Kek "Tarhunova menggembirakan"

[Untuk biskut:]

Kek "Tarhunova menggembirakan"

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Untuk biskut:
Tepung Gandum	144 g
Jus Cognac atau lemon	25 g
Gula	144 g
Telur	4 perkara.
Untuk Krim:
Keju kotej (15% Lemak)	400 g
Gelatin sekejap	20-40 g
Gula	140 g
Segar. perah jus setengah lemon
Lemonade	150 ml
Gula vanila	1 pek.
Krim berat sejuk 30-35% +3 seni penuh. l. gula pasir	400 ml
Untuk hiasan:
Jeli tidak berwarna (untuk 500 ml cecair)	2 pek.
Lemonade	500 ml
Gula	4 Seni penuh. l.

Kaedah memasak

• 1. Biskut: Pisahkan kuning telur dari Protein, pukul Protein dengan Pengadun menjadi Buih yang kuat, tambah gula sedikit demi sedikit. Pukul kuning secara berasingan dengan pengadun, kemudian tambahkan ke putih putih dan kacau hingga rata, menggunakan pengadun. Masukkan tepung yang telah diayak ke dalam campuran telur dalam beberapa tahap, kacau perlahan dengan sudu besar dari bawah ke atas. Panaskan ketuhar hingga 180g. Dan bakar kek Sponge hingga masak 15-20 minit. (JANGAN BUKA OVEN selama 10 minit pertama)
• 2. Krim: Tuangkan gelatin dengan air sejuk dan biarkan membengkak. Kacau keju kotej, gula, jus lemon, 150 ml "Tarragon" sehingga sebati (lebih baik dalam pengisar). Tiriskan air dari agar-agar dan kacau terus di atas api sederhana hingga larut sepenuhnya, tetapi jangan mendidih! Tuangkan gelatin siap ke dalam cawan yang berasingan, tambahkan 4 sudu besar ke dalamnya. sudu besar jisim curd, gaul rata dan kemudian masukkan gelatin ke jisim curd yang tinggal. Biarkan jisim curd selama 8/10 minit sehingga ia mulai menebal.
• 3. Pada masa ini 400ml. pukul Krim lemak sejuk dengan pengadun menjadi busa yang kuat, secara beransur-ansur menambah 3 sudu besar. Sudu Gula + vanila.10 meja. Masukkan sudu Krim disebat ke dalam Peti Sejuk, untuk Hiasan. (Dan lebih baik mencambuk sedikit lagi secara berasingan kemudian)
• 4. Masukkan krim disebat ke jisim curd, kacau rata dan biarkan selama lebih kurang 15 minit. berdiri.
• 5. Perhimpunan: Masukkan biskut dalam bentuk, letakkan jisim krim curd kami di atasnya dan hantarkan kek ke peti sejuk selama 6 Jam untuk Menebal.
• 6. Campurkan Jelly Powder dengan 4 sudu besar. Sudu gula, tuangkan secara beransur-ansur dalam 500 ml serai, campurkan sehingga tidak ada gumpalan dan, di atas api sederhana, kacau sentiasa, didihkan. Tuangkan Jeli panas ke atas kek (saya masih membiarkan agar-agar sedikit sejuk, kerana saya memerlukan warna yang sekata), ratakan sehingga sejuk, hantar ke Peti Sejuk selama 1 Jam lagi.

Catatan

NIKMATI HIDANGAN ANDA!!!

Kek yang sangat sedap dan lembut ternyata !!!!!!!