainan dengan garpu atau pisau) Bakar di dalam ketuhar pada suhu 200 C, 1 - 1,20 jam, bergantung pada kepingan daging.

Andrey, jika anda membiarkan leher untuk mengasinkan semalaman di dalam peti sejuk, tidak akan berlaku penjenayah? Atau adakah resipi anda mempunyai masalah dalam masalah ini?

jika anda mempunyai masa, tentu saja anda boleh membiarkannya semalaman) ia hanya akan lebih enak dan lebih lembut) dan 1-2 jam pengerutan untuk leher sudah cukup.

Cemerlang. Dan kemudian dengan masa esok akan ada kesukaran. Saya akan perap hari ini, dan esok di ketuhar untuk ketibaan para tetamu. Tunggu dengan laporan

Saya tertanya-tanya jika, setelah perap dan dalam periuk perlahan, masukkan semua ini .... berapa lama masa yang diperlukan untuk memanggang sehingga daging dimasak, tetapi tidak berantakan?

Saya mempunyai sekeping 1200 g. Ia dibakar selama hampir 2 jam, pertama pada suhu atas 200 * C. Selepas setengah jam, dagingnya berwarna coklat tua, jadi saya mengurangkannya menjadi 180 * C, menukar modus menjadi api yang lebih rendah dan menutupnya dengan kertas. Tidak ada yang hancur, dagingnya dipanggang dengan baik, mungkin untuk mengurangkan masa memasak sebanyak 20 minit. Ternyata enak dan indah.
Andy, terima kasih untuk resipi, dan yang paling penting untuk idea. Daging dengan cara ini boleh dimasak dengan perapan yang berbeza - dan lazat dan tidak menyusahkan.

[Andrey]

Andrey, ambil laporan dan terima kasih!



Usaha minimum dan hasil yang lazat - apa lagi yang diperlukan untuk makan malam yang lazat!

Saya tertanya-tanya jika, setelah perap dan dalam periuk perlahan, masukkan semua ini .... berapa lama masa yang diperlukan untuk memanggang sehingga daging dimasak, tetapi tidak berantakan?

Yana, dan dimasak, hanya tanpa pengasam.
Saya membuat potongan, asin dan lada dan dibiarkan selama beberapa jam. Kemudian dia memasukkan prun ke dalam "poket", membalutnya dengan benang. Saya menggorengnya dalam multitool dalam mod "penaik" dengan penutup terbuka selama 10 minit di semua sisi, dan kemudian dimasak dalam mod "rebusan" selama 1 jam 15 minit (saya mempunyai sekeping 1 kg).

[Sonadora]

Sonadora tetapi saya masih pertama kali menghantar daging itu kepada pengasuh. kemudian gorengkan pada pembakar dan letakkan selama satu setengah jam selepas dibakar.
dengan prun ternyata lebih enak daripada hanya daging babi rebus pada hari yang lain dengan cara yang sama ...
ketika mereka makan panas, saya menambah walnut cincang ke dalam sos ...