Terung yang diperap

[Jeanne]

Gadis, cubalah - untuk kesihatan anda!

Jeanne, mungkin anda juga memerlukan sebungkus terung ... dengan orang ramai, mereka masih ada di pasaran ... sementara ada

Bagi mereka yang suka ditapai, terdapat juga resipi yang bergaya

Kubis yang diperam digulung dengan sayur-sayuran (Pentadbir)

[Pentadbir]

Pentadbir, lewat, tiada barang yang tersisa dari beg)

dengan kacang sebanyak dua kumpulan, tumis, dalam perapan minyak, lima, itu keseluruhan beg)))

Adakah anda tahu jalan ke pasar?

: girl_cray: penghasut

APA! Anda memerlukan mata dan mata

Dan tahun ini saya malas, saya memotong semuanya dengan kusman besar. Tetapi rasanya tidak dipengaruhi olehnya

[Irina]

Irina,
Hormatilah !!

[Ira]

Ira, sungguh indah

Beritahu saya bagaimana anda melakukannya, apa yang anda tambahkan dan bagaimana anda menutupnya di bawah penutup - sangat menarik

Oh, Tatyana, terima kasih kerana memasukkan foto dengan betul! Ini adalah saya dari telefon dan mencucuk ini dan itu, padat. Sekarang, saya mahu memperbaikinya dari komputer, tetapi inilah kecantikan.
Di bawah sampulnya, saya sudah menulis di suatu tempat di atas, tetapi saya dapat mengulanginya, terutamanya kerana ada nuansa baru)
Saya melakukan semuanya mengikut resipi, hanya kali ini saya memotongnya lebih besar daripada biasa. Tomato dihiris, bawang dalam cincin separuh besar dan lada dalam cincin separuh lebar. Saya tidak dapat "merasakan" perkara-perkara seperti itu, jadi saya menghirup yang biru dengan air tawar. Kemudian semuanya seperti dalam resipi, saya meletakkannya di lapisan dalam bekas di mana perniagaan ini akan masam. Saya meletakkannya dan mengisinya dengan air garam. Saya biasa membuat air garam seperti ini, untuk 1 liter air 60 gr. garam. Rebus, sejukkan dan dituangkan. Dan tahun ini saya terburu-buru dan hanya menyebarkan garam ke dalam air yang ditapis dan menuangkannya mentah. Saya hanya berfikir, timun masam, tuangkan mentah, tomato juga, dan terung apa yang lebih baik?
Percubaan itu berjaya))) Ia diperam selama tiga hari, dan menurut saya prosesnya berjalan lebih cepat daripada sebelumnya.
Kemudian, saya mencurahkan air garam, menegangkan dan mendidih. Semasa mendidih, saya meletakkan semuanya di bank. Bank perlu diletakkan di gantungan, kerana semasa proses pensterilan, terung naik dan mula melepaskan diri dari tong. Saya mencurahkannya dengan air garam mendidih, menutupnya dengan penutup dan menetapkannya untuk disterilkan. Liter liter 20 minit, setengah liter 15. Itu sahaja. Saya menggulung, meletakkan tin pada penutup dan menutupnya.
Tambahan baru. Jangan tergesa-gesa untuk mencurahkan air garam yang masih ada yang anda rebus. Semasa proses pensterilan, air garam juga keluar dari tin, di dalam foto saya anda dapat melihat bahawa tin tidak penuh. Kemudian, apabila anda menggulung, tambahkan mendidih ke bahagian atas dan balang akan penuh.

[Ira]

Ira, Terima kasih untuk jawapan!
Saya mahu memutar terung, tetapi saya tidak berani. Sekarang saya pasti akan melakukannya, sesuai dengan tip anda, tetapi tidak tahun ini - Saya SESUAI dengan bank

Nuansa saya dalam kes seperti itu, mungkin ia akan membantu anda: semasa mengawet timun, tomato, saya tuangkan dengan acar panas dan tunggu satu jam agar acar diserap ke dalam sayur-sayuran. Kemudian saya isi balang dengan perapan (direndam dalam sayur) dan kemudian disterilkan. Dan jika perlu, sebelum menggulung, saya menambah sedikit penutup - dan barulah saya menggulung penutup.

Sehingga tidak pernah ada pengasam tambahan sehingga tin digulung

Dan saya terburu-buru sepanjang masa, seperti telanjang dalam mandi. Sekarang saya tahu apa itu. Mereka mengatakan yang sebenarnya, hidup dan belajar.
Terima kasih Tatyana!

Irisha, terima kasih - untuk tahun depan saya pasti akan membuat terung di hujung anda
Dan juga pasta kubis acar - saya suka mereka

[Tatyana]

Tatyana, Saya ada soalan: bawang putih - 5 kepala, bukan cengkih? Dan saya faham dengan betul bahawa menyimpan terung siap di dalam peti sejuk tidak lebih dari 2 bulan?
Berapa banyak tin yang keluar dari satu bahagian dan berapa (kira-kira sekurang-kurangnya) - kita perlu menganggarkan keupayaan peti sejuk "getah" saya.

[Jeanne]

Jeanne, ya bawang putih 5 kepala sederhana, kerana jumlah sayur-sayuran hampir 7 kg.

Saya meletakkan terung siap dalam dua balang tiga liter dengan leher lebar (untuk kemudahan, bawa keluar), dan simpan di dalam peti sejuk di ruang sifar. Jangka hayat - bagaimana keadaannya, sehingga kita membincangkannya.

Di forum itu, salah seorang gadis menulis bahawa mungkin untuk memelihara terung yang sudah difermentasi, sterilkan - kemudian simpan di dalam pantri.

Saya juga membuat terung versi ini dalam balang, setelah berumur 2-3 bulan mereka memperoleh setitik yang sedikit menyengat lidah, seperti terung yang ditapai - kami juga menyukai pilihan ini.

Salad sayur kalengan dengan terung (tanpa mentega dan tumis) (Pentadbir)

[Tatyana]

Tatyana, Terima kasih atas sambutan pantas! Saya sudah mempunyai salad sayur dengan terung!

Kemudian ambil contoh, menarik untuk mengetahui pendapatnya
Lama kelamaan, salad hanya "bertambah kuat" untuk rasa pedas menjadi

Kemudian ambil contoh, menarik untuk mengetahui pendapatnya

apa awak? Ini adalah stok hamster! Walaupun terdapat terung segar, dalam tin - tidak, tidak!

Ini adalah stok hamster!

keseluruhan forum, hamster padat selama beberapa bulan dalam setahun kami membajak hamster musim sejuk

keseluruhan forum, hamster padat selama beberapa bulan dalam setahun kami membajak hamster musim sejuk

betul-betul!

Di sini, saya berjaya! Saya buat separuh bahagian, peti sejuk sudah penuh! Saya tidak sabar untuk!

Tatyana, tidakkah anda perlu menoreh isi kuali dengan jarum mengait dengan analogi dengan sauerkraut untuk melepaskan gas?



Hanya separuh sayur-sayuran dari kuali yang masuk ke dalam terung itu sendiri. Dia meletakkan selebihnya di atas dan menutupnya dengan dahan saderi.

[Jeanne]

Jeanne, dengan permulaan! Mari tunggu penuaian

Anda tidak perlu menusuk apa-apa, ikuti arahannya

Semua terung akan masin, jangan risau, ia akan sesuai dengan vodka

Baik! Oh ya, dengan vodka, dan dengan kentang - lagu!
Tiga hari hangat, seminggu - di dalam peti sejuk - kami akan mencubanya pada hujung minggu!

Tanya, selamat petang! Saya memasukkan terung ke dalam bekas dan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk masak. Mereka mula menggeram dan berbisik secara intensif hari ini. Untuk penapaian 2 hari lagi, saya terpaksa mencurahkan 3 piring air garam (mereka berdiri dengan tenang pada hari pertama). Mungkin lain kali tuangkan air garam, tunggu sehingga jus terung?
Saya meletakkan Antonovka-anggur-timun-lada secara berasingan, saya akan mencubanya esok.
Adakah betul bahawa saya tidak "melepaskan" terung, memasukkannya ke dalam bekas sebagaimana adanya, dengan saderi?
Brine kini tidak sampai ke puncak. Tetapi saya menyimpan acar terung di dalam peti sejuk. Untuk mengisi bekas terung atau tidak?

[Jeanne]

Jeanne, ya - terung harus ditutup sepenuhnya dengan cecair agar tidak kering. Dan memang betul, sehingga dia tidak melepaskan mereka, mereka tidak akan hancur, dan mereka akan lebih utuh ketika mencapai, dan mereka akan tepu dengan rasa rumput.
Tunggu sebentar dan anda boleh mencuba

Sayuran buah mesti dimakan dengan cepat, mereka tidak akan berbohong dalam jangka masa yang lama - tidak terlalu masin.

Sayuran buah mesti dimakan dengan cepat, mereka tidak akan berbohong dalam jangka masa yang lama - tidak terlalu masin.

Ya, saya membacanya dalam perbincangan! Terima kasih!

[Tatyana]

Tatyana, dalam dua hari saya makan sayur-sayuran dan buah-buahan yang terletak di bahagian bawah. Sooooo sedap! Saya membeli epal khas dari pelbagai jenis Antonovka. Anggur berwarna putih. Dia berjaya fermentasi lebih sedikit daripada sayur-sayuran lain, tetapi dia menyerap aromanya. Saya menunggu terung!

[Jeanne]

Nah, di sini - dan anda takut bahawa ia tidak akan berjaya dan tidak ada lagi sayur-sayuran

Jeanne, untuk kesihatan anda! Kami sedang menunggu terung

[Jeanne]

Nah, di sini - dan anda takut bahawa ia tidak akan berjaya dan tidak ada lagi sayur-sayuran

Jeanne, untuk kesihatan anda! Kami sedang menunggu terung

Saya tidak tahan! Minggu berakhir pada hari Rabu, mencuba terung hari ini! Tatiana, terima kasih! Sangat sedap dan sihat!
Tiga hari di dalam peti sejuk tidak mencukupi? Bagaimanapun, saya akan membandingkan rasa apa ketika mereka "matang", walaupun, saya ulangi, sangat sedap!
Saya mengambil gambar dengan tergesa-gesa, duduk untuk makan malam, sudah mula, tetapi saya ingat mengenai laporan foto itu!

[Jeanne]

Jeanne, untuk kesihatan anda!
Ya, anda masih perlu menahannya hingga matang sepenuhnya, maka rasanya akan terung yang betul-betul diperam, dengan rasa masam yang melekat

Senang mendengar bahawa mereka menyukai terung walaupun dalam bentuk "tidak matang"

[Jeanne]

Jeanne, untuk kesihatan anda!
Ya, anda masih perlu menahannya hingga matang sepenuhnya, maka rasanya akan terung yang betul-betul diperam, dengan rasa masam

Senang mendengar bahawa mereka menyukai terung walaupun dalam bentuk "tidak matang"

Tanya, ada masam!

Tatyana, terima kasih banyak untuk resipi itu, semuanya ternyata sangat enak, hanya saya ada soalan untuk anda, semua orang menulis tentang acuan yang harus dikeluarkan, gagal itu cukup kuat, semuanya juga berbisik dengan kuat, tetapi ada tiada acuan sama sekali, apa salahnya ?? Dan adakah ketiadaannya mempengaruhi rasa hidangan siap?

[Natasha]

Natasha, untuk kesihatan anda!
Kehadiran acuan bukanlah prasyarat, pengembangannya juga bergantung pada banyak faktor - bila ada banyak, dan bila tidak.
Penting untuk mendapatkan rasa terung fermentasi yang baik, dan produk yang berkualiti