Lada yang disumbat dalam sos manis dan masam

[Lada disumbat dalam sos manis dan masam.]

Tidak akan terpikir oleh saya untuk mempamerkan resipi yang biasa dan terkenal, jika di pesta saya tidak dilayan dengan lada yang diisi, direbus ... hanya di dalam air. Walaupun krim masam disajikan dengan lada, ini tidak menjadikannya lebih sedap.

Lada disumbat dalam sos manis dan masam.

Potong "topi" dari biji lada manis, keluarkan biji dan bahagian putih dalaman. Masukkan lada ke dalam periuk dan tuangkan air mendidih di atasnya.

Sediakan daging cincang.

500 gram daging cincang campuran (daging babi, daging lembu)
1 biji bawang besar
2-3 ulas bawang putih
1 kentang sederhana
1 biji lobak merah
3 sudu besar semolina
herba kering atau segar
garam, lada, perasa secukupnya
Parut sayur pada parutan halus, campurkan dengan daging, musim, kacau rata atau masukkan pengisar.
Tiriskan air dari lada dan isi dengan daging cincang.

Untuk sos:
2 biji bawang besar
1 biji lobak merah besar
penutup lada
2 meja. sudu pes tomato
Krim masam 100 gr
2 ulas bawang putih
Pasli dan dill

Bawang (potong kiub), wortel (parut pada parut kasar) goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan, masukkan penutup lada dadu, 2 sudu besar. sudu (penuh, sedap) pes tomato dan reneh sehingga minyak menjadi merah. Masukkan kira-kira 100 gram krim masam. Kumpulkan semuanya. Tuangkan sedikit (!) Air panas, biarkan mendidih dan masukkan sos secukupnya, tambahkan satu sendok teh gula (jika tomato dan krim masam masam, anda mungkin memerlukan lebih banyak), garam dan lada.

Tuangkan sedikit air mendidih di bahagian bawah kuali, letakkan lada yang sudah siap di kuali, masukkan sayur dari sos ke atas lada dengan sudu, tuangkan cairan ke dalam kuali, didihkan dan didihkan dengan api kecil di bawah penutup selama 40 minit. Masukkan bawang putih cincang dan herba cincang selama kira-kira lima minit sehingga siap.

Kami suka lada yang disumbat, tetapi kami tidak memakannya. Saya biasanya tidak memasak lada sebelum memasukkan. Saya memasak apabila sudah diisi: krim masam, tomato dan sedikit air. semasa rebusan, sos diperoleh. Kami mesti mencuba versi anda juga. Stеrn, terima kasih.

Saya juga memasak bangkai di dalam air (atau kaldu jika ada), dan saya tidak menambah apa-apa pada daging cincang kecuali bawang dan saya memakannya dengan krim masam lebih banyak daripada pilihan dengan kentang goreng yang pernah saya cuba sebelumnya, tetapi kerana saya tidak pernah bertemu bukan satu pun resipi tanpa rasa, anda mesti membuat dan mencuba

Dan saya selalu menghirup lada ... Ia menjadi lebih lembut ...

... dan lebih lembut, lebih mudah diletakkan di dalam kuali

[tatulja12]

tatulja12, Saya tidak memasak lada sebelum diisi dengan daging cincang! Saya hanya menuangkan air mendidih di atasnya, hiriskannya. Lada Ukraine kami sering pahit, dan setelah pucat, kepahitannya hilang, lada menjadi lebih lembut, lebih senang bekerja dengannya lebih jauh.
Saya mempunyai satu lagi resipi sejuk untuk lada yang disumbat (saya sering memasak lada, kerana suami saya terobsesi dengannya, hidangan kegemaran). Saya akan hantar kemudian.