Kek meringue

Kek meringue

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
BERGANDA:
Tepung Gandum	4 sudu besar (kaca berukuran)
Gula	1.5 sudu besar
Marjerin	1 pek 200 g
Mentega	100 g
Rast. minyak	2 sudu besar l.
Kuning	4 perkara.
Krim masam	200 g
Padamkan soda dengan cuka (jus lemon 0.5 lemon)	0.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Walaupun soda dipadamkan dengan asam dalam resipi, saya menyaring tepung ke dalam mangkuk yang terpisah dan menambahkan soda kering ke dalam tepung, dan menambahkan jus lemon ke bahan cair. Perhatikan bahawa adunan dalam kes ini lebih lembut dan rapuh, kerana bahan kimia. tindak balas berlaku tepat pada masa menguli dan memanggang.
• Oleh itu, dalam bekas besar, dengan pengadun, saya mencampurkan kuning telur dengan gula, menambah marjerin dan mentega LEMBUT, mengisar sehingga tidak ada ketulan, kemudian masam krim, panggang. minyak dan lemon. jus. Saya secara beransur-ansur menambahkan tepung dan soda ke bahan cair. Pada mulanya, semua ini mudah dipukul dengan pengadun, kemudian doh menjadi pekat dan saya kacau dengan sudu.
• Bahagikan adunan menjadi dua bahagian Tidak Sama 1/3 dan 2/3. Letakkan sebahagian besarnya pada loyang, masukkan isian dan tutup dengan lapisan nipis dari adunan yang tinggal.
• CIRI! Dohnya sangat lembut. Tidak ada usaha saya untuk melancarkannya dengan penggulung yang pernah berjaya. Selepas banyak penderitaan, saya mendapat CARA yang mudah.
• Di atas loyang yang sudah berminyak, saya menyebarkan timbunan seperti itu untuk diri saya sehingga sekata, dan kemudian dengan tangan yang basah saya hanya menyebarkan adunan dalam lapisan yang sama rata. Mencapai permukaan seperti cermin adalah pilihan sepenuhnya. Lapisan nipis, yang berada di atas pengisian, saya juga
• 1. Saya memasukkannya ke dalam poliet. bungkuskan, gulungkannya ke lapisan ketebalan yang diingini dan masukkan ke dalam peti sejuk (semasa saya melakukan lapisan pertama dan pengisian), kemudian saya hanya menyebarkan lapisan mengeras pada kek.
• 2. Saya meletakkan sekeping di dalam peti sejuk, dan kemudian merobek kepingan itu dan dengan tangan basah ratakan ke dalam kek tebal 2-3mm dan tutup pengisian mengikut urutan rawak.
• Cara pertama lebih baik. Saya tidak menyarankan pembekuan dan parutan, seperti yang dicadangkan pada awalnya dalam resipi. Contohnya, saya tidak pernah berjaya. Doh dicairkan dan disebarkan pada parutan seperti pada sandwic.
• PENGISIAN.
• Asal.
• Parut 3-4 epal pada parut kasar, tambah parut lemon dengan kulit, campurkan dengan gula (secukup rasa)
• Pilihan.
• Kacang hancur, epal parut, kayu manis, jem epal.
• Jem aprikot, epal, plum, dll yang padat.
• Ternyata sangat enak jika anda mengoles pai dengan lapisan jem nipis, dan meletakkan epal dan kacang parut dengan lemon di atasnya. Ringkasnya, semakin banyak semakin baik. Tetapi ini adalah soal selera dan kebetulan (apa yang ada di dalam peti sejuk berjalan lancar)
• Ketuhar dipanaskan hingga 200. Dari ketuhar pada suhu. 180-160. C. Ini bermaksud pemanasan dengan baik, dan perlahan-lahan menjadi perlahan semasa memanggang. Anda hanya boleh 180. C Walau apa pun, anda perlu mengikutinya. Tungku selama kira-kira 40 min. kemudian keluarkan dan tutup TANPA:
• Pukul 4 putih telur dengan 1/2 cawan gula.
• Masukkan lagi ke dalam oven pada suhu 160 ° C selama 15-25 minit. Biarkan hingga kering di dalam oven. Kita mesti ikut. Ini adalah saat yang sangat halus. Bizet mesti kering dan bakar sedikit, tetapi tidak hangus. Paling baik dalam mod perolakan, jika ada. Sekiranya pai mula membakar dari bahagian bawah, dan bizet masih cukup mentah, anda boleh meletakkan loyang dengan air di bahagian bawah oven.
• Anda perlu memotong pai dengan pisau basah dan panas. Celupkan pisau ke dalam air mendidih.

Catatan

Didedikasikan untuk HAIRPIN ...

Resipi indah untuk kek roti pendek, diuji oleh generasi, kanak-kanak, orang dewasa, tetamu dan isi rumah, serta haiwan kesayangan, sesuai untuk pesta dan juga dunia.

Kek tidak rumit, selain itu, saya telah menerangkan semua nuansa. Ia mesti berfungsi dengan segera. Dan mempertimbangkan apa yang dimasak secara langsung di laman web ini ...

Bon Selera semua orang

Jepit Rambut Foto

[Pengeluaran.]

Baiklah, saya berjaya! Saya tidak akan menghantar gambar, resitnya tidak begitu berjaya. Kesilapan saya:
satu.Tidak membahagi bahagian dengan betul. Saya mengambil poppy dengan pengisiannya (saya selalu mengambilnya, anak perempuan saya suka), tetapi adunan yang tinggal sangat kecil sehingga saya tidak dapat menutupi poppy dengan lapisan yang rata;
2. Meringue tidak berjaya kerana percubaan untuk mengalahkannya dengan Magic. Sihir tidak bertujuan untuk ini, dan saya dibiarkan tanpa protein;
3. Saya tidak mengambil borang dengan betul. Satu kelihatan terlalu besar, mengambil yang lebih kecil, segi empat tepat ... Ternyata terlalu kecil, dan di dalam ketuhar ... itu sangat teruk.

Pengeluaran. Tetapi suami saya menyukai hasilnya. Sebenarnya, dia suka semua yang saya masak, kadang-kadang dia suka pinggan itu kosong, dan kadang-kadang dia suka pinggan ... jauh dari kosong ... Pinggan ini kosong. Dan saya menyukainya. Saya mendapat doh ... semacam pasir, setengah biskut ... Mari cuba lebih lanjut.

1. Secara amnya, saya sangat suka melihat gambar dengan yang asli;
2. Kaca muka. Yang mana satu? Saya hanya melihat satu dalam hidup saya - 200 ml. Tetapi generasi saya yang lebih tua mengatakan bahawa mereka adalah 160, 180, 200 dan 250. Dalam buku 66 saya, segelas adalah 250 ml. Dan satu muka saya adalah 200 ml. Saya mengambil 200 ml. Maksud saya, kaca bersisi masih bukan ukuran;
3. Dari pelajaran Tortyzhki menyedari bahawa untuk mendapatkan sebatan putih yang anda perlukan pada akhir masukkan jus lemon atau asid sitrik. Jadi ia akan lebih kuat.
4. Tetapi saya tidak suka namanya. Di sini, sebagai contoh, adunan Vienna, adunan Khrushchev, Istana Musim Sejuk, dan lain-lain. Saya mencadangkan untuk menamakannya semula (saya berubah-ubah) ini bukan kek, sepertinya saya) "Snowy" ... yah, saya tidak tahu ... "Snow Maiden" ... nampaknya saya kelihatan seperti itu ... " Twisted "..." Snowfall "... Atas sebab tertentu saya bayangkan begitu ... dengan meringue ...

Dan semuanya baik-baik saja. Fakta bahawa saya tidak berjaya dengan borang tidak penting, perkara utama adalah bahawa ia meletup !!!

Jepit rambut, terima kasih kerana mencuba. Sayang sekali ia tidak berjaya. Anda boleh menamakannya semula, tetapi seperti nama lain untuk kanak-kanak dewasa. Saya telah memanggangnya selama 20 tahun sekarang dan ia dipanggil Meringue. Saya akan mengalami kejutan bersekutu. Pengisian yang sesuai adalah epal dengan lemon. Ternyata berair dan masam, kerana dohnya manis, ternyata agak sedap.
Diukur segelas kaca - 200 ml.
Lapisan atas tidak harus berterusan. Bagi saya ia kelihatan seperti kelopak dilipat dengan hiasan terbuka. Pengisiannya keluar. Hanya poppy mengering, dan selai, sebaliknya, menguap dan menjadi lebih baik.
Walau apa pun, anda sangat menyukainya.

Istilah sahaja tidak berjaya masih tidak sesuai. Ternyata sedap, dan bentuknya ...
Pernahkah anda melihat percubaan saya untuk membuat biskut kastard Karl Marx dan Friedrich Engels? Ternyata sangat mengesahkan kehidupan!
Ianya di sini:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.420

Saya berjaya dalam hampir semua perkara pada percubaan ketiga, tetapi kemudian ...

Ambil dua!



Tetapi segera dengan meringue - saya tidak berani ... Meringue akan terpisah!

Jepit rambut, terima kasih atas kegigihan anda. Pai yang sangat bagus, tetapi tanpa mengisi? ini adalah adunan roti pendek. Adakah anda suka?

Saya baik-baik saja, ini bukan cretery. Anak perempuan dan suami saya menyukainya. Selalu lebih sukar bagi anak perempuan saya ... Dia dengan tegas menolak makan biskut itu. Dan dari pengisiannya hanya poppy ...

Bukan itu sahaja. Saya mahu mencubanya dengan stevia. Saya memerlukan kek tanpa protein yang disebat. Dan di tangan anda, tidak betul. Saya tidak dapat mencari stevia.

Jadi, sepertinya anda mendedikasikannya kepada saya dengan sepenuh hati! Jika tidak, ia tidak akan berfungsi dengan baik.

Saya juga ingin membiasakan diri dengan meringue (saya telah belajar bagaimana membuat meringues). Cuma saya mempunyai bentuk seperti berlian Istana Musim Sejuk ... Itu akan sangat serupa ... Saya takut mereka mungkin mengalahkan saya dari Temko itu ...

Fadeeva yang dihormati! Ini sangat sedap! Saya melakukan semuanya mengikut resipi yang diberikan. Agak lebih lama dari yang saya jangkakan. TETAPI hasilnya melebihi jangkaan saya. Pai itu dipanggang kira-kira 10 minit yang lalu, dan saya gembira dapat makan bahagian ke-2. JAUH !!! Hanya OASIS KESENANGAN

[ks372]

ks372
Dengan meringue?

AHA! Ternyata sangat lembut, hanya untuk keseluruhan bahagian pai yang saya buat meringue dari 2 protein (dan 2 lagi akan dimasukkan ke dalam baguette protein).Nampaknya saya cukup. Dan satu perkara lagi: anda boleh membuat separuh bahagian - jika tidak, ternyata pai besar. Hari ini saya terpaksa membawa separuh bekerja. Pada waktu petang saya boleh menghantar gambar, jika berminat. Ya, dan adunannya memang lembut - dan saya melancarkannya di atas selembar kertas penaik, dan kemudian meletakkan semuanya di rak dawai dan ke dalam ketuhar.

Ambil tiga !!!




Saya tidak mencambuk gula dalam meringue lagi

Kuda pagi ...

[Kek Hebat dan Bijaksana]

Saya hanya mempunyai satu masalah - saya tidak mendapat kek meringue yang bagus, tetapi kek yang baik + meringue yang bagus. Artinya, mereka entah bagaimana tidak bersama, tetapi masing-masing sendiri ... Tetapi saya melakukan meringue, seperti yang kita diajar Kek Hebat dan Bijaksana... Maksudnya, saya mengambil 267 gram gula untuk empat protein, walaupun mengikut resep - 100 gram. Mungkin sebab itulah mereka ... tidak berkawan. Lain kali saya akan cuba mengambil 100 gram gula.

[tutup meringue di atas dan di dalam ketuhar selama 2 minit]

Inilah pai saya, akhirnya. Dan mengenai segala-galanya secara berasingan - di suatu tempat pada pendapat saya dalam trik Confectionery saya membaca bagaimana Tortyzhka menulisnya tutup meringue di atas dan di dalam ketuhar selama 2 minit!!! Tetapi saya membaca ini setelah saya membakar kek ini. Dan ia juga terpisah. Saya mesti mencuba ini sekarang.

Oh, betapa berbeza !!!
Dengan meringues, saya menjalani proses yang lebih menyeronokkan. Kek mengajar meringue untuk kering, tidak membakar. Satu jam setengah. Di sini saya betul-betul dengan kek selama satu setengah jam dan mengeringkannya! Dan anda tidak boleh menembusnya dengan termometer ... Kami tidak akan melakukannya dengan pengisian buah, tetapi saya akan menyebarkannya pada loyang dan kemudian mencuba meringue dengan 100 gram gula di atasnya!

Tetapi ada satu lagi resipi kek roti pendek dari Tortyzhki Balas # 621: 03 April 2009, 21:49:31: "dalam pai saya, teknologinya sejuk, pai dengan epal dan keju kotej dibakar sehingga dimasak. Keluarkan, masukkan meringue yang telah dirobohkan dalam lapisan tebal dan kembali ke dalam ketuhar selama 2 minit. Meringue meningkat dalam jumlah. tetapi tetap lembut-lembut. HOOO !!! Dan saya juga diberitahu oleh separuh penduduk untuk melakukan tanpa buah (terutama tanpa jeruk keprok). Saya rasa sekarang akan separuh dengan buah, dan separuh lagi ... mungkin dengan kacang. Saya akan berfikir

Girls, terima kasih kerana menilai kek. Saya sudah berfikir bahawa resipi tidak sesuai.
Sejujurnya, resipi itu adalah resipi yang telah terbukti, yang secara peribadi saya perbaiki berdasarkan pengalaman selama bertahun-tahun.
Ks372 dalam foto hampir sama dengan pai saya. Tetapi saya faham ini dengan jeruk keprok? Saya tidak pernah mencubanya dengan jeruk keprok. Mungkin sedap.
Sejauh yang saya faham, masalah itu timbul dari meringue. Saya membuat meringue 2-3 protein. Saya tidak mengalahkan banyak, tetapi tentu saja dalam buih. Saya mengedarkan kek panas dan bakar di dalam ketuhar pada suhu 160 C selama 20-25 minit dalam mod perolakan. Meringue tidak kering tetapi lembut dan akhirnya bertindak sebagai krim. Anda hanya boleh memotongnya hanya dengan pisau panas dan basah, jika tidak, pisau itu seperti pisau.