Ikan pada skala

[jus sendiri]

Ikan pada skala

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Ikan
Tunduk
Lada - kacang tanah atau tanah

Kaedah memasak

• Produk selebihnya, kecuali ikan itu sendiri, bawang merah wajib, (daripada semakin banyak, lebih baik, dan anda masih perlu memikirkan apa yang lebih enak - ikan atau bawang!)cincang tidak kecil, 4-5 mm, cincin dan lada - kacang polong atau tanah.
• Semua yang lain digunakan bergantung pada ketersediaan dan khayalan: tomato, paprika, terung .... senarai itu tidak berkesudahan. Saya mengambil bancuhan ikan Kotani yang sudah siap.
• Hari ini saya mempunyai kuali. Tidak perlu minyak. Kami meletakkan lapisan bawang ke dalam kuali, lapisan ikan (pada masa yang sama, ada cadangan untuk meletakkan ikan di perut, tetapi saya meletakkannya sebaliknya, di bahagian belakang) garam dan lada, sekali lagi lapisan bawang, jika ada banyak ikan, lapisan kedua - tetapi tidak lebih, ikan tidak boleh direbus! Dan jika anda mahu, kami menambah ramuan lain.
• Rebus di bawah penutup dengan api sederhana hingga bawang lembut. Mata ikan juga berfungsi sebagai panduan: mereka menjadi seperti manik. Cuba jangan biarkan semua cecair mendidih! Ini mengambil masa 10-20 minit. (Tulis lebih lama). Makan dengan segera, panas dan menyeronokkan!
• 
• 
• 

Catatan

Terdapat beberapa cara untuk memasak ikan, secara kolektif disebut ikan dalam skala. Dan walaupun mereka menggunakan kaedah rawatan haba yang berbeza - pada arang pada parut (skala), dalam kuali, pada loyang - satu perkara tetap sama, iaitu memanggang ikan di jus sendiri dengan rempah dan sayur-sayuran.

Penemuan hidangan ini dikaitkan dengan nelayan, dan sukar untuk tidak bersetuju dengan ini, kerana lebih cepat, lebih mudah dan lebih sedap daripada skala, masih perlu dicari!

Syarat utama kejayaan adalah ikan kecil yang baru ditangkap. Ia tidak boleh kering, tidak tersekat dan tidak rosak pada kulit (tetapi bebas dari timbangan). Biasanya ia adalah ikan laut - kumbang merah, ikan tenggiri .... Dalam kes saya, itu adalah capelin. (kesegaran hanya diberikan oleh reputasi penjual )

Saya mengesahkan !!!! (y) Cara memasak makanan kegemaran, makanan laut putih di kalangan orang Karelian, hidangannya kuno, sederhana dan sangat enak, namun, saya selalu menambah sepotong mentega

Saya melihat profil dari mana Alim dan Basya berasal ... ya, hampir dengan batu
Tetapi di Bessarabia, pada masa kelaparan, ikan itu disediakan sedikit berbeza.
Mereka mengambil krisan (bertengger, menjerit, siapa pun yang tertangkap ...), membersihkannya dari sisik, mencampakkannya dalam kuali dengan garam kasar tanpa minyak (baik, ada ketegangan dengannya), keringkan di kedua-dua belah pihak. Kemudian dituangkan air dan rebus. Brew ini disebut - Opekanka, tidak, saya tidak salah, itu Opekanka. Dan hingga hari ini saya memasak sendiri dari ikan mas, dan saya sangat suka
Benar, suami dan anak tidak berkongsi kasih sayang saya

Yeah, hinggap dan trek hanya terpalit! dan lebih banyak lobak merah di sana. dalam periuk, apabila banyak dimasak, ternyata juga seperti

Rasa zaman kanak-kanak. Ibu saya selalu memasak capelin seperti itu! Jem sebenar! Hanya kita akan selalu menghidupkan ikan.

Saya memasak bau seperti itu. Hanya di atasnya terdapat kepingan plum. Saya menambah minyak, dan sedikit air di bahagian bawah borang dan bakar di dalam ketuhar tanpa penutup. Minyak cair, merendam ikan.

Rasa zaman kanak-kanak. Ibu saya selalu memasak capelin seperti itu! Jem sebenar! Hanya kita akan selalu menghidupkan ikan.

Saya juga memasak dari usus. Pakar dalam kes ini menertawakan saya dan, memang, lebih enak dan lebih enak dan tidak enak. Bahagian dalam tidak boleh takut, mereka berpisah tanpa masalah. Inilah usus besar, tentu saja.
Dan anda tidak boleh menambahkan air, ikan mempunyai cukup jusnya, dan ikan itu dicerna dengan air. Secara umum, dalam versi klasik, ini dilakukan pada parut, (walaupun di dalam ketuhar di atas jubin, tetapi ini sekarang eksotik) jenis air apa yang ada ...

Dan saya tidak membuat capelin yang kotor di dalam ketuhar, ternyata lebih enak.

Saya memanggang ikan dengan cara yang hampir sama, tetapi mengikut urutan yang sedikit berbeza, lapisan dari bawah ke atas:
cincin busur
ikan
garam
krim masam atau krim masam mayonis lebih enak
bawang hijau, jika ada, boleh dicampurkan dengan krim masam
keju
Mod gabungan gelombang mikro, kuasa penuh 20-27 minit, bergantung pada ukuran ikan.:

Alimushka, saya memasak ikan capelin secara kecil-kecilan, saya menyukainya, hidangan makanan seperti itu ternyata, cepat dan bawang sedap. +1, saya melihat resepnya pada tahun 2010, mengingatnya, mengejutkan saya dengan perkataan "shkara" yang tidak biasa, tetapi saya akan memasak semuanya dan sekarang bintang-bintang berkumpul. Terima kasih kerana resipi.