Roti "Untuk sarapan"

Roti "Untuk sarapan"

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	250 g
Tepung rai	50 g
Bahasa Yunani. tepung	50 g
Tepung bijirin penuh	50 g
Bir gelap yang tidak ditapis	230 ml
Merebus kentang (atau susu bakar)	135 ml
Garam	1.5 sudu kecil
Sayang	1 sudu besar l.
Rast. minyak	2 sudu besar l.
Yis kering	1.5 sudu kecil
Dedak	1 sudu besar l.
Malt	3/4 Seni. l.
Ketumbar tanah	1 sudu besar l.
Kopi tanah semula jadi	1 sudu kecil
Koko	1 sudu kecil
Biji rami	3 sudu kecil
Biji ketumbar	1-2 sudu kecil

Kaedah memasak

• Bir dan rebusan kentang pada suhu bilik, atau sedikit panas jika sejuk di apartmen. Dengan susu yang dibakar, ia juga tidak buruk, tetapi nampaknya saya dari kad. kuahnya lebih lembut.
  

Program memasak:

Program Perancis

Catatan

Dia menjawab mengenai jenis roti yang dipanggang dalam bahasa Perancis dan memutuskan untuk mengetengahkan resepnya sebagai topik yang terpisah (saya tidak tahu sama ada saya boleh membuat topik, saya belum mencubanya)
Saya membakarnya dengan kerap, dalam bahasa Perancis, pada pemasa. Mungkin kelihatan seperti banyak bahan tambahan, tetapi kami menyukainya. Ternyata tidak setinggi Perancis putih biasa, tetapi strukturnya juga sangat lembut, berliang, dan pada masa yang sama senang menyebarkannya dengan minyak.
Tidak banyak tepung rai, tetapi penambahan malt memberikan rasa roti rai. Hanya untuk mereka yang tidak suka rai sepenuhnya.
Serbuk roti tetap sama untuk hari-hari berikutnya.
Cubalah, rasanya sangat sedap. Walaupun, tentu saja, setiap orang mempunyai selera yang berbeza.

Semalam saya memuat turun roti ini (resipi entah bagaimana menarik perhatian saya). Roti yang sangat sedap dan beraroma ternyata lembut. Secara umum, saya suka rejim Perancis dan roti yang dihasilkannya
Namun, bukannya bir, saya mengambil whey dan lebih banyak ketumbar.
Bumbungnya sudah sedikit tenggelam, saya rasa lain kali anda perlu mengurangkan cecair.
Secara amnya, Irina @, terima kasih atas resepinya, sangat sedap !!!

Boleh tolong beritahu saya bahawa anda boleh membakar roti ini dengan menetapkan pemasa? Saya mempunyai HP Panasonic 255, arahannya mengatakan bahawa ragi harus diletakkan di bahagian bawah acuan, kemudian tepung dan hanya kemudian air. Sebelum menguli, air tidak boleh menembusi ragi. Tetapi jika anda menetapkan pemasa (misalnya, selama 6 jam), maka selama ini air akan meresap melalui tepung. Saya mahu membakar roti mengikut resipi ini, tetapi ini berhenti

foxxy, saya juga mempunyai Panasonic 255, saya menetapkan pemasa selama kira-kira 8-9 jam (yang mana 6 jam adalah bahasa Perancis). Belum ada tusukan.
Tetapi selalunya saya menuangkan cecair ke bahagian bawah, dan kemudian yang lain, lebih senang bagi saya. Dan saya rasa tidak banyak perbezaan untuk tungku ...
Oleh itu, cubalah. Roti sangat berbaloi, sangat sedap
Ya, dan jumlah cecair lebih baik daripada 330 ml, bagaimanapun ia berfungsi untuk saya, jika tidak bumbung runtuh ...

Terima kasih kerana mencuba roti saya
Hari ini adalah kegemaran saya, saya bakar tanpa akhir, saya tidak boleh hidup tanpanya. Saya suka strukturnya, yang ternyata pada mod "Perancis" (pada yang lain tidak sama) - keraknya renyah, dan bahagian tengahnya sangat lembut dan lembut, dan juga masamnya, dan saya betul-betul suka bila rasa ketumbar ada dalam roti, biji utuh terserlah rami, bunga matahari. Oleh itu, ia perlu dibakar dengan jumlah tambahan yang tepat (bagi mereka, tentu saja, yang menyukainya), jika tidak, ia akan menjadi roti yang sama sekali berbeza ...
Benar, saya membuat sedikit penyesuaian pada resipi. Dengan cecair, sebenarnya ada yang tidak kena. Tetapi peliknya, saya membakar satu tepung - saya memerlukan lebih banyak cecair, saya beralih ke tepung yang lain, saya melihat ia akan terlalu banyak ... Walaupun mengapa itu pelik, setiap tepung nampaknya berbeza-beza)
Dan sekarang saya sering memanggang whey (235 ml whey + 100 ml kaldu kentang), saya menambah 1.5 sudu besar. l. biji rami, 1 sudu besar. l. bunga matahari, 1 sudu kecil. bijan.Dan 1/4 lagi epal (dipotong halus). Dengan mata lembu, ia adalah perkara yang berbeza ...

Irina @, hormat kepada anda! Hari ini saya membakar roti anda hanya untuk sarapan ... Cukup hebat! Saya tidak boleh makan dengan cukup. Saya menyukai segalanya, rasa, tekstur, dan gabungan kerak renyah dengan serbuk. Roti yang luar biasa. Terima kasih. Saya membakarnya dengan mengambil kira perubahan anda.

Roti yang sangat lazat saya telah membakarnya berkali-kali, saya melayan semua saudara dan rakan saya kepada mereka, semua orang sangat suka

Saya membakar roti mengikut resipi anda. Semua orang sangat menyukainya. TERIMA KASIH