Ikan zrazy dengan kacang hijau

Ikan zrazy dengan kacang hijau

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Fillet ikan putih (pollock atau cod)	mengenai 1 kg
Kacang hijau beku	400 g
1 biji telur dan dua kuning telur
Potongan roti putih yang besar dan 1 sudu besar. susu untuk merendam
Mentol	2 keping.
Serbuk Roti
Garam, lada, rempah	rasa

Kaedah memasak

• Kami membuat ikan cincang seperti biasa: fillet yang direndam dalam susu dan roti putih yang diperah, satu bawang - melalui penggiling daging. Masukkan telur, garam, lada hitam tanah dan rempah.
• Tuangkan kacang hijau dengan air mendidih dan biarkan selama 5 minit. Selepas itu, lipat saringan dan biarkan air mengalir. Goreng bawang cincang halus dalam mentega, masukkan kacang polong, masukkan kuning telur di sana. Pukul puri dengan pengisar. Ia boleh menjadi heterogen (saya sendiri lebih suka) ... Anda juga boleh mengambil kacang dalam tin, tetapi jangan mengharapkan warna yang terang dan menggembirakan ...
• Kemudian kami bentuk zrazy: letakkan hampir satu sendok makan kacang polong pada kek ikan cincang dan tutup dengan kek cincang yang lain. Bentuk perlahan-lahan, gulung roti putih dan goreng dalam minyak sayuran. Kamu boleh makan. Ia sesuai dengan krim masam ...
• 

Catatan

Sedap dan ... cantik. Tidak. Tidak juga: sangat sedap dan sangat cantik. Bagi saya, penampilan hidangan sama pentingnya dengan rasa. Kerana penampilan sudah separuh dari rasa. Ini adalah kombinasi warna yang menyuap saya dalam resipi ... Diambil dari buku Gastronome.

[Scarecrow]

Jangan rebus kacang polong? Nah ini adalah impian, bukan resipi! Eh, Scarecrow, dan saya akan berehat pada hujung minggu! Kita mesti merangkak pada waktu pagi untuk mencari ikan dan kacang polong. Dan ini bukan kemalasan yang menyenangkan pada hari Sabtu pagi! Tetapi, seperti dalam beberapa kartun, ingatlah: "Semua ini dan ini, domba dan domba ... Saya mahukan sedikit postnenky! Ikan pertama saya!"

Dalam foto, zrazy sangat mengagumkan! Saya pasti akan memasaknya. Hanya untuk memastikan mereka cantik. Terima kasih kerana resipi!

Mungkin ada masalah dengan pengacuan, kerana ikan cincang lebih "cair" daripada daging cincang. Buat dua kek, tutup satu dengan yang lain, kemudian angkat dari meja seperti serbuk roti dengan satu tangan di tangan yang lain. Di sini anda sudah boleh membentuknya seperti cutlet ... Perkara utama adalah menyesuaikan diri ...

Dan saya melakukan ini dari adunan cair: Saya menyebarkan kek dengan sudu di dalam kuali, di atasnya dengan pengisian dan sekali lagi kek untuk pengisian. Inilah yang saya lakukan dengan biji-bijian kentang, dengan ikan, saya rasa anda juga boleh melakukannya, maka kedua-dua tangannya bersih dan meja

Terima kasih atas maklumat. Saya belum berurusan dengan ikan cincang, jadi saya tidak mempunyai teknik saya sendiri yang dikembangkan secara empirik. Tambahan, anda tidak perlu mencipta semula roda sendiri!

Saya buat ikan ini zrazy! Sejujurnya, saya hampir menulis "penularan" - sebelum itu saya tidak menyukai proses memasak! Sementara dia terbiasa dengan ikan cincang, itu berakhir. Tetapi ternyata sangat sedap. Si suami makan dengan senang hati malah menjilat bibir. Ya, dan saya tidak ketinggalan. Masih tinggal untuk memberi makan anak perempuan saya, yang akan segera pulang dari kerja.

Dan saya baru tahu bahawa anda tergila-gila dengan ikan cincang, jika sebelum ini anda tidak mempunyai perniagaan. Dengan dia, beberapa kemahiran diperlukan, sebab itulah saya menulis teknik mengukir, supaya anda tidak mencipta basikal dan tidak menembak saya pada apa yang bernilai ...

Saya terlupa untuk memberitahu anda bahawa menjadikannya kurang "cair" adalah asas - tambahkan serbuk roti ini ke daging cincang (satu sudu besar dan perhatikan konsistensinya. Sedikit - satu sudu besar lagi). Mereka menyerap lebihan air dan semuanya dibentuk dengan baik. Jangan memukulnya, kerana ternyata sedap!

tetapi anda boleh bertanya mengenai kuning telur, yang mana untuk kacang polong? Sekiranya mereka direbus atau mentah?

Dan saya tidak akan mengalahkan anda, Chuchelka sayang! Sebaliknya, saya ingin mengucapkan terima kasih - walaupun saya keletihan, tetapi sedap! Ngomong-ngomong, sedikit masa telah berlalu, dan semua penderitaan nampaknya tidak begitu mengerikan. Dan apa yang sedap - saya ingat. Saya memutuskan bahawa ini masih merupakan resipi "saya", iaitu, saya akan melakukannya dari semasa ke semasa. Dan dengan bantuan roti, anda boleh menjadikan daging cincang menjadi lebih tebal - saya tahu, tetapi semasa perjuangan dengan ikan cincang, saya entah bagaimana kehilangan, atau sesuatu ...

tetapi anda boleh bertanya mengenai kuning telur, yang mana untuk kacang polong? Sekiranya mereka direbus atau mentah?

Mentah. Dalam proses menggoreng, mereka masih akan menjalani rawatan panas ...

[Scarecrow]

Scarecrow
Saya sudah mempunyai penanda buku "Resipi dari Chuchelka", saya ingin mengucapkan terima kasih yang luar biasa untuk resipi yang indah. Saya suka mereka. Dan dengan perbelanjaan potongan daging, maka daging cincang saya sangat baik dan kami suka kuih-muih ikan. Saya juga suka membuat zrazy dari ayam cincang, dan di dalamnya ada keju dengan ramuan, kemudian cendawan goreng. Berjalan fantasi!

Pilihan pada topik tertentu:



Dalam kes ini, ayam zrazy (fillet cincang dengan penambahan bawang yang direndam dalam susu roti putih, bawang, mayonis, lada hitam, garam), kacang hijau (disiapkan dengan cara yang sama seperti dalam resipi ikan zraz) dan satu kering aprikot untuk setiap zraza. Boleh memangkas. Kami membentuk dengan cara yang sama (dua kek: letakkan satu, tutup yang lain). Bentuk dengan tangan basah. Kemudian gulung tepung dan cetakan sedikit lagi di telapak tangan (tepung berlebihan akan runtuh, dan selebihnya akan diedarkan secara merata ke permukaan). Zrazy tidak digoreng, tetapi diminyaki dan dibakar di dalam ketuhar selama 50 minit. Dan kemudian mereka dimakan dalam suasana malam yang sungguh-sungguh dengan segelas wain merah.

Ikan cincang boleh dibuat kurang cair jika anda menambah satu sudu semolina ke dalamnya dan biarkan selama 15-20 minit

Tetapi saya akan cuba menyesuaikan kartun dengan resipi ini! Saya akan melakukan ini: ikan cincang di bahagian bawah periuk, kemudian lapisan kacang polong, kemudian cincang lagi. Dan untuk penaik. Akan ada kaserol. Dan anda tidak perlu memahat dengan tangan anda. Saya akan melaporkan hasilnya. Satu-satunya soalan ialah - ikan mana yang lebih baik diambil?

Putih. Cod sempurna.

hello, roti apa yang anda ada dalam foto itu cantik)?

hello, roti apa yang anda ada dalam foto itu cantik)?

Adakah bahagian itu melekat? Ini adalah ciabatta.

Tetapi saya akan cuba menyesuaikan kartun dengan resipi ini!

Dan bagaimana? Adakah ia berfungsi dalam kartun? Dan saya telah menunggu laporan hampir 3 tahun ...

Bolehkah saya menambah teh hijau? Maksud saya dengan kacang polong .. Anda boleh mempunyai lada, cincang halus merah atau kuning .. apa pendapat anda?

Bolehkah saya menambah teh hijau? Maksud saya dengan kacang polong .. Anda boleh mempunyai lada, cincang halus merah atau kuning .. apa pendapat anda?

Ia penuh dengan sayur-sayuran berair. Mereka akan memberikan jus dan semuanya boleh merayap. Kacang polong sangat kering, kuning telur ditambahkan khas untuk mengikat. Sayur-sayuran boleh merosakkan segalanya.

Nat, dan ketika saya membuat potongan daging ikan, pertama saya sedikit memerah daging cincang dengan tangan saya (supaya lebihan cairan akan hilang) dan tidak menambah roti dengan susu. Saya hanya memusingkan sedikit bawang dan kotak pertama. l. umpan. Sial, saya berlari mencari ikan ...

[alena40]

alena40,

Hentikan segera, jika tidak, saya juga akan mencari fillet, dan saya masih mempunyai ram yang dicairkan di pilaf!

Berhenti sekarang

NEA ,: nyam: Saya bahkan mempunyai anjing yang nakal dan pemilih dalam makanan (kerana dia baru-baru ini muncul dan semua orang di Opu memakannya) sangat menggemari kek ikan !!!

Dan dengan cara !!!! MASA INI SUDAH MENYERTAI VOLUME KEDUA BUKU UNTUK DITERBITKAN !!!!! BANYAK resipi baru yang TIDAK DALAM BUKU PERTAMA !!! Ya, dan saya rasa akan ada banyak cerita dan sketsa !!!! KAMI TUNGGU!!!!!!

Hebat zraziki! Bukan sahaja enak, tetapi juga cerah (saya juga suka warna-warni di pinggan).
Pada dasarnya, saya tidak menggoreng bawang, kentang tumbuk adalah heterogen (ya, sangat menarik dalam penampilan dan lidah). Membentuk tidak menyebabkan kesukaran (ini bukan kali pertama saya memegang ikan cincang di tangan saya). Saya lupa tentang roti, goreng "hidup"
Nah, sooooo sedap dan santai. Terima kasih!

[IvaNova]

IvaNova,

Anda baik, saya juga makan separuh dengan mata saya, jadi kecantikan sangat penting bagi saya!))