|
 Makanan utama di atas setiap keluarga di negara kita adalah dan akan kekal sebagai roti. Produk ini akan sentiasa mendapat permintaan, tanpa mengira sistem politik dan faktor kewangan. Oleh itu, kedai roti adalah projek perniagaan yang sangat menarik dan menguntungkan.
Apa yang diperlukan untuk melaksanakan idea ini? Pada mulanya, perlu diingat bahawa kue buatan sendiri sangat popular, roti dan pai aromatik segar yang enak dengan bau yang menyenangkan akan menarik orang yang lewat dari jalanan dan menjadikannya pelanggan tetap anda.
Di negara-negara Barat, perniagaan roti sangat maju dan membawa pendapatan yang baik. Siapa yang enggan minum secawan teh atau kopi dengan roti wangi segar pada awal pagi? Roti yang baru dibakar selalu sangat popular. Sebagai contoh, di Perancis, sembilan puluh lima peratus daripada semua barangan bakar dihasilkan oleh kedai roti swasta.
Bentuk perniagaan yang paling optimum adalah keusahawanan individu. Ini akan memudahkan pembukuan dan mengurangkan cukai dengan ketara. Keuntungan akan tinggi kerana selalu ada permintaan untuk produk roti.
Dalam perihalan rancangan perniagaan roti, kerja seharusnya berjalan sepanjang masa. Penjualan produk roti melalui pasar raya, kedai runcit dan kedai khusus, kios juga dipertimbangkan.
Seterusnya, anda harus memberi perhatian dan menganalisis pesaing anda di pasaran ini. Bandingkan kedai roti masa depan anda bukan sahaja dengan kedai roti yang setara dengan anda, tetapi juga dengan perusahaan besar. Ini dapat dibantu oleh organisasi khusus dengan menyediakan perkhidmatan penyelidikan pemasaran.
Bagi pemilihan premis kedai roti, ia mesti memenuhi semua syarat. Anda boleh mencari bilik seperti itu di pinggir bandar, harganya lebih murah daripada yang terdapat di bandar. Sekiranya anda berhasrat untuk menjual produk secara langsung dari kedai roti, anda harus mencari kawasan yang lebih sesak. Penting untuk tidak ada pesaing di daerah ini.
Sangat penting bahawa bangunan yang dimaksudkan untuk kedai roti mesti dihubungkan dengan bekalan elektrik, gas dan air. Dan luas minimum hendaklah sekurang-kurangnya 70 meter persegi. Ini akan cukup untuk menampung mesin menguli, ketuhar, mesin cetak, pemisah adunan, kabinet kalis, sifter tepung, rak untuk bahan mentah, borang untuk produk siap, mesin basuh untuk persediaan, timbangan teknologi, pisau.
Anda juga boleh menyewa bilik siap pakai di wilayah kedai roti atau kedai roti mini yang hancur.
Berapa kos peralatan pengeluaran produk roti hari ini? Sekiranya anda merancang untuk menghasilkan sehingga setengah tan sehari, harganya 55-65 ribu dolar. Peralatan yang lebih hebat dengan automasi akan menelan belanja 100-150 ribu dolar.
Dalam penghasilan roti, setiap peringkat pekerjaan sangat penting. Oleh itu, tangan mahir dan peralatan berkualiti tinggi adalah syarat berterusan kejayaan anda. Ketuhar roti Jerman sangat popular, harganya mahal, tetapi lama-lama dan berkualiti tinggi. Ngomong-ngomong, kedai roti moden sudah menggunakan peralatan yang tidak memerlukan bekalan air dan pembuangan sampah ke dalam pembetung.
Pemilihan personel sangat penting. Pembakar roti mesti mempunyai profesionalisme dan daya tahan, dan teknolog mesti dapat mengawal produk dalam pengeluaran. Anda juga memerlukan pengemas, penggerak, pembersih dan pemandu.
Penyelesaian optimum untuk kedai roti kecil adalah rai tradisional atau roti Gandum... Dan jika ia enak, segar dan menyelerakan, ia pasti tidak akan berlama-lama di rak.
Leonova N.N.
|
