|
 Manisan, yang disebut dengan perkataan Inggeris pendek "muffin", adalah kek span dengan banyak muffin, mempunyai pengisian yang lazat dalam bentuk kismis, kacang, buah-buahan manisan, coklat, jem dan sebagainya. Kek cawan popular di banyak negara dan merupakan makanan manis tradisional untuk Krismas, Tahun Baru dan Paskah. Mereka dipanggang sama ada dalam bentuk segi empat tepat, atau dalam bentuk bulat (dengan lubang pusat melalui, yang membuat kek cawan dalam bentuk cincin besar), atau dalam tin kecil (untuk membuat kepingan mini-cupcakes). Taburkan dengan gula aising atau aising pada muffin yang telah siap.
Baru-baru ini, di kaunter kami, anda dapat melihat pelbagai muffin domestik dan import. Secara luaran, hampir semuanya cantik, mempunyai permukaan renyah yang menyelerakan, dari mana kismis comel mengintip sana-sini. Walau bagaimanapun, sebilangan muffin hari ini mengandungi bahan kimia di sebalik daya tarikan visualnya yang boleh merosakkan kesihatan. Tetapi kita sering membeli pastri ini untuk anak-anak kita! Bagaimana mencari kemanisan semula jadi dan berkualiti tinggi?
Semasa memilih kek cawan, pastikan anda melihat tarikh luput produk. Sudah tentu tidak bernilai membeli pastri untuk anak yang bersedia untuk hidup tanpa merosakkan lebih dari dua minggu. Tempoh yang terlalu lama (beberapa spesimen tidak merosakkan sehingga tiga bulan!) Disediakan hanya dengan kehadiran bahan pengawet, penstabil, penambah rasa dan bahan kimia tambahan dalam makanan yang dipanggang, yang kemudiannya terkumpul di dalam badan dan mengakibatkan gangguan metabolik. Makanan panggang berkualiti tinggi dibuat tanpa penyertaan bahan tambahan ini dan berdasarkan tepung premium, gula, lemak, melange (telur, kuning telur) dan sedikit serbuk penaik.
Sebilangan pengeluar, untuk menjimatkan wang, ganti tepung premium dengan tepung kelabu kelas satu, tambah gula dan melange. Untuk menjadikan adunan yang sedikit gebu, ia dibekalkan dengan lesitin (dalam senarai ramuannya dinyatakan "E 322") - pecahan lemak kacang soya dengan kemampuan menahan busa. Ringkasnya, pengeluar boleh membuat bentuk melengkung untuk kek cawan menggunakan "chemistry". Oleh itu, sebelum membeli barang bakar, baca bahan-bahan pada label.
Mencari kek cawan yang dibuat dari bahan semula jadi sukar, tetapi mungkin. Tetapi kek terbaik dan paling sihat adalah yang anda buat sendiri! Hanya dengan membuat pastri ini dengan tangan anda sendiri, anda akan memastikan kualiti dan keselamatannya. Di samping itu, membuat kek cukup mudah, yang utama adalah keinginan untuk membuat dan ketersediaan produk yang diperlukan.
Resepi Cupcake Sedap:
Kek cawan Oriental
Apa yang awak perlukan:
250 ml teh pekat, 2 telur, 320 g setiap satu. gula pasir dan tepung gandum yang diayak, 120 gr. mentega cair, 18 ml minyak bunga matahari, 5 gr. dihiris dengan soda cuka, 1 secubit gula vanila, cengkih dan kayu manis, 150 gr. kismis dan walnut cincang.
Cara melakukan:
1. Cairkan 100 gram gula dalam kuali. Tuangkan gula cair ke dalam teh pekat.
2. Pukul telur dengan baki gula. Masukkan mentega, minyak bunga matahari, teh dengan gula ke telur yang dipukul secara bergantian.
3. Kacau jisim yang dihasilkan terus-menerus, masukkan tepung ke dalam bahagian sehingga adunan dengan konsistensi krim masam tebal diperoleh.
4. Masukkan baking soda, gula vanila, cengkih dan kayu manis. Masukkan kismis dan kacang ke dalam adunan tadi.
5. Sikat dengan mentega, kemudian tepung loyang kek. Isi dengan adunan, letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga + 170 °. Kek cawan akan memakan masa selama 40 minit untuk dimasak.
6. Taburkan kek dengan gula tepung dan potong.
Kek cawan Inggeris
Apa yang awak perlukan:
240 gr. tepung yang diayak, 90 gr. gandum gulung, 170 gr.gula (lebih disukai coklat), 170 ml jus oren, 80 ml minyak zaitun, 2 telur, 190 gr. buah kering (kismis, aprikot kering dan prun cincang halus), 50 gr. badam hancur, 5 gr. garam, satu sudu teh kulit jeruk, 2 sudu teh serbuk penaik.
Cara melakukan:
1. Campurkan tepung dengan bahan kering: serbuk penaik, garam, gula, zest, gandum, buah kering dan kacang almond.
2. Campurkan jus oren dengan minyak sayuran. Masukkan kuning telur, pukul hingga sebati. Kemudian masukkan putih yang disebat secara berasingan.
3. Satukan campuran tepung dengan oren dan telur. Kuli doh.
4. Tuangkan adunan ke dalam acuan berminyak. Bakar dalam ketuhar pada suhu + 180 °. Gunakan tongkat kering untuk menguji apakah mufin sudah selesai.
5. Setelah membakar muffin, taburkan dengan gula aising atau aising.
Saya doakan kesihatan dan selera makan!
|
