|
 Makanan pertama bagi mana-mana orang (bukan tanpa sebab genus Homo milik mamalia) adalah susu. Mereka mengatakan bahawa hanya satu produk di dunia yang dapat menggantikannya ketika memberi makan bayi - penggantungan dari hati mentah (nampaknya, rusa), dan kemudian setelah beberapa proses.
Di bawah keadaan "beradab" biasa, tidak perlu penggantian seperti itu; secara semula jadi, tidak ada yang akan bereksperimen pada kanak-kanak, jadi sukar untuk mengesahkannya secara meyakinkan. Namun, bertahun-tahun yang lalu, bahkan sebelum perang, kononnya di suatu tempat timbul keperluan dan pengalaman itu berjaya.
Apakah produk hebat ini yang sangat sukar diganti - susu? Profesor KS Petrovsky menulis: "Susu dan produk tenusu berbeza dari semua produk makanan lain kerana mengandungi semua zat pemakanan dan aktif secara biologi yang diperlukan untuk tubuh dalam keadaan seimbang." Apa yang dimaksudkan dengan "seimbang" akan menjadi jelas dari alasan kita selanjutnya, tetapi kita sudah dapat mengatakan bahawa susu sahaja dapat memenuhi semua keperluan makanan.
Sekiranya ada, mengapa tidak makan susu sahaja? Atau terbitannya? Mengapa menanam roti, kentang, bit gula, membiak babi dan ayam, menangkap ikan? Bolehkah anda bayangkan betapa lebih senang hidup manusia jika beralih ke diet susu semata-mata? Ngomong-ngomong, pengeluaran susu dan produk tenusu adalah yang paling mudah untuk diperhebatkan dan diperkemas, di sinilah terdapat kerugian terkecil produk siap - serangga dan tikus tidak mencuri susu, bakteria tidak merosakkannya, kecuali, tentu saja, ia diurus dengan salah, bakteria masuk ke "pemungut cukai" ini. Akibatnya, peralihan ke penyatuan bekalan kuasa yang serupa menjanjikan lebih banyak. faedah ekonomi yang besar, yang juga penting.
Tetapi ... tidak mungkin tidak ada penyamaran "tetapi" di sini, jika tidak bagaimana menjelaskan bahawa cadangan tersebut belum pernah diberikan oleh siapa pun sebelumnya dan penduduknya tidak dilaksanakan secara spontan. Namun, sebelum menegaskan pelaksanaan proposal anda secara mendesak, disarankan untuk mempertimbangkan dengan lebih terperinci nilai pemakanan zat-zat yang terdapat dalam susu dan menganggarkan berapa banyak yang harus diminum setiap hari untuk memenuhi sepenuhnya keperluan orang dewasa. Tidak perlu bercakap tentang anak-anak, semuanya jelas dengan mereka - susu dan hanya susu, sekurang-kurangnya untuk lima hingga enam bulan pertama kehidupan.
Sebagai pertimbangan, mari kita ambil susu lembu. Pertama, bagi majoriti penduduk dunia, yang paling biasa, walaupun mereka juga meminum susu keldai dan susu unta, dan komposisi kimia susu zirafah dan gajah juga diketahui; tikus, ikan paus, dll. Tetapi apa yang praktikalnya ialah kandungan lemak susu, misalnya, tikus dan ikan paus, hampir sama dan lebih tinggi daripada krim yang dijual di kedai - 22.5%. Kedua, susu lembu adalah yang paling mudah didapati.
Susu standard yang ditentukan oleh GOST mengandungi bahan berikut: air - 87.8%, lemak - 2.5, protein (kasein, albumin, globulin, dll.) - 3.2, gula susu - 4.7, asid garam organik dan anorganik (mineral) - 0.65% , dan di samping itu, sekurang-kurangnya tujuh vitamin dan sebilangan kecil sebatian lain.
Sekarang mari kita anggarkan berapa banyak susu yang perlu diminum oleh orang dewasa rata-rata seberat 70 kilogram untuk menampung keperluan tenaga.
Sebarang kerja yang dilakukan di badan dan badan memerlukan penggunaan bahan bakar. Hanya anak perempuan saya, ketika dia masih kecil, dia percaya bahawa air diperlukan untuk memanaskan sebuah pangsapuri bandar, tetapi bukan api (kerana air beredar di bateri pemanasan pusat, tetapi api tidak dapat dilihat). Sekarang dia, sambil tertawa, mengingat kembali penampilan masa kecilnya.Jadi, bahan bakar. Bahan bakar untuk organ dalaman berfungsi - jantung, hati, perut, paru-paru, ginjal ... Biarkan kita tidur atau berbaring tanpa bergerak, melihat siling - badan berfungsi, tenaga dihabiskan.
Secara kasar diyakini bahawa dalam keadaan rata-rata (suhu sekitar, kelembapan, dll.), Kira-kira 1 kilokalori tenaga dihasilkan dan dimakan pada waktu rehat sepenuhnya setiap 1 kilogram berat badan setiap jam. Oleh itu, untuk keseluruhan orang - 70 kilokalori sejam.
Penggunaan tenaga semasa mental, dan lebih-lebih lagi aktiviti fizikal meningkat dengan mendadak. Oleh itu, pembacaan senyap novel yang tidak terlalu emosional "menelan" badan dengan tepat 100 kilokalori, perbualan yang tenang sudah memerlukan 106, dan kerja makmal ketika duduk - hingga 180 kilokalori per jam. 4-7 kali lebih banyak tenaga dibelanjakan semasa latihan fizikal yang berat. Di suatu tempat di antara angka-angka ini (iaitu kerja fizikal dan mental), terdapat petunjuk yang menunjukkan penggunaan tenaga semasa aktiviti rumah tangga - mencuci, membersihkan lantai, memasak, dll.
Sekiranya kita mengira semua ini, dan pengiraan seperti itu telah dibuat, dan kita akan menggunakannya, dengan menghasilkan semula dari buku teks mengenai kebersihan makanan, ternyata perbelanjaan tenaga minimum ditentukan pada 2200-2600 (angka pertama adalah untuk wanita, kedua untuk lelaki), maksimum ialah 3600-4000 kilokalori sehari. Kandungan kalori susu lembu ialah 625 kilokalori seliter. Oleh itu, untuk memenuhi keperluan minimum, rata-rata wanita harus minum kira-kira 3.5 liter susu (2200: 625) sehari dan seorang lelaki 600 mililiter lebih banyak. Untuk memenuhi kos maksimum, seorang wanita memerlukan 5.7 liter dan seorang lelaki 6.7 liter. Dosnya tidak terlalu besar, walaupun, jika anda bermaksud cecair seperti itu, ia agak berlebihan. Tetapi pada masa yang sama, tidak boleh dikatakan bahawa pemakanan mono seperti itu tidak akan memberi kesan buruk kepada tubuh.
Vladislavsky V. - Mengenai makanan anda, kawan
|
