|
 Mungkin tidak ada budaya bijirin lain yang membawa orang banyak penderitaan dan penderitaan seperti beras. Seratus tahun yang lalu, raja mengeluarkan dekrit yang melarang penaburan padi. Bandar-bandar dan kampung-kampung dipagari dari ladang-ladang yang tidak bernasib baik, seperti dari wabah, oleh halangan kebersihan sepanjang kilometer.
Tetapi, di sebalik banyak masalah, orang tidak dapat melepaskan tanaman kegemaran mereka. Separuh dari manusia memakannya. Bagaimanapun, tanaman inilah yang memberikan hasil tertinggi di antara tanaman bijirin. Dan kadang-kadang walaupun dua atau tiga tanaman. Untuk ini kita mesti menambah bahawa terdapat lebih banyak pati dalam sebutir beras daripada mana-mana bijirin.
Nasi itu sendiri dipersalahkan, tentu saja, sia-sia. Pelakunya adalah penanam padi yang tidak mengikuti langkah keselamatan di ladang. Padi adalah budaya akuatik. Sebilangan besar kerabat padi liar adalah penduduk di tebing sungai, pulau dan bahkan paya. Padi yang ditanam mesti dibanjiri air, dan sawah berubah menjadi air cetek. Air memanaskan dengan baik dan mewujudkan keadaan yang sesuai untuk nyamuk anopheles. Sekiranya anda membiarkan air ke sawah tanpa norma, air tumpah di sekitar tanah, dan mereka berubah menjadi paya. Malaria juga muncul di sana.
Itali sangat terkenal dengan tempat pembiakan malaria. Di sinilah keputusan paling keras dikeluarkan terhadap penanaman padi. Tetapi pada tahun 1909 mereka berusaha membandingkan berapa angka kematian orang Itali yang lebih tinggi di kawasan penanaman padi daripada di kawasan lain di Itali. Angka itu menakjubkan: semuanya ternyata sebaliknya. "Nasi yang mengerikan ini" tidak meningkatkan kejadian, tetapi mengurangkannya. Di wilayah beras Navarre itu sendiri, hanya dua orang per seratus ribu mati akibat malaria, dan di seluruh Itali - empat belas! 70 tahun yang lalu, ketika sedikit beras ditaburkan di Navarra, satu dari sepuluh menghidap malaria, dan pada tahun 1911 hampir tidak ada pesakit seperti itu!
Oleh itu, dengan pengendalian air yang teliti dan cekap, beras tidak akan menimbulkan masalah. Namun, mengembangkannya juga bukan tugas yang mudah. Pada kesempatan ini, satu kisah masih diceritakan di Vietnam yang berlaku pada zaman dahulu. 50 batu dari Hanoi, di kampung La Wan, mereka tiba-tiba mula menerima hasil panen padi yang luar biasa. Orang Lavan tidak membocorkan rahsia mereka, tetapi mereka sendiri tahu bahawa mereka berhutang dengan kesejahteraan mereka kepada petani Ba-Hen. Kaedah memperkaya ladang yang sama sangat mudah. Dia membuang pakis air azolla ke dalam air. Ia tumbuh di perairan cetek. Anabena, selir Azolla, mengasimilasikan nitrogen atmosfera, memperkaya takungan dengannya.
Sekarang rahsia azolla telah terbongkar * Ia juga ditemui di sawah Itali. Lebih-lebih lagi, orang Itali sengaja tidak membuang sesuatu ke dalam air. Mereka membaja mereka dengan kotoran burung - guano. Burung-burung menangkap azolla di suatu tempat, ia bercampur dengan kotoran dan sampai di perkebunan. Para petani memperhatikan hubungan ini dengan penuaian padi dan menamakan rumput azolla guano.
Secara amnya, burung mengambil bahagian paling aktif dalam kehidupan padi. Terutama salji liar angsa... Mereka tiba dari utara, dari Artik Kanada, dan berhenti untuk musim sejuk di pantai Teluk Mexico, di dataran Texas dan Louisiana. Bahkan sebelum tahun tiga puluhan, padang rumput tersebar di sini, rawa-rawa berkilauan, dan pohon-pohon ek yang dililit dengan lumut Sepanyol - tillandsia - menjulang di sepanjang tebing sungai. Sekarang semuanya hilang. Dan padang rumput.
Dan dengan mereka ramuan liar. Ladang ladang itu dibajak, disiram dan beras disemai.
Ini adalah masa yang sukar bagi angsa salji. Tidak ada rumput bulu yang enak, tidak ada millet liar, tidak ada ubi kentang itik. Walau bagaimanapun, angsa menemui jalan keluar.
Mereka beralih ke ara. Seseorang dapat membayangkan akibat yang menyedihkan dari peralihan tersebut. Petani tidak mungkin senang dengan parasitisme angsa. Dan mereka akan mengambil langkah-langkah untuk melindungi perkebunan padi, jika tidak karena satu keadaan yang menarik. Angsa tidak membahayakan padi. Hanya sebagai pengecualian, pucuk ditarik keluar. Mereka memakan bangkai.
Dan kerana bangkai menyebabkan banyak masalah yang tidak perlu bagi petani, bantuan angsa sangat berguna bagi mereka.
Pengawas burung, pada gilirannya, berusaha melindungi angsa salji dari kritikan. Nasi disemai khas di salah satu kawasan simpanan. Dan banyak. Mereka menduduki sekitar sepuluh peratus kawasan tersebut. Dikatakan bahawa petani mulai membenci pemerhati burung kerana mengalihkan perhatian angsa daripada mengumpulkan bangkai. Kayu itik tidak dapat masuk ke dalam sawah secara semula jadi seperti angsa. Mereka memakan anak benih padi dan mati, diracun oleh racun perosak, dengan mana petani membanjiri tanaman mereka. Namun, untuk nasi itu sendiri, itik juga lebih bermanfaat daripada berbahaya. Di Uzbekistan, penanam padi mengetahui: jika tidak ada terlalu banyak itik, tidak lebih dari 25 keping per hektar, maka mereka malah meningkatkan hasilnya. Tidak perlu menyuburkan tanah dan melonggarkannya setelah itik.
Mereka melakukannya sendiri.
Di Vietnam Utara, kren antigone suka menetap di sawah. Penduduk tempatan tidak menghalang kren atau mengusirnya dari ladang. Mereka, pada gilirannya, membiasakan diri dengan pemiliknya sehingga mereka memainkan peranan sebagai anjing penjaga di kebun tetangga.
Akan tetapi, mari kita menjadi objektif. Terdapat juga contoh sebaliknya. Di India, burung penenun, seperti burung pipit rumah, berduyun-duyun ke sawah, hanya paruhnya yang lebih tebal dan ekornya lebih pendek. Penenun bersarang di telapak tangan yang tumbuh di tepi ladang. Dari sana mereka terbang dalam kawanan. Mereka cuba menembak, tetapi penenun dengan cepat terbiasa dengan penembakan itu dan berhenti memperhatikannya. Satu-satunya perkara yang menakutkan mereka adalah bunyi tin kosong.
Tikus bayi sangat berjaya menuai padi. Dengan bebas memanjat batangnya, seperti pemukul di tiang telegraf. Batangnya tidak bengkok. Tikus beratnya hanya enam gram, sedikit lebih tinggi daripada sen tembaga.
Setelah mencapai bahagian bawah, ia menempel pada sokongan dengan kaki belakangnya, dan membantu dengan ekornya. Kaki depan bebas. Mereka menyokong bijirin supaya tidak bangun. Penuaian dilakukan secara senyap, tanpa suara. Tikus adalah perkara yang berbeza. Ketika mereka mula menabur beras di Primorye, tikus kehabisan tempat. Sebelumnya, mereka tidak dijumpai di Tasik Khanka atau di paya Santa Kheza. Sekarang semua empangan telah dihuni. Sebaik sahaja matahari sudah terbenam, pancingan jahat segera bermula. Melempar bising ke dalam air. Nasi adalah makanan utama mereka. Sekiranya tidak mencukupi, lilin, kertas, anak muda dan ayam ditambah untuk makan malam.
Separuh dunia makan nasi. Namun di beberapa negara mereka terlalu ketagih. Di Jepun, misalnya, di beberapa kampung pada musim panas yang ringan, penduduk kadang-kadang makan empat kilogram beras. Pada hari cuti, dan terutamanya semasa perayaan Tahun Baru, di tempat yang paling terkenal dan terhormat di rumah terdapat bukit kuih beras - kagamimochi. Mereka dianggap sebagai simbol kesejahteraan dan nasib baik. Penulis-diplomat N. Fedorenko mengatakan bahawa pada akhir perayaan Tahun Baru, pada 11 Januari, kuih-muih kering sehingga mereka harus dihancurkan dengan tukul. Kepingan dikumpulkan dan direbus lagi dengan ... nasi!
Akibat dari keutamaan seperti itu tidak langsung mempengaruhi, tetapi yang lebih menyedihkan adalah hasilnya. Profesor Emeritus dari Universiti Tohoku M. Kondo berkata demikian pada persidangan umur panjang. Penggunaan beras yang lebih disukai dan lebih banyak dalam semua keadaan, tanpa pengecualian, menghalang umur panjang. Penuaan pramatang masuk. Kesimpulan ini dibuat oleh profesor setelah dia mempelajari secara mendalam kehidupan petani dari 700 kampung Jepun. Orang Jepun yang lebih suka sayur daripada nasi mempunyai kesihatan yang lebih baik.
Dan sekarang mengenai beras yang sama sekali berbeza - beras air. Untuk mengelakkan kekeliruan, saya akan membuat tempahan. Padi yang disemai biasanya juga merupakan penghuni akuatik, walaupun ada jenis tanah kering yang tumbuh tanpa air. Semasa banjir, padi yang disemai mempunyai masa untuk tumbuh ketika air naik. Kadang-kadang ia melonjak ke atas dengan kecepatan satu sentimeter per jam dan memberikan tanaman dengan lapisan air tiga meter! Kemudian anda harus memotongnya dengan sabit, berlayar dengan kapal. Dengan cara yang hampir sama, tsitsaniya dikeluarkan.
Berasal dari Kanada. Orang Kanada lebih menyukai nasi liar mereka berbanding nasi biasa. Ia disajikan di hotel terbaik. Hidangan ini disenaraikan dalam menu sebagai sarapan Kanada. Biji-bijian zitsania rebus ditumpuk di atas pinggan, ditutup dengan buah-buahan dan dituangkan dengan krim masam dan madu.
Ketika khabar angin mengenai padi Kanada sampai di Rusia, yang pertama memutuskan untuk membiakkannya, sejak 70-an abad yang lalu, klasik memburu L. Sabaneev. Bagaimanapun, tidak kira berapa banyak yang saya taburkan, tidak ada yang muncul. Dan permainan air, yang dia impikan untuk diberi makan, dibiarkan tanpa makanan. Pakar lain juga telah mencuba. Tidak mengharapkan benih rawak, mereka memesannya dari syarikat Vilmorin yang terkenal di dunia di Perancis. Vilmorin menghantar biji dengan jaminan. Malangnya, kali ini jaminan tidak berjaya. Benih Wilmoren juga tidak tumbuh.
Mungkin mereka baru kering, wartawan, yang menulis surat kepada Vilmorin, memutuskan, kerana cicania adalah tumbuhan akuatik, dan benihnya disimpan di dalam air.
Pada tahun 1908, dia menulis surat kepada rekannya F. Kryshtafovich, yang mengumpulkan informasi untuk sebuah majalah agronomi di Novy Svet: “Dapatkan sekurang-kurangnya sebilangan biji, tetapi hanya dari dasar tasik. Dan hantarkan mereka kepada saya di dalam air. Mungkin mereka akan bertahan. "
Kryshtafovich membayangkan jenis kerja permintaan ini. Pandu melintasi benua ke Kanada, cari kolam dengan tsitsaniya, lubang lubang dan cari biji-bijian yang terkubur di lumpur di bawah ais! Dia berfikir dan tidak berani ... Dan menulis mengenai keseluruhan cerita ini dalam jurnalnya.
Nota itu dibaca oleh Profesor zoologi V. Generozov. Saya teruja. Begitu banyak makanan percuma di bawah ais! Anda boleh membiak di tasik dan memberi makan saudara ayam yang lapar! Dan pada kesempatan pertama dia pergi ke Kanada. Benih terkumpul. Tuang ke dalam botol. Diisi dengan air. Dan dia menghantarnya ke majalah "Our Hunt". Mereka memberikan benih kepada pelajar Institut Perhutanan Petrograd. Mereka pergi berlatih di Tasik Belye dan di sana mereka membuat penaburan pertama.
Tasik itu jauh dari ibu kota - 130 kilometer jauhnya. Tidak mungkin untuk sampai ke sana buat kali kedua. Dan Danau Velye dilupakan selama bertahun-tahun. Hanya pemburu yang ditugaskan untuk menjaga tanaman yang mengetahui kekayaan apa yang datang ke tanah utara. Pada tahun pertama, beras naik di dinding yang lebat. Pemburu itu mengumpulkan dua paun bijirin berat dan memberi makan babi besar pada mereka.
Mereka ingat tentang tsitsaniya lagi tiga puluh tahun kemudian, sudah berada di bawah pemerintahan Soviet. Ternyata tsitsaniya tidak hanya tidak membeku, tetapi juga memperluas kedudukannya. Ia kini menempati kawasan seluas 100 hektar. Suruhanjaya itu mengumpulkan benih dan menghantarnya ke ladang pemburuan di wilayah Moscow, Kostroma, Bashkiria. Padi air telah stabil walaupun berhampiran Irkutsk.
A. Smirnov. Puncak dan akar
|
