Lada manis bakar, diperap

[Lada manis dalam perapan]

Lada manis dalam perapan

3 paprika manis besar (lebih baik diimport)
1 biji bawang kecil
1 sudu besar cuka
1 ulas bawang putih kecil
1 sudu kopi gula
2 sudu minyak zaitun (mana-mana sayur)
garam secukup rasa

Potong lada separuh memanjang, angkat biji dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas pembakar, potong. Bakar di dalam ketuhar di bawah panggangan sehingga kulit berkerut dan mula sedikit bakar.
Semasa lada sedang membakar, potong bawang dengan nipis dalam setengah cincin, potong bawang ke dalam kepingan nipis, masukkan ke dalam mangkuk, masukkan cuka, gula, minyak, garam, campurkan.
Keluarkan kupas dari lada siap, potong secara rawak dan campurkan dengan perapan, tutup. Sejukkan selama beberapa jam.
Baunya tidak boleh menelan air liur!