|
 Salad sayur adalah sumber utama serat, vitamin, dan mineral. Semakin banyak kita makan makanan tumbuhan, semakin sihat badan. Bagi kami, salad adalah makanan pembuka dan lauk yang lazat, jadi anda boleh menggunakannya dalam jumlah yang tidak terhad dan beberapa kali sehari. Pengetahuan tertentu diperlukan agar tidak merosakkan rasa sayur-sayuran yang digunakan dan mengurangkan faedahnya semasa menyediakan salad.
Basuh sayur-sayuran anda dengan bersih sehingga tidak ada pasir atau kotoran yang tertinggal, yang boleh menyebabkan rasa tidak enak dan sakit gigi.
Potong salad dengan pisau keluli tahan karat standard yang tajam. Potong kulitnya, jika perlu, berhati-hati dan nipis, kerana bahan biologi yang paling berharga terkumpul di bawahnya.
Terlibat dalam mengiris salad sebelum disajikan, tetapi jika anda masih memasak terlebih dahulu, tidak perlu sayur-sayuran musim dengan minyak, cuka atau sos, jangan garam. Dalam kes ini, simpan kepingan dalam bekas enamel atau seramik dan secepat mungkin.
Sekiranya anda perlu memasak hidangan sayur rebus, rebus, seperti yang mereka katakan dengan seragam, tambahkan air secukupnya untuk menutup isi dengan ringan, dan lebih baik dalam dandang berganda. Semasa memasak, garam sedikit wortel, dan tambahkan sedikit gula ke bit. Bit panggang mengekalkan nutrien penting yang paling banyak.
Sejukkan makanan sebelum dihiris, jangan sekali-kali menggabungkan bahan hangat dengan yang sejuk, jika tidak boleh disimpan.
Sekiranya anda perlu mengeluarkan kulit dari tomato, rendam sayur dalam air mendidih selama satu minit, filem akan dikeluarkan dengan mudah, dan tomato tidak akan kehilangan bentuknya.
Sayur-sayuran mempunyai warna yang berbeza, jadi dengan menggunakan imaginasi anda, anda dapat mengelompokkannya mengikut warna dan menghasilkan reka bentuk hidangan yang indah. Contohnya: gabungkan kubis putih dengan burgundy dan tambahkan timun hijau atau potong lada belang bersama-sama dan tambahkan beberapa payung kembang kol.
Untuk menghilangkan kepahitan bawang yang berlebihan, potong dan tuangkan air mendidih di atasnya beberapa kali atau perap dengan campuran cuka dan air.
Sekiranya anda menggunakan bit dalam salad anda dan tidak mahu sayur-sayuran lain terlalu banyak noda, tambahkan sedikit minyak ke dalamnya dan sebarkan ke atas semua kepingan, dan warnanya akan berkurang.
Tambahkan garam ke salad selewat-lewatnya, yang akan menghentikan pengeluaran jus pramatang dari sayur-sayuran dan mengekalkan vitamin. Salad musim dengan mayonis, krim masam, atau mentega pada saat-saat terakhir, sebelum disajikan.
Jaring mayonis akan menjadi hiasan yang baik untuk salad anda - untuk tujuan ini, ia akan membantu anda picagari masakan, atau beg biasa, digulung kertas perkamen, dengan hujungnya terputus. Untuk mewarnai krim masam, anda boleh menambah sedikit mustard, wain merah, jus bit, tomato, campuran herba yang disebat dengan pengadun dan dapatkan sos warna yang sesuai.
Untuk menjadikan meja anda kelihatan sangat meriah dan tidak dapat dilupakan, libatkan kreativiti masakan. Memasak di rumah memerlukan pembaharuan berterusan, tidak berhenti. Sentiasa perbaiki, mencipta, mengkhayalkan, mengejutkan tetamu dengan salad baru yang menarik selera makan dan mewujudkan percutian dalam jiwa.
Sorokoletova T.
|
