Backhandle atau backhandle Vienna (kaki ayam)

Backhandle atau backhandle Vienna (kaki ayam)

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Kaki ayam
Pembuatan roti
Telur
Tepung
Mentega Ghee

Kaedah memasak

Kaki ayam ini telah terkenal sebagai keistimewaan masakan Vienna sejak abad ke-18. Sebenarnya, nama ini boleh menjadi bahagian mana-mana ayam, tetapi tulang mesti dikeluarkan dari payudara. By the way, mereka boleh melayani kaki dan jeroan, seperti perut, jantung.
Semua ini dilapisi roti dan digoreng pada mulanya, selalu di ghee, dan kemudian dibawa ke dalam ketuhar hingga lembut.
Resipi ringkas.

Pertama, kita perap ayam tanpa kulit, di sini anda mempunyai pilihan percuma, mereka mengesyorkan garam, lada dan jus lemon, saya juga mengambil garam laut dengan ramuan, cili dan bukannya jus lemon, saya mengambil balsamic.

Tinggal untuk perap selama satu jam.

Kemudian saya memasak semuanya untuk roti, telur, tepung, dan serbuk roti dalam adunan dari penyadap. Kami mengambil kaki, menggulungnya ke dalam tepung, kemudian mencelupkannya ke dalam telur dan memasukkannya ke dalam roti, saya mempunyai tukang roti, meletakkannya di rak dawai. Apabila semua kaki diletakkan, taburkan serbuk roti di atasnya.

Tutup adunan dan goncangkannya. Kaki digulung dengan serbuk roti.

Goreng kaki dalam ghee hingga keperangan. Dan kita beralih kepada dos untuk ketuhar.

Saya membuat Ninya Fudi, jadi saya meletakkannya di atas meja, menutupnya dengan kerajang agar tidak terlalu matang dan mengaturnya selama setengah jam pada suhu 180 *.

Kaki digoreng dengan baik, sedap.

[Lerele]

Lereleapa ayam sedap yang kita gemari lebih-lebih lagi. Saya akan cuba memasak dengan cepat

Betapa enaknya makanan di laman web hari ini!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, cubalah, saya sangat menyukainya, kerak seperti di atas, di dalamnya lembut, semuanya menguap dengan baik.
Rada-dmsIni agak tidak sopan untuk memuji diri sendiri, tetapi saya tetap akan memuji, semuanya ternyata sedap !!