Ham potong daging

[Ham potong daging]

Saya biasanya menyimpan keratan Fake Chops di dalam peti sejuk. Tetapi dalam keadaan panas seperti itu, panas tidak naik, dan anda tidak mahu bertahan untuk menggoreng. Sampah terkumpul mengikut urutan, jadi saya bersiap

Ham potong daging

1200 daging (daging babi, ayam, ayam belanda, 250 g hati ayam)
50 ml wain putih (lebih baik separa kering)
Kicap 25 ml
2 lobak kecil (berbaring, terpaksa digunakan)
1 cawan setiap paprika, kari, kunyit, lada putih, bawang putih kering
garam secukup rasa
2 x 9g sachet gelatin oleh Dr. Otcher

Potong daging dan hati menjadi kiub 1x1 cm. Parut wortel pada parutan halus. Tuangkan wain dan kicap, tambah rempah, kacau dengan tangan sehingga cairan diserap. Masukkan agar-agar, kacau sebati lagi. Sebagai pilihan, anda boleh menambah sedikit prun cincang atau aprikot kering.
Balut daging dalam dua lapisan filem pelekat sehingga lapisan kedua filem bertindih bersama lapisan pertama, ikat hujungnya dengan benang.
Kemudian bungkus lagi dalam filem pelekat dua kali, tetapi tidak bersama, tetapi celaan. Ikat dengan benang sepanjang keseluruhan.
Masak dalam periuk tekanan selama 1 jam atau dalam periuk biasa dengan mendidih yang sangat perlahan selama 2 jam. Biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik di dalam air yang sama.

Ham yang indah ini mesti dicuba! Sekadar pertanyaan, bagaimana gelatin bertindak setelah mendidih? Tidak digalakkan merebus - atau tidak kehilangan khasiatnya?
Mungkin bukan dalam subjek, tetapi saya tidak dapat menahan terima kasih untuk zucchini acar makanan cepat saji, dari rakan-rakan! (dia berkongsi resipi anda dengan semua orang) Anda meminta saya untuk mengucapkan terima kasih banyak!

[ikko4ka]

ikko4ka , untuk kesihatan anda dan rakan anda!

Dan gelatin berkelakuan hebat. Ham mengekalkan bentuknya dengan luar biasa.

Stella berkata "Scrap Ham"
adakah anda merendam gelatin?
Dan bagaimana anda berjaya mengeluarkan sosej dari filem yang melekat sehingga bulat

[Tanya]

Tanya, tidak merendam gelatin, jadi saya mencurahkannya. Ia akan basah semasa memasak kemudian.

Saya meletakkan daging cincang di atas filem, menyesuaikannya dengan tangan saya, dan kemudian, dalam proses membungkus, ia terbaring di sosis dengan sendirinya.

Hore, komputer sudah betul, saya boleh menulis

, harta! Terima kasih banyak untuk ham yang terbuat dari potongan daging - saya meletakkan semua orang yang saya tangkap di atasnya) Dan ia baik dari babi, dan dari satu ayam, dan dengan tambahan jantung - ini tidak dapat dibandingkan! Saya melihat dalam topik soalan mengenai bentuknya: setelah mendidih, saya mengeluarkan lengan dengan daging, menyejukkannya di atas pinggan hingga suhu yang mudah dirasakan oleh tangan, dan kemudian ke dalam acuan atau lebih kerap ke dalam botol plastik besar potong sepanjang, dalam bentuk ini - ke dalam peti sejuk. Ia membeku ke dalam sosej yang betul, dan kemudian saya menanggalkan bajunya.

Dan saya juga ada soalan. Terdapat banyak nasi rebus, saya ingin membuat nasi lemak, tetapi hanya ada dua pemakan. Adakah lebih baik membuat bahagian kecil setiap kali, atau anda dapat melakukan banyak sekaligus - adakah ia dapat menahan penyimpanan selama beberapa hari, tidakkah ia menjadi padat? (tiada ketuhar gelombang mikro, pemanasan oven)

[Haha]

HahaTerima kasih banyak untuk memasak!
Saya benar-benar berfikir bahawa tidak ada yang akan tergoda oleh perkara yang baik!
Semoga berjaya!

Kami makan nasi lemak selama dua hari, saya juga memanaskannya di dalam ketuhar, menutupnya dengan kerajang. Hanya perlahan - pada suhu T 120 °. Masih berair, tidak kering.

[Haha,]

Haha, Bolehkah anda memberitahu kami lebih lanjut mengenai botol itu? Anda memasak daging yang tidak digulung dengan ketat, dan kemudian memasukkannya ke dalam botol atau apa sahaja, itu tidak jelas ... Foto di studio ...

Saya pasti akan mengambil gambar, tetapi dengan kata-kata: Saya taburkan daging dengan rempah-rempah gelatin dan agak longgar, anda boleh katakan - secara rawak - saya membungkusnya di lengan pembakar (saya tidak menjumpai filem di mana anda boleh masak, tapi biasa saya takut ia akan pecah) Kemudian kecantikan ini memberi jus dan mengambil sedikit air dari luar, mungkin. Pada akhir memasak, semuanya kelihatan seperti campuran potongan daging yang terapung dalam gelatin coklat. Saya memotong botol memanjang, dan meletakkan sesuatu yang sejuk di lengan baju di sana
Ngomong-ngomong, ibu saya jarang melihat nasihat kuliner saya dari bahaya alam, mendengar semangat saya dan juga membuat ham - murni dari ayam, hanya dia mengambil mangkuk dalam dan memasukkan campuran ke dalamnya setelah dimasak. Campuran membeku menjadi kek kecil. Ibu menyukainya! Saya berpendapat bahawa dalam bentuk dengan lubang, seperti untuk savarene, ia juga mesti kelihatan cantik.

! Saya berjanji dengan sungguh-sungguh hari ini bahawa saya tidak akan makan lebih banyak nasi lemak (demi keselamatannya (untungnya, masih ada satu setengah jam lagi hingga akhir) Tetapi ini adalah sesuatu !! Saya fikir nasi kering itu, dengan bawang goreng kering dan cendawan dan terung yang sama akan membuat sesuatu yang padat Ia seperti puding yang paling halus! Ia hanya meleleh di mulut anda! Apa yang menghairankan - rasa telur sangat lemah, nampak seperti sejenis pencuci mulut cendawan! Terima kasih !!

Haha perempuan! Jujur, anda tidak memerlukan banyak gerak isyarat tambahan!
Sekiranya daging cincang itu hanya dibungkus dengan pelekat, seperti yang saya tulis, ia akan mengekalkan bentuknya dengan sempurna!

Haha, saya sangat gembira kerana anda menyukai quiche nasi! Makan untuk kesihatan anda!