|
 Banyak sayur-sayuran beku dapat dilihat di rak. Ini adalah campuran sayur-sayuran, dan kentang goreng, dan bayam, dan biji jagung, dan kacang, dan kubis, dan banyak lagi. Dan sekiranya produk tersebut sebelumnya diperlakukan dengan berhati-hati, kini produk tersebut selamat dibeli dalam jumlah besar. Para saintis dan masa telah membuktikan bahawa sejuk hampir tidak membahayakan produk tersebut. Perubahan di dalamnya boleh berlaku semasa udara masuk. Tetapi kebanyakan bungkusannya kedap udara, dan oleh itu tidak ada udara yang sampai ke sana.
Dan membekukan sayur-sayuran dengan bantuan teknologi moden membolehkan anda mengekalkan lebih banyak vitamin dan mineral dalam makanan daripada ketika mengawet. Sebagai contoh, ambil vitamin C. Pengeringan mempunyai kesan buruk terhadap kandungannya - dalam kes ini, sehingga 80% vitamin dapat hilang. Pengetinan mampu memelihara vitamin C agak lebih baik, tetapi pada masa yang sama ia juga memudaratkan vitamin ini. Pembekuan adalah yang paling lembut untuknya. Setelah beku, sayur-sayuran mengekalkan hingga 80% vitamin C.
Perlu juga diingat bahawa banyak sayur-sayuran yang dapat dilihat di kaunter kami di luar musim dibawa dari Turki, Afrika, Sepanyol, Itali dan negara-negara lain. Mereka boleh kehilangan sebahagian besar vitamin dan nutrien lain semasa bersalin. Mereka juga mempunyai bahan pengawet yang ditambahkan pada sayur-sayuran untuk mengekalkan penampilannya. Terdapat juga banyak sayur-sayuran dan racun perosak yang diimport. Sebagai contoh, sayur-sayuran beku boleh disimpan dalam keadaan sejuk, sementara sayur-sayuran yang diimport memerlukan racun perosak. Sayuran dibekukan selepas penuaian, sambil mengekalkan semua khasiatnya yang berguna.
Makanan beku biasanya dibungkus dalam beg. Berat pakej standard adalah kira-kira 450 g, kadang-kadang lebih banyak. Bungkusan tidak akan memakan banyak ruang di dalam peti sejuk, tetapi akan selalu ada produk yang sihat dan enak di atas meja anda. Harap maklum bahawa penyimpanan sayur-sayuran beku tidak boleh diganggu, dan makanan tidak boleh dibekukan semula setelah dicairkan. Anda boleh mengetahui keadaan penyimpanan sayur-sayuran pada bungkusan.
Secara amnya, sangat mudah untuk membekukan makanan, tetapi di rumah ia perlu dilakukan dengan cepat. Masalahnya ialah sifat pemakanan dan rasa makanan sejuk beku cepat hilang.
Industri ini kini menggunakan "kejutan beku", kerana suhu rendah mempengaruhi sayur-sayuran dengan sangat cepat. Produk ini terlebih dahulu disediakan dan kemudian dihantar di bawah pengaruh udara sejuk. Akibatnya, kepingan atau sayur-sayuran individu tidak mempunyai masa untuk melekat satu sama lain, dan ditutup dengan kerak es. Selepas itu, kesan sejuk berterusan, akibatnya bahagian dalam sayur membeku. Apabila suhu sayur-sayuran mencapai –18 C, produk dapat dianggap siap dan dapat dikemas. Kelebihan utama pembekuan kejutan adalah senang mengemas makanan dalam kes ini. Juga dalam kes ini, kelajuan persiapan mereka dicapai. Dengan semua faedah ini, struktur dan penampilan sayur-sayuran tetap semula jadi.
By the way, beberapa perkataan mengenai kualiti. Makanan beku adalah unik dengan cara mereka sendiri. Semasa membeli, orang memberi perhatian kepada nama produk dan pengeluarnya. Juga, pembeli memastikan untuk memastikan minimum ais tetap ada di dalam bungkusan, dan perkadarannya diperhatikan (jika ia adalah campuran produk yang berbeza). Satu-satunya perkara adalah bahawa pakej ini biasanya legap, jadi mustahil untuk menilai produk dengan parameter ini terlebih dahulu. Tetapi apabila anda pulang ke rumah, anda dapat memeriksa dengan teliti dan juga merasainya. Jadi pada akhirnya anda akan mendapat kesan syarikat tertentu dan produknya.
Mikhailova O.
|
