Ugra

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Daging dengan tulang	500 gram
Lobak	500 gram
Bawang mentol	2 biji bawang sederhana
Bawang putih	kepala
Lada merah panas	polong
Minyak sayuran	100g
Lemak ekor lemak	50 gram
Zira	1-1.5 sudu kecil
Garam	rasa
Bawang hijau
Tepung Gandum	400 gr.
Telur	4 perkara

Kaedah memasak

Baiklah, diterjemahkan ke dalam manusia - pilaf yang sama, tetapi bukannya nasi - mi. Secara amnya, mee memasak ... mee memasak ... TETAPI PENDEK, NOODLES BAHKAN SAYA BELAJAR MEMBUAT !!! Benar, hanya setelah pengambilalihan Morphy Richards ...
Pengarang - Dunduk - adalah pakar masakan. Dan dia memberitahu tentang belut di sini:
Mi - oleh Chuchelka... Iaitu 400 gr. tepung + 4 telur - uli (saya menguli dalam penuai Morphy Richard dengan cangkuk), kemudian pada pemotong mi Titania hingga yang terkecil, dan kemudian keringkan di pengering Alaska.
Mari kita hadapi, teknologi ini pada asasnya berbeza dari teknologi Dunduk ... Tetapi ini adalah perincian.
Dia menuangkan minyak dan memanaskan saat sekeping ... sekeping ... sekeping bawang menjadi merah dalam beberapa minit:
Kemudian dia membuang ekor gemuk:
Dan goreng hingga garing. Saya biasanya suka ekor lemak goreng. Ternyata ada sesuatu di antara kecoak dan lemak babi ... Hanya kepingan yang perlu dibuat kecil, jika tidak, ia akan menjadi terlalu gemuk di dalamnya.
Dia mengeluarkan ekor lemak (menuangkan 100 gram dan memakannya dengan ekor lemak) dan melemparkan tulang:
Dan goreng hingga coklat keemasan:
Kemudian saya menambah busur:
Dan ... baiklah, saya terlalu matang ... Saya sepatutnya melambatkan lebih awal! Tetapi ini, sekali lagi, perincian ...
Daging lebih lanjut hingga coklat keemasan:
Seterusnya - lobak merah:
Kemudian tuangkan air mendidih. Tahap saya tidak berjaya. Saya terpaksa menambah lebih banyak. Dan akhirnya, mi menggerutu di gigi saya. Saya rasa sekurang-kurangnya tiga jari ... atau lebih ...
Dan kita berjaya ... kita berjaya ... ZIRVAK !!! (oh, betapa cerdiknya saya ...). Musim zirvak. Baiklah, jintan (jintan) adalah suatu keharusan, garam juga ... dan kemudian ... siapa dengan cara apa. Saya tidak memasukkan lada cili (saya takut ia akan hancur dan merosakkan segalanya), jadi saya menumpuk lada hijau, lada mawar, lada kubis, bumbu, putih ... Adakah anda ingat antara muka peti sejuk saya? Zirvak mesti masin. Secara amnya, mi garam Dunduk ketika memasak, dan kami ... Khimichka kata tidak garam, baik, saya tidak garam ... Siapa yang menentang kita Khimichka? Betul, tiada siapa! Oleh itu, kami mempunyai mee yang tidak sedap.
Zirvak dimasak selama tiga puluh minit.
Kemudian saya meletakkan mi di atas.
Saya tahu bahawa mustahil untuk mengganggu, tetapi ... terlalu menyakitkan untuk saya dibongkar ... Oleh itu, setelah sepuluh minit saya mencampurkannya ... Baiklah, kemudian saya mula mengisi air ... Dalam pencarian keadaan mi al dente.