Kek coklat "Dari Natasha" dengan bir

Kek coklat "Dari Natasha" dengan bir

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
telur	2 keping.
mentega	110 g
gula	250 g
tepung gandum, kelas premium	175 g
serbuk koko (pahit)	50 g / 20-25 g
bir gelap	200 ml
Soda	1 sudu kecil
serbuk penaik untuk doh	1/4 sudu kecil
coklat gelap (dalam kepingan)	50 g

Kaedah memasak

• Kami menghidupkan ketuhar pada suhu 180 C.
• Pukul mentega lembut dan gula hingga kembang.
• Masukkan telur, pukul sebiji.
• Perlahan-lahan tuangkan bir ke dalam koko ke dalam mangkuk yang terpisah (saya biasanya meletakkan 20-25 g serbuk koko, pada pendapat saya lebih daripada cukup untuk kek ini), kacau sehingga tidak ada ketulan. Dalam mangkuk tambahan lain, campurkan tepung, baking soda dan serbuk penaik. Sebagai pilihan, dalam bahagian kecil, tambahkan campuran koko - bir, kemudian tumis sebahagian tepung. Campurkan bahan-bahan sehingga sebati sehingga sebati. Hasilnya adalah campuran yang cukup cair, seperti krim masam nipis.
• Masukkan coklat, campurkan. (Saya suka menambah coklat sebelum meletakkan kek di dalam ketuhar, untuk mengagihkannya secara merata ke dalam adunan dan mengekalkan bentuk cantik dari kek yang sudah siap).
• Tuangkan adunan ke dalam acuan berdiameter 20 cm, dilapisi dengan kertas penaik dan minyak dengan minyak.
• Kami memasukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit. Tetapi setelah 30 minit, mulakan pemeriksaan agar anda tidak kering. Kek naik sangat tinggi, boleh jadi lembut dan berair. Ternyata kepingan coklat yang sangat enak, berair, lembut, dengan rasa yang menarik. Ia tidak mengeras untuk masa yang lama. Keluarkan kek dari acuan dengan berhati-hati: mudah pecah.

Nota

Menurut resipi Irina Guzhvina (Novosibirsk), akhbar "Samobranka Taplak Meja". Terima kasih kepada pengarang!

Oh, dan saya melihatnya sebagai mufin Ireland di Guinness. Sangat sedap. Saya akan mencuba tafsiran ini juga. Terima kasih!

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita, terima kasih kerana berminat dengan resipi!

Oh, dan saya melihatnya sebagai mufin Ireland di Guinness.

dalam buku masakan saya, resipi ini berasal dari zaman "pra-Internet", atau hampir dari masa itu, hanya ada catatan bahawa penulis diperkenalkan kepada resipi oleh Naty (Itali).

Saya akan mencuba tafsiran ini juga.

Adakah terdapat perbezaan antara koko biasa dan koko alkali?

[moleka]

molekaYa. Pada asasnya, semasa menggunakan alc. Sebaiknya campurkan serbuk koko dengan tepung sebelum menguli doh, dan juga mengurangkan jumlahnya dengan ketara (mungkin dengan menambahkan tepung tambahan), ganti soda dengan serbuk penaik untuk doh (sesuai dengan cadangan pengeluar yang ditunjukkan pada bungkusan) dan gunakan coklat semula jadi (tanpa pengganti mentega koko semula jadi dalam komposisi). Sukar untuk mengatakan bagaimana penggantian akan mempengaruhi struktur dan rasa makanan yang telah dibakar, kerana setelah reaksi soda dan serbuk koko biasa, bukan sahaja keasidan dan warna doh berubah, tetapi juga strukturnya - ia menjadi lebih berkrim.

Terima kasih

[Korsica]

Korsica, Ilona, ​​adakah saya memahami koko dengan betul? Ambil alkohol koko?
Sangat seronok untuk mencuba

[Lily]

Saya memahami koko dengan betul untuk mengambil alkohol - Saya koko?

Lily, untuk penyediaan kek, disyorkan serbuk koko biasa, yang ditunjukkan dalam senarai ramuan. Perbualan mengenai serbuk koko beralkali adalah selepas pertanyaan moleka dan ini mengenai kemungkinan penggantian ramuan.

Sangat seronok untuk mencuba

kek itu tidak begitu sukar untuk disediakan, hanya sedikit berbeza dari yang biasa dari segi ketekalan adunan dan struktur serta rasa barang bakar siap.

[Korsica]

Korsica, Ilona dan jika anda membuat kek cawan kecil? Ia akan menjadi baik, seperti Marfinov?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilymungkin menjadi pilihan yang baik, tetapi lebih baik mencuba bahagian minimum, iaitu memisahkan dari sebahagian besar adunan jumlah yang diperlukan untuk beberapa muffin kecil (bergantung pada ukuran cetakan) dan bakar mereka, menyesuaikan masa memasak ke bawah. Hasil yang tidak terlalu baik dapat diperoleh ketika memanggang dalam loyang kue segi empat tepat, kerana kek tidak dipanggang untuk waktu yang lama, dan dengan peningkatan waktu penaik, kerak yang lebih padat diperoleh, yang mempengaruhi rasa selesai kek.

Cupcake yang sedap ternyata. Bentuk segi empat tepat Nordic dan 2 penanda halaman Madlenitsa. Sedap! Coklat-coklat. Terima kasih. Saya pasti akan mengulangi resipi.

[Barmamam]

Barmamam, terima kasih atas maklum balas dan mempercayai resipi!

[Ilona]

Ilona, terima kasih banyak, ini sangat !!!!

[Elena]

Elena, untuk kesihatan anda dan terima kasih atas tip!