Kek "Krim al krim" (Krim pada krim)

[Doh]

Kek "Krim al krim" (Krim pada krim)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh:
1 bungkus puding segera coklat - 80 g (Krim kek coklat - 100 gr)
6 telur (putih dan kuning berasingan)
6 sudu besar pembohongan. sahara
2 sudu besar pembohongan. tepung jagung
Krim:
1 paket puding segera vanila
3/4 Seni. susu
250 ml krim berat (32-35%)
(1 bungkus Nut Cream - 80 gr, ditambah setengah bungkus Cream for Chocolate Cake dari Dr. Oetker, 55 gr dalam bungkusan. Tanpa susu sama sekali, saya mengambil 500 ml krim Petmol 33%)
Ganage:
100 g coklat gelap
100 g sl. minyak
2 sudu besar l. susu
2 sudu besar l. Sahara
3 sudu besar l. brendi

Kaedah memasak

• Saya menjumpai resipi kek ini berkali-kali. Dan di majalah Sonechka - buxgalter_sofia, dan di majalah i_lara. Tetapi kerana saya tidak begitu gemar menggunakan pek produk separuh siap, saya entah bagaimana tidak tergesa-gesa untuk memasaknya. Tetapi di sini, seperti yang mereka katakan, mereka membawa saya ke "lemah" ...
• Jadi, saya akan memberikan resipi dari Pascal Peretz-Rubin, dan menulis dengan warna ungu, seperti yang saya lakukan.
• Bentuk: 26 cm (dilepas) (23 sm)
• Kek:
• 1. Pukul putih telur dengan gula (5-7 min)
• 2. Masukkan kuning telur dan pukul sambil pukul dalam puding coklat (pukul selama 3 minit)
• 3. Tempat bakar
• (komen: Semasa memanggang, kek naik dengan kuat di dalam ketuhar, setelah memanggang kek "jatuh", membentuk "pinggan dalam" ... Jangan risau, begitulah seharusnya
• 4. Apabila kek telah sejuk, sebarkan dengan krim
• Krim:
• Pukul puding dengan susu dan krim pada kelajuan pengadun tinggi (3-4 minit).
• 5. Masukkan kek di dalam peti sejuk selama 30 minit.
• 6. Semasa kek "sejuk" mari kita sediakan fondant:
• a. Masukkan 2 sudu besar kotak ke dalam periuk kecil. gula dan tuangkan 2 sudu besar. sudu susu
• b. Masukkan ke dalam air mandi untuk melarutkan gula, kemudian tambahkan 2 sudu besar. pembohongan. brendi dan 100 g coklat gelap.
• c. Apabila coklat telah cair, tambahkan 100 g plum. mentega dan campurkan semuanya dengan baik
• 7. Biarkan fondant sejuk sedikit, tuangkan fondant ke atas kek dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.
• 8. Lebih baik memotong kek dengan pisau yang dipanaskan di dalam air panas.

Masa untuk menyediakan:

Masa penaik-30-35 min

Program memasak:

ketuhar-180 gr

Catatan

Komen saya.

Terdapat banyak krim seperti itu ... yang mana jangan untuk memasak, di mana tertulis - kacau dengan susu (baik, atau yang lain ...)



Sekiranya penting bagi sesiapa sahaja untuk membeli puding segera, maka saya memberikan alamat dan kehadiran.

Moscow:
B. Spasoglinischevsky d10
Terdapat Sinagoga Choral di No. 10, dan sebuah kedai halal berada berhampiran.

Anda boleh membelinya di sebuah kedai runcit Israel, di sudut Jalan Vorovskogo dan L. Schmidt di seberang restoran Rosemary.

Dan ini adalah kedai runcit yang lain:

"Kosher-market" di Trifonovskaya
Alamat: st. Trifonovskaya 45.
Telefon: +7 (495) 626-87-28 (495) 626-87-28 (495) 626-87-28 (495) 626-87-28

🔗

Peter:

🔗

Kuihnya sangat lembut, ringan, sangat sedap. Lelaki manja saya (suami dan menantu) pada waktu pagi, semasa saya berada di bilik mandi, makan dua keping besar, dan itu banyak mengatakan. Tetapi tidak ada yang dapat difoto ... Ia kelihatan seperti ais krim cair.

Dihidupkan Kukinge anda boleh membaca analisis kemungkinan kesalahan. 🔗

Saya rasa mungkin untuk mengganti pek krim atau puding dengan campuran tepung jagung, sah. serbuk dan gula vanila. Sekiranya adunan itu sesuai dengan konsistensi biskut, iaitu krim masam tebal.

[Gasha]

Gasha
Galyunya, baik, tidak ada perkataan ....... Dan berapa banyak krim !!!!!! Juga coklat !!!!! Mencuri resipi di lubang saya

[Andreevna]

Andreevna, Saaashshshsh ... Saya meletakkan resipi ini pada Gudkuk pada musim gugur !!! Adakah anda mengacaukan ???

[Andreevna]

Andreevna, Saaashshshh ... Saya meletakkan resipi ini pada Gudkuk pada musim gugur !!! Adakah anda mengacaukan ???

Adakah anda mengatakan pada musim gugur? ... Tepat, saya tergelincir, dan mungkin sudah sklerosis

[Andreevna]

Andreevna, Saya sayang awak semua

[2. Masukkan kuning telur dan pukul sambil pukul dalam puding coklat (pukul selama 3 minit)]

Saya minta maaf, tetapi saya tidak faham
2. Masukkan kuning telur dan pukul sambil pukul dalam puding coklat (pukul selama 3 minit) Tuang kering dari pek? atau dimasak mengikut arahan pada puding pack?
Krim:
Pukul puding dengan susu dan krim pada kelajuan pengadun tinggi (3-4 minit). dan di sini saya tidak faham. Soalannya serupa.
maaf bodoh

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, dalam kedua kes - puding kering dari bungkusan.

[Gasha]

Gasha Terima kasih. Mengambil resipi yang akan saya cuba

Saya betul-betul kesal. Saya mengambilnya dan bahkan anjing itu tidak mahu memakan seram ini, tetapi semuanya berjalan lancar ... Saya menerjemahkan produk dan menggunakan masa ... Saya pasti menjilatnya terbalik.
malah kegembiraan memasak sesuatu telah hilang.



kek itu sendiri lebih kurang biasa, tetapi krimnya adalah rasa tepung mentah yang mengerikan.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, Saya bahkan tidak tahu apa masalahnya ... percayalah - saya mempunyai krim yang hebat ... Pada mulanya saya fikir ia kerana saya menggunakan Krim dari pek, dan anda Puding, tetapi saya masih ingat itu sebelumnya, dalam kek lain saya juga menggunakan Pudding ketika krim tidak disebat dengan baik dan tidak ada rasa selepasnya. Satu-satunya pemikiran adalah bahawa mungkin ada masalah dalam jumlah Puding yang dicurahkan. Saya kemudian menggunakannya sebagai pengganti pemekat untuk krim, dan, tentu saja, menuangkan lebih sedikit. Walaupun begitu, saya masih tidak faham, kerana dalam komposisi mereka hampir sama. Adakah anda merasakan krim semasa proses penyediaan? Saya biasanya whip cream. dan kemudian, jika saya menambahkan sesuatu (walaupun gula), sedikit demi sedikit, sepanjang masa mencuba ... Saya benar-benar kecewa ... kerana kuihnya hebat ...

Apa yang tertulis di bahagian belakang bungkusan anda? Perlu memasak? Komposisi?

ya anda mesti memasak

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinkabaiklah, itulah intinya !!! Saya menulis dalam resipi - gunakan pek dengan krim dan puding yang TIDAK PERLU DIBUKA !!! Mereka dipanggil puding segera.

[Gasha]

Gasha Saya melihat gambar seperti puding semasa memasak, jadi saya memutuskan bahawa ini juga boleh ... baik, secara amnya, pegangan saya bengkok.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, hanya tidak memperhatikan ... ia berlaku pada semua orang, tetapi jangan menyinggung pena, itu bagus ... Saya mengesyaki bahawa puding dari Dr. Oetker juga larut dan tidak larut.

Saya sayang dan memuja anda.
Terima kasih luar biasa. Saya memasak kek itu berkali-kali. Bahkan shekoladny semata-mata melakukannya. Rasanya luar biasa. Krimnya sangat lazat, lapang, tidak berlemak. Yum.
Kami mempunyai kafe-gula-gula "Repryza" sehingga di sana mereka menjual pai kecil untuk 50 hryvnyas untuk sesuatu yang kecil, sesuatu yang serupa dengan rasa. Dan inilah kek keseluruhan tanpa sekatan di rumah. Terima kasih banyak.

kanak-kanak perempuan. beritahu saya di mana di Kiev anda boleh membeli krim ini, krim coklat yang sesuai .. dari pengeluar tertentu ini .. ini adalah krim Poland yang saya sangat suka, tetapi banyak pengeluar yang berbeza dengan gambar pembungkusan yang serupa muncul untuk masa yang lama, tetapi sama sekali tidak sama komposisi seperti kastard .. dan yang ada di foto itu seperti krim .. soooo saya sayang dia .. dan saya melihat di mana-mana .. penjual memberitahu saya bahawa dia mahal pada pembelian dan mereka tidak membawanya .. Saya juga terus mencari kedai besar.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, apa keindahannya !!! Bagus !!!

kanak-kanak perempuan. beritahu saya di mana di Kiev anda boleh membeli krim ini, yang mempunyai krim coklat yang betul ..

Saya tidak akan memberitahu anda di Kiev, tetapi di Zhitomir saya melihat ini. Jadi, jika, apa - ketukan. Zhytomyr terletak berhampiran dengan Kiev

[kapel]

kanak-kanak perempuan. beritahu saya di mana di Kiev anda boleh membeli krim ini, yang mempunyai krim coklat yang tepat .. dari pengeluar tertentu ini .. ini adalah krim Poland

kapel, anda bercakap mengenai Dr. Oetker, atau mengenai krim di sebelah kanan?

Dr. Saya mengambil Oetker di Auchan, ini penuh dengan pelbagai perkara, tetapi yang di sebelah kanan saya tidak melihat, atau lebih tepatnya, tidak memperhatikan

tidak tidak .. Saya bercakap tentang yang paling kanan ...

[kapel]

kapelmungkin kemudian bertanya dalam topik Kiev? Walaupun, jujur, saya tidak melihat perbezaan ... bukan gourmet, mungkin ...

orang Poland yang saya cari adalah seperti krim ..dan yang sekarang seperti puding. dalam bahasa Polandia itu ditulis dalam huruf Poland, baik, jika anda membacanya, kedengarannya SMETANKOVY - dalam bahasa mereka, itu mungkin bermaksud berkrim

Tolong saya dengan kek ini, tolong! Baiklah, saya hanya mempunyai seribu satu soalan, tidak ada yang jelas (.
1. Kek preskripsi adalah biskut. Dan untuk memasak (pukul putih secara berasingan) - dengan cara yang sama. Hanya tidak jelas mengapa dia kemudian jatuh (tanpa roti, atau apa?) Dan sebanyak 6 telur! Kek span biasa ialah 4 biji telur dan ternyata kek span sangat tinggi dalam bentuk 28 cm.
2. Dengan krim, saya sama sekali tidak beruntung ... Jenis krim apa? Cecair atau seperti mentega? Saya mempunyai krim sebat cecair. Semasa saya menambahkan susu di sana, tidak ada apa-apa. Sedikit menebal dan begitulah. Disebat untuk masa yang lama.
3. Apakah urutan yang betul untuk memasukkan makanan ke dalam krim?

Saya mahukan kek - cantik sekali, coklat, dan resepinya membawa saya terus menjadi hebat

[Mashenka_]

Mashenka_, Anda tidak faham secara teori, atau adakah anda sudah cuba membakarnya?
1. Kek preskripsi bukan biskut standard klasik. Tidak ada tepung dalam komposisinya. Ini lebih dari puding, itulah sebabnya ia dipanggil Cream on Cream. Ini kerana dia sangat lemah lembut sehingga dia jatuh.

2. Krim mesti pekat untuk sebat. 33-35% tidak cair.

3. Urutan penyediaan krim yang betul dijelaskan secara terperinci dalam resipi.
Pada Memasak ada topik untuk menguraikan semua jenis kesilapan semasa menyediakan kek ini, baca

🔗

Dengan kek ia tidak jelas secara teori, dengan krim dua kali dalam praktik.

1. Puding adalah pati. Kanji mudah digunakan sebagai tepung. Ini biskut. Dan semasa sesi memasak, dibincangkan bahawa dia jatuh sendiri, tetapi bukan kerana seharusnya begitu. Cuma kesan jatuh ini senang kerana krim boleh tahan lebih banyak))
2. Ya, tidak ada krim cair seperti itu di bazar, tetapi di kedai semuanya cair. Tetapi saya sudah menjumpainya semasa memasak - tentu saja, jangan tambah susu.
3. Persoalan konsistensi telah hilang dengan sendirinya, tanpa susu krim akan memukul.

Saya pasti akan menghantar hasilnya bersama dengan foto cecair krim.

Dan inilah kek saya.
Saya memikirkan kek. Saya melakukannya untuk 4 biji telur kerana dalam bentuk kecil. Kek juga tidak jatuh, tetapi entah bagaimana mengecil.
Tetapi saya menggunakan krim - saya menukar gula dan terlalu manis.

dan sekali lagi hasilnya sedap.

Syabas, Galyun !!!

bolehkah anda meletakkan mastic pada krim ini?
dalam resipi pada bungkusan yang tertera dengan susu ... atau bolehkah anda mengganti susu dengan krim?

Tanya, saya bakar hanya mengikut resipi ini, jadi saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai resipi lain. Seperti yang anda lihat, saya menggunakan coklat ganache, bukan mastic.

saya ada ini vanila ... ia mengatakan bahawa ia adalah dengan susu .. okey, saya akan cuba)) Saya mahu menggunakan krim ini untuk kek cawan