Kaki ayam yang disumbat

[Kaki ayam yang disumbat]

9 Mei akan datang tidak lama lagi. Mari bersiap untuk makan malam perayaan hari ini.

Kaki ayam yang disumbat

Keluarkan kulit dari kaki, tetapi tidak sepenuhnya, biarkan ia menggantung pada sendi bawah. Potong daging, angkat tulang. Tinggalkan hanya sekeping tulang besar (kira-kira 7 cm) untuk memastikan kaki tetap dalam keadaan baik.
Kami membuat daging cincang 50:50.
Separuh daging, separuh sayur.
Sayur - bawang, bawang putih, wortel, kubis putih, satu kentang. Zucchini boleh digunakan sebagai ganti kubis.
Untuk 1 kg daging cincang (jumlah keseluruhan, daging + sayur-sayuran) 5 sudu semolina di bawah pisau.
Kisar daging dan sayur-sayuran dalam pengisar atau tatal 3 kali melalui penggiling daging.
Garam, lada, banyak rempah, herba kering atau segar.
Kami mengisi kaki dengan daging cincang. Anda boleh memasukkan potongan cendawan atau prun ke dalamnya.
Jahit dan gosokkan di atas dengan gruel dari paprika kering, garam, lada dan minyak sayuran.
Sekiranya anda menuai kaki ini untuk kegunaan masa depan, masukkan ke dalam baking dan hantar ke peti sejuk, di mana mereka boleh selama yang anda perlukan.
Anda tidak perlu mencairkan kaki sebelum memasak. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar hingga lembut. Apabila kuah cair mula mendidih, kecilkan api.
Goreng potongan daging atau buat bebola daging dari sisa daging cincang. Tiada pemakan yang akan mengesyaki bahawa mereka memakan "setengah daging". Perkara utama adalah tidak memarahi!

Sérn, tolong beritahu kami cara mengeluarkan kulit dari kaki agar tidak pecah? Mungkin bagi suri rumah yang berpengalaman ini adalah perkara kecil, tetapi saya tidak pernah melakukan ini.

[Irina_g]

Irina_g , tarik kulit dari daging dan potong filemnya dengan pisau, biarkan pisau lebih dekat dengan daging. Kulit mudah terlepas, anda akan merasakannya dengan segera.
Semasa menjahit, biarkan benang yang lebih panjang di hujungnya, jika tidak, anda tidak akan dapat mengeluarkannya sebelum disajikan.

Tetapi saya masih tertanya-tanya, ada yang mendapat kaki ayam yang disumbat?

Dan kemudian saya mempunyai satu resipi di mana saya harus mengeluarkan tulang dari ayam ... bergulung dengan gerakan putaran. Dari mentah. Pendek kata, mereka tidak berubah! Sekarang saya akan membaca resipi secara bulat, tetapi saya tidak dapat mengemukakannya. Selepas pergerakan putaran itu, trauma moral tetap ada. Dan bagaimana menjahitnya ...

! Mungkin semasa anda mengambilnya lagi, ambil gambar langkah demi langkah?

Atau mungkin dalam resipi itu perlu mengeluarkan yang direbus dengan gerakan putaran?

Saya sudah membeli jepit rambut tanpa kaki, sangat senang. Saya mengambil mereka untuk pemadat. Lihat, saya belum melihat ladang unggas Petelenskaya dari orang lain.

Tetapi saya masih tertanya-tanya, ada yang mendapat kaki ayam yang disumbat?

Dan kemudian saya mempunyai satu resipi di mana saya harus mengeluarkan tulang dari ayam ... bergulung dengan gerakan putaran. Dari mentah. Pendek kata, mereka tidak berubah! Sekarang saya berpusing-pusing di sekitar resipi, tetapi saya tidak dapat mengemukakannya. Selepas pergerakan putaran itu, trauma moral tetap ada. Dan bagaimana menjahitnya ...

! Mungkin semasa anda mengambilnya lagi, ambil gambar langkah demi langkah?

Atau mungkin dalam resipi itu perlu mengeluarkan yang direbus dengan gerakan putaran?

Jepit rambut, jangan bergantung pada "lagi". Sudah lama saya tidak mengulangi diri saya. Saya cuba untuk awak.
Dan anda tidak perlu mengambil yang buruk ke dalam kepala anda! Saya hanya memotong tulang ini dengan potongan, meninggalkan sehelai agar kaki tetap bugar. Dan dengan jahitan, lipatkan kulit dengan sebisa mungkin dan jahit dengan selesa untuk diri anda sendiri!

Z. Y. Bahawa di Moscow mereka menjual kaki ayam tanpa tulang, saya dengar 2 tahun yang lalu. Cari!

Raksasa kaki ayam datang, saya suka kaki ayam yang disumbat, apa yang boleh saya lakukan ... Dan mereka tidak menjual kaki yang diadu. Fillet sahaja. Sekiranya tuan rumah tidak keberatan ... Sekiranya anda tidak keberatan - hapus!

Lupakan burung malang. Ini adalah makanan. Benar, ia masih mentah. Kaki dahulu. Anda memerlukan pisau kecil dan pisau berat (atau kapak).Kaki ayam yang sejuk atau dicairkan dengan baik !!! Kita mula memisahkan kulit dari daging dengan jari kita, di mana ia tidak berpisah - dengan hati-hati, agar tidak merosakkan kulit, kita memotongnya. Kami mendapat stoking yang tergantung di kaki))). Kami memotong tulang - kita mendapat kaki botak dan stoking terbalik dengan tulang kecil. Matikan stok. Kaki botak - saya memotongnya menjadi paha dan tongkat paha, paha - untuk rebusan atau sup, saya dengan berhati-hati memotong daging untuk daging cincang dari tong dram (saya mendapatkannya dengan tepat, daging dari tongkat + aditif adalah jumlah yang ideal pengisian). Saya tidak melakukan pemadanan dengan cara yang sama seperti Stern, keluarga lebih menyukai versi lain. Kami memasukkan isian dengan satu sendok teh ke dalam stoking, dengan agak ketat, memusingkan kulit dari paha ke dalam dan menjahitnya. Saya menjahit, tusuk gigi pecah pada kulit ayam tempatan. Oleh kerana saya hampir tidak menggoreng apa-apa - di bahagian bawah borang, bawang + sayur, jika dikehendaki, griskan kaki yang disumbat dengan minyak sayuran sedikit, merebak di atas. Tempat di mana sisa tulang boleh ditutup dengan sehelai kerajang sehingga tidak terlalu matang dan tidak berpecah menjadi kaki dan tulang ketika dihidangkan. Saya bakar pada suhu 180 C selama 40 minit.

Kaki yang diadu ... Jepit rambut, resepinya tidak ada di sekolah deli? Saya melihatnya di sana - tetapi resipi itu tidak boleh dimakan oleh kami. Saya suka idea itu. Kami memerlukan tangan yang kuat))) semasa saya menarik tulang ini untuk kali pertama Potongnya di atas tulang, tarik kulit dari bawah dan potong. Potong tendon juga. Kami meraih tulang dari bawah dengan satu tangan, memegang daging dengan tangan yang lain. Dan kami menarik. Apa yang tidak bertahan - kita memotong, lebihan daging, diregangkan bersama-sama dengan tulang - kita menolaknya kembali. Tidak perlu berpusing, anda boleh tarik sahaja. Sekiranya suami anda di rumah - tanya, ia akan berubah tiga kali lebih cepat - pada masa yang sama, untuk membasuh semua yang bernoda setelahnya))). Tulang untuk kuah. Saya sangat suka kaki ini untuk rebusan. Anda boleh membiarkannya seperti itu, anda boleh memasukkan sedikit pemadat di dalamnya.

[Lina]

Lina, penerangan hebat.

Dan saya bercakap mengenai resipi ini. Tetapi dari mana asalnya ... JANGAN POM-NUDE !!!
Kaki ayam diisi dengan keju, cendawan dan walnut

Kaki ayam - 2 keping
Keju - 150 gr
Cendawan kalengan - 1 tin (200 gr)
Garam, perasa bakar, ayam

Bebaskan ayam dari tulang (atau beli siap pakai tanpa tulang)
Bebaskan ayam yang sedikit beku dari tulang dengan gerakan memutar.Gosokkan keju
Cincang cendawan halus
Kami meletakkan kaki dengan jisim ini
Masukkan ke dalam mangkuk, masukkan rempah

Memasak di bawah tudung
Kuasa 80% - 13 hingga 16 minit

Jepit rambut, saya melihat resipi lain. Tidak perlu membekukan ayam, saya menambah keterangan. Oleh itu, lebih sukar untuk saya tarik keluar. Lebih mudah dengan sejuk - dan anda boleh membekukan kulit siap pakai dan kaki tanpa tulang. Saya sendiri tidak meregangkan tulang untuk masa yang lama, tetapi sukar. Sekiranya anda memotong semuanya dan memanggil suami anda - terbang!

! Ini adalah gambar terakhir sebelum menemui caj saya! Cuma saya perap berbeza. Dengan minyak sayuran, kicap, jahe dan jus lemon.



Dan saya juga membuat lada yang disumbat seperti itu ... Dan mengecasnya tidak lagi ditarik ... Ringkasnya, semua orang mengatakan bahawa kecuali saya, tidak ada yang memasukkan lada seperti itu ... Sekarang saya akan mengambil gambarnya hanya oleh hujung minggu ... Saya tidak membanjiri, saya menangis !!!

Dan saya terus melihat paha tersebut dan berfikir ... adakah kulitnya boleh dikeluarkan atau tidak?

[Jepit rambut]

Jepit rambut , tetapi siapa yang meragukan bahawa semuanya akan berjaya untuk anda!
Kaki kacak, menyelerakan!
Saya tidak pernah membuang kulit. Bagi saya, ini adalah bahagian ayam yang paling sedap.

[Tane1962]

Saya jumpa tanpa tulang ... tanpa tulang ... kaki ayam !!! Tane1962 Terima kasih.
Diisi dengan keju dan walnut.

Sekarang saya duduk dan berfikir ... Muat naik foto atau tidak ... Nampaknya resepinya , hanya ... hanya ... sepanjang perjalanan saya berubah sedikit ... baik teknologi dan ramuannya ... kecuali ayam ...

Cuma ada banyak yang ada ... baik lemak atau kuah ... Saya memasak soba dalam periuk perlahan, saya rasa ia akan menjadi yang paling ...

!
Ini saya agar anda tidak menyangka anda menulis ke ruang angkasa ... Pelaporan diperlukan dalam setiap kes ...

Fikiran tidak ketawa !!! Jika tidak, saya tidak akan menunjukkan apa yang saya ada dengan susu burung, kentang dan ... dan ...dengan pembajaan yang akan saya lakukan dalam beberapa jam !!!

Inilah yang saya dapat ayam. Lebih tepat lagi, kakinya.



Begitu hitam kerana saya suka kicap !!! Dan saya tidak menjimatkannya.

1. Kosongkan kaki sendiri ayam dari Tanya1962;
2. Perap dari (yogurt + kicap + ... + ... baik, perasa, singkatnya. Saya juga tidak menjimatkannya)
3. Dan keju parut yang disumbat + kacang tanah. Perlu ada aras ... Tetapi tidak ada aras.
4. Sisa keju dengan kacang yang dikacau di perap. Saya juga suka keju, jadi saya memasaknya untuk tiga bahagian seperti itu. Ia tidak sesuai! Di sini saya tidak tahu adakah ia betul ...

P.S. Makcik saya memanggil, meminta resipi Zebra. Secara umum, dia jarang meminta resipi. Jadi dari ibu saudara saya -.

Stella dan inilah yang:

5 sudu besar semolina di bawah pisau.

Sebilangan besar sayur-sayuran adalah baik.

Kami membuat daging cincang 50:50.

Separuh daging, separuh sayur.

5 sudu besar semolina di bawah pisau.

Sayuran, bagaimanapun, perlu "dihubungkan" dengan daging.

Stella saya bawa terima kasih untuk kaki ayam yang disumbat



Stella tidak menyinggung perasaan anda, tetapi resipi saya untuk pengisiannya: daging cincang halus + cendawan juga + nasi rebus. Maaf, tidak ada rakan untuk rasa dan warna.

Saya mohon! Adakah dengan cara anda dan dilakukan dengan baik!