Casserole daging cincang dengan epal acar

[Casserole daging cincang dengan epal acar]

Casserole daging cincang dengan epal acar

400 g masam epal
Kupas epal, potong menjadi 4 keping, inti, potong potong setebal 0,5 cm

pengasam

0.5 liter air
2 meja. sudu cuka
1 meja. sudu gula
halia, bunga cengkih

Rebus pengasam. Tuangkan epal yang telah disiapkan dengan perapan panas, biarkan perap selama 30 minit. Tiriskan pengasam, keringkan epal.

daging cincang

500 gram daging cincang campuran (daging babi 50:50, daging lembu)
1 biji bawang besar
1 lobak merah sederhana
2 ulas bawang putih
1 kentang kecil
3 meja. sudu semolina direndam dalam 4 sudu besar. sudu susu
garam, lada, rempah, herba segar atau kering secukupnya
2 meja. sudu bawang goreng kering (perlu memasukkan selebihnya)

Parut bawang, bawang putih, kentang, wortel pada parut halus. Masukkan sisa bahan dan campurkan daging cincang sehingga sebati.

Griskan penaik dengan minyak dan taburkan serbuk roti. Masukkan daging cincang ke dalam acuan, ratakan.
Kipas epal di atas. Garam setiap lapisan epal, taburkan dengan serbuk paprika, kari, perasa kegemaran anda, taburkan dengan kicap.
Tutup acuan dengan penutup atau kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° (perolakan 180 °). Apabila jus yang diekstrak mendidih, kurangkan suhu hingga 150 ° (perolakan 130 °) dan bakar selama 30 minit. Kemudian keluarkan penutup atau kerajang, naikkan suhu lagi hingga 200 ° (perolakan 180 °) dan bakar selama 15 minit lagi hingga coklat keemasan.
Biarkan kaserol yang dimasak berdiri di bawah penutup selama 15 minit sehingga jusnya diserap.