Lobak Korea

[kehalusan teknologi]

Lobak Korea

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Dapur: orang korea

Bahan-bahan
Lobak	1 kg
Garam	1 sudu kecil
Gula	1.5-2 sudu besar. l
Tunduk	500 g
Minyak sayuran	100 g
Lada loceng merah + cili	1 sudu kecil
Ketumbar tanah	1 sudu kecil
Cuka	2-3 st. l
Bawang putih	5-6 gigi
Lada hitam	pilihan
Sos soya	pilihan

Kaedah memasak

• 1. Potong wortel (saya melakukannya di Berner pada muncung sempit biasa yang disertakan dengan kit)
• 2. Garam wortel, perah sedikit dan setelah 20-30 minit perah dan toskan jus yang berlebihan - ini mempercepat proses penyerapan wortel, bukannya 6 jam, ia akan siap dalam 3 jam.
• 3. Selari dengan lobak merah - anda perlu menggoreng bawang dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.
• Kemudian bawang ke sebelah, dan masukkan wortel dengan minyak panas ini
• 4. Masukkan rempah - ketumbar dan lada.
• 5. Cuka pada akhir - secukup rasa.
• 6. Perah bawang putih di hujungnya dan campurkan semuanya.
• Selepas 3 jam, wortel sudah siap.

Catatan

Terdapat banyak resipi di Internet, tetapi yang utama adalah kehalusan teknologi - dan teman wanita Korea berkongsi dengan saya di universiti dan resipi ini selalu memberikan hasil yang paling sedap

Perkadarannya sudah disesuaikan mengikut citarasa

Dalam proses memasukkan wortel, anda boleh mencuba dan jika ada yang hilang, kemudian tambahkan sedikit.
Saya terus menambah cuka dan menambah perlahan-lahan, saya mahu semuanya masam



CARROT - ramuan dwitahunan sayur berharga.

Pada tahun pertama kehidupan, ia membentuk roset tiga hingga lima kali daun yang dibedah dan tanaman akar, pada tahun kedua - peduncles dengan bunga putih kecil dalam payung dan biji yang kompleks. Tanaman akar, bergantung pada jenisnya, berbentuk bulat, berbentuk kerucut, berbentuk silinder, berbentuk gelendong. Warna mereka berwarna oren, merah, kuning, putih, merah jambu, ungu; kebanyakan jenis meja berwarna merah jingga. Berat - 30-800 g. Lobak berasal dari Mediterranean. Tumbuh di semua negara di dunia, kecuali kawasan tropika; di Rusia - dari Arktik hingga ke sempadan selatan negara ini, ini paling biasa di zon sederhana.

Lobak segar adalah produk makanan yang berharga. Dengan kandungan karotena (6-9 mg%), yang dalam tubuh manusia mudah masuk ke dalam vitamin A, ia melebihi sayur-sayuran lain. Amat berguna untuk makanan bayi. Lobak juga mengandungi gula, protein, zat pektin, garam mineral (kalium, natrium, fosforus), vitamin dan bahan lain yang penting bagi tubuh.

Lobak dimakan segar, dikeringkan, dibekukan dan diproses, digunakan secara meluas untuk menyediakan kursus pertama dan kedua, sos, vinaigrettes, salad, dll. Jus lobak merah, kentang tumbuk dan produk wortel lain juga mempunyai khasiat makanan dan perubatan.

Lobak digunakan untuk menyediakan pelbagai campuran sayur untuk sup, borscht, sup kubis. Sebagai perasa untuk hidangan, ia digunakan cincang, secara keseluruhan, dan parut. Goreng ringan atau bakar hingga garing dan dimasukkan ke dalam kuah panas, wortel meningkatkan warna dan rasanya. Wortel yang digoreng dalam minyak dimasukkan ke dalam sup atau sos 15-20 minit sebelum dimasak untuk meningkatkan rasa, penampilan dan pengayaan dengan vitamin. Sebelum digunakan, wortel kering mesti direndam selama 30 minit di dalam air sejuk. Penambahan minyak ke wortel mendorong penyerapan karotena yang lebih baik di dalamnya. Lobak paling baik disimpan sekitar 0 ° C.

Jenis wortel terbaik: Nantes 4, Losinoostrovskaya 13, Vitamin 6.

Resipi serupa

Lobak dalam minyak mustard (Lika)

Lobak acar (Elven)

Kek cawan Krismas dengan lobak merah (MariS)

[iulifera]

iulifera
Dan saya baru hendak membuat lobak ini. Saya juga memasak mengikut teknologi anda, saya juga menambah kunyit dari rempah. Lobak yang sangat lazat dan sihat.Anda mendapat nilai tambah untuk resipi.

[barbariscka]

barbariscka - terima kasih
Kadang-kadang anda tidak menginginkannya untuk waktu yang lama, jika tidak, ketika zhor menyerang, ia akan pergi sekaligus, semasa saya mencuba, saya menambah garam ... begitu sahaja, lantai kaleng itu menguap

Gadis-gadis, rempah siap "Untuk wortel Korea" juga, omong-omong, tidak buruk!

[Mak Cik Basya]

Mak Cik Basya
Monosodium glutamat ditambahkan ke rempah siap untuk wortel Korea sebagai penambah rasa. Lebih baik dilakukan tanpanya.

Gadis-gadis, rempah siap "Untuk wortel Korea" juga, omong-omong, tidak buruk!

Mereka tidak buruk, tetapi mengandungi monosodium glutamat, dan berbahaya bagi tubuh kita.

Baiklah! Hanya persoalan keburukannya yang sangat kontroversial, dan pendapat ramai pakar cahaya saintifik sangat luas: dari bahaya hingga bermanfaat dan bahkan digunakan dalam rawatan gastritis. Dan di manakah sekarang, glutamat yang ada di mana-mana?

[julifera]

julifera, "undi" untuk resipi anda! Saya juga membuat wortel dengan cara ini, hanya, pada pendapat saya, 1-2 bawang sudah cukup, ia semacam mencipta rasa di sini. Sayang sekali untuk "menerjemahkannya". Walaupun ini adalah soal selera.
Dan rempah-rempahnya berbeza, saya membaca komposisi dengan teliti dan memilih tanpa glutamat, atau kadang-kadang saya mengambil rempah pasang siap dari pasar, di mana ia dijual dalam jumlah besar.

[Elenka69]

Elenka69 - Saya setuju, anda boleh memiliki lebih sedikit bawang, tetapi pengeluaran kami sentiasa bebas sampah
Kemudian semua bawang ada dalam daging atau rebusan, jadi setengah kilo tidak disayangkan

[Elenka69]

Elenka69 - Saya setuju, anda boleh memiliki lebih sedikit bawang, tetapi pengeluaran kami sentiasa bebas sampah
Kemudian semua bawang ada dalam daging atau rebusan, jadi setengah kilo tidak disayangkan

Tepat, atau sebilangan salad lazat yang lain.

Terima kasih banyak untuk resipi yang lazat. Saya tenang tentang lobak merah, tetapi di sini saya mahu makan dan memakannya

Terima kasih banyak untuk resipi yang lazat. Saya tenang tentang lobak merah, tetapi di sini saya mahu makan dan memakannya

Inilah yang disebut - dipukul
Saya ingat, saya mencuba asam dan mencuba, dan saya tidak faham, nampaknya saya masih memerlukannya, saya akan menambah sedikit cuka dan sekali lagi saya tidak faham, jadi setelah sampel separuh daripada lobak merah dan kiri ...
Di sini, dalam keadaan biasa, anda boleh memakan terlalu kuat?

Resipi yang diilhamkan ...
Ketika bekerja sebagai ahli terapi di poliklinik untuk "sabantuychiki" di jabatan itu, dia membawa wortelnya dalam bahasa Korea, yang menikmati kejayaan berterusan. Sebagai tindak balas kepada 101 permintaan untuk berkongsi resipi, saya menaip teks di komputer dan mencetaknya dalam selusin salinan. Memberi yang dahaga. Dan resepnya mengandungi perenggan berikut: "Panaskan minyak sayuran sehingga sedikit kabus muncul, goreng dua bahagian bawang di dalamnya hingga coklat keemasan, keluarkan bawang dengan sudu yang telah dihiris, dan tuangkan KERETA YANG DISEDIAKAN DENGAN MINYAK MINYAK .. . "

Seminggu kemudian saya mendengar perbualan antara dua ahli terapi daerah (mengingati Stalin ketika muda): "Doktor muda kami menyembunyikan sesuatu dari kami dalam resipi! Saya melakukan semuanya seperti yang tertulis - saya membuang wortel ke dalam minyak, menunggu asap muncul di dapur. Saya mendapat sebilangan arang. wortel, seperti dia, tidak pernah muncul !!! "

Kami membuat wortel Korea dengan cara yang berbeza. Oleh itu, saya memasak mengikut resipi ini, hanya saya tidak membuang bawang, orang Korea selalu meninggalkannya bersama kami. Saladnya enak, setengahnya tidak sampai ke meja. Dill buatan sendiri dan harum dari peti sejuk beku.

[zirafah]

zirafah - bagus kerana anda menyukainya

Dan bagaimana dill harus disimpan di dalam peti sejuk - sudah dipotong atau ranting?
Saya mempunyai beberapa jenis keganasan untuk dill, saya tidak tahan sepanjang hidup saya, saya benar-benar tidak tahan, dan kemudian sepanjang tahun lalu saya mula menambahkannya ke semuanya, selalu segar, saya tidak dapat hidup tanpanya
Dan sekarang saya duduk dan berfikir - bagaimana saya menyangka bahawa pada musim panas saya tidak membekukan dill saya, sekarang saya membeli kedai yang telah disenyawakan.

Tetapi dalam bentuk apa dalam foto, di kedai ini saya simpan. Dalam balang kaca, ditampal dengan baik dan diambil tanpa masalah, campuran hancur.

[julifera]

julifera, terima kasih atas resipi yang enak. Adakah buat pertama kalinya dalam hidup saya. Si suami tidak mempercayai hasil yang positif. Dan apa yang mengejutkan saya - ketika dia memanggil saya di telefon dan menyanyikan pujian "Wortel yang enak ternyata." Secara umum, wortel dimakan dalam satu kali duduk, bahkan tidak dibenarkan dibancuh. ...

[nika77]

nika77 - Saya gembira

Secara umum, wortel dimakan dalam satu kali duduk, bahkan tidak dibenarkan dibancuh. ...

kita sering mengalami keadaan yang sama

Terima kasih kerana resipi, saya ingin membuat wortel untuk masa yang lama. sekarang saya pasti akan mencuba mengikut resipi anda

Kami juga membuat mengikut resipi ini. Hanya cuka yang tidak pada akhir, tetapi pada awalnya, bersama dengan garam. Resipi sedap. Di sini, saya baru melakukannya hari ini

Berapakah nisbah cili ke lada merah dalam 1 sudu teh? Saya mahu memasak, tetapi saya sangat takut berlebihan dengan cili. Dia begitu kaustik.

[Lada loceng merah + cili]

Satu soalan lagi: Lada loceng merah + cili adakah anda bermaksud rempah kering?

[Lada loceng merah + cili]

Satu soalan lagi: Lada loceng merah + cili adakah anda bermaksud rempah kering?

Yeah

Berapakah nisbah cili ke lada merah dalam 1 sudu teh? Saya mahu memasak, tetapi saya sangat takut berlebihan dengan cili. Dia begitu kaustik.

Kemudian cili lebih baik dimulakan dengan 1/6 -1/8 sudu teh - secara harfiah di tepi.
Tidak pernah terlambat untuk menambah!

Shl
Dia sendiri pernah

Kemudian cili lebih baik dimulakan dengan 1/6 -1/8 sudu teh - secara harfiah di tepi
Tidak pernah terlambat untuk menambah

Terima kasih! Berapa banyak yang biasanya anda masukkan?

[Rita]

Terima kasih! Berapa banyak yang biasanya anda masukkan?

Rita - kepada saya hanya untuk anda

Pengecut saya yang sama dengan lada panas dan saya mempunyai rakan "Gruzin" di topi koki - seperti pengocok garam, saya membusuk lobak merah 4 kali, campurkan dan rasa, jika anda mahu - beberapa kali reput-busuk dan seterusnya. Saya tidak akan mencuba seperti yang saya mahukan pada masa ini

Entah bagaimana ternyata - setiap kali dengan cara yang berbeza, dan dengan cuka masalah yang sama - saya kadang-kadang boleh menggeliat dua kali lebih banyak daripada mengikut resipi
Dibongkar saya

Saya juga pada awak.

Saya faham, saya akan mencuba! Atau saya akan dapati orang Georgia dengan topi sehingga reput 4 kali.

Georgia adalah cerita yang berbeza sama sekali - saya mempunyai banyak cerita
Ada tukang masak Georgia, dan ada jururawat Georgia.

Tebak yang mana satu dan di mana saya tuangkan lada panas (hitam dan cili) ??
(Saya tidak memegang gadis perawat dan tukang masak, jangan melihatnya)


Orang kulit putih mempunyai mardach yang sama - salinannya, tetapi dengan topi rata:

Gyy! Sungguh comel!
Oleh kerana anda menulisnya dalam topi tukang masak, maka orang Georgia berbaju putih.

Gyy! Sungguh comel!
Oleh kerana anda menulisnya dalam topi tukang masak, maka orang Georgia berbaju putih.

Anda tidak boleh menipu anda - anda meneka betul

Tetapi baru-baru ini (sejak sehari sebelumnya) saya memutuskan - lada jahat harus memakai topi biru gelap yang marah, agar tidak membingungkannya dengan yang lain yang berwarna merah, saya memutuskan untuk memutuskan, tetapi terlupa menuangkan dan sooooo berehat dengan baik fillet ayam, saya fikir bahawa saya mengambil paprika
Sekarang ternyata - saya sangat suka cili
(walaupun saya terpaksa minum banyak)

Sekarang ternyata - saya sangat suka cili
(walaupun saya terpaksa minum banyak)

Ini belum saya sadari dengan cili.
Tetapi baru-baru ini saya mendapat tahu bahawa saya sangat menyukai halia segar. Dan saya meletakkannya pada parut .... borscht. Ternyata sangat sedap dan pedas! Dan, yang biasa, anda tidak perlu meminumnya

[julifera, Yulechka!]

julifera, Yulechka!
Saya menyediakan wortel mengikut resipi anda hari ini, saya malah menggoreng bawang dan membawanya keluar, inilah buktinya - bawang di dalam pinggan:



Tetapi wortel itu sendiri, napooooooooooooo

Satu-satunya perkara yang tanpa cili, kerana kekurangannya, saya ada di ATB (pada waktu petang saya pergi ke sana untuk mendapatkan lobak merah, dan saya terlalu malas untuk pergi ke kedai lain, saya akan memperbaikinya pada masa akan datang)

Sekiranya seseorang mempunyai soalan mengapa jalur wortel pendek, dan tidak panjang, saya katakan dengan segera - Saya menggosoknya pada gabungan, ia sesuai dengan saya dan lebih mudah bagi saya

Yulyasha, terima kasih atas resipi yang sedap

[Risiko]

Risiko - lobak merah sejuk

Hari ini, akhirnya, saya diberi penghormatan untuk memasak wortel mengikut resipi ini. Ternyata hebat !!! Dengki, atau masak semuanya.
Terima kasih atas resipi !!!!

HEBAT PADA KESIHATAN

Terima kasih kerana resipi yang indah
Ternyata sangat enak, sekarang saya akan melakukan ini sahaja

[Vera-Nica]

Vera-Nica - Saya sangat gembira

Lobak super ternyata. Saya tidak pernah melakukannya, kerana saya tidak mahu membuat slapstick untuk wortel dalam bahasa Korea. Dan ternyata tidak lebih buruk daripada penjualan Korea di pasar. Sekarang saya akan sering melakukannya

[Main-main]

Main-main

anda perlu menggoreng bawang dalam minyak sayuran hingga kekuningan.

Ini adalah titik paling sukar bagi saya. Mari lihat keseluruhan algoritma.
1. Panaskan kuali;
2. Kami melemparkan busur;
3. Bawang memberikan jus;
4.Apabila jusnya menguap, bawang mula berwarna keperangan.

Iaitu, pada saat bawang mula memperoleh warna keemasan, jusnya sudah menguap ...

Di mana silap saya?

Ini adalah titik paling sukar bagi saya. Mari lihat keseluruhan algoritma.
1. Panaskan kuali;
2. Kami melemparkan busur;
3. Bawang memberikan jus;
4. Apabila jusnya menguap, bawang mula berwarna keperangan.

Iaitu, pada saat bawang mula memperoleh warna keemasan, jusnya sudah menguap ...

Di mana silap saya?

Ia seperti jenaka

Pelajar kepada profesor dengan janggut besar:
- Dan beritahu saya, profesor, bagaimana anda tidur - janggut di atas selimut atau janggut di bawah selimut?
- ....
(jika anda tidak tahu kesudahannya, saya akan memberitahu anda lebih banyak)
____
Oleh itu, saya tidak dapat mengingati titik itu, saya goreng secara intuitif.
Saya tahu satu perkara - dengan mentega selepas bawang - sedikit lebih enak, dengan bezon - juga sedap

Anda boleh melakukan ini - berhenti menggoreng ketika bawang hendak bertukar keemasan
Minyaknya panas, dan bawang akan mencapai keadaan keemasan tanpa pemanasan lebih lanjut.

Ini adalah titik paling sukar bagi saya. Mari lihat keseluruhan algoritma.
1. Panaskan kuali;
2. Kami melemparkan busur;
3. Bawang memberikan jus;
4. Apabila jusnya menguap, bawang mula berwarna keperangan.

Iaitu, pada saat bawang mula memperoleh warna keemasan, jusnya sudah menguap ...

Di mana silap saya?

jangan bersusah payah. ini dipanggil bawang tumis. minyak. mentega hanya berbau lebih sedap. dan apabila anda mencurahkannya ke lobak merah, lobak merah lebih sedap. daripada hanya berkembang. tuangkan minyak. Baiklah, cubalah dan anda sendiri akan memahami perbezaannya. Saya menuangkan minyak ke dalam kuali, menghidupkan kuali, membuang bawang, semuanya memanas dan goreng. matikan. semuanya.

Gadis-gadis, rempah siap "Untuk wortel Korea" juga, omong-omong, tidak buruk!

tapi saya tidak gembira. ada sesuatu yang dilucutkan bagi saya. Saya melakukannya sendiri. Mengapa siap dibeli jika saya mempunyai terpotong.

Pelajar kepada profesor dengan janggut besar:
- Dan beritahu saya, profesor, bagaimana anda tidur - janggut di atas selimut atau janggut di bawah selimut?
- ....
(jika anda tidak tahu kesudahannya, saya akan memberitahu anda lebih banyak)

Saya ingin memberitahu anda!

Oleh itu, saya tidak dapat mengingati titik itu, saya goreng secara intuitif.

Bolehkah intuisi anda diterjemahkan dalam beberapa minit?

Saya ingin memberitahu anda!

- Dan beritahu saya, profesor, bagaimana anda tidur - janggut di atas selimut atau janggut di bawah selimut?
Beberapa hari kemudian, seorang profesor dengan mata merah yang sakit menangkap pelajar itu dan menjerit:
- Gad, kenapa awak tanya saya, saya tidak boleh tidur selama seminggu - saya tidak tahu bagaimana saya tidur !!! Dan begitu tidak selesa dan begitu tidak selesa !! (emotikon bersumpah)
Ya, seperti - Saya tidak tahu bagaimana saya menggoreng bawang itu, entah bagaimana saya menggorengnya, seperti biasa

Bolehkah intuisi anda diterjemahkan dalam beberapa minit?

Tiada peluang
Lebih-lebih lagi, selama setahun saya menggoreng segalanya dalam cuckoo, dan semuanya tidak seperti orang ...

Dan saya meletakkan gelas tahan panas ke dalam ketuhar gelombang mikro. Ia mengandungi minyak, biji sawi dan sesuatu yang padat, tetapi tidak ketumbar, dan saya panaskan dalam beberapa peringkat. Saya mengeluarkan dan memasukkan cincin bawang tebal ke dalam minyak dan ia mendidih di sana, mengeluarkan aroma. Dan saya tuangkan minyak yang sudah dikeringkan ke lobak merah. Minyaknya panas, saya saring melalui termos keluli tahan karat, yang berasal dari teko. Saya meletakkan ketumbar dan bawang putih seperti itu.
Dan saya melakukan semua ini kerana saya tidak suka sampah di lobak merah.

tidak faham apa jenis sampah. bawang digoreng dalam kuali, minyak dituangkan ke dalam wortel.

[Julifera,]

Julifera, bolehkah saya menulis pilihan memasak lain di sini?
Saya membuat wortel seperti itu - ternyata sangat sedap! Dan kerana bawang - ia juga berair. dan dengan lembut. Tiada gambar.
CARROT "CHA" (dalam bahasa Korea)
Potong lobak merah ke dalam jalur dan letakkan di dalam bekas dengan penutup. Bawang ditumis dalam minyak hingga coklat keemasan (semakin banyak bawang, wortelnya lebih enak). Lobak dicurahkan dengan campuran bawang dan minyak yang panas, dicampur dan dibumbui dengan bawang putih cincang halus, lada merah panas, garam, kicap, perasa secukupnya.
Hidangan yang dimasak hendaklah tahan selama 10-12 jam dan siap untuk dimakan.

Vkusnooooooooooo!