Kulich Tender dengan kumquat gula-gula

[Saya menulis resipi terperinci, memerhatikan perkara-perkara kecil, doh ternyata sangat enak.]

Kulich Tender dengan kumquat gula-gula

Kategori: Paskah

Bahan-bahan
Tepung	650-700
Ragi segar	30 g
Telur (kuning telur)	6 keping
Minyak	70 g
Susu	200 g
Krim tebal (krim masam buatan sendiri)	150 g
Gula	150-200g
Jus lemon)	1 sudu besar l
Vanillin	10 g
Kismis Iran	150 g
Kumquat (buah gula-gula)	150 g

Kaedah memasak

• Semua orang tahu kebiasaan lama pada Paskah untuk membawa kek Paskah dengan mereka dan menukarnya. Dan setiap orang mempunyai rasa yang berbeza .... bagaimanapun, resipi kek berbeza dalam banyak pilihan resipi. Seseorang suka berat, berkhasiat, lembap, seseorang hampir rasanya seperti roti dengan kismis.
  
• Kek Kek versi saya telah diubah secara kreatif dengan bereksperimen dengan pelbagai resipi. Saya cuba mencapai rasa yang saya rasa BENAR - lembut, lapang dan kek mentega pada masa yang sama.
  
• Secara amnya, manjakan diri dengan citarasa kegemaran saya.)))
  
• 
  
• Saya menulis resipi terperinci, memerhatikan perkara-perkara kecil, doh ternyata sangat enak.
  
• 
  
• Jadi, anda memerlukan mangkuk dalam, tuangkan susu yang dipanaskan hingga 40 darjah dan krim di sana (mereka berdiri bersama saya, sehingga mereka menebal seperti krim masam), campurkan dengan pengisar, suhu susu tidak boleh melebihi 30 darjah, tetapi juga tidak menjadi sejuk. Masukkan ragi sehingga hancur halus, diamkan selama 20-30 minit, hingga gelembung muncul, kemudian kacau dalam gelas (250 gram) tepung yang telah diayak dan masukkan ke tempat yang hangat sehingga doh menguap. Ia mengambil masa 2-3 jam, kesediaan adunan ditentukan ketika ia naik dan kemudian menetap sedikit.
  
• 
  
• Semasa doh diperam, kami mengeluarkan sisa produk dari peti sejuk, semuanya mesti berada pada suhu bilik.
  
• Tuangkan kismis dengan air mendidih selama 10-20 minit, toskan airnya dan biarkan hingga kering. Gulung kismis kering ke dalam tepung, kemudian akan merata di atas adunan. Kumquat gula-gula, untuk selera saya sangat sesuai untuk kek Paskah. Ini adalah jeruk jeruk kecil dengan rasa dan bau yang luar biasa. Mereka dijual di tempat yang sama dengan kismis dan eksotik kering lain. Kami memotongnya dan mengeluarkan tulang-tulang kecil, ada beberapa daripadanya, masing-masing 2 keping.
  
• 
  
• Kisar mentega dengan kuning telur, gula, protein berguna untuk membuat pulut.
  
• Masukkan campuran ini ke adunan siap, tuangkan vanillin dan sesudu jus lemon. Kami mengaduk 400 gram tepung lagi dan ... di sini PERHATIAN, perlu menguli doh dengan betul, ia dibuat seperti ini ... Ayak tepung dan perlahan-lahan tambahkan ke dalam adunan, kacau dengan sudu kayu mengikut arah jam - ini akan memastikan pembengkakan gluten yang diperlukan dan doh akan elastik. Kemudian kami menguli doh dengan tangan kami, pada saat menguli nampaknya masih hidup, anda akan merasakan bagaimana ia cuba melepaskan diri dari tangan anda. Tetapi kami menguli dengan teliti selama kira-kira 20 minit. Kemudian habuk dengan tepung dan tutup dengan tuala, letakkan di tempat yang hangat.
  
• 
  
• Selepas 1.5-2 jam, adunan akan naik 2-3 kali.
  
• 
  
• Tuangkan kismis dan kumquat cincang ke dalamnya dan uli dengan tangan anda sekali lagi.
  
• 
  
• Kemudian, kami hanya memotong jumlah yang diperlukan dan memasukkannya ke dalam acuan, saya menutupnya dengan kertas perkamen, tetapi kini bentuk kertas yang cantik sangat mudah dijual.
  
• Kami meletakkan acuan di dalam oven pada api terkecil dan dengan pintu terbuka. untuk datang. Kemudian hidupkan api pada suhu 180-200 darjah dan bakar selama 30-40 minit, bergantung pada ukurannya.
  
• Kek siap boleh diperiksa dengan mancis atau tusuk gigi, mereka mesti dikeluarkan dengan teliti dari acuan dan diletakkan di tong sehingga sejuk.
  
• 
  
• Oleh kerana anak buah saya sudah berada di atas jiwa saya, saya harus mengorbankan satu kek sehingga ada yang tersisa untuk mengambil gambar))))).
  

Hidangan direka untuk

6 biji kek kecil

Masa untuk menyediakan:

6 jam

Catatan

Saya akan gembira sekiranya anda menyukai resipi saya, saya pasti akan mengulanginya lebih dari sekali!

Saya suka resipi anda. Bolehkah anda menguli doh di pembuat roti?

Lihat resipi, jika yang serupa dibuat dalam pembuat roti, maka mengapa tidak. Sayangnya, saya belum mempunyai pembuat roti, jadi saya tidak dapat memberitahu anda dengan tepat.
Dalam resipi itu, saya menggunakan kaedah doh, tetapi memerlukan masa untuk doh diperam.

Saya sudah mencubanya, menguli doh dalam pembuat roti, ternyata cantik.

hebat))))))))

Saya sudah mencubanya, menguli doh dalam pembuat roti, ternyata cantik.

Tolong beritahu kami mod apa yang anda lakukan?
Melakukan dengan pena sangat suram, untuk waktu yang lama, dan walaupun dengan tempat yang hangat adalah masalah

Saya membuat dua pesta kek Paskah: dengan kismis dan tanpa kismis. Saya tidak membeli buah gula-gula. Menguli dengan kismis dalam mod "doh 2h20min". Ia sukar untuk dicampur. Dohnya nipis, saya masukkan ke dalam acuan dengan sudu. Ia berjalan lancar apabila dibuktikan. Tanpa kismis, doh diuli terlebih dahulu dalam mod "doh", dan kemudian dalam mod "ladu", kemudian menjadi lebih curam. Saya memasukkan doh ke dalam acuan dengan tangan saya, semasa pembuktiannya, ia agak naik, walaupun mengambil masa lebih kurang satu jam. Doh telah naik di dalam ketuhar. Dalam foto itu terdapat kek Paskah, yang lebih tinggi - tanpa kismis, dan lebih rendah - dengan kismis.

Selamat petang snegick. Tahun ini, untuk Paskah, saya memutuskan untuk membakar beberapa jenis kek Paskah sekaligus mengikut resipi yang berbeza, antaranya terdapat resipi untuk kek Paskah anda yang indah. Baiklah apa yang boleh saya katakan? Seluruh keluarga saya memberikan tempat pertama untuk kek Paskah anda !!! Kek Paskah rasanya sangat sedap, dan kumquat memberi mereka rasa aftertaste yang luar biasa, sangat sesuai untuk kek Paskah. Terima kasih banyak untuk resipi yang asli dan lazat !!!
Satu-satunya kelemahan kecil adalah bahawa adunan ternyata sangat lapang, dan saya membakar kek dalam bentuk besar, di mana ia sesuai. Tetapi ketika saya mengeluarkannya dan meletakkannya terlebih dahulu di dalam tong, agar tidak segera menetap, tong kek Paskah itu hancur. Tin, atau jangan biarkan naik tinggi, biarkan adonan lebih pekat