Saus tomat Moldavia

Saus tomat Moldavia
Kategori: Kekosongan
Bahan-bahan
Tomato 2 kg
Lada loceng merah 2 kg
Saderi 5 tangkai
Mentol 6 pcs.
Epal 6 biji.
Gula 0.5 kg
Garam 200 g
6% cuka 400 ml
Kaedah memasak

Kisar tomato dan paprika merah, saderi, bawang dan epal dalam penggiling daging.
Masukkan gula, garam ke puri yang dihasilkan, tuangkan cuka 6%.
Dari rempah-rempah secukupnya, disarankan untuk menambah 13 cengkih, sebiji pala, 15 butir kapulaga, 20-25 butir serpihan dan lada hitam, satu sudu kemangi segar atau kering.
Urutan memasak saus tomat adalah seperti berikut: campurkan rempah tanah; Didihkan cuka dengan gula, garam dan rempah, masukkan kentang tumbuk di dalamnya dan masak selama 45 minit dengan api kecil, kacau selalu.
Tuangkan jisim panas ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup steril.

Catatan
Ia sungguh sedap. Bank pergi dengan cara ini.



Cendawan manis (Exocat)



Cincang dengan epal (xoxotyshka)

[LiudmiLka]

LiudmiLka

Tuangkan jisim panas ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup steril.

Dekat sahaja? Atau boleh digulung, iaitu dalam tin? Dan bolehkah ia disimpan pada suhu bilik?

BlackHairedGirl, anda memerlukannya secara hermetik tutup. Ia tidak disimpan di dalam peti sejuk untuk waktu yang lama di bawah penutup biasa, hanya beberapa hari. Tetapi sangat sedap sehingga cepat dimakan.
Semasa jiran saya membuatnya, cucu perempuannya dengan kentang goreng dengan cepat merosakkan semua bekalan. Tetapi dia mengubah resipi "saya": dia menambah lebih banyak epal dan kayu manis. Mengenai rempah-rempah lain, dia tidak bertanya sama ada dia mengubah sesuatu atau tidak. Saya rasa anda boleh berimprovisasi

Iaitu pemuliharaan. Saya menyimpannya di rumah, di almari, tetapi DIA yang tidak hidup untuk melihat musim berikutnya. Sentiasa dimakan dengan cepat

[Saus tomat Moldavia]

Saus tomat Moldavia

Kisar dalam penggiling daging 2 kg tomato dan lada merah, 5 tangkai saderi, 6 bawang dan 6 epal.
Dalam puri yang dihasilkan, tambahkan 0.5 kg gula, 200 g garam, tuangkan 400 ml cuka 6%.
Dari rempah-rempah secukupnya, disarankan untuk menambah 13 cengkih, sebiji pala, 15 butir kapulaga, 20-25 butir serpihan dan lada hitam, satu sudu kemangi segar atau kering.
Urutan memasak saus tomat adalah seperti berikut: campurkan rempah tanah; Didihkan cuka dengan gula, garam dan rempah, masukkan kentang tumbuk di dalamnya dan masak selama 45 minit dengan api kecil, kacau selalu.
Tuangkan jisim panas ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup steril.

Ia sungguh sedap. Bank pergi dengan cara ini.

2 kg. tomato dan 2 kg. lada?

Ya, 2 kg tomato dan 2 kg lada merah

Lyudmila, adakah anda menggiling rempah-rempah itu sendiri, di dalam lesung?

Ya, dia sendiri. Lada - di kilang lada. Yang lain ada dalam penggiling kopi elektrik lama. Saya mencubanya secara mekanikal, saya juga menyukainya, tetapi saya memilikinya untuk minum kopi. Saya mengambil pala dalam serbuk, meletakkannya sedikit di mata saya, saya tidak begitu menyukainya. Kadamom kadang kala serbuk. Dan saya tidak mempunyai mortar.
Saya membeli selasih kering. Saya membeli beberapa biji dan menanamnya, tetapi ia tumbuh - tembakau. Dan yang menarik, makcik yang menjual di bazar tidak menyukainya, dan beg itu kelihatan mencurigakan, tetapi dia tetap menanamnya. Saya tidak mencuba lagi, walaupun sangat mudah

Terima kasih untuk jawapan.

Masih ada masa hingga musim panas.
Oleh itu, sila!
Saya ingin membuat resipi ini di airgil.
Pada suhu berapa, kelajuan dan berapa lama?

Banyak terima kasih terlebih dahulu kepada semua yang menjawab !!!!!

Tetapi dengan resipi ini, sesuatu tidak berjalan lancar.Ternyata bukan saus tomat, tetapi pekat masin dan masam, tidak mungkin memakan sudu seperti itu. Saya terpaksa membeli sebilangan besar tomato dan lada untuk membetulkan rasanya, dan tidak menghantar semuanya ke tong sampah. Bahagian dalam resipi jelas dilanggar, terdapat banyak garam dan cuka.

Saya tidak pernah membuat saus tomat sendiri, jadi saya datang ke forum kegemaran saya untuk mendapatkan resipi. Tertarik dengan namanya, dan komposisinya juga bagus, tetapi mengapa hanya cuka? Adakah ia tidak akan disimpan tanpanya?

Saya mendapat resipi ini dalam bentuk ini. Oleh kerana epal dan tomato sangat manis di Moldova, ternyata sangat enak
Sudah tentu, semuanya diproses secara termal, hanya ada sedikit penggunaan, hanya selera - sebab itulah saya jarang melakukannya.