Pai dengan susu dan labu mentah

Pai dengan susu dan labu mentah

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
labu (mentah)	125 g
tepung gandum premium	140 g
badam	60 g
minyak sayuran	50 ml
susu	40 ml
gula pasir	115 g
telur SB	2 keping.
serbuk penaik untuk doh	10 g
semangat oren	1/2 - 1 pc.
rum gelap atau cointreau (pilihan)	2 sudu besar l.
garam (secubit)	1/3 sudu kecil
gula serbuk	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Kupas labu dan biji. Potong menjadi kepingan kecil dan letakkan di dalam pengadun atau mangkuk pengisar bersama mentega dan susu.

  Kisar dengan pengisar ke haluskan tanpa balutan. Langkah ini sangat penting. Pure harus mempunyai konsistensi halus dan halus.

  Dalam mangkuk lain, pukul putih telur dengan 2 sudu besar. l. gula hingga puncak lembut.

  Pukul kuning telur secara berasingan dengan baki gula dan rasa oren.

  Masukkan ekstrak labu, minuman keras atau vanila ke kuning telur, kacau rata.

  Dan segera tambahkan 1/3 putih telur yang telah dipukul. Kacau rata, kemudian masukkan selebihnya putih telur yang disebat.

  Gaul sebati. Campuran mestilah homogen sempurna.

  Masukkan tepung, badam cincang dan serbuk penaik yang telah diayak secara berasingan. Saya mengurangkan sedikit serbuk penaik, menambah kira-kira 7 g.Tambah segenggam tepung ke dalam mangkuk. Kacau dengan spatula dari bawah ke atas sehingga tepung kering hilang dan doh seragam. Terus masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga semua bahan habis.

  Doh siap mestilah konsisten seragam.

  Griskan acuan dengan diameter 18 cm dengan lapisan mentega nipis dan taburkan dengan tepung.

  Tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah disediakan dan ratakan permukaannya.

  Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 C selama 30-35 minit. Waktu adalah petunjuk dan minit mungkin berbeza bergantung pada ketuhar yang anda gunakan. Penting untuk selalu melakukan ujian tusuk gigi dan jangan membuka oven sehingga permukaan pai berwarna coklat keemasan. Setelah dibakar, biarkan kek sejuk di dalam tin selama 20 minit.

  Keluarkan kek dari acuan.

  Taburkan satu sudu teh gula tepung ke atas kek.

  Dinginkan dan potong pai.

Hidangan direka untuk

6 hidangan.

Catatan

Presun Assunta (Itali). Terima kasih kepada pengarang!
* Saya mengurangkan bahagian dengan separuh. Untuk kek besar, d = 24-26 cm, anda perlu menggandakan semua bahan kecuali garam. Oleh itu, tingkatkan waktu memanggang hingga 50-60 minit.
Anda boleh menggunakan tepung kacang dan bukannya kacang almond. Untuk rasa, anda boleh menambah coklat gelap semasa menguli doh dan aising coklat untuk mengemas kek yang sudah siap.
Gunakan labu varieti yang tidak berair, labu dengan bubur lebat bagus.

[Ilona]

Ilonakeindahan musim luruh !! Cantik sempurna Bagaimana perasaan anda secara peribadi !! Saya sangat suka labu dan kehadirannya hanya membuat saya gembira. Terima kasih kerana resipi

[Olya]

Olya, semoga berjaya dan terima kasih kerana berminat dengan resipi!
Kek itu kelihatan sangat cantik setelah dibakar dalam bentuk tematik volumetrik, anda pasti ada di mana sahaja. Ngomong-ngomong, rasa labu dalam pai ini tidak dapat dilihat, aroma semakin hampir dan hampir dengan biskut yang sedap.

bentuk tematik volumetrik,

Apakah ini? Tinggalkan sekurang-kurangnya satu ... atau saya akan lari dari telefon.

[Olya]

Olya, seperti ini atau sebarang pilihan dari Nordic:

🔗
🔗

.

[Ilona]

Ilonaterima kasih, ada

labu (mentah) 125 g

Ilona, ​​seperti yang saya fahami, inilah berat labu yang dikupas
Semua orang suka labu dengan saya, saya kebanyakan membuat roti bakar dari yang dipanggang, saya belum mencuba labu besar dari mentah.

[Tatyana]

Ilona, ​​seperti yang saya fahami, inilah berat labu yang dikupas

Tatyanatidak. Pada langkah pertama resipi, labu dikupas dan biji dikeluarkan.

Labu besar, sebaik sahaja saya mencetak, saya pasti akan mencuba

Saya harap rasa pai tidak mengecewakan anda. Terima kasih kerana berminat dengan resipi!

[Ilona]

Pada langkah pertama resipi, labu dikupas dan biji dikeluarkan.

Ilona, Saya faham ini, saya hanya memutuskan untuk menjelaskan, kerana saya mempunyai labu yang berbeza: ada yang mempunyai kerak tebal, yang lain dengan nipis

[Tatyana]

Tatyana, lebih penting pulpa labu itu sesuai, dan kerak, jika sangat pekat, ambil sedikit labu mengikut berat. Untuk memasak pertama, lebih baik jika anda mempunyai sedikit labu daripada lebih banyak, maka anda akan dipandu oleh konsistensi doh yang biasa.

[Ilona]

Ilona, terima kasih atas penjelasannya, saya akan mengambil kira semua perkara

[Ilona]

IlonaTerima kasih banyak untuk resipi!
Saya pasti akan memasaknya, labu dikeluarkan dan banyak, dan semua buah pala.

[Marina]

Marina, semoga berjaya dan terima kasih kerana berminat dengan resipi!
Saya harap anda menikmati kek.

[Korsika]

Korsika, Ilona, Saya ingin memanggang dalam bentuk besar, membaca amaran mengenai garam. Di manakah garam dalam ramuan?
Dan saya juga ingin bertanya, bolehkah anda mengganti badam dengan tepung bijan? Tidak ada tepung kacang, tetapi tepung wijen ada di sana.

[venera19]

venera19, Anna, terima kasih telah melengkapkan resipi.
Saya tidak pasti sama ada bijan adalah pengganti yang sesuai, kerana ia boleh mempengaruhi rasa pai siap. Sebagai alternatif, lebih baik menggantinya dengan tepung gandum premium, menambahkannya sedikit kurang berat, sekitar 15-20 g.

Terima kasih, saya juga meragui tepung bijan. Dia sendiri sangat cerdas.
Kita harus bereksperimen.

[Anna]

Anna, mood yang baik dan kek yang sedap!

Saya akan melaporkan:


Kadarnya dua kali ganda, semuanya mengikut preskripsi, tidak ada pengganti. Bentuk aluminium Soviet.

Terima kasih, Ilona, ​​kek cawan yang sedap!

Dari kesukaran, kaki pengisar tidak mahu memecahkan labu menjadi baldu. Saya terpaksa mencurahkannya ke dalam balang pengisar pegun. Nah, minyak bunga matahari, walaupun tidak berbau, tetapi saya "mendengar" di mana-mana. Bolehkah anda menggantinya dengan mentega?

[Anna]

Anna, pai itu hanya kacak! Terima kasih atas maklum balas terperinci!

Dari kesukaran, kaki pengisar tidak mahu memecahkan labu menjadi baldu. Saya terpaksa mencurahkannya ke dalam balang pengisar pegun. Nah, minyak bunga matahari, walaupun tidak berbau, tetapi saya "mendengar" di mana-mana. Bolehkah anda menggantinya dengan mentega?

Jelas. Untuk memudahkan kerja pengisar, anda boleh menggiling labu dengan parutan terlebih dahulu.
Adakah anda mendengar rasa atau aroma minyak? Secara amnya, saya juga "mendengar" mentega, tetapi dalam kek ini bagi saya, oren berlaku dan rasa minyaknya meningkat. Mungkin kualiti minyak itu sendiri berbeza. Dan adakah anda tidak gemuk dengan minyak sayuran? Kebetulan dalam versi ini, aroma dan rasa mentega sangat kuat sehingga melebihi semua komponen pai. Ya, anda boleh mencuba menggantinya dengan mentega, tetapi mungkin lebih baik menggiling labu dengan susu dan kemudian masukkan mentega cair.

Pertama untuk aroma, tetapi juga untuk rasa. Bukan untuk mengatakan bahawa saya penentang minyak sayuran yang bersungguh-sungguh, tetapi saya tidak menyukainya ketika "didengar". Di mana kuantiti kecil, saya biasanya menambah zaitun. Ia tidak dapat dilihat oleh saya. Tetapi ia mahal untuk kita, dan selalu ada banyak biji bunga matahari. Semasa kita makan, saya akan mencuba variasinya.
Bentuknya disapu dengan mentega.

[Anna]

Anna, jelas. Sayang sekali ini berlaku dengan kek cawan dan terima kasih atas tinjauan terperinci.

Di mana kuantiti kecil, saya biasanya menambah zaitun. Ia tidak dapat dilihat oleh saya.

Menarik. Dalam resipi Itali, sering terdapat cadangan untuk menggunakan minyak sayuran daripada minyak zaitun, kerana rasanya lebih lembut. Walau bagaimanapun, setiap orang mempunyai pilihan masing-masing. Saya harap anda dapat berkongsi maklum balas mengenai variasi resipi ini.

[Ilona]

Ilona, jika minyak zaitun dihaluskan, maka ia bagus dalam penaik.
Pada tahun 90-an, ketika kita belum memiliki minyak sawit, minyak zaitun telah digunakan dalam pembuatan gula-gula.Kami mempunyai seorang kawan, kerabatnya bekerja di sebuah kilang. ... Nah, dia menjual minyak seperti itu kepada kami. Doh sangat mengagumkan. Saya sering ingat minyak ini. Tetapi ia tidak sama dengan produk-produk halus yang kini dijual.

[Marina]

Marina, pada masa kita, kita hanya perlu memilih bahan yang paling sesuai. By the way, resipi tidak berubah - pengarang Itali mengesyorkan minyak sayuran (bukan zaitun).