Mesin dapur Kenwood: bekerja dengan alat tambahan

[adunan penkek]

Gadis, hai semua! beritahu saya, mungkin saya melakukan sesuatu yang salah!
diuli adunan penkek, pukul telur terlebih dahulu dalam mangkuk, kemudian masukkan sedikit kefir dan perlahan-lahan mula menuangkan tepung, kemudian masukkan kefir yang tinggal dan pukul dengan kelajuan tinggi! Akibatnya, tepung melekat di sisi dan di bahagian bawah mangkuk dan ketulan tepung yang tidak dicampur melayang di dalam adunan! Bolehkah saya menyesuaikan muncung dengan tidak betul? Saya benar-benar terkejut dengan hasil ini

Doh pancake yang saya buat pengisar... Saya memasukkan semuanya ke dalam sekaligus dan mengalahkannya.

#Zhenya #, Anda disebat dengan pukul? Sekiranya pukul, maka cara yang kurang disesuaikan.

[AT910]

Selamat hari! Saya tidak sabar untuk membawa saya AT910
Dan kemudian saya terjumpa sebuah forum Itali, di mana terdapat keseluruhan topik mengenai memasak pasta di Kesh.
inilah mereka resepi pasta yang saya suka

Paip sitrus:

Bahan untuk 3-4 hidangan:
250 g tepung gandum (dalam tepung di farina di grano duro - tepung durum halus),
1 biji telur,
oren dan lemon,
sebilangan lada
4 sudu wain putih

Masukkan semangat lemon dan oren ke tepung dan lada.
Mula kacau dengan lampiran K dan masukkan telur dan wain. Doh mestilah rapuh dan kering daripada lembap. Lewati muncung untuk pasta (tiub berongga), debu dengan tepung dan biarkan kering selama beberapa jam.

Sos:
Dalam periuk, panaskan dua ulas bawang putih dalam empat sudu besar minyak sitrus (tuangkan kulit lemon, oren dan jeruk nipis dengan minyak zaitun dan biarkan di tempat yang gelap selama 10 hari), angkat bawang putih dan tambahkan 100 gram salmon salai, potong dadu dengan pisau.
Perah jus lemon dan oren, dari mana kita mengeluarkan zest, campurkan dengan garam dan lada dan tambah krim, panaskan. Hidangkan pasta dengan sos dan pasli segar dan sepotong sitrus.

sumber 🔗

Fusilli:

Bahan untuk 3 orang:
150 gram tepung 00 (tepung halus dengan gred yang jelas lembut),
100 gram tepung gandum (tepung gandum dalam resipi),
2 biji telur putih
2 sudu wain putih.

Kami menyediakan doh dengan pukul K, doh akan menjadi rapuh dan kering.
Dianjurkan untuk menggulung doh melalui acuan pada kelajuan kedua sehingga melengkung menjadi lingkaran.
Mula-mula dihidangkan rebus dan digoreng dengan bawang, selasih cincang, garam dan lada, dihiasi dengan keju parut.

Sumber: 🔗

Spaghetti dengan cendawan porcini

Bahan untuk 3 orang:
250 g tepung gandum (di farina di grano duro),
40 g cendawan porcini kering.

Rendam cendawan di dalam air. Setelah bengkak, toskan lebihan air, akibatnya, cendawan harus berat 110 gram. Tumbuk cendawan dalam pengisar.
Campurkan sos cendawan dan tepung pada kelajuan terendah menggunakan K.
Lewat mesin basuh, debu dengan tepung durum, biarkan kering selama beberapa jam.

Dihidangkan dengan cendawan yang dipanaskan dalam minyak, garam, lada dan bawang putih, disebat dengan airnya (seperti yang saya faham air di mana cendawan direndam) dan satu sudu besar sos truffle, dihiasi dengan pasli cincang halus.

Sumber: 🔗

Yang paling menarik adalah bagaimana orang Itali yang tidak terbebani dengan masakan kuliner menyiapkan pasta. Dan mereka menambah wain. Oleh itu sos salmon salai anda boleh melakukannya hanya dengan ikan merah masin, kawan saya mengajar saya

Potong 200g salmon ke dalam kiub dan goreng dalam minyak zaitun (dalam minyak, bawang putih rebus dan rempah, semangat sebelum itu), tambahkan gelas (setengah gelas boleh digunakan) wain putih, sejat dan tambahkan krim, panaskan.

Segala-galanya, tetamu saya hanya berani menggunakan pasta biasa dan meminta bahan tambahan. Dan tidak ada potongan daging.
Orang tidak sering meminta saya untuk spageti dan mi, kami terutama makan pasta tebal (rigatoni) dan spiral (fuzilli) - sekarang saya telah melihat lima jenis fusilia ini.
Saya merancang untuk membekukan.

Dan bagaimana pappardelli berbeza dengan mi yang mereka buat pada roti doh? mereka rata juga

Saya membuat pasta dari tepung yang ada pada masa ini, tetapi saya selalu menambahkan semolin semolina dalam nisbah 1: 3. Saya membuat doh pada telur untuk setiap 100 gram tepung, sedikit garam. Kacau semuanya, bungkus dalam plastik dan biarkan selama 20 minit. Selepas itu, bahagian-bahagian, pecahkan adunan dalam pemproses makanan (pemproses makanan) menjadi serpihan dan dari itu kita sudah membuat makro.

[cawan]

Saya membaca mengenai cawan(tidak ingat nombornya) untuk memotong ... membuat sos pesto, tetapi satu per satu gula aising Dah lama mereka membayar sendiri .... Saya sering melakukannya.

Pelik ...
Ini adalah gula yang tidak disarankan oleh arahan untuk menggilingnya

Saya juga membuat gula aising dalam gelas! Tidak ada yang memanas! Sangat selesa!

Dan saya

Dan saya memanaskan tempat pisau berada.

[doh yis]

Gadis, tolong beritahu saya berapa minit anda menguli doh yis? sebagai contoh, untuk roti atau mentega? Berapa lama Kesha berehat?

Svetlana, Saya menguli selama 10 minit hingga 15 minit.
Saya meletakkan kelajuan 1 - 1.5

Maria, dan saya membaca dalam manual bahawa ragi dari min dan secara beransur-ansur menjadi 1 meningkat, saya bercakap mengenai cangkuk.
Dan berapa masa menguli maksimum yang dibenarkan menarik? semakin lama anda menguli doh, semakin baik.

Betul, kacau bahan selama satu minit, dan kemudian pergi ke 1 dan menguli doh))

Saya mula-mula mengaduk doh sekurang-kurangnya selama 2-3 minit, kemudian mematikannya selama 20 minit, kemudian menghidupkannya selama 1 ... 1.5 ... 2 (bergantung pada doh itu sendiri) dan uli selama 10-12 minit , sebagai peraturan, ini cukup.
Sekiranya doh mengandungi minyak, maka saya tambahkan setelah doh berehat, sebelum menguli akhir.
Tetapi jika kita bercakap tentang berapa lama Kesha dapat berfungsi tanpa gangguan pada umumnya, maka waktu ini cukup signifikan, lebih daripada yang diperlukan untuk menguli adunan ragi.

[soket berkelajuan rendah]

Gadis, tolong beritahu saya, mungkin ada rahsia untuk memasukkan muncung ke dalamnya soket berkelajuan rendah, Saya malah usang memasukkannya ke sana. Sekarang ia disisipkan dengan permulaan berjalan, kemudian saya melompat di dekat gabungan selama kira-kira 15 minit dan ia tidak sesuai, walaupun ia retak.

vernisag, lihat bagaimana lubang auger diputar di sarang. Pusingkan auger dengan tangan anda sehingga arahnya hampir sama. Masukkan muncung dan putar sedikit ke kiri dan kanan. Ingat untuk melepaskan kait

Pada muncung, saya segera memutar lonjakan yang menonjol ke kedudukan yang hampir sama dengan alur pada mesin, tarik kembali tuas, masukkan muncung dan tatal sedikit

[Kiub]

Kiub tidak memotong sayur-sayuran yang dimasak lembut. hanya mereka yang tersumbat.

Yeah? Tetapi saya memotong Olivier dan merebus kentang, dan wortel, timun acar, kiub merata yang sangat baik, dan saya tidak memalu daging dengan tangan - ternyata terlalu lembut, tetapi dia menggosok telur daripada memotongnya, tetapi saya masih suka ia. Lima minit dan mangkuk Olivier sudah siap, memakan masa lebih lama untuk mengupas sayur!

Saya telah memotong sayur-sayuran dan telur rebus menjadi kiub selama lebih dari 3 tahun, pada mulanya terdapat kubus Bosch (gadis-gadis diajar dalam topik itu), sayur-sayuran dan telur direbus sehari sebelumnya, kami memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk malam , sejuk mereka dipotong dengan baik dan sekata pada waktu pagi. Kami membuang dari yang paling lembut hingga yang paling keras, pada telur pertama Olivier, kemudian kentang, wortel, sosej dan akhirnya timun, saya memotong semuanya pada 3-4 kelajuan, dan saya membuang 3 telur atau 2 kentang sekaligus, tekan dengan tolak supaya mereka tidak melompat, maka kiub menjadi sekata.

[Masalah. AT910]

Masalah. AT910
Gadis saya mendapat kesedihan
Saya membuat pasta dan cincinnya retak ... suami saya melihat dan mengatakan bahawa itu bukan logam tetapi beberapa silumin.

Pada hari Isnin saya akan menghubungi perkhidmatan ....

Walaupun pada hakikatnya saya berjaya melakukan hanya 5 porsi pada akhir Disember, dan sekarang saya memutuskan untuk memanjakan orang lagi, membuat satu bahagian, bahkan tidak sempat untuk memulakan yang kedua, saya mendengar retakan, mematikan mesin , nyaris mengeluarkan muncung untuk mengiris pasta dan itulah yang saya lihat, saya sama sekali tidak boleh berehat.
Lekapan pasta ini.
Esok adalah hari bekerja, penggantiannya tidak jelas, tetapi saya terkejut dengan kualiti ini.

Oh gadis-gadis, saya menghadapi masalah
Yang mempunyai muncung AT910 tolong, saya tidak boleh melepaskan Bosko yang pergi dengan pisau. Saya sudah melepaskan pisau dan berjaya mematahkan palang, tetapi dia duduk dengan bengkok dan tidak bergerak. Saya fikir untuk mencabut keseluruhan struktur, tetapi ia tidak berfungsi.

bukabuza, Ia berputar ke arah yang bertentangan !!!
Tanggalkan lampiran dari mesin. putar cincin luar ke belakang dan ke belakang. Ia masih mempunyai bahagian dalaman dan lapisan. Mereka juga berpusing, dan tidak dibawa begitu sahaja. Saya juga menderita pada mulanya
dengan tenang mengeluarkan arahan dari kabinet. Hembus nafas! dan pelajari dengan teliti!
Sekiranya pada mulanya dipintal bengkok ... maka pisau tidak akan memotong "zapadletso" ... Atau dicincang? Dari idea, berhenti sebentar sehingga pagi. Sekiranya doh sampai di sana dan berfungsi seperti gam, ia akan kering cepat atau lambat dan melepaskan cincin

natali3279, dileraikan dibongkar, tetapi terpaksa mengorbankan pisau. Ternyata saya memutar yang pertama dengan bengkok dan tidak menyelesaikan sedikit dan kerana ini saya masuk dengan bengkok dari atas dengan pisau dan mereka mengait satu demi satu. Saya mahu menghubungi perkhidmatan pada hari Isnin. tiba-tiba alat ganti boleh dipesan secara berasingan.

[Pengisar daging. Tindak Balas.]

Pengisar daging. Tindak Balas.

Begini caranya, ia juga akan ketinggalan, tetapi ia berfungsi dengan baik, tidak berperingkat.





Di tempat kerja:

Heck, semuanya melekat jauh ...
Saya secara harfiah mempunyai beberapa milimeter.
Tetapi ada sedikit reaksi.

Mungkin jauh, tetapi semuanya berlaku seperti biasa dan tidak bergerak semasa bekerja. Kira-kira seperti yang dikatakan di atas, kira-kira 5 mm di atas, sekitar 2. Di bahagian bawah, tidak ada keluhan.

Saya juga mempunyai jurang antara 3-5 mm dan serangan balik, tetapi pada masa yang sama semuanya jelas di alur dan berfungsi dengan baik!

[mangkuk]

Mesej mangkuk dari AT647... Dicuci di mesin basuh pinggan berkali-kali, semuanya baik-baik saja. Dan kali ini saya memotong lemon untuk pertama kalinya dan memasukkannya ke dalam mesin basuh pinggan kira-kira sejam kemudian. Hasilnya amat mengerikan - keseluruhan badan yang telus ditutupi bintik keputihan. Tidak jelas apakah jus lemon begitu agresif atau jus lemon digabungkan dengan serbuk pencuci pinggan? Kecewa.

[muncung souffle]

Berikut adalah video mengenai muncung souffle

Dan orang lain mempunyai muncung seperti itu PADA 512? Adakah lebih baik dan lebih baik daripada lampiran Flexy?

Saya ada.
Ia bukan getah-silikon seperti flexi. Ia diperbuat daripada plastik.
Ia digunakan semasa menambahkan tepung ke putih telur yang disebat. Biskut, macaroon, dll. Campurkan dengan sangat baik dan lembut dengan protein yang minimum.

Singkirkan lampiran / lap

Plastik adalah AT992, ini adalah untuk para Chef, dan untuk para Jurusan itu berlaku Pukul 930, ada aluminium bukan plastik.

Untuk tukang masak, ia lebih murah dengan cincin platinum, dan untuk Major, diameternya lebih besar dan cincin aluminium.

Di laman web pengeluar, dimensi diameternya sama, tetapi ini di bahagian atas, dan di bahagian bawah hanya jika seseorang mengukurnya dengan plastik ...

Saya rasa ketinggian pisau tidak akan sesuai dari Ketua hingga Mejar.



Dan inilah cakera di bahagian bawah.

Gadis, sesuai dengan diameter
Oleh itu, saya memasukkannya ke dalam mangkuk


Tetapi lihat pin pisau. Di mana pin tebal berasal dari Madzher, Dan di mana pin soooo berasal dari Ketua.
Jadi ia tidak akan digulung. Di sini

Dan dari tuan dua kali lebih dalam.

[AT312]

Gadis, dan muncung AT312 - tekan sitrus sesuai untuk semua orang atau ada perbezaan juga?

ia mungkin sudah terlambat, tetapi saya akan menjawab bagi orang lain bahawa ia adalah sama untuk koki dan jurusan.

[Kenwood MG 510]

Bolehkah ada yang mengatakan dengan yakin jika lampiran penggiling sesuai Kenwood MG 510 kepada penuai Chef KMC570?
Saya hanya mahukan muncung, tetapi harga untuk mereka sekarang tidak berperikemanusiaan. Adalah mungkin untuk mengambil penggiling daging jauh lebih murah.

AlexAGFAlexey, saya melihat, saya mempunyai penggiling daging dan cache seperti itu, semuanya sangat sesuai.Saya membeli penggiling daging untuk masa yang lama dan pergi bersama alat pemotong, parut berkelajuan rendah juga dipanggil berbeza, kemudian saya membeli mesin cetak untuk beri dan pemotong kiub untuk penggiling daging, dan semua ini terpasang dengan sempurna dan sekarang berfungsi di Kesha, mesin dapur. Hanya jika saya membuat lebih banyak daging cincang, untuk pembekuan, saya masih menggunakan penggiling daging yang berasingan, lebih tinggi. Saya menulis mengenai perkara di atas di Temka.

Gadis-gadis, sayang, beritahu saya, jika ada yang tahu - adakah sesuai penggiling daging (dan mungkin beberapa muncung lain) dari makmur ke tukang masak 010?

Prospero adalah KM266 / 287/289/242....? Maka tidak, itu tidak sesuai. Sesuai dari mana-mana penggiling daging, utama, penggiling daging MG4XX \ 5XX

[penggiling daging]

Saya memusingkannya dengan 3, saya melukai diri sendiri dengan pisau byaki dan sangat kecewa penggiling daging , tetapi ketika saya menghidupkan kelajuan lebih banyak, saya berpuas hati dengan hasilnya dan tenang dalam hal ini

Saya menghidupkannya untuk darjah empat.

Irish, saya mempunyai perkara yang sama, saya juga disarankan untuk menajamkan .. Baiklah, saya tidak memotong, jangkitan seperti itu, kusut dan itu sahaja! Dan kemudian saya membaca arahannya dengan lebih dekat, dan tertulis, jangan sesekali mengetatkan cincin penggiling daging, tetapi pasangkan muncung ke soket terlebih dahulu, kemudian ketatkan dengan ketat. Saya melakukannya, memotong seperti binatang, sekarang saya hanya berpakaian seperti itu. Cubalah, mungkin anda juga mempunyai masalah dengan ini ... mungkin pisau tidak sebati, mungkin itu kisi, tetapi dengan cara ini ia meremas dengan baik.

[Muncung Flexi.]

Muncung Flexi.

tetapi pengadun silikon, yang kosong di dalam, saya sama sekali tidak suka.

Lisa, apa yang kamu lakukan padanya? Saya mencambuk keju kotej dengan krim masam, saya suka. Dan juga mentega dengan gula tepung, ternyata juga baik.

Jangan risau terlebih dahulu, anda mungkin menyukainya. Jadi saya tunjukkan krim mentega, mengikut resipi 250 gr. mentega, sirap dari 150 gr. gula dan 200 ml. susu:

di atasnya saya mempunyai keraguan sama ada baiknya mencambuk krim mentega untuknya, sama ada ia tersekat di tengah. Siapa yang mempunyai AT 501 sila berhenti berlangganan karya lampiran ini

Terdapat tengah kosong, tidak ada yang boleh tersekat di dalamnya. Muncung biasa seperti itu, cambuk dengan baik, sedikit berderit pada mulanya. Tidak mengecewakan, tetapi juga tidak menimbulkan kegembiraan

Saya pukul krim mentega dengan pukul biasa, muncung getah ini tidak berfungsi, jadi saya berfikir di mana untuk menyesuaikannya.

Gulya, tetapi dia tidak memburuk-burukkan dinding, jika tidak, saya pernah mencubanya dengan pukul - jadi dia menyebarkan semua mentega di dinding, dan dia menenangkan dirinya di tengah-tengah dengan tenang

Saya menjatuhkan minyak K dengan muncung, biasanya, tetapi secara berkala saya mengeluarkannya dari dinding dengan spatula. Sekarang saya juga memikirkan lampiran AT 501 dan AT511

Saya tidak meletakkan sedikit minyak di Kesha, kerana 200 gram minyak saya ada Boshik) dan jika ada lebih banyak, maka Kesha. Dia juga cuba menumis mentega, jika gramnya 250-300, tetapi kemudian anda mula menambahkan susu pekat, jumlah krim meningkat dan sudah mencambuk secara normal. baik, mungkin sekali atau dua kali saya akan mengikis dengan sudu pada awal sebat

Selari,
Saya hanya getah untuk minyak dan penggunaan.
Pukul dengan sempurna, bahkan tidak mengalahkan, tetapi mengisar, bahkan mentega sejuk entah bagaimana digiling putih. Hakikat bahawa ia kosong di dalamnya tidak mempengaruhi kualiti dengan cara apa pun. Dia mengoles minyak di dinding dan ternyata kita sendiri menggosok dinding mangkuk dengan sudu kayu, ketika menambah susu pekat, saya mengeluarkannya dari dinding dengan spatula.
Ia sangat senang apabila anda membuat burung. Pukul mentega dengan susu pekat dengan alat tambahan ini, dan pukul putih dengan pukul (dan anda tidak perlu mencuci whisk, dan takut bahawa anda akan membasuhnya dengan teruk dan putih tidak akan mengalahkan)

[Lekapan yang menggegarkan]

Lekapan yang menggegarkan

Gadis-gadis, untuk apa muncung standard dalam bentuk cangkuk digabungkan dengan bilah bahu? Ini saya mengenai model tahun 80an.

Ini untuk memasak makanan panas seperti panggang. Ini perlahan-lahan mencampurkan isi semasa memasak.

Sejujurnya, saya menggunakan lampiran ini hanya 2 kali semasa memasak pasta dengan kerang.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412028.0
Terdapat tomato di dalamnya dan lampiran ini tidak menjadikannya bubur semasa proses memasak.Ia akan baik untuk hidangan seperti itu.
Saya tidak memasak sup dalam dos seperti itu, jadi saya juga tidak mencuba memasak di sana.

[Tekan lampiran]

Dan itulah yang saya dapati, bolehkah saya mendapatkan pai dari rak?)

Pada musim panas, saya cuba membuat jus terlebih dahulu dari strawberi, kemudian kismis, gooseberry, raspberi, blackberry. Tekan lampiran memerah jus dengan sempurna, kek keluar hampir kering.
Baru-baru ini saya memutuskan untuk mencedok jus dari buah delima. Hasilnya melebihi semua jangkaan. Satu buah delima menghasilkan kira-kira 100-150 g jus.
Kemudian saya mencuba epal - ia memerah 100%.
Lekapan akhbar juga berfungsi untuk kubis, sayur-sayuran berdaun hijau atau lembut, herba. Saya merancang untuk mencuba labu dan bayam pada masa akan datang.

Iaitu, sebahagiannya dapat menggantikan pemeras auger, dan ini adalah jus yang paling berguna, vitgrass yang sama dapat dibuat .. jika hanya seseorang yang memerah rumput, tetapi bukan musimnya dan hampir tidak ada maniak makanan yang sihat. Atau ada?

Alexey, terima kasih atas idea yang baik! Bagaimana anda akan bereksperimen dengan sedikit darah pada lobak merah sekarang?

Sekian, Olya! Auger di tekan diperbuat daripada plastik, cukup tahan lama. Tetapi jala yang dilalui jus itu lembut. Oleh itu, zarah dan tulang yang keras dapat memecahkannya. Jangan menggunakannya untuk tujuan lain, kecuali untuk menggosok buah beri dan buah-buahan yang lembut. Tetapi untuk tujuan ini saya suka. Jusnya kaya dengan pulpa. Sedap!

Esvt Svetlana, bahan apa jaring ini diperbuat? .. Lembut dan tidak kuat? ..

Olya! Saya tidak dapat mengatakan dengan pasti, tetapi saya rasa penapisnya diperbuat daripada keluli lembaran nipis dengan pengeras plastik! Pengetahuan saya dalam bidang ini kecil, dan arahannya tidak mengandungi data mengenai bahan.

Saya telah membaca petikan yang anda hantar. Tetapi saya mempunyai keraguan yang sangat besar bahawa semua ini berkaitan dengan keterikatan ini. Sudah tentu saya tidak akan berani membeli buah delima, dan epal. Walaupun saya mesti perhatikan (saya baru-baru ini mengunjungi forum, tetapi saya sudah faham ...) pengguna forum adalah orang yang gelisah. Mereka suka bereksperimen. Sekiranya anda membuat keputusan, sangat menarik bagi saya untuk mengetahui mengenainya.

Kongsi beberapa gambar yang dibongkar dari semua bahagian dalam muncung.

[aruhan]

olesya555, aruhan model 080/084/086/094/096 berbeza dengan bukan induktif jenis lain dengan cangkuk, pukul. Alat pemotong adonan, muncung untuk mencampurkan tepung ke dalam protein, kubus, dan lain-lain tersedia untuk mereka dan siri lain. Anda perlu memutuskan apa sebenarnya yang akan anda lakukan (hidangan apa) dan penyelesaiannya akan muncul.

[Kek madu]

Kek madu menguli ?? Dan saya tidak pernah, - di atas kompor, dan kemudian menjaring secara manual, dan secepat mungkin - ternyata lembut))

dan di sana ternyata sangat cepat, saya menghangatkannya di atas tungku, menuangkannya ke dalam gabungan, Muncung berbentuk K ia dicampur dengan baik, hanya untuk satu atau dua, sangat cepat dan cekap, bukan satu ketulan. Perkara utama adalah menguli dengan K-shkoy, saya hanya bodoh menguli dengan cangkuk pada gabungan terakhir, maka ia cukup lama, dan kemudian saya menukar muncung - dan voila)
Mengenai suaranya - tentu saja, ia mengeluarkan suara, tetapi tidak seperti, misalnya, bekas ahli gastroagist saya sebelumnya, yang meraung seperti traktor.

[perbezaan 020/040]

Dalam apa perbezaan 020/040?

040 adalah 020 dengan pemasa. Sejujurnya, semasa memilih unit seperti itu, saya selalu meneruskan kenyataan bahawa lebih mudah, lebih dipercayai, tidak ada yang boleh pecah. Apabila satu mekanik tanpa elektronik, maka terdapat lebih sedikit kerosakan, dan lebih mudah diperbaiki. Itulah sebabnya saya tidak melihat induksi. Lebih-lebih lagi, induksi sangat takut penurunan voltan
Whisks dan hook dari induksi kemudian boleh dipesan tambahan sesuka hati, walaupun saya tidak melihat keperluannya. Saya suka pukul saya, ia lebih kerap daripada aruhan.
baru-baru ini di FB saya melihat satu catatan - satu ode kepada Kenwood dari Eddie Spence (jika ada yang memberitahu anda). Oleh itu, terdapat sekitar 40 komen yang bersemangat dari pemilik Kenwood, semasa bekerja untuk orang selama 30-40 tahun. Tanpa pemasa dan induksi ...
Dan seorang koki pastri lain dari Sepanyol menerbitkan foto Dapurnya yang pecah, dan bukan Artisan, tetapi seorang profesional, yang juga dikatakan besi dan tidak terbunuh. Dia bekerja untuknya selama 2 tahun. Dia menitiskan air mata di sana.
Secara amnya, tusukan boleh berlaku di mana-mana, tetapi apabila terdapat lebih sedikit loceng dan wisel, tusukan kurang mungkin berlaku.

[Tekan Berry]

Tekan Berry
Hanya, sukar untuk menilai cek. Katakan semuanya akan berjaya dari rumput epal-wortel. Lima kali. Baiklah 10. Sekali gus "Aaaa! Segera beli semua mesin cetak, sehingga pembuat roti membawa mereka ke tong sampah !!!!" Dan kemudian duduk kirdyk?

Saya juga melihat ulasan akhbar dan kami mungkin melihat perkara yang sama di sini - 🔗 delima dan epal dalam gambar, tetapi hasil jus tidak menggembirakan saya. Dari 300g epal, jus 150-200 tidak cukup untuk skru juicer. Sebenarnya, separuh. Dan kek, berdasarkan gambar, tidak begitu kering dari epal.
Dan yang lain dan boleh berubah

Anatoly • 2 bulan yang lalu
Muncung berfungsi selama dua tahun, penapis penapis pecah. Senang memerah buah delima, epal dan tidak terlalu banyak tomato di atasnya, sayang sekali anda tidak boleh membeli ayakan secara berasingan.

sudah ada di sini- 🔗

Sudah tentu, tidak ada yang tahu bagaimana [lampiran] itu digunakan selama 2 tahun ini. Kita memerlukan BUCKET currants, bukan? Dan arahannya mengatakan satu paun pada satu masa.

Memproses tidak lebih daripada 500g makanan
pada satu masa dan bersihkan penapis secara berkala
semasa jus untuk mengekalkan
prestasi optimum dan mencegah
penapis daripada tersekat.

Ngomong-ngomong, Kenwood sendiri menulis bahawa dia boleh memerah sayur-sayuran, tetapi dia sangat mengesyorkan mencampurkan sayur-sayuran dengan produk lain memandangkan hasil jus rendah.
Bagi saya sendiri, saya membuat kesimpulan bahawa saya boleh mengisar buah beri dengan muncung ayak. Dan untuk jumlah yang banyak, anda mahukan pemerah skru penuh. Itulah yang saya tamak apabila anda dapat membuatnya mati 20 mati. Dan sekarang lebih dari 40 ...

KoFFka, Saya setuju dengan semua perkara, jadi saya sudah membeli skru yang berasingan. Ngomong-ngomong, gadis dalam ulasan anda menulis "lebih banyak jus keluar daripada jus sentrifugal biasa", walaupun kuihnya kelihatan basah, tetapi ternyata lebih kering daripada yang berpusat, apatah lagi kualiti jus dari kedua-dua unit ini.

Saya tertarik dengan ayak - ini adalah tempat yang paling trauma, mereka terbang dengan alat pemotong pegun pegun jika tidak digunakan dengan betul (mereka merobek tulang mereka, sehingga tidak ada buah dengan biji), tetapi tentang fakta bahawa anda tidak boleh membeli ayakan secara berasingan dari Kenwood, berita itu menyedihkan, walaupun perlu diperiksa, mungkin kelihatan buruk.

Adapun "5-10 kali semuanya akan berjalan lancar", ini dapat dimengerti, tidak ada pertanyaan mengenai hal ini, sebaliknya, percubaan akan terdiri daripada kenyataan bahawa setelah pembelian akan ada tujuan untuk mengetahui kemampuannya, iaitu untuk mengeksploitasi program penuh dengan wortel dan bit kepada mereka sehingga ... untuk menyelamatkan sisa akhbar yang belum dibeli atau sudah dibeli dan bergetar sekarang)) atau untuk mengetahui bahawa dia dapat melakukannya dan seseorang akan dapat menggunakannya dan menikmatinya.

Terdapat beberapa ulasan mengenai penggunaan akhbar sebagai peras jus bukan sahaja dari buah beri dan buah-buahan lembut di rangkaian, yang pertama saya temui diterbitkan di laman web otzovik, di sini nampaknya pautan ke sumber luaran dilarang, jadi jika anda berminat, cari mesin carian atau ketuk PM - Saya akan hantar, saya menambahkannya ke penanda halaman.

Orang Perancis mempunyai laman web yang bagus, di mana anda boleh membeli semua bahagian:
🔗

Dan bukan hanya untuk lampiran ini:
🔗

SekianDan saya tidak membandingkan akhbar dengan sentrifugal. Di mana mereka boleh dibandingkan dengan media? Maksud saya, akhbar yang berkaitan dengan auger juicer tidak begitu besar.
Percayalah ya, itu dapat difahami. Saya berharap bahawa auger (auger lebih kurang betul, dan bukan China China dan eksklusif untuk Rusia) mempunyai ayakan yang diperkuat dengan baik berbanding dengan mesin cetak dan model yang lebih murah. Walaupun, tentu saja, membandingkan ketebalan logam ayak dan jumlah plastik dalam pengeras sudah melebihi batas
By the way, anda boleh membeli ayak, di laman web ini Anatoly dijawab oleh perwakilan rasmi bahawa ia dijual. Saya tidak tahu bagaimana keadaannya dalam perkhidmatan Ukraine, tetapi penyaring kami mungkin akan dikenakan muncung penuh seperti biasa.

Secara umum, saya boleh mengambil bahagian dalam eksperimen, anda boleh menuliskan saya, bukan wang sebanyak itu untuk tamak apabila ditawarkan sesuatu yang menghiburkan, tetapi dengan adanya pemutar skru yang berasingan, makna akhbar ini adalah hilang, pada pendapat saya.
By the way, pautan boleh TETAPI tidak aktif. Iaitu teks seperti dalam mesej saya.Sekiranya anda benar-benar takut, lepaskan pautan Aktif di bawah spoiler - ini adalah tautan yang disorot yang anda klik dan segera pergi ke tempat ia dihantar))), ini hanya dibenarkan di dalam mesin roti itu sendiri.
UPD. Tepat sekali. Keseluruhan muncung adalah 64 euro, saringan berasingan adalah 23 euro. Dan ini berlaku di Perancis. Tambahkan kenyataan Rusia dan itu akan menjadi "oh baiklah, ini adalah penyekat"

Tidak, saringan 12.50E.

Oh, sungguh! Maaf saya melihat tombol pada saringan dan menyangka ia adalah penyekat tanpa plastik

[whisk fleksibel]

Hurray, hore, datanglah milikku whisk fleksibel, esok akan ada perbandingan dengan versi baru.

Set penuh

[Jus Sentrifugal Kenwood AT641]

Jus Sentrifugal Kenwood AT641

Saya membuang anggur ke dalam yang biasa, beri - saya hampir tidak menekan.

Apa yang biasa? Auger? Sentrifugal? Kenwood? Nipanyan!

Lekapan juicer sentrifugal Kenwood AT641

tidak menghairankan bahawa ia tidak menekan. Dengan gilirannya, beri vzhzhzh dan terbang ... ke dalam mangkuk untuk kek kek cawan

Dan bagaimana ia memerah buah-buahan dan sayur-sayuran - sesuai? Saya membaca bahawa ia adalah muncung sentrifugal yang mereka gagal. Kuihnya basah, dan tidak dikumpulkan dengan baik ...

Pada pendapat saya itu bagus, tetapi saya membuat jusnya sebanyak 2 kali. Dan sebelum itu, saya juga tidak menggunakan orang lain.
Segala-galanya kelihatan kering, tetapi saya tidak dapat membandingkannya.

[mesin pencincang mini]

Tuan rumah yang menggunakan lampiran mesin pencincang mini untuk mencincang kacang? Adakah mereka kering? Saya mengisar dalam penggiling kopi, serbuk menjadi berminyak. Sila kongsi pengalaman anda.

penggilap, serbuk juga menjadi berminyak dan potongannya tidak seragam. Terdapat yang besar dan benar-benar ada habuk.

penggilap, Saya menggosok kacang pada Moulinex lama - penggiling daging mati sepenuhnya, tetapi parut masih berfungsi, seperti di Kenwood AT643
Terdapat coklat di atasnya. Pilih sendiri saiz serbuk. Sekiranya anda memerlukan tepung, tanyakan mengenai kilang itu.

Saya menggunakan mesin pencincang Moulinette dari Moulinexe. Sebelum itu, saya mempunyai motor 800 W, sekarang saya membeli 1000 W. Ia menghancurkan coklat (anda perlu menyejukkannya terlebih dahulu), keju, kacang menjadi serbuk kecil dan seragam.
Sekiranya saya meletakkan coklat atau kacang kemudian ke dalam adunan, saya menambah 1 sudu besar ke dalam mesin pencincang. l. tepung - maka kacang dijamin tidak melekat bersama.
dijual sebagai unit yang berdiri sendiri. Ini bagus kerana motornya sangat kuat.

Sebenarnya, saya melihatnya hanya saiz pengisar kopi saya. Kemudian mereka harus menggiling dengan cara yang sama.

ada perbezaan - di sana mangkuk dan pisau boleh ditanggalkan dan senang dibersihkan. Saya juga membuat pate hati dan pesto di sana.

leostrogUntuk pate saya ada pisau pencincang halus di Kenwood! Saya tidak dapat memikirkan cara memotong kacang dengan cepat.

Saya guna. Tetapi saya mengisar kacang dalam mortar seramik Dan di kilang mini - kopi, gula, biji rami, dll. Kacang juga sangat berlemak di dalamnya.
Keju dan coklat dengan kelajuan tinggi sangat indah.

Saya suka mengisar kacang di atas helikopter tangan Topperway, saya tidak ingat apa sebenarnya namanya, balang merah kecil, ada sentakan dengan tali di penutupnya, ia menggerakkan pisau 3 bilah. Sangat cepat dan tahap pengisaran mudah disesuaikan - kepingan apa pun atau hampir tepung. Masih di kilang roti terdapat penggiling daging manual jenis miniatur khas untuk kacang-kacangan, terletak pada saya, saya belum mencubanya, nampaknya ia akan baik. dan di tempat lain di forum saya membaca nasihat bahawa perlu sedikit membekukan kacang, maka minyak tidak mempunyai masa untuk menonjol

Dan hari ini saya mencincang hazelnut dengan pemproses makanan. Lebih baik daripada dalam penggiling kopi, tetapi minyaknya keluar sedikit.

Untuk mendapatkan serpihan kacang yang sekata (tidak kecil, tetapi kira-kira 3 mm keping) saya cadangkan kilang yang mudah - penyusun kacang

Saya tidak dapat mendapatkan serbuk ke keadaan yang diinginkan, pisau memanas, dan gula mula cair.

Dan saya berjaya

[lampiran akhbar]

Gadis-gadis, bantu saya menyelesaikan masalah, adakah saya perlu lampiran akhbar untuk beri dan tomato AT644 jika 100% saya akan membeli sapu-sapu.Seseorang menulis bahawa anda tidak boleh membuat banyak jus dengan lampiran ini, tetapi saya perlu membuat jus dari baldi sekurang-kurangnya dari baldi (pilihan dengan jus skru berasingan hilang kerana kekurangan ruang untuknya). Dan secara amnya, bagaimana anda menyukai lampiran AT 644 ini?

Gosokan ayakan membuat puri, iaitu memisahkan SEMUA pulpa dari kulit dan biji.

Kanak-kanak perempuan a kiub semua orang sukar difahami atau saya belum menyesuaikan diri. Hampir tidak dibuka

Beberapa kali pertama juga menghisap, kemudian saya terbiasa.

[perbezaan 502 flexi pahit dan 512]

Dan satu lagi soalan. Saya keliru dengan apa perbezaan 502 flexi pahit dan 512 seperti yang dimaksudkan, yaitu, jika saya memiliki flexi, maka 512 tidak diperlukan, atau semuanya sama, ini adalah 2 fungsi lampiran yang berbeza. Hanya dengan harga 36 euro, anda boleh memesan 512 dari orang Jerman (sudah dengan penghantaran), jadi saya rasa, mungkin anda juga memerlukannya?

Alycha, lampiran ini berbeza, 502 sesuai untuk mencampurkan konsistensi berkrim, sos, curd, ia dicampurkan, mentega, mentega, kisar keju kotej. Dan 512 mempunyai penampilan yang sama sekali berbeza - sangat diperlukan untuk biskut, kaserol - di mana sahaja anda perlu memasukkan tepung dengan teliti ke dalam protein yang disebat agar tidak menetap dan doh tetap lapang. Lihat, mereka kelihatan sangat berbeza.
Ngomong-ngomong, di cawangan berdekatan, Svetlana menyiarkan video menggunakan lampiran ini.

sehingga dia datang ke muncung untuk menambahkan tepung ke putih atau pukul? Untuk sebab tertentu saya fikir bahawa hanya 502 dan bercampur, buruk. Dan 512 lagi ia sesuai untuk modjore 6.7 liter.

Alycha, ya, 512 untuk pemain utama, dan 511 untuk koki
Seperti yang anda suka. Maka lebih sukar untuk mengeluarkan semuanya, saya akan menggunakan K-shku dengan kelajuan yang sangat rendah.

Semalam saya mencampurkan tepung dengan kakitangan getah. Tidak suka. Mereka menetap sedikit.

Yulia, ya, saya tidak mempertaruhkannya, saya berfikir bahawa dia seolah-olah "mengalahkan" protein sedikit, dia takut mereka akan menetap.

Biola,
Saya sebelum ini menguli berbentuk K. Ia lebih baik.

Dan hari ini getah biasa menguli rai tebal - super.

Gadis-gadis, terima kasih atas nasihat untuk digunakan flexi muncung untuk kaserol curd! sangat suka)

[Roti roti]

Roti roti
200 g kultur starter (300, 400, 600), 1.5 sdt garam (2, 3, 4), tepung 300 g (450, 600, 900), air atau whey 2 -2.5 sudu besar. (Saya tidak ingat untuk sebahagian besar, untuk yang kecil, saya biasanya menambahkannya dengan mata).

Saya mencuba pelbagai pilihan, pada akhirnya saya berhenti pada pilihan paling mudah. Oleh itu, kita semua lebih menyukainya.
Ternyata begini di HP

Jadi di dalam ketuhar

atau lebih

atau seperti ini

Terima kasih. Saya pasti akan mencuba resipi anda.

Saya membakar roti masam saya - saya mempunyai dua daripadanya, rai dan putih. Saya mempunyai ragi kekal - https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0

Resipi saya ialah 200 gram masam, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu kecil gula, 2 sudu besar. l minyak bunga matahari, 250 g air dan 550 g tepung
dalam pembuat roti

dan putih

Saya juga melakukan panetone Itali, saya sangat menyukainya

djemma, dan jenis ragi apa yang anda buat panetone ?!

Pada yang abadi yang sama, saya hanya memberinya tepung putih, sehingga semuanya menjadi putih, tanpa sebutir rai.

[pukul telur dengan gula]

Dan sekarang pada 020 pukul telur dengan gula... 10 biji telur - tepat di had. Ia tidak lagi sesuai dan panjang berbanding 5.

3do4ki, mengenai telur pada biskut - saya mengalahkan 13 keping, ini adalah maksimum, ia tidak naik lagi, tetapi mereka mengalahkan dengan sempurna, hanya anda yang tidak mempunyai cukup gula berbanding versi saya - saya bakar vanila dengan air mendidih, ada 13 telur -650 gram gula, iaitu 10 biji telur akan menjadi 500 gram. telur kategori c0, berat tanpa cengkerang - 60 gram. satu-satunya perkara, tentu saja, anda tidak boleh mencampurkan tepung ke dalam mangkuk, saya mencampurkannya ke dalam mangkuk.

Selari,
Terkejut berapa. Biskut saya sangat manis untuk selera saya.
Saya mempunyai telur rumah yang besar. Mereka masing-masing 50 gram + -.

arahan mengatakan bahawa terdapat maksimum 16 protein atau 10 telur, jadi tidak menghairankan bahawa ia berada di had. Saya juga mengalahkan 6 biji telur sehingga hampir keseluruhan mangkuk ditempati.

[pada parut berkelajuan tinggi]

Gosok kubis hari ini pada parut berkelajuan tinggi dan saya ada penyesuai di mana ia dilampirkan memanaskan badan kuat

Itu bergantung pada berapa banyak yang anda sapu.Dari jumlah yang sedikit (1/2 pam rata-rata) memanas, tetapi tidak banyak.

Ayunan kubis merah kecil pada parut kasar.

Hari ini parut 3 bit mentah besar, tidak dipanaskan sama sekali. Tetapi, dari semasa ke semasa saya menarik perhatian kepada apa yang memanas hingga keadaan panas. Tetapi apa yang saya gosok pada masa itu, saya tidak ingat.

[stigma]

Gadis-gadis, tolong beritahu saya, tetapi bagaimana pun, Kenwood tidak ditulis di mana-mana? Sesuatu yang saya fikir ia akan berlaku stigmajika muncung asal ...

Nampak, juga tidak ditulis.

Saya boleh salah, tetapi saya membaca di suatu tempat bahawa penggelek adunan tidak asli (keshin) di sana, Kenwood membelinya dari Marcato di Itali, saya sudah mempunyai atlas Markatov, jadi saya tidak hairan dengan lampiran Kenwood seperti itu.

Bukankah itu ditulis? Kenwood ditulis pada muncung untuk memotong pasta, maka mestilah di gulung.

[AT644]

Gadis, jawab siapa yang mempunyai muncung AT644 (AT642) tekan beri dan tomato, ia betul-betul tersumbat dengan cepat dan, pada prinsipnya, hanya sesuai untuk 1-2 gelas jus, tetapi dalam jumlah besar ia tidak sesuai ???

irysikf, Saya mempunyai lampiran akhbar AT644. Saya memperolehnya baru-baru ini dan saya mempunyai sedikit pengalaman menggunakannya. Digunakan hanya pada sebilangan kecil buah beri, terutamanya untuk mengekstrak jus dari cranberry beku dan currant (1-2 gelas). Oleh kerana saya kemudian menggunakan kek untuk membuat minuman buah, saya menetapkan hujung muncung menjadi maksimum (kek basah, tetapi tidak ada yang tersumbat). Sepertinya saya jika anda menggunakan muncung untuk jumlah yang banyak dan menetapkan output kek ke min, anda harus membersihkannya dengan kerap, walaupun tidak begitu sukar. Pendapat saya adalah bahawa selepas semua muncung bukan untuk jumlah yang banyak - tetapi, saya ulangi, saya mempunyai sedikit pengalaman setakat ini.

Saya membuat jus tomato pada musim panas. Saya mempunyai sebiji tomato 10 kg. Pada awalnya, saya kehilangan 2 kilogram tanpa membersihkan, kemudian membersihkannya, dan selepas itu, setiap 2 biji tomato, ia dipalu dan perlu dibongkar. Saya meludahkan segalanya dan mengeluarkan juicer.
+
Jus yang baik keluar, mudah diambil dan dibersihkan, kek kering selama min.
- sangat sedikit produk yang boleh dilangkau pada satu masa.
Tetapi pengeluar mengatakan demikian - 500 gram, jadi saya tidak marah kerana muncungnya tidak sesuai untuk tempat kosong.

[lentil dalam penggiling daging]

Gadis, siapa sahaja yang mengisar lentil dalam penggiling daging? Saya membuat bebola daging dari Omela, saya semua keletihan, saya berani dan membersihkan 2-3 sudu, dia, seekor ular berbisa, menyumbat auger dengan begitu kuat! Dia sering membuat potongan di Mulka lama - senang! Dan Kesha menendang sesuatu!

Svetlana, penggiling AT941 lebih sesuai untuk anda.

Baiklah! Apabila lentil berdiri di dalam air pada waktu malam, ia menjadi segar dan lumat, anda boleh mengunyah seperti itu. Pengisar daging lama dengan mudah menyingkirkannya, dia hampir akan menyerah! Dia berumur 15 tahun, semua kerenah, dengungan, pembengkakan ... Penggantian penuh diperlukan!

[penggiling daging mg516]

Di Eldorado Moscow penggiling daging mg516 dengan harga 6999. Termasuk: motor +pada950+mgx300.
Shl!
MGX300 serasi sepenuhnya dengan mesin kami.
🔗

Dan apa maksudnya serasi? Ini bermaksud bahawa anda boleh memakai pelbagai lampiran lain misalnya dari 086?

Ya, pemacu berkelajuan rendah mesin dan penggiling daging serasi sepenuhnya, semua lampiran juga (alat pemacu berkelajuan rendah).

NOODLES, Saya diberitahu di pejabat bahawa kiub, misalnya, sesuai untuk menggabungkan dan untuk penggiling daging siri 400/500, dan MGX300 tidak sesuai, hanya untuk penggiling daging
Walaupun AT 643 sesuai di sana dan di sana ...
Mungkin kerana MGX300 mempunyai "tip" plastik, dan pada logam 643?

MGX300 sangat sesuai, tempat duduk untuk KM dan penggiling daging adalah sama. Batangnya betul-betul plastik, baik, buah ara dengannya. Saya menggunakan lampiran MGX300 dengan mesin dan penggiling daging tanpa masalah.

[lampiran pengisar pada 358]

Gadis, tolong beritahu saya lampiran pengisar pada 358 adakah anda sering menggunakan? apa yang anda buat di dalamnya, selain sup puri dan milkshake? Kesukaran memasang dan membuang pada pemacu untuk semua orang? masuk akal untuk diambil?

Biola, Svetlana, saya buat pate di dalamnya .. sangat senang, saya suka.Walaupun saya mengambilnya untuk menggantikan yang bebas untuk membuat smoothie, saya memasaknya hanya sekali, tetapi pate selalu. Dengan pemasangan, penyingkiran beberapa kali terdapat situasi seperti itu. Tetapi sekarang saya telah menyesuaikan diri dan semuanya mudah.

P.S. Mengenai soalan "apakah masuk akal untuk diambil?" Saya akan mengatakan "ya", tetapi nampaknya saya tidak akan objektif, kerana saya masih bersemangat dari pembelian baru-baru ini. Baiklah, saya suka semua yang ada di dalamnya dan hampir semua lampiran) Saya membeli pengisar secara berasingan, meninggalkan pemproses makanan, saya tidak menyesal kerana gabungan pengisar + berkelajuan tinggi lebih berguna untuk saya.
Saya berhenti mengetatkannya dengan ketat dan mudah dikeluarkan. Pakai sedikit lebih lama, kerana anda tidak dapat masuk ke dalam alur dengan segera, anda perlu membelok sedikit ke kiri dan ke kanan dan sebaik sahaja dia "duduk" berpusing, tetapi tanpa fanatik. Itu sahaja. Menembak sangat mudah - putar, tangkap. Ia senang dibersihkan - kadang-kadang anda hanya boleh membilasnya dengan air, dan jika berminyak, seperti pate, saya menuangkan setetes air dan detergen ke dalamnya dan hidupkan kelajuannya. Kemudian bilas sahaja.

Biola, Saya selalu menggunakannya. Sekarang mereka "ketagih" dengan koktel hijau, tetapi ia akan sangat berguna di ladang. Kami tidak menganggur. Sup puri nampak lebih senang saya tenggelam, lebih sedikit pinggan yang kotor. Tidak ada masalah dengan membuang dan memasang, sukar untuk dibongkar, tetapi saya biasanya mengatasi sendiri, anda hanya perlu berusaha sedikit, jika sebelumnya anda sudah banyak mengetatkannya.

Saya tidak menyukai kenyataan bahawa ia sangat berat, saya sama sekali tidak mahu mengambilnya di tangan saya.
Saya mengeluarkan pemproses makanan lama saya, di mana pengisarnya kecil, ringan, mudah digunakan dan menghancurkan semuanya menjadi habuk dan jauh lebih baik daripada pengisar Keshin. Selalunya saya membuat adunan untuk penkek dan penkek dan mengisar sesuatu, tetapi walaupun dengan warna coklat, Keshin mengeluarkannya dari pandangan ...
Anda boleh mula membuang selipar anda.

Saya juga tidak suka pengisar, pisau kecil, entah bagaimana ia tidak mengacau segalanya dan sangat sukar untuk mematikannya untuk mencucinya, saya tidak menggunakannya.

Dan saya suka pengisar, walaupun setakat ini saya hanya membuat koktel buah susu, walaupun sangat berat (tetapi saya tidak mempunyai yang serupa, tidak ada yang dapat dibandingkan atau diganti). Ia cepat membasuh, terbiasa berputar dengan cara yang sama seperti pemproses makanan (gadis-gadis di sini dinasihatkan memasang muncung di sarang dan memutarnya sedikit ke arah yang bertentangan - sangat mudah dan mudah untuk memutar semuanya dalam 1 saat ).
Kami sangat menyukai koktel susu dengan buah beku. Tetapi saya perhatikan bahawa untuk menjadikan koktel lebih pekat, anda perlu menuangkan susu dengan buah hingga tanda 400, jika saya tuangkan 600, maka tidak akan terlalu tebal. Tetapi anak-anak saya sangat senang dengan pengisar - mereka boleh minum koktel sepanjang hari.
Tetapi koktel yang hanya diperbuat daripada susu dan gula tidak membuat saya terkesan, entah bagaimana ia tidak begitu kuat. Sebagai perbandingan, saya pernah menggunakan pengadun Zceptor - saya sangat menyukainya (tetapi sayangnya ia habis untuk saya), koktel susu tulen yang dibuat dengannya semestinya terbaik.
Terus terang, saya tidak akan menolak pengisar, tetapi suatu hari nanti saya akan membeli pengadun Ceptor juga

Biola,
selalunya tidak ada masalah dengan pemasangan. Kadang-kadang sukar untuk dibongkar. Putar ketat.
Saya sering membuat ais krim di dalamnya.

Ia berat jika dibandingkan dengan yang tidak bergerak, tetapi ada plastik beracun di mana-mana, dan ini adalah kaca.
Gelas kaca saya pecah di PMM !!!! AWAS !!!
Dan untuk panas anda boleh gunakan. Saya mengisar sup labu di dalamnya dan mengisar gazpacho.

Biola, Saya juga terpikat dengan menguli adunan pancake di dalamnya.
Ternyata sangat hebat, walaupun pada awalnya saya meragui ... dan tanpa gumpalan!

Girls, seorang wakil kedai yang menggunakan teknik ini mengesahkan bahawa lebih baik menanggalkan pangkalan ini. Saya menulis bahawa saya tidak melakukan ini semasa pengisar saya digunakan, tetapi nampaknya ia mesti dilakukan.
Saya mesti setuju - agak berat, tetapi di sini semuanya difahami sebagai perbandingan - pengisar Braun pegun saya dengan mangkuk kaca dengan jumlah yang sama dan berat yang sama, ditambah (atau lebih besar tolak besar) ia juga mempunyai pangkalan dengan motor, yang diperlukan di suatu tempat sepanjang waktu bersih, jadi saya segera menggantinya dengan Keshin (mangkuknya sama, tetapi pangkalan motor tidak perlu diseret ke belakang dan ke belakang). Akan ada jumlah yang lebih kecil, mungkin lebih mudah, tetapi adakah jumlah ini cukup untuk saya? Tidak pasti.

Saya suka pengisar dan juga membuat adunan untuk penkek dan penkek di dalamnya.

[Perbandingan]

Perbandingan - Pemproses makanan Titanium Kenwood dan Bosch MUM86 (apa yang sebenarnya saya mahu beli, tetapi harganya lebih mahal). Filem ini dalam bahasa Jerman, tetapi maknanya jelas dari filem itu sendiri.

Di sana anda dapat melihat apa perbezaannya - ini adalah gerakan "planet" muncung. Kuasa motor -1600 W.

dan satu lagi video

[kepantasan]

Saya mempunyai permintaan untuk wang tunai yang berpengalaman. Sekiranya ada yang tidak malas, sila tulis yang mana kepantasan lampiran apa yang hendak digunakan.

Malaikat dengan tanduk, pada kelajuan tertinggi hanya dengan pukul. K-cache, silikon mengikut keadaan, tidak menggunakan yang tertinggi. Sambungkan hingga 2. Saringan dan penyejuk beku untuk 1. Saya menggunakan semua yang dimasukkan ke dalam sarang berkelajuan tinggi untuk maksimum 3 (parutan, multi-pencincang dan pengisar). Pengisar daging dan kepingan doh hingga 2. Saya menggunakannya dengan cara ini, seseorang boleh melakukannya dengan cara yang berbeza. Saya fikir anda sendiri akan faham dari keadaan itu.

Saya menulis dari arahan:
Pengisar daging 4, lampiran untuk memasukkan sosej 3-4, lampiran kebe 1, pisau pemproses makanan 2-5, cakera pemproses makanan 1-3, kiub 4, mesin pencincang max, mesin pemotong adonan dan mesin pemotong 1, k-shka min-max ( kecuali doh), pukul min-max, cangkuk min-1.
Saya mempunyai daun di atas peti sejuk)))

ditambah: muncung "kilang" - kelajuan maksimum ...

[pemproses makanan (at647)]

Gadis, dan di pemproses makanan (at647) bagaimanapun, ada pisau juga, dengan bantuannya pate buat?

Tenang, jika anda tidak menyukai keseragaman, sebarkan sedikit dengan spatula dan hidupkan semula.
Saya berusia 647 dan membuat doh pada ladu dengan pisau, dan tepung badam (dengan cakera keju). Tetapi sebagai parut sayur-sayuran tidak mencukupi untuk saya. Saya mahukan kelajuan tinggi :)

sungguh. Ia mengisar dengan baik, mengubah epal panggang dengan kulit menjadi puri homogen.

[Ksenia]

Ksenia, tidak, tidak mengatur))), saya agak kecewa kerana Pts perlahan-lahan dia memasak, dalam mikron selama 10 minit satu liter krim (saya dimanjakan). Tetapi tidak mengapa, saya pasti akan ada banyak bantuan yang tidak ternilai (saya mempunyai pastri choux setiap hari, lega, dan saya menghias dengan protein dan minyak))

Oh, Olesya, saya mengesyaki bahawa anda belum membaca arahannya: anda belum menyesuaikan pukul atau belajar menggunakan induksi dengan betul ...
Untuk kastard, anda memerlukan muncung flexi, tetapi anda juga boleh menggunakan kastard atau pukul untuk yang lebih cair. Tetapi flexi lebih baik.
Semua dari mereka, kecuali cangkuk, mesti disesuaikan supaya bahagian bawah "menyapu" dengan baik.
Suhu mesti ditetapkan ke 100-110 * C, kecepatan mesti dipilih sesuai dengan ketebalan krim / adunan dan sangat penting untuk memantau kecepatan pada waktu yang tepat, sejak ketika T * C meningkat hingga 60 * C, perlindungan akan menyala dan kelajuan akan turun. Pada masa ini adalah perlu untuk meningkatkan kelajuan ke yang ditetapkan. Tanpa penutup pelindung terma, tidak ada yang berlaku.
Anda mungkin yang ke-101 yang tersandung dalam hal ini! sudah ada 100 orang tergesa-gesa yang sama Kesha dimarahi (mereka tidak membaca arahan dan berlari, tetapi Kesha harus dipersalahkan!) dan dengan pandangan "terpelajar" mereka menyatakan bahawa "Pts perlahan dia memasak", "terbakar habis" dll, dll.

Bagi saya secara peribadi, krim dan adunan krim dan kastard yang saya sayangi menghasilkan dengan cepat, cekap dan dalam setiap aspek dengan baik dan selesa. Dan mengapa? Kerana saya mula-mula membaca arahannya

[Roti gandum dan rai-gandum]

Roti gandum dan rai-gandum.

leostrog, Saya mempunyai 080 dan roti gandum gandum menguli dengan baik, dan dengan cangkuk ia akan menjadi roti yang baik. Saya melakukan ini lebih dekat dengan kelajuan kedua, dan kelajuan minimum menjadi lebih baik.

Secara jujur, saya mencubanya dengan kelajuan yang berbeza. Lebih kerap, seperti yang mereka nyatakan dalam arahan - bermula dengan kelajuan minimum dan kemudian meningkat.Saya sering membuat kastard rye dan oleh itu telah mencuba semua pilihan ... Tetapi ia masih bercampur dengan teruk. Saya mesti menghentikannya beberapa kali, dan kumpulkan doh dengan spatula, dan campurkan sedikit. Sudah tentu, alat penguli seperti itu masih melegakan saya,

leostrog, Saya dapat menganggap bahawa ia bercampur dengan lebih baik di lombong saya. Model apa yang anda ada ?!

Katerina, dia mempunyai Bosch.
Saya juga mempunyai Bosch dan dia tidak berkawan dengan adunan rai. Cangkuknya nipis dan oleh itu tidak dapat mengumpulkan doh menjadi gumpalan.

Saya mempunyai Major 1200 W (tetapi apa sebenarnya yang boleh anda lakukan - anda mesti melihat di rumah)

Katerina, maka itu pelik. Saya dan 560 menguli doh rai.
Dan 80 secara amnya menguli dengan sempurna.

Kenwood tidak boleh seperti itu, dia mencampurkan rai dengan baik!

Hanya menguli doh rai. Semuanya baik-baik sahaja.


tetapi saya mengeluarkannya pada pukul 15.50, panaskan oven dan mula bakar


Tetapi kami mendapat roti ini:

Yulia, maafkan saya kerana campur tangan dalam perbualan, tetapi anda tidak melakukannya? Mereka memasukkannya ke dalam acuan, adonan muncul di dalam ketuhar, dan bakar segera? Cuma saya juga memanggang roti dari satu tepung rai dengan tepung masam, jadi saya menari dengan rebana sepanjang hari. Saya mula-mula menguli seperti doh, ia sesuai, saya menguli doh, ia sesuai, saya memasukkannya ke dalam acuan (dan jenis menguli) kemudian, apabila ia muncul, kemudian saya bakar. Saya mesti mencubanya mengikut resipi anda. Adakah anda wap malt?

Dalam. Saya bermula dengan tarian yang sama. Dan kemudian lyalki mendorong saya untuk mempermudah tanpa kehilangan kualiti.
Dan sekarang saya mengatur ragi untuk matang pada waktu malam, dan menguli roti secara berasingan pada waktu malam, sehingga asam janin akan hancur. Saya biarkan semalaman di Kesh. Pada waktu pagi saya menuangkan tepung yang menggelegak di sana, campurkan, susun ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar untuk pembuktian. Dan saya bakar bagaimana ia sesuai.
Baru-baru ini saya menonton video Sterligov Jerman. Mereka juga memanggang di ladang mereka sendiri.

Dan sooo jarang menggunakan malt - mengikut mood saya. Kami suka tanpa dia

Saya memanggang dengan tepung rai biasa, memerlukan pemeriksaan kurang dari 3 jam, dalam pembuat roti pada program pada suhu 35 ° dan dibakar dalam mangkuk multi dalam pembuat roti. Saya menguli dengan muncung silikon dan ia benar-benar mencampurkan semuanya dengan baik

pembuat roti lama Soviet sempurna!
Saya mempunyai yang seperti ini di Moscow ketika saya masih ingat dengan kerinduan ...
Mengenai kaca dan ceraimic, saya teringat: Saya baru-baru ini mula menguasai kaedah penaik di dewan. ketuhar. yang sangat saya gemari, kerana saya selalu takut memakai seramik. pyrexes dan kuali dalam ketuhar panas, jadi saya memanaskannya terlebih dahulu.
Dalam blog roti Jerman, saya mendapat idea seperti itu - roti yang belum selesai dimasukkan ke dalam dewan. ketuhar. memanaskannya ke tahap yang diinginkan. dan kemudian dibakar seperti biasa.
Saya mencuba ini beberapa kali dan saya sangat menyukainya.

[Penyimpanan CM dan lampiran]

Penyimpanan CM dan lampiran

[Pukul telur / putih]

Pukul telur / putih

020 sama sekali tidak mencambuk putih

cambuk dengan sempurna, anda tidak mempunyai masa untuk melihat ke belakang - sudah semangkuk meringue penuh ... Saya tidak mengatur misai, semuanya seperti dari kilang. pertama saya mengalahkan protein, kemudian menambah gula, dan pukul dengannya. pada prinsipnya, anda mungkin dapat meletakkan semuanya sekaligus, mungkin, saya mengalahkan telur bersama gula sekaligus. tapi saya biasa membuat meringue dengan begitu sederhana - tuangkan gula ke dalam protein yang disebat.

SelariSebelum Kesha, saya juga mencambuk putih seperti yang diharapkan (tanpa gula pada mulanya), sekarang saya tidak repot-repot untuk waktu yang lama. Hasilnya sangat baik. Walaupun dengan charlotte, saya mengalahkan telur dengan gula sekaligus ... Dan sebelum Kesha, protein, gula, kuning gilirannya ... Dia merosakkan saya)))

Ya, saya mendapat sedikit kuning telur, tetapi saya katakan bahawa sebelum 010 pada biskut saya segera mengalahkan keseluruhan telur dengan gula ...
Soda, tentu saja, tetapi kecewa ...

mengejutkan, bagi Kesha, ternyata, setitis kuning telur tidak menjadi masalah sama sekali. dan setetes air, juga ditangkap secara tidak sengaja) mencambuk segalanya, tanpa mengira penyertaan yang tidak perlu.

Dan saya tidak boleh memukul putih dengan gula, putih mencambuk dengan cepat di "rak" sehingga gula tidak mempunyai masa untuk larut ... Saya melakukannya dengan gula tepung

tetapi tidak mengganggu saya bahawa gula tidak larut. Seperti Luda Husky, saya membaca bahawa tidak apa-apa jika biji-bijian gula tetap ada, meringue akan tetap berfungsi, sejak itu saya tidak meneran)

Baiklah, di meringue, jelas, tetapi pada kuih-muih untuk membuat sikat pencukur ... semestinya gigi tidak gatal.

Saya juga membuat krim dengan gula, kacau dulu dengan sudu, misalnya, krim dengan gula, bagaimana keadaannya, cambuk krim manis / krim masam / keju cottage. hanya serbuk kami yang mahal dan tidak berkualiti, tetapi saya telah membakar penggiling kopi pada serbuk

Dan saya membuat serbuk di penggiling keshkin, tidak terlalu halus, tepat untuk protein dan krim.

Gadis-gadis, saya juga menjadi tidak sopan dan sekarang saya tidak berkongsi telur - ia berdebar dengan baik, palung penuh adunan biseksit keluar. Tetapi saya tidak terlalu gembira. Saya belum mempelajari kulit putih, kerana kebiasaan, saya memisahkannya dengan berhati-hati sehingga

Dengan Kesha, tupai mulai mencambuk seketika menjadi busa berdiri, walaupun anda memotongnya dengan pisau, tidak ada puncak sama sekali. Oleh kerana saya tidak memerlukannya, saya tidak perlu ganggu, saya memasukkan gula tepung ke dalamnya, kemudian saya masih mencampurkannya dengan sisa adunan untuk biskut-kaserol ... Dan baru-baru ini saya mendapat kenyataan bahawa protein yang disebat seperti itu lebih teruk kemudian mengekalkan bentuknya, cepat menetap, dan seterusnya .... Saya cuba memukul hingga ke puncak, walaupun kelajuan hanya dihidupkan 5, nampaknya dicambuk, saya menaikkan pukul - puncaknya meregang sedikit, mereka tidak jatuh, saya sangat gembira saya mengeluarkan semangkuk protein, tetapi semasa saya mengumpulkan sisa "alat ganti" ke kaserol, mereka sekali lagi berdiri dengan pegangan Nah, eprst ... Bagaimana untuk mengalahkan mereka dengan tepat, sehingga ke puncak, tetapi tidak kepada orang mati? Bagaimana secara umum, dalam proses sebatan, untuk memahami sejauh mana mereka disebat?

Lihat, saya hanya menewaskan tiga tupai pada hari meringue juga, dan entah bagaimana mereka mengalahkan terlalu cepat. Saya secara beransur-ansur mencampurkan dalam 1 gelas gula, tetapi nampaknya saya harus membuangnya segera, dan memukulnya pada kelajuan maksimum 6. Tupai pada amnya menetap ((Tetapi bezeshki ternyata normal ...
Nasihatkan, orang baik, algoritma tindakan

Segelas gula mungkin banyak untuk 3 protein, anda memerlukan 4 protein untuk segelas.

pukul dengan kelajuan yang lebih rendah, misalnya 3-4, maka lebih mudah untuk mengawal proses sebat. Saya hanya mempunyai beberapa kali pertama sebelum kayu mati, sekarang saya mengalahkan semuanya dengan kelajuan tidak lebih tinggi dari 4 dan mengawasi.

perkadaran gula bezeshka terbaik, kita mengambil berat dua kali lebih banyak daripada berat protein. Perkadaran diambil dari "basah meringue", berfungsi dengan sempurna
Saya kemudian menimbang gula ini ke dalam penggiling dan - menjadi gula tepung (anda bahkan tidak boleh halus, tanpa fanatik), kemudian saya mengalahkan putih dengan serbuk. Dari ini saya membuat meringue, untuk hiasan, dan untuk kek Paskah.

Ya, di Merengi (sumur, atau "bezeshki") biasanya diambil - untuk 4 tupai - segelas, sedikit dengan slaid - gula.
Pertama, saya mengalahkan protein sehingga "berdiri tegak", dan kemudian secara beransur-ansur tanpa mengganggu proses, gula.

Untuk menyikat kek - satu protein - satu gelas gula. Ternyata lebih banyak daripada Merengi, jisim yang padat dan likat. Tetapi untuk kek Paskah, itu sahaja! Lumurkan kek yang tidak disejukkan.

Pemikiran saya untuk mencambuk putih / telur di Kesh.
Sebelum ini, perlu memastikan bahawa kuning telur tidak masuk putih, sehingga mangkuk bersih dan kering dengan sempurna. Tidak ada masalah seperti itu dengan Kesha: kedua-dua putih dan telur sepenuhnya dipukul hingga keadaan apa pun, termasuk keras.
Mengenai gula (khas 4 Tetikus): tidak perlu menggilingnya terlebih dahulu. Cukup untuk mengaduk telur dengan gula pada kelajuan rendah sehingga gula larut, dan kemudian meningkatkan kelajuan dan benar-benar mengalahkan telur.
Ini akan berubah lebih cepat dari segi kelajuan proses, dan pergerakan badan lebih sedikit, dan tidak perlu mengotorkan pinggan yang tidak perlu (lampiran).
By the way, secubit garam sedikit meningkatkan proses ini.
Ini jika kita mengalahkan keseluruhan telur.
Dan jika hanya protein, maka gula diperkenalkan setelah pembentukan busa stabil. Dan di sini sangat penting bahawa gula tidak terlalu ek

Anda tahu, kanak-kanak perempuan, dalam latihan selama 23 tahun, untuk pertama kalinya saya mendengar bahawa meringue disebat selama 5 minit. Saya sangat ingin melihat kenyataan ini dengan mata saya sendiri. Saya juga mempunyai cache, tetapi saya tidak dapat melakukannya dalam 5 minit.Saya baru tahu bagaimana jisimnya sebelum menambahkan gula, bagaimana - bagaimana dan bagaimana sebelum mendapan, dan saya mencapai tahap protein ini. Dalam pengeluaran (dan di sana, mesin pemukul krim lebih kuat daripada mesin buatan rumah), protein dipukul sekurang-kurangnya 15-20 minit ... Jadi masa pemukul hanya dapat dikurangkan dengan pemukulan vakum, dan ini sudah pengeluaran dalam jumlah besar. Namun, saya tidak faham apa maksudnya "membunuh tupai"? Berapa kali saya mencambuk (hingga setengah jam atau lebih), tidak ada yang jatuh ... Sebaik sahaja saya memasukkan sebatan di dapur musim panas (yang mempunyai rumah persendirian, mereka akan faham) masuk ke dalam rumah, dan di sana .. ketuhar gas berfungsi dan tiba-tiba ada letupan, api ke siling ... ibu sayang! Semasa dia mengeluarkannya, sementara dia membuangnya ... Anda faham, saya bahkan tidak ingat tentang tupai .. Satu jam berlalu, jika tidak lebih .. dan tidak ada, tambah gula dan terus berjalan! Ini adalah Paskah saya

Saya tidak cuba membunuh protein. Saya tidak tahu bagaimana keadaannya. Tetapi Kenwood mengalahkan kekuatan 5-7 minit. Dan itu sahaja! Mengapa lebih? Apa gunanya perkara ini? Jisim sudah berdiri. Dan jika anda menambah sirap panas di sana, anda akan mendapat krim yang indah untuk bakul, yang membentuk corak semasa digunakan. Sebelum. ketika ada pengadun syarikat lain saya menyimpannya lebih lama. Dan sekarang...

Dan apa yang hendak dibongkar? Protein berdiri, tetapi ini bukan "berdiri", terlalu lemah. Oleh itu, saya lebih banyak mencambuk. Saya telah bertahun-tahun bekerja dengan meringue dan tupai. cream, + kerja diploma pernah di sekolah dengan "produk" ini, jadi saya tahu tingkah laku tupai dengan baik, sebab itulah saya mengatakan bahawa saya ingin melihat. Selama 23 tahun ini, jenis telur apa yang harus anda bekerjasama, tetapi bukan mengenai telur
Dilihat: meringue kocok (protein 250 g) selama 25 minit. Saya membuka buku nota saya dengan nota dari sekolah, saya memetik: "kita mula menambahkan gula dalam bahagian, secara beransur-ansur hanya (!) Setelah permulaan curdling ..." dan curdling bermula selepas 8 minit (bergantung pada jumlah protein). Mungkin anda memukul satu atau dua tupai?

Keshka mencambuk putih ke keadaan yang diinginkan dalam maksimum 10 minit

Saya juga menyokong Irina, tidak lebih dari 10 minit.
Dan jika anda mengalahkannya lebih dari 25-30 minit, protein boleh disebat. Entah bagaimana saya berputar dan pukul selama 15 minit, kemudian gula. Jadi meringues ternyata sangat pelik, malah mereka tidak berjaya. Jisimnya nipis.

Mengapa segera keputusan: perevizili? Jisimnya boleh menjadi tipis kerana beberapa sebab: 1) beberapa titik teknologi tidak diperhatikan, 2) setetes kuning telur masuk atau lemak di suatu tempat di dalam mangkuk, 3) dipukul dengan gula lebih lama daripada yang diperlukan (setelah menambahkan gula, pukul tidak lebih dari 3-4 minit.) 4) mangkuk itu basah dengan air. Saya tidak tahu, saya tidak pernah berjaya mengalahkan tupai, walaupun saya tidak bangun hanya ketika saya masih muda ... (saya suka bereksperimen, saya terpaksa memberi makan anjing itu), jadi, perempuan, jangan tersinggung, saya tidak faham bagaimana keadaannya?

Tetapi tidakkah ketika cairan dilepaskan dari protein, ini tidak berarti bahawa mereka berlebihan? Dalam 15 minit, protein pasti akan terpisah menjadi buih dan cecair, sudah seperti ini.

Angelina, itulah maksudnya! Kami mengalahkan tupai selama setengah jam menggunakan pengadun tangan lama. Saya tidak dapat membayangkan apa yang akan terjadi pada tupai dalam 25 minit di Kenwood. Ya, dan saya tidak akan mencuba, mengapa saya mesti menggerakkan peralatan dan membakar elektrik dengan sia-sia? Saya mengalahkan putih selama 5-7 minit, anda boleh menambah beberapa tetes jus lemon, kemudian menambah gula (atau gula tepung yang lebih baik) dan 2-3 minit lagi. Semuanya! Berapa banyak meringue yang telah saya ubah

Kebetulan sebiji kuning telur jatuh, hasilnya sama.

Gadis, yang mengalahkan putih selama 5-7 minit dan kemudian 2-3 minit dengan gula, sila tunjukkan saya gambar jisim selesai dan foto meringue selesai.

Tidak ada foto jisim selesai, hanya bezeshki
Dibakar di dalam ketuhar pada suhu 100 darjah, bahagian dalamnya tidak melekit, mungkin kerana cukup kecil dan kering dengan baik)

dipanggang selama 1 jam tanpa perolakan, pintu ditutup.

Makna pemukulan panjang adalah ketepuan protein dengan oksigen, maka semuanya berubah menjadi sejuk dan ringan, semakin lama dipukul, semakin banyak gelembung udara masuk. Atas sebab yang sama, gula tidak dapat ditambahkan dengan segera - jisim menjadi berat dan mengambil sedikit oksigen.Protein dan produk yang dibuat dengan baik hanya mempunyai rasa dan berat yang berbeza.

Saya tidak mengalahkan lebih daripada 6 protein dalam satu masa. Saya mengalahkannya seperti ini: pertama, sebilangan protein hingga gebu dengan setitik garam. Kemudian gula (iaitu gula, bukan serbuk) dalam 3 dos yang dibahagi. Hasilnya adalah jisim. apabila terdapat alur. suatu ketika dahulu (kembali ke Rabotnitsa) saya membaca nasihat tukang masak. bahawa protein lebih baik dimasukkan ke dalam peti sejuk semalaman, sudah dipisahkan. Saya hanya mengambil telur segar. Ini adalah bagaimana saya melakukannya. Tidak lebih dari 10 minit.

Adakah cecair itu terpisah semasa pengeringan? Ini adalah cara pengeringan yang salah. Protein yang dipukul dengan baik dengan gula tidak menyerah cair, kecuali setelah satu jam berdiri. Protein bebas gula secara semulajadi akan berstrata. Protein yang disebat dengan baik dan betul dengan gula tidak mengeluarkan air semasa mencambuk. Anda mengatakan perkara ini sekarang ... mungkin saya bernasib baik dan saya tidak menemui sesuatu yang tidak diketahui, tetapi bagi saya ini adalah sesuatu dari alam fiksyen sains, saya belajar di sekolah, lulus dari akademi, saya pernah bekerja di kawasan ini selama bertahun-tahun dan ... buat pertama kalinya saya mendengarnya! Mungkin .... mari berjumpa (ini untuk Tatianika dari Odessa) dan anda akan menunjukkan kepada saya? Anda menarik minat saya, jujur!

Tanya, Saya faham bahawa Yulia, bercakap mengenai pemotongan cairan semasa mencambuk protein jangka panjang, apa yang disebut protein berlebihan.
Saya tidak memilikinya, saya hanya mengalahkan tupai beberapa kali pada awalnya dan ternyata agak kusut dan kering, seperti polistirena. Saya kemudian mencambuk putih untuk biskut klasik, dan pada akhirnya saya tidak berjaya menggabungkan jisim ini dengan tepung dan kuning hingga rata.

Saya mempercayai pengalaman Tanya dan saya tidak ragu mengenai kebenaran teknologinya. Mungkin banyak bergantung pada kelajuan / mod operasi pengadun?
Dalam 020 saya mengalahkan putih dan telur pada kelajuan 3 (lebih jarang pada 4). Ini mungkin mengubah masa.

Lebih baik beritahu saya cara memperkenalkan gula dengan betul. Untuk kek tanpa beeshless besar, yang dimasukkan ke dalam kek saya sebagai lapisan, saya menambah gula ke protein, tetapi ia tidak larut sepenuhnya, yang tidak penting dalam kes ini. Tetapi untuk bezeshekas kecil dan anggun, yang boleh meleleh di mulut anda dan lembut dan halus dari semua sisi, kaedah ini tidak sesuai. Saya mendengar mengenai sirap gula. Di mana anda dapat mengetahui resipi dan teknologi yang tepat?
Tarian, bagaimana anda melakukan bezeshki seperti itu?

Lizok, Banyak bergantung pada jumlah gula dan masa sebat DENGAN GULA. Secara peribadi, saya membuat nisbah protein: gula 1: 2 untuk lapisan, iaitu protein 100g, gula -200 (ternyata meringue lebih padat, anda boleh menambahkan tepung sedikit untuk pemadatan yang lebih besar, seperti Kiev, bergantung pada apa yang anda perlu) dan tambahkan 1/2 gula selepas pukul 9-10 minit, selepas 5 minit - dengan selebihnya dalam aliran kecil, setelah 2-3 minit saya mematikannya, itu sahaja! untuk kek meringue (saya lekatkan 2 keping bersama-sama dengan krim Tavricheskiy) sedikit gula, kira-kira 150 g, tetapi! Pukul selama kira-kira 15 minit, tambah 1/2 gula, setelah 2-3 minit masukkan selebihnya gula, pukul 1-2 minit dan itu sahaja. Semakin banyak gula, semakin padat meringue, semakin sukar (tidak fanatik!). Saya tidak pernah melakukannya dengan sirap, atau bahkan mendengar, sejujurnya, kami diajar bahawa meringue dibuat hanya dari gula kering. Mungkin anda keliru, sirap dituangkan ke dalam krim protein dengan cara kastard? Anda juga tidak boleh mengalahkan gula dalam waktu yang lama, gula dan tidak boleh larut dalam protein, jika tidak, jisimnya akan menjadi berkilat, likat, seolah-olah terapung dan produk dari itu akan menjadi sukar dan dengan kenaikan yang buruk.

Tanya, Saya bercakap mengenai pemisahan protein menjadi cecair dan busa semasa proses sebat, tanpa gula dan menetap. Saya memilikinya beberapa kali, saya pergi ke Internet untuk membaca apa itu. Saya menjumpai keterangan dan foto, mereka menulis bahawa tupai terbeban. Dan ya, protein seperti itu tidak boleh dicampurkan di suatu tempat, tetapi ini tidak berlaku untuk meringue.

Aha! Saya tidak faham apa-apa! Kami hanya bercakap mengenai meringue, kerana saya menjawab soalan mengenai meringues. Dan saya tidak pernah menggunakan biskut secara berasingan, saya mengubah semua teknologi untuk ibu saya yang malas - semuanya bersama (telur + gula) dan binatang buas, Innokenty Petrovich mengatasi masalah. Dan tidak ada yang terganggu, iaituGula dan kuning telur tidak akan memberi kebebasan kepada protein! Dan proses ini, yang anda panggil perekvila, adalah PENCIPTAAN! Oleh itu, semasa mula, anda perlu menambah satu sudu atau dua gula, untuk mengelakkannya (berhenti sebentar). Perezbila bermaksud bersedia, dan anda terus menerus. Cuba tinggalkan protein sedemikian selama 10 minit dan anda akan melihat bahawa ia telah jatuh, yang bermaksud TIDAK siap! Ini bermaksud bahawa ia tidak mengalahkannya, tetapi tidak mengalahkannya, dan pada masa yang sama, nuansa teknologi tidak diperhatikan! Anda boleh memasukkan krim masam ke dalam mentega, krim. Seseorang pada awalnya tidak benar menyatakan dirinya dan dari ini mereka mengembangkan keseluruhan teori yang tidak tahan dengan kritikan. Oleh itu, ternyata kita bertutur dalam pelbagai bahasa!

Tanya, protein seperti itu tidak boleh dicampurkan ke dalam meringue. Dan untuk mencambuk apa bezanya meringue atau tidak, jika berlainan pada peringkat sebat.
Sekiranya ini adalah ciptaan yang diperlukan, maka ia muncul tepat pada minit ke-5. Sekiranya dibiarkan, maka ia tidak akan jatuh, dan ia berdiri sebagai busa cair dan padat.
Tidak faham apa-apa. Perlu menunggu perpisahan, adakah itu bermaksud disebat ok? Jadi mengapa ia tidak siap dan harus jatuh setelah 10 minit, jika stratifikasi itu adalah tanda kesediaan. Mengapa saya, terharu (pada pendapat saya), tidak dihargai (pada pendapat anda), saya mengalahkan lebih jauh ...
Saya tidak faham logiknya, maaf ...

Angelina, saya tidak menulis bahawa curdling adalah tanda kesediaan protein! Apabila dadih bermula, tambahkan satu sudu atau dua gula untuk mengelakkan proses ini. Dan terus pukul, dan kemudian masukkan gula mengikut resipi. Saya tidak takut curd dan terus memukul (10 min) kemudian mula menambah gula. Akibatnya, jisim dikumpulkan menjadi satu keseluruhan. Dan jika anda menambah gula hingga ke dadih, jisimnya akan menjadi kurang terisi.
Biskut dan meringue adalah perkara yang berbeza dan proses yang berlaku ketika sebat agak berbeza.

Jangan mengelirukan! Protein siap adalah jisim yang siap disimpan. Curd adalah proses yang tidak dapat dielakkan yang berlaku jauh sebelum protein siap. Untuk menjadikan protein siap, anda perlu menambahkan sedikit gula, ia mengikat cecair dan busa bersama. Tetapi secara peribadi, saya tidak memperhatikan proses ini! Dulu, saya "menjinakkan" dia. Oleh itu, saya meletakkan protein, pukul selama 10 minit (dan lupa), kemudian tambahkan 1/2 gula dan pukul selama 7-8 minit lagi (pada mulanya jisim menjadi agak cair, secara beransur-ansur jisim menebal, seolah-olah berkumpul di sekitar pukul), masukkan baki gula dan pukul selama 2 minit lagi. Semuanya! Jisim selesai padat dengan corak yang jelas di permukaan, dengan sebutir gula, jika anda mengangkat kepala, jisim itu memegang kuat pada misai, anda perlu mengambilnya dengan sudu atau mengetuknya. Sekiranya keliru dengan rombongan. gula (walaupun ia tidak dirasakan dalam meringue kering) boleh diganti dengan serbuk 1: 1 mengikut berat. Itu sahaja!

Tetapi sekarang saya tidak mengalahkan 2, tetapi 1 minit pada akhirnya, saya membeli sebungkus gula, dan ia comel ...! Untuk serbuk ia sejuk, tetapi dalam meringue ia cepat larut dan mencairkan jisim. Untuk satu kali, saya mengambil 250 g protein dan 500 g gula. Ternyata 23 beeshki dengan diameter ~ 7-8 cm. Pengeringan dalam gas. ketuhar, tanpa termometer, dengan mata, saya memeriksanya dengan tangan saya. Tetapi tekanan gas, jangkitan, melompat (anda dapat melihatnya dengan api kompor), jadi anda harus bermain dengan masa pengeringan.

[pembuat ais krim at957a]

Gadis! Yang mempunyai muncung pembuat ais krim at957a! Apa yang saya buat salah? Kali kedua saya cuba membuat ais krim dan ia tidak berjaya! Ia tidak membeku!

Saya ada!
Zhenya, ini bergantung pada bagaimana anda menyediakan ais krim. Sekiranya semuanya diperhatikan, muncung tidak pernah gagal, biasanya selepas 20 minit ia sudah mula menebal, tetapi tidak cukup (akhirnya membeku sudah ada di dalam peti sejuk), tetapi ternyata sedikit lebih nipis daripada krim masam pasar, baik, atau seperti adunan untuk penkek ... Dan pada akhir "batch" "Penyejuk benar-benar mencair, tetapi ais krim telah dihancurkan pada masa itu.
Periksa semula jika ada yang tidak kena dengan resipi itu sendiri.

Saya mendapat ais krim! Tetapi inilah yang ingin saya tanyakan! Saya mula meletakkan ais krim dari mangkuk, ais krimnya ringan, tetapi lapisan yang sangat padat dan tidak sejuk membeku ke bahagian bawah mangkuk, walaupun saya mencurahkan campuran itu ke dalam pembuat ais krim yang sudah berfungsi!

Zhen, ya, ini berlaku hampir selalu, kerana spatula tidak melingkar dengan ketat di bahagian bawah, dan lapisan bawah membeku ke mangkuk - tidak ada, saya menyebarkannya, mencampurkannya dan itu saja ...

[Pengisar daging]

Pengisar daging

Gadis-gadis, yang menggunakan penggiling daging Kesha bagaimana, kecuali mengisar daging?

Semalam saya masukkan lemon ke dalam madu lemon (lemon dengan gula)

Ira, dan cecair tidak masuk dari lemon / bawang, tomato melalui lubang ke dalam pemacu? Kerana terdapat banyak keluhan pada penggiling daging pegun Kenwood bahawa motor masuk ke dalam dan ditutup.

Rasanya agak lembab. Oh, sekarang saya tidak akan mengisar lemon, sekarang akan menakutkan.

Saya juga mengisar lemon dan oren. TTT, tidak ada keterlaluan. Dan tiada apa yang dicurahkan ke arah kereta - semuanya ada di luar.

Anda juga boleh membuat sosej dan wiener buatan sendiri.

[Lembaran adunan. Pemotong mi. Mee.]

Lembaran adunan. Pemotong mi. Mee.

beritahu saya, pada tahap apa doh dilancarkan untuk ladu dan ladu dalam keadaan bergulung? Adakah akan terlalu nipis pada pukul 8?

#Zhenya #, 6 sudah mencukupi

Saya mengeluarkan doh selama 7. 8 sangat nipis.

Menggunakan lampiran pasta hari ini. Saya sangat gembira. Pasta siap dengan ayam dan brokoli dalam sos berkrim. Sedap. Betapa gembira saya bahawa saya membelinya, dan walaupun dengan harga yang begitu tinggi! urrra!
Foto dari telefon dan dengan cepat, keluarga merasa lapar, terburu-buru.



Tagliatelle dengan bayam

TETAPI tagliatelle keluar berpasangan, iaitu kereta memotong selepas 1..
Spaghetti lebih baik dan nampaknya sedikit doh kering lebih baik.
Pra dilancarkan hingga 8 ketebalan pada gulungan doh.

Secara umum, seribu kali lebih baik daripada pastamash, seperti pengisar daging.

Hari ini saya juga membuat mee, doh berada di dalam peti sejuk selama dua hari, nampaknya ia menjadi lebih baik.

[Makaroni]

Makaroni

apa pasta

Ini adalah lampiran untuk Keshe AT 910
Ya, saya sangat gembira dengannya. Tidak perlu menggulung, memotong
Saya membeli 3 cakera lagi, yang saya anggap perlu untuk diri saya sendiri
Keseluruhan proses memerlukan beberapa minit untuk 400 gram tepung (tentu tidak mengira masa untuk menguli dan merehatkan doh)

[pencincang mini Kenwood AT320A]

Tolong beritahu saya berapa jumlah muncungpencincang mini Kenwood AT320A... Bolehkah ia digunakan untuk membuat sos 100-150-200 gram?

180 ml.200 sudah banyak.

Adakah anda akan memotong 50 gram daging dari 180 ml ini?

Potong, dan kentang tumbuk

[lampiran sitrus A 995]

Gadis, saya ada lampiran sitrus A 995 atas sebab tertentu ia tidak sesuai untuk 080 cache, walaupun tertulis di kotak bahawa ia adalah untuk tukang masak / utama. Adakah saya melakukan sesuatu yang salah atau maklumat di kotak itu tidak betul dan lampiran ini hanya untuk 010?

Tulis apa yang sesuai

Lampirannya sesuai untuk mesin dapur siri KM.

Ia digunakan untuk membuat jus dalam:
"Shef" (KM 300), "Shef Classic" (KM 410, KM 410), "Major" (KM 600), "Major Classic" (KM 800)

Jack berkelajuan tinggi adalah sama untuk semua orang.

Dan lampiran sitrus saya mempunyai nombor AT 312

Lekapan sitrus saya pada 010 dan 020 berfungsi dengan baik.
Di sarang kanan. Di tempat yang sama dengan pengisar dan kilang mini.

Jadi 995 tidak lagi dihasilkan rupanya.

[adalah berbeza AT640 dari AT647]

daripada adalah berbeza AT640 dari AT647

647 mempunyai jumlah lebih banyak, mangkuk lebih tinggi.

Saya juga mendapati bahawa 647 mempunyai sebilangan cakera, plastik dan pemegang yang berbeza.

Bolehkah anda beritahu saya berapa banyak cecair yang akan anda perolehi jika anda memasukkannya ke dalam pemproses makanan AT 647 hingga tahap MAX?

Arahan mengatakan:
kapasiti maksimum
● gula-gula (berat tepung)
400 g
● daging 500 g
● Jangan isi mangkuk di atas
tahap maksimum,
ditandakan sebagai 'maks'.

Ternyata gabungan ini mempunyai jumlah yang sangat kecil sekitar 700 mililiter?

Fostis, anda bingung ml dan gram, dan tepung dan daging dalam gr. tidak sesuai dengan ml., misalnya air, misalnya.

Fostis, kira-kira 1250 ml hingga tanda maksimum

dan pisau pemotong yang lebarnya sama di bahagian bawah gabungan dengan bahagian bawah gabungan? Hanya banyak gambar yang memberi kesan bahawa lebar maksimum pisau jauh lebih sedikit daripada lebar bahagian bawahnya. Untuk beberapa produk, ini sangat penting, misalnya, untuk daging.

Fostis, secara praktikal, dari tepi pisau ke dinding mangkuk 5 mm tetap

[cincang dahulu dan kemudian kukus]

Tetapi mengenai- cincang dahulu dan kemudian kukus- Saya tidak pernah mencubanya, saya akan melakukannya. Sudah lama saya mendengar bahawa banyak orang melakukan ini. Menariknya, rasanya sama?

Saya cuba memotongnya mentah dan kemudian memasaknya - ia cepat habis. Adil.

Sesuai untuk sayur-sayuran mentah cincang sous vide. Mereka berubah menjadi lebih ketat daripada biasa, tidak berantakan. Nah, rasanya keluar lebih tepu, kerana tidak ada sentuhan dengan air, dan tidak ada yang dicerna.
Kami telah menyesuaikan diri untuk melakukan ini di Oursson multicooker - 3 jam pada 85 darjah sangat baik.
Selain itu, anda boleh memasak terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam peti sejuk selama beberapa hari tanpa masalah.

Selama beberapa tahun sekarang saya hanya memasak dan memotongnya. Ia sangat mudah bagi saya. Saya suka salad cincang halus dan lampiran kiub tidak sesuai dengan saya, terlalu besar. Untuk memotong tepung kentang rebus dan kupas untuk saya, semuanya melekat pada pisau, dan memerlukan lebih banyak masa (rebus, sejuk, kupas, potong).
Saya mengupas dan mencincang kentang mentah, ini adalah 5 minit, tuangkan air sejuk (supaya lebihan pati akan hilang dan dalam bentuk siap tidak akan melekit), sementara saya membersihkan dan memotong lobak merah. Saya mengalirkan air dan memasukkan semua barang ke dalam bakul stim dalam kartun selama 10 minit. 5 minit untuk air mendidih, 10 minit untuk memasak dan itu sahaja.

[AT647(pemproses makanan) parut untuk penkek kentang (penkek kentang)]

Yang digunakan di AT647(pemproses makanan) parut untuk penkek kentang (penkek kentang)?

Sveta, saya juga tidak berjaya menggosoknya dengan cakera ini. Sebenarnya, kentang mungkin tidak begitu elastik lagi. Hari ini saya akan melihat di kedai, jika kentangnya sedap, maka saya akan membeli dan melakukannya lagi dan keluar pada waktu petang mengenai hasilnya.

Saya hanya menggosoknya pada parut cakera ... mungkin tidak cukup penkek kentang, tetapi ... tetapi dengan cepat

Pada akhirnya, saya melakukan perkara yang sama, dan saya mengesahkan bahawa kentang itu diparut seketika. Tetapi masalahnya adalah bahawa secara peribadi saya tidak suka penkek kentang parut dengan cara ini, rasa saya sama sekali berbeza
Suami mencadangkan agar dia tidak mahu menggosok, kerana lubang-lubang itu tidak berada dalam corak papan kotak, tetapi tepat di atas satu sama lain. Saya tidak tahu, mungkin sebenarnya

Saya sangat menyukainya! Kali pertama saya usang dan menggosoknya pada parutan halus - kecewa (lebih baik membuat wortel di atasnya untuk "Korea"). Tetapi kali kedua saya menggosoknya pada "pancake". Hebat! Betapa jemu - te sho treba! IMHO.
Masih ada nombor satu di atasnya.

Saya menggunakan cakera parmesan keju dan badam ini untuk pasta.
Saya mencuba wortel, kemudian saya melihat bahawa saya akan menggosoknya sehingga kedua akan datang :)))

Untuk penkek kentang, seorang gadis mengajar saya cara menghidupkan kentang dalam penggiling daging. Pada mesh terbaik.

Saya memilih kentang paling sukar di kedai hari ini - hore! menggosoknya dengan cepat ternyata. Jadi dalam kes saya, masalahnya kemungkinan besar terdapat pada kentang, walaupun saya hanya sedikit lembut.

Ira, dan kentang konsistensi yang betul ternyata Dranikovskaya?

Sveta, ya, penkek. Hanya beberapa keping nipis yang menembusi mangkuk, tetapi mereka nampak, mereka mudah ditangkap)))

Ngomong-ngomong, apa yang saya suka mengenai pemproses ajaib ini ialah apabila anda menggosok sayur-sayuran, terutama wortel, maka tampalan yang tidak sedap ini dari "keldai" selalu tersimpan di cakera. Jadi anda tidak perlu bersusah payah memotongnya.
Saya malah bermain sendiri, mereka berkata, "anda melihat kereta pintar, - dia melihat bahawa ia tidak masuk ke makanan" ... Mereka percaya untuk beberapa waktu ...

Di sana, jarak antara cakera dan penutupnya sangat besar.

Di sana, walaupun jaraknya jauh, tetapi potongannya sangat tipis, jadi sampahnya hampir 0. Saya entah bagaimana menggosok wortel, epal dan saderi - bahkan tidak ada yang menggigit, seperti ini

[muncung fleksibel]

Gadis, cengkerik muncung fleksibel (yang mempunyai jalur elastik yang boleh diganti). Ia menjerit sangat menjijikkan
Saya sudah memutarnya ... Ia masih berderit ... Rupanya, ketika getah melepasi dinding mangkuk. Apabila jumlah sebatan lebih banyak, ia akan berhenti berderak. Adakah ada yang menemui perkara ini?

Elena, semua orang berderit, ini kerana dia HARUS membersihkan campuran yang disebat dari mangkuk dengan jalur elastik. Dari geseran dan jeritan. Lama kelamaan, saya akan terbiasa, saya rasa)

Lena, Saya juga mempunyai muncung ini berderak ... pada mulanya ...dan kemudian berhenti! Tidak ada yang salah.
Untuk Paskah saya membuat doh untuk ram dengan lampiran khusus ini, doh ternyata sangat luar biasa!

mengenai muncung getah yang mereka tulis bahawa dinding harus sedikit dilincirkan dengan minyak.