Kek "Susu burung" pada gelatin (dari majalah "Rabotnitsa")

Saya akan pergi ke jawatan pertama dan menegaskan bahawa sama, adalah wajar untuk menuangkan gelatin ke dalam protein !!!

Dan saya membaca barang hijau dan melakukan begitu sahaja. Nah burung seterusnya akan betul
Masih sangat enak dan lembut, dan coklat chiffon sangat sesuai untuk soufflé

kek Burung))




eh ... tapi saya mungkin tidak akan belajar menghias, tangan saya bukan dari situ, walaupun saya masih membuat kerja menjahit Terima kasih atas resipi

Inilah burung saya:



dan ini adalah potongan. Maaf, kertas pembakar tidak begitu menyenangkan secara estetik

kek Burung))

eh ... tapi mungkin saya tidak akan belajar menghias, tangan saya bukan dari situ, walaupun saya masih melakukan kerja menjahit

Ujian diterima! Tetapi di sini saya diajar untuk tidak pernah mengatakan tidak pernah. Sebab periuk tidak suci. Sekiranya anda mahu, semuanya akan berjaya !!!

Inilah burung saya:

Adakah ia kelihatan begitu atau benar-benar besar? Dan apa jenis kek ??? Ia tidak seperti biskut klasik.
Gadis, bagaimana rasanya?

Saya tidak fikir krimnya sangat tinggi.
Kuih itu ternyata agak pelik, walaupun mengikut resipi. Ini bukan kali pertama saya membuat kek seperti itu, selalu ada banyak krim, saya harus membuat sendiri bentuk dari cara yang ada, tetapi ini adalah pertama kalinya kek seperti itu. Rasanya memang tidak banyak bezanya, saya rasa saya membakarnya lebih lama daripada biasa

eh ... lama, pelik ...

Adakah anda menyukainya apabila terdapat banyak soufflé ??? Mungkin masuk akal untuk membuat setengah bahagian souffle atau biskut lain ??? Dan jangan cuba untuk 4 telur, tetapi mengikut resipi klasik. Nampaknya apa yang ada di dalam foto itu ternyata sukar

Tidak ada yang mengeluh tentang jumlah soufflé, sebaliknya (rakan sekerja sangat gembira kerana mereka dapat mencuba rasa susu sebenar). Kali ini saya buat 9 biji telur dan bukannya 10 biji. Tetapi idenya adalah untuk mengurangkan jumlahnya, bukan kerana rasa, tetapi kerana kekurangan bentuk yang tinggi.
Dan mengenai biskut - Saya setuju, anda boleh mencuba klasik

Puan, saya mempunyai dua soalan: adakah mungkin untuk membakar biskut seperti itu dalam kartun dan adakah saya faham dengan betul bahawa souffle dibuat pada telur mentah. tidak terlalu berbahaya ?!

[Kisena]

Puan, saya mempunyai dua soalan: adakah mungkin untuk membakar biskut seperti itu dalam kartun dan adakah saya faham dengan betul bahawa souffle dibuat pada telur mentah. tidak terlalu berbahaya ?!

KisenaSebarang biskut boleh digunakan. Saya tidak mempunyai banyak, jadi saya tidak dapat menolong anda

Kami telah bercakap mengenai EGGS sejuta kali, dalam semua topik. Setiap orang memutuskan untuk dirinya sendiri. Sekiranya anda takut, jika anda ragu-ragu, maka janganlah melakukannya. Saya, saya tidak akan meyakinkan anda bahawa ia selamat. Tetapi tidak ada yang akan meyakinkan saya untuk tidak membuat kek ini.

Saya faham bahawa bentuknya ialah 26cm. Dan hanya satu lapisan biskut, setengah bahagian kedua adunan (dari resipi kek) dan susu burung sudah cukup untuk saya?

Ya! Kek span untuk 3 telur dan setengah hidangan soufflé.

Saya akhirnya membuat "Susu Burung" kegemaran saya. Pada 4 telur - dan masih tidak sesuai dengan acuan. Ternyata sangat sedap. Satu-satunya masalah adalah mustahil untuk mengilap sisi dengan cantik. Glaze - 100g coklat dan 50g plum. minyak. Mungkin perlu menunggu sehingga sayu menebal dan hanya kemudian merebut sisi, tetapi para tetamu sudah berada di depan pintu ...

Terima kasih banyak untuk resipi yang hebat.

Hari ini saya kembali bergembira dalam hidup saya dengan "Susu Burung". Hari ini ternyata besar - 2.8 kg. Rendam biskut dengan jem aprikot. Saya menambah strawberi dan kiwi segar ke dalam soufflé. Dihiasi dengan sedikit aising ... Pendek kata, saya pergi mengunyah ... sedap
Terima kasih sekali lagi untuk resipi super.

Gadis, selamat berjaya! Terima kasih atas laporannya !!!

Tetapi dengan kaca, saya bukan penasihat ... Saya rasa jika tebal, ia akan lebih baik !!!

Hello semua! Resipi burung itu luar biasa, dibuat dan dipukau enak, tetapi aising sedikit. Saya melakukan ini - saya menuangkan 180 ml krim panas ke 150 g coklat gelap, menggosoknya hingga bersinar dan homogen, dan menambah 30 g mentega lagi, menggosoknya ... pulut ternyata baik, berbaring dengan baik. TETAPI, ternyata sangat lembut, iaitu ketika anda memotong dengan pisau, ia berkerut dan mengikuti pisau sedikit, mewarnai soufflé ... Dan saya mahu aising menjadi padat dan retak ketika memotong kek Jimat

Sebelum ini, saya tidak selalu berjaya dalam icing. Sekarang saya selalu berjaya, saya melakukan ini: Saya mencairkan 100 gram coklat di dalam tab mandi air, tambah 10 gram. minyak bunga matahari dan kacau hingga sebati. Untuk kek besar, anda memerlukan 150-200 gr. coklat. Saya mengambil coklat 55 - 75%.

Margit, terima kasih. Saya akan mencuba resipi anda. Saya akan memberitahu anda kemudian.

Hello semua! Resipi burung itu luar biasa, dibuat dan dipukau enak, tetapi aising sedikit.

Saya gembira kerana semuanya berjaya dan saya menyukainya !!! Tetapi di mana foto itu ???

Berikut adalah sekeping kek yang baru dibuat, rakan saya terpikat dengannya))

Dan omong-omong, saya melihat keliangan dalam soufflé muncul ketika putih yang disebat itu dicampurkan dengan campuran gula susu-susu-MANUAL. Sebelum itu, dengan pengadun pada kelajuan terendah. Sayang sekali, tentu saja, ketika goreng digulung, busa protein diendapkan.

Souffle yang sangat baik!
Saya melihat masalah glasir tidak mengganggu anda lagi

Souffle yang sangat baik!
Saya melihat masalah glasir tidak mengganggu anda lagi

ya, saya berhenti membuat frosting pada krim) terima kasih

TENTANG! Saya juga membuat kek seperti itu sebelumnya, mengikuti resipi lama yang sama dari Rabotnitsa! Saya mesti mengulanginya!

[berombak]

Burung Hebat!

Dan omong-omong, saya melihat keliangan dalam soufflé muncul ketika putih yang disebat itu dicampurkan dengan campuran gula susu-susu-MANUAL. Sebelum itu, dengan pengadun pada kelajuan terendah. Sayang sekali, tentu saja, ketika goreng digulung, busa protein diendapkan.

YA !! Semuanya betul! Gelatin menjadi protein, pukul dengan cepat dengan pengadun. Dalam mangkuk besar, supaya lebih lebar dan tidak lebih tinggi, tuangkan krim, sapu putih dan kacau dengan CEPAT DAN KEPUTUSAN dengan spatula. Kami melakukan pergerakan dari bawah ke atas. berombak, dengan cepat dan tegas, seperti pukul, sehingga tupai bersambung sepenuhnya !!! Jangan takut, cubalah!

Terima kasih banyak untuk resipi !!! Saya memekik dengan gembira ketika membuat kek ini !!! Ini adalah Burung yang sama dari zaman Soviet saya, yang dibuat untuk dipesan di sebuah kilang dapur, yang milik kilang ZIL, atau kilang Dynamo. Rasa luar biasa !!! Sekarang untuk semua percutian, saudara mara meminta kek khas ini !!!

[tatynka90]

tatynka90 Dan terima kasih bukan kepada saya, tetapi kepada majalah "Rabotnitsa"

Oksana, sehingga saya membuat susu Burung anda, saya fikir saya tidak menyukainya))) Tetapi mereka memerintahkan saya kek dengan burung, saya mesti melakukannya. Saya sangat berterima kasih kepada nasib untuk pesanan itu))) - Saya membuat separuh untuk diri saya sendiri, separuh untuk pelanggan - saya gembira! Ternyata lezat yang indah, mmmmmm ... Dan bahkan anak perempuan sulung saya menghargainya, walaupun hampir mustahil untuk memaksanya untuk mencuba sesuatu yang baru, tetapi di sini anda tidak dapat menariknya dari telinga))) Sekarang persoalannya adalah - bagaimana saya boleh memasukkan seekor burung ke dalam seekor burung? Memesan kek span vanila dengan susu burung ditambah lapisan lemon dan oren. Oleh itu, saya memikirkan bagaimana cara terbaik untuk melakukannya - biskut-lapisan besar burung-biskut-interlayer-biskut, atau biskut-burung-interlayer-burung-biskuit, atau biskuit -lapisan kecil burung-biskut interlayer-lapisan kecil burung-biskut interlayer, atau mungkin sesuatu yang lain? Dan letakkan burung seperti di atas biskut - adakah ia akan keluar, boleh menunggu untuk mengambil sedikit, dan kemudian meletakkannya, atau membuat beberapa bumper (saya bahkan tidak dapat membayangkan bagaimana membuat bumper untuk satu ...) , atau kumpulkan dengan segi empat sama / persegi panjang, misalnya keseluruhan lapisan, dan kemudian potong satu ketika mengeras? Maaf kerana banyak soalan, saya agak keliru.

Dan saya telah yakin bahawa walaupun mereka yang tidak suka susu burung memakannya dengan senang hati! Untuk yang pertama, saya membakar persegi panjang, dari mana saya kemudian memotong jalur untuk kaki, jalur yang tinggal adalah "badan" yang satu. Saya membakar kotak yang lain dalam kotak kecil, untuk ekor. Jadi saya kumpulkan. Saya melapisi kedua segi empat ini dengan burung, biarkan sejuk dan kemudian potong mengikut templat. Dengan lapisan, saya tidak tahu bagaimana keadaannya. Tetapi saya akan melakukannya. Kek span, interlayer, burung, sehingga melekat pada interlayer. Biskut, lapisan lain, burung lain, biskut di atas. Sekiranya anda mempunyai tahap yang rendah, maka anda boleh melakukan satu peringkat, sehingga kini.

Oksana, terima kasih banyak atas penjelasannya! : girl_romashka: Dan sekali lagi untuk resipi - sangat bagus! Oleh itu, saya akan melakukannya - pertama saya akan mengumpulkan lapisan kek, kemudian saya akan memotongnya.

Gadis-gadis, saya melihat gambar-gambar untuk mata, bagaimana anda mendapat biskut putih kecil itu? : girl_in_dreams: Saya mencuba klasik dan vanila, kedua-dua keindahan gebu yang enak ternyata, tetapi tidak begitu putih, tetapi saya mahukannya sama seperti anda. Hari ini saya merancang untuk mencuba, saya tidak tahu apa yang akan berlaku

Oksan, berapa ml gelas itu?

Oksan, berapa ml gelas itu?

250 ml

Terima kasih!

Inilah burung saya:
🔗
Oksanochka, terima kasih kerana menghantar resipi ini! Benar, tidak ada pemotong, ini adalah hadiah untuk jiran untuk DR.

Terima kasih banyak untuk resipi yang saya buat hari ini dan saya suka itu soooooooooooooooo terima kasih sedap

Dibuat kek ini untuk tahun baru, kuihnya sedap, semua orang menyukainya! TAPI, ia tidak ada kaitan dengan "susu burung", hanya sebiji kek yang sedap.
Dan soufflé perlu dikurangkan sebanyak 2 kali dari resipi.

Ksanchik! Dan ini adalah pinggan untuk 2 kek atau untuk satu kek?

Saya sangat gembira kerana pencinta kek ini datang dan datang!

Dibuat kek ini untuk tahun baru, kuihnya sedap, semua orang menyukainya! TAPI, ia tidak ada kaitan dengan "susu burung", hanya sebiji kek yang sedap.
Dan soufflé perlu dikurangkan sebanyak 2 kali dari resipi.

Saya bersetuju bahawa ada sedikit persamaan. Saya memberitahu pelanggan saya bahawa ini adalah burung yang sama sekali berbeza. Tetapi kerana resipi itu diambil dari sumber terkenal, dia menamakannya seperti di majalah.

Tetapi mengenai biskut dan setuju dan tidak setuju. Di majalah itu, jika saya tidak salah, biasanya ada biskut untuk 4 biji telur! Saya menaikkannya menjadi 6. Dan sekarang, kerana saya sering melakukannya, ini adalah pilihan yang sangat popular apabila soufflé membungkus kek biskut. Beberapa lapisan. Dan soufflé dengan lapisan 1-2 cm, tidak lebih. Oleh itu, setiap orang memilih nisbah mereka sendiri.

Ksanchik! Dan ini adalah pinggan untuk 2 kek atau untuk satu kek?

Mashun, jika besar, maka satu, dan jika lebih kecil, maka dua, dan jika kurang, maka tiga, _{dan jika kurang ...}

Untuk mengambil pliport sejauh 26 cm? Dan bolehkah anda membuat biskut semasa di bahagian bawah?

Sekiranya anda membuat satu kek dan ingin biskut itu hanya di bahagian bawah, maka anda akan membuat biskut untuk maksimum 3 telur dan mungkin 0,5 hidangan souffle (akan ada banyak, tuangkan ke dalam dulang dan kemudian anak-anak akan makanlah)

Dibuat kek ini untuk tahun baru, kuihnya sedap, semua orang menyukainya! TAPI, ia tidak ada kaitan dengan "susu burung", hanya sebiji kek yang sedap.
Saya tidak setuju, jika bukan salinan yang tepat, maka rasanya sangat dekat dengan "susu burung" Terima kasih, Oksana, ini adalah kek kegemaran kami

[Oksanochka]

Oksanochka, terima kasih yang lain dan sepotong selamat tinggal :
🔗

terima kasih juga dari saya! itu adalah kek kegemaran pada masa itu! Saya lupa tentang dia. dan dia bersama kami hanya pada hari cuti besar! nostalgia itu mudah!

Kek sejuk.

Saya telah berjalan selama seminggu, bersiap untuk memasak susu Burung berdasarkan krim protein, dan sekarang saya mendapat resipi ini. Saya tidak tahu keadaan saya dan membandingkannya. Apa yang perlu saya masak sekarang? Saya suka kek ini sejak zaman kanak-kanak Soviet. Saya mahukan sesuatu yang lebih sederhana. Mana yang akan saya dapat? Resipi kedua itu memikat saya dengan fakta bahawa krim protein kustard saya sudah bagus untuk saya, tetapi set ramuan ini menjanjikan rasa yang luar biasa ... Apa yang perlu dilakukan? Kami akan terus berfikir

Saya tuan! Duzhe vyachna untuk pobazhanya sedap!

anda perlu melakukan dua, dan kemudian memutuskan yang mana yang paling anda sukai

idea yang baik jika hanya 2 lagi pada masa yang sama ...

Oksanochka, saya tertanya-tanya berapa berat kek yang diperoleh daripada produk ini? Dan saiznya?

Tetapi dalam resipi ini, anda masih merasakan kehadiran gelatin. Adakah anda pernah mencuba membuat kek agar-agar ini?