Pilaf dalam gaya Fergana menurut Dunduk si juru masak (versi Coptev dalam Multichotter).

Pilaf di Fergana menurut Dunduk pakar masakan (versi Coptev dalam Multichotter).

Kategori: Hidangan daging

Dapur: orang Uzbekistan

Bahan-bahan
Nasi divzira	500 g
Anak domba dengan tulang	500 g
Lemak ekor lemak	50 g
Lobak kuning	500 g
Tunduk	2 kepala
Bawang putih	1 kepala
Minyak sayuran	75 g
Lada panas tanpa keretakan	1 biji
Air	500 g
Perasa (jintan, lada)	rasa
Garam	rasa

Kaedah memasak

• 1. Pertama, saya memotong semuanya, semuanya dan memasak:
• 
• 3. Tuang dalam minyak sayuran. Didihkan selama 5 minit.
• 
• 5. Saya menangkap daging dan meletakkannya di atas pinggan. Apabila ia sejuk, anda boleh memakannya.
• 
• 8. Daging terbengkalai. Goreng selama 10 minit.
• 
• 9. Masukkan lobak merah yang tidak betul dicincang. Baiklah, gabungan saya tidak boleh dipotong ... Goreng selama 10 minit.
• 
• 10. Diukur 500 gr. air sejuk. Oleh kerana saya tidak faham sama ada meletakkan bumbu, dan jika hendak meletakkan, maka kapan, maka semua sejambak saya tuangkan ke dalam air ini. Nah, air dituangkan ke dalam periuk dalam tetesan dan kacau (bagaimanapun, perbezaan suhu cukup besar). Fry mode sehingga zirvak mendidih selama 5 minit.
• 11. Saya menguburkan bawang putih di tengah.
• 
• 16. Dipindahkan ke Bain Marie selama 30 minit.
• 17. Saya menguburkan bawang putih, mematikannya dan tidur.
• 18. Ketika saya bangun dan mula beralih, dalam konteksnya seperti ini
• 
• Dan di sini saya menyesal bahawa saya telah menuangkan air ...
• Secara amnya, saya ingin menambah bahawa saya cuba membuat pilaf dalam periuk perlahan dan periuk tekanan. Faktor tangan bengkok masih berlaku, tetapi saya paling menyukai hasil ini. Cuma saya tidak perlu tergesa-gesa dengan air ...

Hidangan direka untuk

lantai lagan

Masa untuk menyediakan:

2-3 jam ...

Program memasak:

pelbagai rangkaian Multichotter.

[Jepit rambut]

Jepit rambut , selamat, pancake pertama, tidak terlalu kental ...
Lain kali, buat zirvak di atas tungku di dalam kuali, ia akan lebih cepat dan enak. Periuk elektrik tidak membenarkan pemanasan dengan cepat dan kuat
mentega dan masak ekor lemak. Dan kemudian pindahkan ke kartun, atau terus lakukan dalam kuali, dengan cara klasik ...

1. Terima kasih atas ucapan tahniah.
2. Jadi MX dari kuali elektrik lain dan berbeza dengan pemanasan yang kuat. Itulah sebabnya saya menyiarkan gambar dengan asap. Dan masa.
3. Kuali hanya jika berada di dacha ... Dapur saya tidak dapat menangani kuali. Tetapi saya mungkin akan mengambil hidangan berwarna besar dari Uzbekistan ... (senyum termenung)

[🔗]

Sekiranya kuali tidak menarik, cubalah dengan wajan besi tuang ...
Dan hidangan besar, berwarna-warni, rata yang disebut lyagan ...
Sungguh menarik - 🔗

Dalam kuali TIDAK HOO-CHOO !!! Ini !!!

[Jepit rambut]

Jepit rambut , peliknya Soalan, apa yang anda panggil program "Extinguishing" (program mana)? Lebih baik meratakan nasi hanya dengan sudu di atas nasi, mengeluarkan periuk. Secara umum, pilaf, yang saya tulis dengan betul, dilakukan hampir seperti yang anda jelaskan, hanya semuanya dalam mod "Fry" dan kemudian "Simmering", dan air dituangkan ke atas nasi dari atas. Saya tidak tahu pilihan mana yang lebih senang, tetapi di sini nampaknya agak lama bagi saya. Dan tidak mudah menukar mod berulang-alik. Lain kali saya cadangkan mencuba dua mod ini. Saya fikir anda akan menyukainya. Dan anda tidak menulis sesuatu tentang rasa pilaf, adakah anda suka, adakah nasi sudah siap (air tambahan tidak dikira)?
Pakat , dalam kuali ini anda bukan sahaja boleh memasak dengan baik, tetapi anda juga boleh membakar semuanya secara tidak sengaja. Minyak memanas dengan sempurna

[Jepit rambut]

Jepit rambut, bagus! Pada waktu pagi, aroma seperti itu di dapur maya kami !!! Dan betapa sedap dan indah semuanya! Saya mewakili pilaf anda, dibentangkan di atas pinggan besar, di mana semua lapisan akan segera kelihatan: beras putih-merah, oren (atau lebih baik untuk Fergana pilaf, beli wortel kuning) dan daging merokok.Apa resipi yang baik yang anda berikan kepada kami!
Pakat, tetapi mengenai kuali menggoreng Hairpin betul, di Hoth semuanya difikirkan untuk menggoreng. Saya sendiri adalah penggemar kuali untuk pilaf, tetapi walaupun ia menyediakan pilaf dengan begitu ajaib dan sehingga anda dapat menikmati keadaan suhu sehingga saya mula melupakan anak itik, kuali, kuali! Oleh itu, dia memilihnya, walaupun sudah lama dia koyak antara Kukushka dan Hotei! Saya sangat menyukai gabungan penggorengan, tekanan dan periuk perlahan!

P.S. Jepit rambut, Saya membeli lobak kuning di pasar Timiryazevsky.

[Jepit rambut]

Jepit rambut, selamat atas inisiatif

Lain kali, tanyakan kepada orang Uzbek yang menjual devzira, minta lobak merah untuk pilaf. Ia diperiksa - mereka segera menyeretnya dari suatu tempat, yang berwarna kuning. Dan mereka juga mempunyai rempah untuk pilaf, hanya anda yang perlu meminta komposisi yang betul, dan bukan untuk orang Rusia, di mana mereka menambah tomato kering "atas permintaan pekerja"

[Silena]

Silena!
1. Saya baru sahaja mencampuradukkan nama dan telah membetulkan semuanya untuk Sorrow!
2. Tidak sukar bagi saya untuk mengambil topi boling. Dan saya tidak meratakannya dengan sudu berlubang, kerana ... bagaimana jika saya ingat!
3. Sama saja, pertama saya akan belajar melakukan mengikut Dunduk, supaya gigi saya terbang, dan kemudian saya akan mempermudah ...

Jelen!
1. Namun, saya berpendapat bahawa fungsi pressure cooker dan slow cooker tidak ada di sini ... Sekiranya anda ingin meneruskan topik, mari tulis di sana, jika tidak, anda tidak boleh.
2. Tetapi pasaran Timiryazevsky tidak jauh dari saya. Tetapi pertama, saya akan mengambil beberapa nasihat. Alexandra... Koptevsky, lebih dekat!

Alexandra!
Bagi perasa ... Baiklah, tidak menarik untuk mengambil beg. Saya kadang-kadang meminta untuk membuat perasa untuk pilaf dan cuba mengingat apa yang mereka letakkan. Tomato kering tidak pernah ada. Lain kali saya akan pergi dan periksa apa yang saya lupa ...