Sup kubis, seperti dari ketuhar Rusia (periuk perlahan)

Saya merancang untuk memasak borscht menggunakan prinsip yang sama

Tidak, borscht tidak akan berfungsi, anda akan mendapat sup kubis dengan bit. Saya juga mahukan borscht))))

Bahasa !!! Letakkannya di malam hari, anda tidak akan salah. Jam 8 tidak kurang

Adakah ia tidak akan dicerna? Bukankah sayur seperti kain?



Itulah kesukaran memasak sup

Dan kita tidak pernah memasak sup kubis, sup kubis, ya, tapi bukan? Baiklah, saya mahu sekurang-kurangnya merasakan bagaimana rasanya. Adakah resipi ini asli?
Terdapat beberapa soalan.
Ketika itulah kita memasak daging, setelah mendidih, perlu mengeluarkan buih secara berkala, dan kemudian semuanya akan berada dalam satu timbunan, atau tidak ada busa, atau bagaimana melakukan apa yang tidak?
Sekiranya anda menggantikan tomato_pasta atau tomato dengan jus tomato (selagi ada), maka berapa yang setara dengan sesudu pasta (15gr)? Artinya, Art. saya tampal =? ml jus.
Tidak baik tidak ada tatabahasa, saya tidak memahami "perkara" ini. ((, Adakah itu berapa banyak sauerkraut yang anda perlukan?

[Igor]

Adakah ia tidak akan dicerna? Bukankah sayur seperti kain?

Malah kekenyangan kubis tetap ada.

kapustnyak - ya, tapi bukan?

Mungkin mereka)))

tidak ada busa atau bagaimana melakukan apa yang tidak?

Igor, tidak ada buih. Berjanji semuanya, menutupnya, dan lupa. Periuk akan memanggil dirinya sendiri))) Kuahnya telus.

Sekiranya anda menggantikan tomato_pasta atau tomato dengan jus tomato

Ya Mudah. Anda juga boleh merebusnya dengan jus. Boleh dicampurkan dengan air, atau tanpa jus sama sekali.

Tidak baik tidak ada tatabahasa

Palych, masak borscht tanpa bit dan goreng. Selebihnya sama. Inilah cara anda memasak borscht.

Saya tidak memahami "perkara" ini.

memberitahu))) Kami memahami epal, tetapi bukan kentang
Namun, periuk apa yang kita masak. 3 liter atau 6. Saya suka sudu dalam sup kubis saya. Ibu mertua, supaya kubis mengejar kubis dalam pinggan.

Inilah cara anda memasak borscht.

Oh, saya memasak dengan sederhana. Saya hanya mengatakan "Saya mahukan borschik", dan ibu saya memasak sup acar dan kubis dengan baik, barli mutiara dan timun acar dalam acar, dan sejenis millet dalam sup kubis. Secara amnya, sesudu pasta sama dengan segelas jus? Jadi? Dan menghancurkan kentang dalam mangkuk multi sama dengan menembak. Bolehkah saya memotongnya lebih kecil dengan sendirinya? Atau adakah cip yang akan utuh? Mereka meminum banyak sauerkraut dan kumpulan pertama sudah kuat peroksidasi dan sedikit merayap, jadi saya fikir di kubis ini, terutamanya tidak memakannya. Semalam kami membuat pai dengan kubis dan menggorengnya, tetapi masih ada ... Atau tidak wajar membuat sup dengan lembut?

Lelka, saya dengan yang dijanjikan ..
Sup kubis ternyata sangat baik, dengan pergerakan badan minimum!
Sayang sedikit, tetapi lebih mudah diulang.
Terima kasih!

[Trishka]

Trishka, adakah anda melakukannya tanpa daging? Saya menghormati hidangan seperti daging, bukan lemak. Dan sayur-sayuran semata-mata - tidak seperti biasa ...

Ini terlalu berat, kerana dalam periuk di atas sup kubis Lelka menarik kerana dia meletakkan semuanya dan melupakan semuanya sekaligus.

Di atas dapur, ini dilakukan dengan cara yang sama: letakkan semuanya, didihkan secara beransur-ansur, kecilkan dan reneh untuk jangka masa panjang. Atau masukkan ke dalam ketuhar dengan segera. Sup kubis sehari-hari juga dimasak dalam segmen sejarah ketika tungku Rusia telah dibatalkan, dan dolgar belum dihantar. :-)
Ngomong-ngomong, ada resipi sup kubis harian Rusia, nampaknya asli, kerana ada soba dan bukannya kentang.
Dan, menurut pendapat saya, sup kubis dengan mudah boleh berubah menjadi borscht jika anda mengisinya dengan bit pada akhirnya. Saya selalu memasak sup kubis tanpa tomato dan menambah bit untuk kecerahan, tetapi kerana pemanasan lama membunuh warna, saya membuangnya sebelum mematikannya. Anda boleh melakukan perkara yang sama dengan sup kubis panjang ini.

[Trishka]

Trishka, adakah anda melakukannya tanpa daging? Saya menghormati hidangan seperti daging, bukan berlemak. Dan sayur-sayuran semata-mata - tidak seperti biasa ...

Seperti tanpa daging, dengan rebusan buatan sendiri, dan cendawan tambahan.

[Trishka]

Trishka, phew, poluYagchalo Dan kemudian saya membacanya - dan sangat sedikit orang menyebut myasko, tetapi anda dan cendawan! Tekanan saya segera runtuh, cendawan adalah kelemahan saya

Oleh itu, simpan tekanan dengan segera, Rebus sup kubis dalam periuk baru.

[Trishka]

Trishka, Pada 16hb "penyu pot" dengan penyu Boxberry akan tiba

Baiklah, saya kemudian bakar roti

Jiwa saya juga meminta shchets lagi, meletakkannya pada 205. Sauerkraut, bawang, wortel, kentang di dinding, fillet dada ayam di atas.
Saya menambah air mengikut resipi 1 cm lebih tinggi daripada yang tebal dan ternyata periuk hampir penuh. Setelah 3 jam di Hai, isinya mula mendidih dan berbau sedap. Semasa buih mengendap dan kentang menjadi lembut, dan ini terjadi 4 jam kemudian pada Hai, saya tumbuk kentang, memindahkannya ke Pemanasan dan membiarkan diri saya lemas.

[Trishka]

Saya memasak dengan sederhana

))))

runtuh dalam mangkuk multi sama dengan menembak

esessna. Boleh berkedut dalam senduk

apa yang akan menjadi keseluruhan?

Ya

banyak sauerkraut

dalam sup kubis sayang dan boleh dicampur dengan segar.




Trishka, Ksyushasup kubis yang cantik!

dan menambah lebih banyak cendawan.

Oh, saya akan tambah juga
Mahkota, Galina, rasa berbeza. Percayalah. Di atas dapur, di dalam ketuhar, di MDV - rasa sup kubis yang berbeza.

Dan, pada pendapat saya, sup kubis dengan mudah berubah menjadi borscht

biarkan saya tidak setuju. Nampaknya, tapi ..
Bagaimana sup akan dibuat dari sup .. dll.




Oksana, kita akan memasak bersama. Saya akan meletakkannya juga pada waktu malam)))

PS Saya nampaknya mengerti mengapa keseluruhan gulungan itu harus dimasukkan ... ketika saya mengeluarkannya, nampaknya ia sukar, kerana asid itu seolah-olah meraihnya dengan perisai tipis. Tetapi ia mulai runtuh, tetapi di dalamnya sangat lembut, hancur tepat ke dalam halusan.
Sekiranya saya memotongnya menjadi kiub kecil, semuanya akan menjadi sukar, direndam dengan asam.
Sudah tentu, IMHO

Adakah kerinduan datang dengan tekanan?

Ya, dalam Redmond PMC-PM380 dengan tekanan, Redmond mengesyorkan mod ini untuk memasak rebusan dan jeruk.

[OlgaGera]

OlgaGera, ya, saya tidak keberatan, kerana kebiasaan masa kecil saya memanggil sup kubis dengan bit dengan cara itu, tetapi setelah beberapa perbincangan hangat mengenai topik ini, saya menyedari bahawa perbezaan utama antara hidangan ini adalah kehadiran bit dalam komposisi. :-)

CroNa, Galina, rasa berbeza. Percayalah. Di atas dapur, di dalam ketuhar, di MDV - rasa sup kubis yang berbeza.

Rasa berbeza dapat difahami, jangan berhenti memasak jika alat ini tidak tersedia. Saya belum memilikinya dan saya tidak akan memulakannya, tetapi saya menumpukan perhatian pada hidangan ini walaupun membincangkannya dalam topik umum. Saya sentiasa memasak sup daging dan tulang di atas dapur gas dalam periuk besar, telus dan pekat, tanpa mendidih dan penyingkiran busa, selama 8-12 jam. Di sini, dengan prinsip yang sama, pada kaldu siap pakai, anda juga boleh memalu cip. :-)

[OlgaGera]

OlgaGera,

perbezaan antara hidangan ini adalah kehadiran bit dalam komposisi.

Borscht tanpa kentang)))!

Daging dari peti sejuk ... bolehkah saya meletakkannya di atas meja selama satu jam?

Daging dari peti sejuk ... bolehkah saya meletakkannya di atas meja selama satu jam?

di mana kita memasak?
Sekiranya dalam periuk perlahan, kemudian potong daging dalam kepingan besar dan letakkan sayur-sayuran di atasnya. Saya buat sup ais krim. Lurus dari peti sejuk

tetapi saya memerhatikan hidangan ini walaupun membincangkannya dalam topik umum.

Galya, ia akan menjadi cantik di dalam ketuhar. Percayalah. Dan jika ada juga besi tuang, atau besi tuang berdinding tebal dan penutup, akhirnya kelas! Akan menjadi)))

Saya memasak kuah dari ais krim. Langsung dari peti sejuk

Saya melihat ... kemudian dia berkata, tetapi saya tidak percaya. Saya akan memasukkannya ke dalam periuk perlahan untuk malam (kehausan, 80 ° C, 8 jam). Ada juga tomato masam, acar, adakah lebih baik daripada sekadar jus tomato?

mengapa anda perlu meletakkan sebilangan besar kek ..

ya, Oksana, anda betul.
Sekiranya kita mencincang halus, tetapi sekurang-kurangnya memotongnya, asid akan mengeluarkan kentang, dan ia akan menjadi seperti tiang ... Hanya ada satu jalan keluar - jika ada asam, maka keseluruhan kentang akan lumat. Saya sudah memasak acar, dengan kentang utuh

Ada juga tomato masam, acar, adakah lebih baik daripada sekadar jus tomato?

Kenapa tidak?

Borscht tanpa kentang))

Seperti, bagaimana anda dapat membakar sayang tanpa dia?

[Ksyusha]

Ksyusha, Saya memasak tanpa kentang. Dia berlebihan di sana. ))

Dia, saya tidak dapat membayangkan borscht tanpanya, ia sudah menjadi bit

tidak tidak, ini borsch))))

Sudah 40 minit menghilang ... esok anda boleh datang dengan sudu, saya tuliskan. Saya mahu sedikit, tetapi makan tangki multicooker 5-6 liter sudah mencukupi.

Tangki multicooker 5-6 liter sudah mencukupi.

Dengan natOp)))

nasi sebagai pengganti kentang terbaik.

Saya tahu bahawa pesakit diabetes menggantikan kentang dalam sup dan borscht dengan courgettes. Mereka mengatakan ia lebih enak daripada ternyata dengan kentang.

Sudah 40 minit menghilang.

dan saya malas mencari sesuatu. Esok, semuanya esok ...

Saya sudah makan separuh daripadanya.
Sama sahaja, bagi saya pilihan paling sedap adalah
Kubis hanyalah sauerkraut, daging, unggas, dan kentang, ia memberi semangat dan melembutkan asam kubis.
Saya memasak di KT205, saya membakar Kentang pada separuh panjang dan meletakkannya di dinding belakang.
4 jam untuk Hai, kemudian uli kentang dan 2-3 jam lagi untuk Pemanasan.
Kubis lembut, tetapi tidak lembik, dengan sedikit keperitan, kentang - puri wangi, pundi ayam - mencair di mulut, rasa kubisnya agak ringan
,

Ia tidak berfungsi dengan sendok, pegangan membengkok, tidak sesuai dengan berat badan. Dia mengeluarkannya dan menguli di pinggan dengan menghancurkan. Sekarang berapa banyak lagi yang perlu ditahan? Dua jam? (Dihidupkan mv dengan cara baru).
Program utama berakhir pada pukul setengah lima pagi, saya memutuskan sambungan MV dari rangkaian dan membiarkannya sehingga pukul lapan. Saya terlupa mencuba garam (kita akan makan pada tengah hari.

pesakit kencing manis menggantikan kentang dalam sup dan borscht dengan courgettes. Mereka mengatakan ia lebih enak daripada ternyata dengan kentang.

Nuuu .. mungkin sedap, tapi tidak lebih sedap daripada kentang.
Zucchini hampir tidak mempunyai rasa tersendiri, terutama Gribovskie, tetapi zucchini mempunyai rasa sayur yang lebih banyak.
Saya telah lama memasak sup kubis-borscht dengan meletakkan sayur-sayuran satu kali lama, kerana saya tidak mengalami kesungguhan khusus ketika menyediakan makanan.
Semasa meletakkan sayur-sayuran pada masa yang sama, saya memotongnya mengikut masa memasak mereka - semakin lama mereka memasak, semakin nipis kepingannya.
Di sini, dengan kentang, sering terdapat hubungan terbalik - terutamanya dengan varieti berkanji - keseluruhan kentang dimasak lebih cepat, baik - sekurang-kurangnya - tidak lebih daripada cincang, dan keseluruhannya lebih enak - itu pasti)
untuk ikan paus sup, sup kubis kering / set borscht))

45 minit pada 96 darjah, selama 2 jam pada suhu 75 tidak ada bau apa-apa ((((

45 minit

tidak, baik, bukan pembakar tekanan ...

[OlgaGera]

OlgaGera, jadi apa yang harus saya pakai 100 lagi?

[Olga]

Olga, Ketsal, untuk apa? Anda telah menetapkan, T telah meningkat, sekarang penderitaan panjang. Artinya, kita meniru seperti di dalam oven. Dia bermimpi panas, dan kemudian dapur menjadi sejuk. Tetapi sangat perlahan

[OlgaGera]

pada 75

75 * sayur tidak akan dimasak di dalam air. Mereka memerlukan sekurang-kurangnya 100 * air.
Dan jika tidak berbau daging, maka adakah ia membeli daging?
ia tidak akan berbau)) ini bukan kedai daging Soviet dari orang dewasa, atau bahkan lembu yang sangat tua.
Pertumbuhan muda tidak memberikan bau.
Dan sedikit masa berlalu, betul OlgaGera menulis.
Tetapi 75 * sangat kecil untuk sup.
Tanpa air, jika - tidak mengapa.

selama 2 jam pada 75 tidak bau apa-apa

jadi pemanasan, secara praktikal.
Di mana kita memasaknya? Ia sukar.
Sekiranya dalam kartun, maka program Vexation. Pada halaman sebelumnya, kami membincangkan pilihan ini.

[Irgata]

Irgata, OlgaGera, Saya mempunyai 96 selama 45 minit, kemudian 7 jam pada 75 set, dalam kartun saya, anda boleh memprogram dalam beberapa peringkat

Saya makan dua pinggan.
Saya tidak menambah garam, saya menggosok daging pada mulanya dengan garam dan lada. Ini tidak mencukupi untuk keseluruhan kuali. Ya, ia sangat serupa dengan kubis, tetapi lebih diet dan lebih jarang. Kami menambah bijirin, millet. Untuk seorang lelaki, saya memerlukan lebih gemuk, saya ingin segera menggunakan daging lembu pada tulang, tetapi saya terlalu malas untuk mencairkan, memotong sekeping, dan kemudian mengembalikan selebihnya ke peti sejuk, yang tidak betul, jadi saya mengambil fail yang berasingan ayam dan membuang "kek" separuh beku tanpa memotong. Mungkin sedikit lemak keluar dari dia.
Bawang itu didapati keras, saya mempunyai bawang mentah dan sedikit acar tomato, yang mana ... xs.
Saya fikir ia akan masam, tetapi anehnya, semuanya dalam keadaan sederhana. Kubis dan marin. Saya membasuh tomato, dan asam kuat pada mulanya boleh hilang. Ini menggembirakan saya. Saya taburkan sepuluh lagi. satu sudu tomato masam gula, seperti yang dilakukan dengan borscht.

borscht tidak akan berfungsi, anda akan mendapat sup kubis dengan bit

Saya memasak dia! Secara amnya, walaupun saya suka borscht yang kaya, tebal dan sempurna dengan warna bit terang yang terang, saya juga akan memasak menggunakan kaedah ini. Lain kali saya akan mencurahkan air 2/3 dari ketinggian bahan, kerana tidak ada air mendidih di bawah penutup dengan injap tertutup.

45 minit adalah 96, kemudian 7 jam adalah 75

Sama ada selang waktu tidak betul, atau terlalu awal ...

dalam multicooker Brand-37501 pada mod "Simmer" selama 8 jam, dan kemudian 4 jam lagi pada pemanasan.

Juga, untuk rujukan, lihat. Carta Suhu Periuk Perlahan Kitfort KT 2010
Saya lemah selama 60 minit, tetapi dalam tekanan, dalam periuk tekanan multicooker, dan kemudian saya memanasnya sekurang-kurangnya 5.5 jam. Rasa dan bau menyebabkan aliran air liur yang tidak terkawal.

Saya terus berseronok. Saya menetapkan semula tetapannya, tetapkan ke 98 darjah 55 minit, kemudian menjadi lemah. Sejam kemudian, dari lambor, kubis mulai melunak, dagingnya tidak sampai ke dasar. masin. batang kentang. Tetapi ia akan berlaku, dan. hingga masam (sauerkraut dan tomato). Ibu bapa saya memasukkan kentang ke dalam sup kubis dan borscht untuk menyerap bau kubis yang tidak menyenangkan dan membuangnya ke dalam kompos sebelum disajikan. Saya meneruskan eksperimen

[Ketsal]

Ketsal, Oksana memperhatikan dan menerangkan dengan tepat
Mengenai keseluruhan kentang

Olga, dan tidak pernah menjawab apa yang kita masak.
Semua orang sudah sampai pada kesimpulan - Program berjam-jam 8. Tidak perlu menyentuh setiap setengah jam. Biarkan hidangan masak dengan tenang, letakkan dan lupakan - itulah perkara utama!



Palych, tidak baik, pada gundukan dan lemak makanan. Ini dijangka. Adakah anda suka? Secara jujur.

[Lelka]

Lelka, tyuyu, kenapa berbohong kepada saya? Saya selalu mengatakan apa itu. Oleh itu, juruaudit saya kembali dari membeli-belah dan meletakkan pinggan. Ya, tidak masin dan mengeluarkan setengah cengkih bawang putih, saya ingin segera menambah jumlahnya. pan, mengatakan bahawa sudah mustahil. Mereka menuangkannya ke dalam pinggan kecil (kami membekukan semuanya), apabila sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk.
Saya membongkar daging dan ke dalam setiap bahagian.
Yang kita masak disebut kubis, hanya dengan millet. Dan mengikut teknologi tradisional: kaldu, panggang, kentang, kubis ... dll.
Lain kali saya akan melakukannya sedikit berbeza.

Dan mengikut teknologi tradisional:

Dan betul demikian)))

[OlgaGera]

OlgaGera, Saya mempunyai kuki. Polaris. Saya tidak suka sup di bawah tekanan - saya rasa kentang terlalu matang - manis. Tepi tajam pun bulat. Dalam kartun, saya memasak sebilangan kecil hidangan: sousvid, yogurt kalengan, SEJUK, manti kukus, kentang dengan daging yang dapat saya rebus daripada kemalasan. Arnab dalam wain dengan kentang. Membakar dari pelbagai adalah penyimpangan selera saya, bubur juga tidak sedap bagi saya. Saya sering bermain sebagai chef pelbagai. Dia tidak menggunakan pendinginan dan penderitaan. Sekali saya menggoreng - minyak tidak membakar, tidak merokok - semuanya berjalan lancar, tetapi saya sendiri tidak suka menggoreng - saya tidak rasa

[Olga]

Saya lemah selama 60 minit, tetapi di bawah tekanan, dalam periuk tekanan multi-periuk, dan kemudian dipanaskan sekurang-kurangnya 5.5 jam

Olga, inilah algoritma anda




Baiklah, dan saya merasa terhormat untuk memasak)) Mereka juga memasak di Low. Kemudian mereka akan berdiri. Saya akan membuang lemak dari bahagian besar kubis. Dan anda boleh makan.