|
 Selama beberapa dekad, buah manis dengan kulit kuning telah menghiasi meja kami sepanjang tahun; ini pastinya pisang. Dari buaian hingga usia tua, dia menemani kita sepanjang hidup. Sakit pesakit dan atlet terkenal, kita semua menikmati buah yang sangat berkhasiat dan sihat ini. Setiap orang telah memakan pisang sebagai makanan ringan cepat, kecil dan ringan antara makanan sekurang-kurangnya sekali. Tetapi apa lagi yang kita tahu mengenai pisang? Sementara itu, persoalan mengapa pisang bengkok adalah salah satu misteri planet kita yang tidak dapat diselesaikan.
Pisang: Buah Syurga
Legenda lama sejak abad ke-5-6 SM melaporkan bahawa Adam dan Hawa tidak tergoda oleh sebiji epal, tetapi oleh pisang. Terinspirasi oleh kisah ini, Karl Linnaeus memberikan pisang pada abad ke-18 nama Latin Musa paradisiaca, yang bermaksud "Paradise Muse". Walaupun demikian, "Musa sapientum", "penyusun kebijaksanaan", masuk ke dalam bakul makanan moden.
Pisang dan asal usulnya
Pisang berasal dari Asia. Perjalanan mereka ke seluruh dunia bermula pada abad keenam. Dia menakluki Afrika pertama, kemudian Mesir. Dari sini, tumbuh-tumbuhan melalui Afrika Timur datang ke Amerika Tengah dan Selatan. Dan dalam iklim tropika di Caribbean, buah dengan cepat menjumpai kediamannya. Namun, ia menjadi objek eksport hanya setelah penemuan sistem penyejukan. Apa yang disebut "kapal reefer" membawa makanan istimewa eksotik ini ke pantai kita selepas sekitar tahun 1900.
Mengapa pisang bengkok?
Iklim yang lembap dan hangat adalah prasyarat penting untuk membina ladang. Pisang memerlukan tanah yang kaya dengan nutrien untuk tumbuh. Apa yang tumbuh dari itu kelihatan seperti pokok, tetapi semak yang tumbuh dari ketinggian tiga hingga sembilan meter. Belukar pisang tumbuh dari daun yang tumbuh seperti kepala kubis. Selepas tujuh bulan, bunga merah terang muncul di tanaman, tergantung di bawah. Hanya perbungaan wanita yang mengandung buah-buahan di dalamnya yang kelihatan seperti jari (diterjemahkan dari pisang Arab - jari), yang kemudian, seperti bunga, tumbuh ke bawah. Tetapi kerana mereka masih berpaling ke arah matahari, pisang membengkok sedikit ketika tumbuh ke arah sumber cahaya.
Perlu setahun penuh sebelum pisang matang dan boleh dipetik. Seluruh tanaman ditebang. Tetapi tidak perlu bimbang tentang penuaian masa depan - tunas muda sudah muncul dari rimpang. Satu ladang dapat menghasilkan buah selama kira-kira dua puluh tahun. Selepas itu, tanah dirawat dengan sempurna dengan baja, dan tanaman baru dapat ditanam dengan selamat di atasnya.
Bila hendak membeli dan bagaimana untuk menyimpan
Seperti yang kami katakan, pisang boleh dibeli dengan mudah sepanjang tahun. Ia dituai tidak matang dan hijau dan dibungkus dalam kotak. Sebelum perjalanan, mereka dirawat dengan penyelesaian khas terhadap kulat dan "kelinci" (serangga kecil). Tiba di kawasan kami, buahnya masak sebentar. Adalah optimum untuk membelinya apabila batang dan hujung pisang masih sedikit hijau.
Buah-buahan yang masih belum masak ini cepat masak pada suhu bilik. Mereka sekarang terdedah kepada tekanan. Sebaik sahaja "jeragat" pertama muncul, pisang harus dimakan dengan segera. DALAM peti sejuk pisang tidak ada kaitan, di sana terlalu sejuk, suhu penyimpanan tidak boleh turun di bawah 12 ° C. Tetapi pematangan masih boleh memakan masa lebih lama di tempat yang sejuk. Sekiranya pisang hijau memerlukan masa yang lama untuk matang, anda boleh meletakkan buah eksotik lain, seperti epal, di sebelahnya. Anda boleh mencapai kesan yang sama dengan membungkus pisang di kertas surat khabar.
Jangan makan hujung buah pisang, yang biasanya ada di bahagian atas. Masih mungkin terdapat sisa bahan kimia dan tumbuh-tumbuhan. Anda juga harus mengelakkan membeli pisang dengan kulit kelabu matte.
Mironova E.A.
|
