Steak daging lembu dengan bawang dan kentang dengan alpukat.

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Steak lembu
Bawang mentol
Minyak untuk menggoreng
Perap untuk daging:
Sos soya	2 sudu besar l.
Cuka balsamic	2 sudu besar l.
Mustard siap	1/2 sudu kecil
Minyak zaitun	1 sudu besar
Sayang	1/2 sudu kecil
Garam, lada tanah	rasa

Kaedah memasak

Kami menyediakan pakaian dari produk yang disenaraikan, mencampurkan semuanya, rasakannya.
Potong daging sapi menjadi bahagian setebal 1.5 cm.
Musim dengan garam, taburkan dan pukul dengan baik (tetapi tidak ke keadaan pancake). Lipat stik yang telah siap di dalam mangkuk secara berlapis, tuangkan setiap lapisan sedikit dengan pengasam.
Biarkan stik perap selama 30-60 minit.
Sekarang kita akan menggoreng stik.
Untuk menjadikan daging (daging sapi, daging sapi muda) berair dan tidak terapung dalam kuali dalam cecair yang dikeluarkan dari daging, daging mesti disapu dengan tuala kertas sebelum digoreng.
Stik mesti kering! Jangan menggoreng stik untuk masa yang lama!
Untuk membuat roti, saya hanya menggunakan tepung, yang mengekalkan jus dalam daging dan tidak memberikan kerak pekat.
Oleh itu, stik dicelupkan ke dalam tuala, kemudian dicelupkan ke dalam tepung di kedua sisi, dan dimasukkan ke dalam kuali yang sangat panas, dengan 1 sudu besar. l minyak sayuran.
Goreng dengan cepat hingga kerak kecil di kedua-dua belah untuk membetulkan jus di dalam daging.
Kemudian saya turunkan api sedikit dan goreng stiknya, membalikkannya beberapa kali.
Goreng selama maksimum lima minit di kedua-dua belah pihak.
Semakin lama daging digoreng di atas api, semakin kering.
Letakkan stik siap di atas pinggan.
Potong bawang menjadi cincin, taburkan dengan garam, gulung tepung dan goreng dalam minyak yang tersisa daripada menggoreng stik. Goreng hingga kekuningan.
Masukkan bawang di atas stik.

Catatan

Untuk hidangan sampingan, saya membuat kentang rebus dengan alpukat. Dan taburkan sedikit bawang hijau di atasnya. Dan sebilangan selada.
Saya memotong alpukat menjadi kiub kecil. Teratas dengan jus lemon, minyak zaitun, setitik pasir, garam, lada hitam. Saya mencampurkan alpukat dengan pembalut dan membiarkannya diperap semasa kentang mendidih.
Hancurkan kentang yang sudah siap dengan garpu hingga kepingan kecil, masukkan alpukat acar, campurkan. Lauk siap!

Ia ternyata lauk yang sangat senang! Dan stik yang sangat lembut dan berair!

Selera makan, semua orang!