Kuih curd

Kuih curd

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung Gandum	6 sudu besar l.
Gula kurang secukup rasa	1 sudu besar
Marjerin, plum. minyak	100 g
Telur	2 keping.
Keju kotej	250 g
Soda	0.5 sudu kecil
Vanila
Kismis

Kaedah memasak

• Saya menambah lebih banyak kismis.
• Kek itu ternyata sangat lembut, seperti semua barang bakar.

Hidangan direka untuk

separuh hidangan

Catatan

Foto Chuchelka

Resipi serupa

Kek Cawan "Curd" (Yana)

Cheesecake dari Sandy (Gasha)

Kek keju kotej dengan epal dan sos karamel (Pulisyan)

[Misha]

Misha, dan berapa banyak kek cawan ini yang diperoleh daripada jumlah ini

[Misha]

Misha, dan berapa banyak kek cawan ini yang diperoleh daripada jumlah ini

Baiklah, ia bergantung pada saiz acuan. Saya mengisi cetakan dengan 1/3 supaya doh boleh naik dengan baik.

MISHA Anda mengalami strok curd hari ini. Saya pasti akan membuat resipi yang baik pada hujung minggu ini.

Saya suka adunan keju kotej dan pastri yang dibuat daripadanya. Bakar dan makan untuk kesihatan

Terimalah hasilnya.

🔗 🔗

Saya berakhir dengan apa-apa, cuma kek tidak sesuai dengan kebiasaan kita.
Pertama, saya membeli keju kotej "lembut" (Rumah di kampung 5.5%). Ini satu-satunya curd yang ada di kedai dalam perjalanan pulang. Seperti yang anda ketahui, ini bukan dadih biasa, melainkan jisim curd (tidak manis, tetapi lebih cair). Hasilnya, saya berakhir dengan adunan yang cantik. Saya membuat dua bahagian, tetapi bukannya 12 sudu tepung, saya meletakkan 14. Kismis, seperti yang saya harapkan, tenggelam dalam jisim cair seperti itu, tetapi dibakar dengan indah dan menghiasi bahagian atas kek ketika dibalikkan. Dalam potongan, ia tidak berpori, tetapi menampilkan struktur kaserol yang homogen. Tetapi! Sangat sedap! Ia menyerupai cheesecake (pai curd - Kese-kyuchen). Ia hanya dibuat dari keju kotej yang sama. Seperti mana-mana keju kotej atau kaserol, saya juga menyejukkan "kek" ini pada mulanya, jika tidak, anda tidak akan memotongnya, strukturnya sangat halus.

Kek cawan sangat ...

Soalannya adalah dari yang membosankan pada kali pertama.

Dilihat dari bentuknya, pastri tersebut ada di dalam oven.

Maka persoalannya - berapa T * C dan berapa lama

Ya, di dalam ketuhar. Di HP, saya tidak berani mengeluarkan karya agung ini. Baldi HP perlu dibentangkan dengan perkamen, dan di tengahnya adalah pin pengadun doh, yang memecahkan kertas. Biasanya, doh kek tidak bertindak balas terhadap lubang ini, dan terlalu cair dan mudah mengalir di bawah perkamen.

Saya bakar selama 1 jam, pada suhu 190gr dulu, setelah setengah jam ia berkurang menjadi 170. Tetapi! Saya mempunyai mod penaik perolakan. Ini bermaksud bahawa perbezaan dengan oven tanpa perolakan adalah sekitar 10-20 darjah. Sekiranya ketuhar biasa tanpa perolakan, maka anda perlu mengarahkan diri pada suhu sekitar 200 dan 180 darjah. Kemudian anda perlu memeriksa dengan tusuk gigi kayu dan jika semuanya sudah siap - matikan oven dan biarkan kek di sana selama 10 minit lagi untuk "masak". Ini adalah bagaimana saya membakar dadih, jadi saya menggunakan teknologi yang sama, kerana penulis tidak menunjukkan suhu dan masa pembakar. Kemudian sejukkan sepenuhnya, angkat dari acuan dan anda boleh pecah.

Sekarang anda perlu mencuba dengan keju kotej biasa.

[Kek keju kampung.]

Kek keju kampung.

Hari ini saya membakar kek ini lagi.
Resipi yang sama, rasa halus yang sama.

Dan sudu tepung tanpa bahagian atas sama sekali? ia lebih seperti kaserol keju kotej, hanya berlemak - dengan mentega :)

Anda perlu mengumpulkan sudu dengan bahagian atas. Saya sengaja menimbangnya - dan ia keluar sekitar 190-200 gram tepung. Ternyata betul-betul kek, baik dari segi rasa dan struktur doh.

Maka adalah perkara yang berbeza untuk menambahkan Gram ke resipi utama, jika tidak, perbezaannya ketara :)

[mengikut resipi, 6 sudu tepung kira-kira 200 gr.]

Untuk sebab tertentu, mesej pertama dengan resipi tidak betul, jadi saya tambahkan di sini bahawa mengikut resipi, 6 sudu tepung kira-kira 200 gr. (Pengesahan lain mengenai sebilangan besar resipi dalam gram)

Saya membakar kek ini di pembuat roti. Satu-satunya perubahan yang saya buat ialah marjerin untuk minyak sayuran halus.
Dibakar dengan baik, lembut, lapang. Dia tidak menghilangkan soda dengan cuka, dan takut bahawa dia tidak akan naik. Tetapi tidak - ia telah meningkat lebih dari 2 kali.
Terima kasih kepada penulis untuk resipi

PS: beritahu saya, dalam kes apa anda tidak boleh memadamkan soda dalam penaik?

[liberiam,]

Saya membakar kek ini di pembuat roti. Satu-satunya perubahan yang saya buat ialah marjerin untuk minyak sayuran halus.
Dibakar dengan baik, lembut, lapang. Dia tidak menghilangkan soda dengan cuka, dan takut bahawa dia tidak akan naik. Tetapi tidak - ia telah meningkat lebih dari 2 kali.
Terima kasih kepada penulis untuk resipi

PS: beritahu saya, dalam kes apa anda tidak boleh memadamkan soda dalam penaik?

liberiam, untuk kesihatan.
Anda tidak perlu memadamkan soda dalam membakar roti dengan cuka. Sekiranya resipi mengandungi produk susu yang ditapai, padamkan soda di dalamnya. Contohnya, kefir atau yogurt menghilangkan soda dengan sempurna.

oh, dan saya buat ini :)))
hanya dalam resipi saya 150g. keju kotej dan 3 biji telur ...
dan saya selalu mendapat kek cawan ke-1. l. Saya menambah cognac - kemudian mereka menjadi lebih aromatik dan gebu.
+ sangat baik cupcake ini dibakar dalam HP
Saya hanya membungkus pin dengan perkamen, saya bahkan tidak menyebarkannya ke bahagian bawah - tidak ada yang bocor :)

+ juga bukannya soda slaked (atau hanya soda dalam resipi) saya selalu mengambil 1: 1 soda + asid sitrik dan campurkan dengan tepung - perforasi yang sangat baik diperoleh :)

Saya membakar kek cawan seperti itu - ternyata sangat mental. Keju kotej tidak dapat didengar, tetapi secara umum, rasa yang sangat menarik, terima kasih atas resipi! sekarang saya akan tahu bagaimana membuang keju kotej yang tersekat dengan cepat

[Kek keju kampung.]

Kek keju kampung.

Resipi yang sangat menarik, terima kasih! Satu-satunya soalan adalah, adakah mungkin untuk memasak adunan dadih di pembuat roti (saya malas, saya mengaku)? Atau adakah anda perlu menguli dengan pegangan, tetapi hanya bakar di HP?

Nah, mengapa anda boleh menggunakan pemegang, menggabungkan pengadun.
Saya buat doh ini di kenwood.

ketuhar boleh menguli kek ... hanya untuk adunan kek, telur dan mentega perlu dipukul, bukan diuli.
dalam pengalaman saya, sebiji kek yang "dicampur" di HP berbeza dengan "disebat" dalam gabungan ... dari gabungan - 1.5 kali lebih tinggi dan lebih hebat.

Saya setuju, mari kita tinggalkan kompor-pechkovo, dan penuai gabungan

[Misha]

terjumpa sendiri resepi kuih curd, kucing. sentiasa dibakar dengan baik di dalam ketuhar.
Misha, jika anda tidak keberatan menambahkannya ke topik anda, boleh?

Kuih curd

Telur - 3 biji.
gula - 200 gr.
pukul pemproses makanan (atau bodoh dengan pukul)
+ 100gr. curd
+ 100gr. mentega pada suhu bilik (sebahagian mentega boleh diganti dengan minyak sayuran, jika tidak mencukupi)
+ secubit garam
+ vanila atau rempah lain secukup rasa
+ 1-2hb. l. kognac
pukul hingga sebati

+ pengisi pilihan (aprikot kering / kismis / kacang / buah manisan / prun / serpihan coklat / dan lain-lain ... ya ... dari aprikot kering doh menjadi basah - diperiksa!)

+ tepung - 320 gr. - tuangkan di atas
+ 1jam l. Soda
+ 1jam l. limau. asid
+ (pilihan) beberapa st. l. kefir / krim masam / jus (ditambahkan sudah semasa menguli sehingga doh seperti krim masam - tak terkalahkan ... keperluan untuk menambahkan cecair ditentukan oleh konsistensi keju kotej dan kandungan kelembapan tepung)

uli adunan dengan tepung untuk masa yang singkat - beberapa saat

bungkus pin dalam perkamen
tuangkan adunan
Dengan jari yang direndam di dalam air, lukiskan "alur" di tengah-tengah doh (di sepanjang acuan) sehingga apabila doh diangkat, ia "retak" di tengahnya.

program penaik 1: 30-1: 50 (tetapi anda harus melihat dengan warna bahagian atas ... bahagian atasnya harus berwarna keemasan)

kes dengan pengisi yang berbeza ternyata sama sekali berbeza ... coklat panggang nadys (sebahagian dari tepung diganti koko) dengan prun - itu adalah sesuatu yang tidak dapat dijelaskan!

Semalam saya membakar kuih curd mengikut resepi klazy. Saya sangat menyukai semua orang. Suami hanya meminta saya menambah kismis lain kali Terima kasih atas resipi, saya melampirkan foto

Hari ini saya membakar kek Curd dengan kismis. Kismis yang direndam dalam cognac.
Saya membakar dalam kuali besi tuang biasa yang dilapisi dengan perkamen (saya tidak mempunyai loyang). Saya lebih menyukainya di dalam ketuhar daripada di HP, ia dibakar secara merata dan tidak terbakar dari bahagian bawah.

Dalam 20 minit dapur saya akan menyelesaikan oven. Baunya sedap, saya harap saya mempunyai kekuatan yang cukup untuk menunggu hingga pagi dan tidak mencuba. Saya mempunyai dua soalan: 1) apakah konsistensi doh dan 2) berapa lama mod cupcake bertahan di pembuat roti anda? Bagi saya sendiri, saya boleh mengatakan bahawa adunan ternyata lembut, walaupun keju kotej dibekukan, ia disebat sehingga anda tidak dapat meneka tentang kehadirannya dalam adunan. Satu-satunya perkara yang saya takutkan adalah lebih tebal.

Doh saya agak pekat, saya meletakkannya dengan sudu, tetapi tidak keras. Keju kotej, seperti anda, Natasha, hampir tidak dapat dibezakan dalam adunan, tetapi memberikan kelembutan yang unik pada kek. Dan di KhP saya memanggang dalam mod "hanya roti yang dibakar tanpa menguli" selama 1 jam 50 minit, tetapi kemudian saya perlu memanggangnya sedikit di dalam ketuhar, kerana bumbungnya lembap. Dan pada masa berikutnya saya membakar dalam ketuhar dengan segera dan saya sangat menyukainya, ia dibakar secara merata dan tidak menggoreng hingga hitam.

Baiklah, saya berkongsi kesan saya. Pada mulanya saya gembira, di tingkap jelas bahawa kek cawan itu muncul 2 kali, dan kemudian ia mulai jatuh. Secara umum, seperti Chuchelka, saya tidak mendapat kek, tetapi kaserol curd lembut. Hari ini saya bersarapan dengan sirap ceri, sedap. Lain kali saya masukkan sedikit lagi tepung. Saya tertanya-tanya, hanya dalam pembuat roti saya terdapat mod cupcake yang panjang untuk semua orang?

[Misha]

Misha Dan saya ingin mengucapkan terima kasih, akhirnya saya membakarnya. Oleh kerana pemakan saya menginginkan setiap makanan masing-masing, maka untuk menyenangkan semua orang sekaligus, ternyata kuih pau seperti zebra dengan coklat. Saya membuat bahagian penuh, hanya meletakkan lebih sedikit tepung, kerana keju kotej (dalam bungkusan) tebal, saya juga memasukkan lebih sedikit gula, tanpa kismis, menambahkan coklat susu ke separuh adunan dan ke dalam ketuhar. Ternyata luar biasa! Kek cawan aroma yang sangat halus (betul-betul kek cawan, bukan kaserol). Dia terbang dalam lima minit, untuk pertanyaan saya "bagaimana keadaannya?" - dijawab: "MALOOOOOOOOOOOO .......... Terima kasih sekali lagi, tuliskan resipi di buku nota. Buktinya dilampirkan.

Saya juga meletakkan kek cawan kecil saya di dalam ketuhar ... Siapa tahu berapa lama mereka perlu memanggang, 30 minit. cukup? Oleh kerana saya hanya mempunyai 6 pinggan roti, saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan sisa adunan, mungkin di dalam peti sejuk, dan sekali lagi di atas tin?

Tetapi tidak ada yang muncul: kek cawan itu tidak dipanggang
Mungkin memerlukan ketuhar di dalam ketuhar

Misha! Itulah yang berlaku kepada saya !!!!! Keindahan dan keenakan yang begitu .... langsung "AH" sahaja saya tidak mempunyai kismis, tetapi tanpanya ternyata enak. Seterusnya saya akan mencuba membuatnya di HP .... Membakar dari satu bungkus keju kotej (200 g) dan ternyata kek cawan "keluarga" kecil, pada satu masa, secara praktikal

Saya cuba membakar kek cawan ini semalam. Tetapi dalam proses menguli adunan, saya menyedari bahawa ia terlalu pekat, pengadun sama sekali tidak mengambilnya, ia hampir tidak dicampurkan dengan sudu (saya mengambil 6 sudu tepung dengan bahagian atas). Saya terpaksa menambah 2 sudu besar. l. krim masam. Apabila dibakar, ia naik dengan baik (di dalam ketuhar). Sejam dan 10 minit kemudian. Saya memutuskan bahawa mungkin sudah cukup dan mematikan oven, meninggalkan kek sehingga sejuk sedikit di dalamnya. Dan, oh seram, setelah 10 minit dia jatuh. Setelah memotongnya, saya melihat bahawa ia tidak dipanggang sepenuhnya, walaupun korek api kering ketika dicucuk. Saya meletakkannya untuk memanggang, tetapi tidak ada gunanya. Saya sangat menyukai kepingan yang dibakar secukupnya, saya masih mahu berjaya dengan resipi ini. Apa kesilapan saya? Dengan bahagian atas apa yang perlu diambil sudu tepung? Apakah ketekalan doh dan berapa lama roti itu boleh dibakar di dalam ketuhar? Maaf kerana banyak soalan, tetapi saya sangat menyukai pastri keju kotej dan tidak akan menyerah sehingga saya mendapat kek cawan yang lazat

[avgusta24]

avgusta24
doh saya agak pekat, hampir seperti daging cincang, saya meletakkan sudu di dalam acuan. ternyata sejenis doh. kemudian semuanya cair di dalam ketuhar (keju cottage) dan ratakan dalam bentuk yang rata ... jadi jangan takut dengan adunan yang keras ...
Saya memanggang semua roti bakar yang manis "sehingga mereka berbau" (tentu saja tidak terbakar), kemudian saya mula menonton prosesnya, dalam masa ia bermula sekitar 35-40 minit, suhu oven sekitar 190 darjah, oven saya tidak memberi -ru, tetapi ia membakar dengan baik ... Saya mengambil masa dari resipi sebagai asas ...

Misha !!!
Anda memberikan resipi untuk kek cawan yang lazat dan hebat !!!
Sudah 3 kali, suami saya bahagia seperti gajah.
Satu-satunya pindaan (bagi saya) ialah anda boleh menggunakan lebih sedikit minyak, saya meletakkan gr. 80, dan lebih banyak kismis.
Terima kasih Misha !!!

Saya telah membakar kek cawan sebanyak 2 kali, dan kedua-dua masa tidak berjaya sepenuhnya (saya sebenarnya masih cukup cerek, dan pena mungkin keluar dari tempat yang salah). Kali pertama saya menguli doh dengan tangan - ternyata adunan sangat pekat dan tidak terlalu dipanggang. Semalam saya cuba menguli dalam pemproses makanan, adonan ternyata lembut, tetapi ternyata masih lembap di dalam setelah dibakar ... Tetapi SANGAT enak saya hanya berfikir, mungkin anda perlu memasukkan lebih sedikit mentega (di dalam kek nampak sedikit gemuk)

Oleh itu, saya membakarnya hari ini

Kek cawan ternyata sangat enak, begitu lapang

betul selepas bakar, kemudian saya masukkan susu pekat rebus di tengahnya.

mailgor, apa keindahan yang anda dapat !!!
Kongsi, dari mana anda mendapatkan cetakan kek cawan?

Dan saya tidak membakarnya untuk kali ketiga
Saya telah bereksperimen dengan keju kotej (kedai, pasar), dan dengan mod ketuhar, dan diuli secara manual, dan dengan gabungan. Di luar, ia sempurna, dengan kerak kecil yang enak, tetapi di dalamnya lembap ... Mungkin semestinya jadi seperti itu, dengan keju kotej ..

Seorang wanita Siberia, dia membeli cetakan di Ashan, di Novosibirsk, kami melewati sana pada musim gugur. Saya menyesal kerana saya tidak membeli dua, kerana ada 6 keping dalam satu, dan resepnya hanya 12. Saya juga mencuba membakar cupcake Eksotik dari majalah Lisa dengan pisang dan wortel, saya harus memanggang di sana 3 kali.

[Kek keju - "Spring".]

Kek keju - "Spring".

Resipi masih sama - setengah hidangan:
-100 gr. marjerin
-1 timbunan. gula, anda boleh
kurang jika anda tidak suka ia manis (100gr).
-250 gr. curd
-2 biji telur
-6 Seni. l. tepung (200gr.)
-0.5 sudu kecil Soda
-vanilla
- kismis (120 gr).

Saya memasukkan acuan kertas berwarna ke dalam acuan logam yang besar.

Saya mengisinya dengan 1/2 adunan. (Saya menggunakan dua sudu).

Bakar pada suhu 180 * 40 minit.

Hiasan - bunga dan daun wafel siap pakai.

[Misha]

Misha , jadi anda dan saya, ternyata, adalah nama!

Saya tidak boleh membeli cawan mufin kertas ini. Kongsi pengalaman anda. Bagaimana ia dipisahkan dari produk siap? Mudah?

[Misha]

Misha , jadi anda dan saya, ternyata, adalah nama!

Saya tidak boleh membeli cawan mufin kertas ini. Kongsi pengalaman anda. Bagaimana ia dipisahkan dari produk siap? Mudah?

Stérn, baik anda boleh mengatakan demikian
Mereka dipisahkan tanpa kesukaran, terutama di tempat yang disejukkan.

Saya baru membakar kek cawan ini. Sangat sedap! Terima kasih kerana resipi! Sangat ringkas dan sedap sekali.
Ternyata 6 keping. Bakar pada suhu 170 darjah selama 40 minit. Saya memeriksanya dengan tongkat kayu.
Daripada soda, saya meletakkan 2 sudu kecil. serbuk penaik.
Malangnya foto tersebut tidak dapat disisipkan

Semalam saya membakar kek di pembuat roti - ternyata hebat !!! mengambil variasi untuk HP dari halaman kedua
Sangat sedap!!!

Cupcake sedap, terima kasih! Saya menambah 2 sudu besar cognac ke dalam resipi. Dia membakar di dalam ketuhar dengan acuan silikon - batu bata.

[Misha]

Misha, SAYA SUKA muffin anda !!!
Saya membakar dengan kerap, hampir setiap minggu dan tidak berkhasiat !!!
Cepat, ringkas, sedap!
Suami sering meminta "mufin curd" dan "jangan ganti kismis"! Terbang di "URA".



TERIMA KASIH untuk resipi !!!

Dibuat semalam dari pasar keju kotej hancur. Saya mengait sedikit minyak - 80 gram, tepung 180 gram.
Tidak ada kismis di rumah, jadi saya memasukkan sedikit lebih daripada segelas gula, menambahkan lemon dan kulit jeruk, mencincang coklat menjadi serbuk dan juga di sana.

Saya membakar roti tanpa bungkusan. Ternyata sangat lembut dan enak.
Terima kasih kerana resipi

dibakar hari ini mengikut resipi ini kek cawan dalam tin silikon. Senang !!! Berangin, lembut. Terima kasih kerana resipi ringkas dan lazat!
Satu-satunya perkara ialah saya tidak memasukkan segelas gula, tetapi separuh (saya tidak suka pastri yang sangat manis), semua orang di rumah menyukainya. Dan keju kotej bebas lemak, tetapi lebih baik mengambil yang biasa, jika tidak, butir keju kotej tetap dalam adunan (bebas lemak kering sekali).

Kek cawan super !!!!!
Untuk masa yang lama saya akan pergi kekuatan fikiran dan akhirnya berjaya !!! Dan saya tidak menyesalinya. Sangat lembut, hebat !!!
Setelah membaca ulasan sebelumnya, saya segera membuat bahagian dua. Keluarga gembira kerana bukan hanya enak, tetapi juga tidak perlu berkongsi serpihan. Dibakar dalam baki kertas kecil 2L, 0.5L dan 3. Bangkit dan dibakar.
Saya tidak tahu berapa banyak yang berubah dari segi suhu - mungkin sekitar 170 darjah. Tetapi kek besar itu "digoreng" selama 1 jam 15 minit. Kecil - 30 min, sederhana 50 min.

Menguli - seperti kek cawan mengikut GOST - mentega dan gula terlebih dahulu dengan pengadun, kemudian masukkan keju kotej dan pukul lagi. Saya tambah telur, soda - kacau. Saya menambah tepung dan mengacau.

Keju kotej adalah lemak dan biji-bijian. Semasa saya membuangnya ke dalam adunan, saya fikir ia tidak akan tersebar, tetapi saya mengacau dengan sempurna, bilik merokok

Saya lupa menambah kismis Dan lain kali saya akan mencurahkan cognac

Rasanya agak manis bagi saya, dan anak-anak gembira. Dia menggigit anak perempuan saya di depan taman, dia menuntut lebih banyak. Untuk soalan - bagaimana dengan bubur di kebun untuk sarapan pagi - jawapannya adalah: "Baiklah, sangat sedap!"

Misha, terima kasih banyak! Sekarang kita ada satu lagi barang untuk berseronok !!!!

Kek cawan ini adalah kegemaran keluarga kami!
Saya sering membakar mengikut resipi ini - selalu ringkas, enak dan boleh dipercayai. Nisbah keju kotej dengan mentega, pada pendapat saya, sangat berjaya!

🔗