Ais krim Blackberry

Ais krim Blackberry

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
Blackberry	600 g
Susu pekat	300
Krim 33-35%	350
Sirap glukosa	60 g
Pektin berwarna kuning	4 g
Gula	20 g

Kaedah memasak

• Kerana kehadiran pektin dan sirap glukosa dalam komposisi ais krim, ternyata mempunyai konsistensi yang menyenangkan dan kristal ais tidak terbentuk ketika beku.
• Tumbuk beri dan panaskan hingga lembut, gosokkan melalui ayak untuk mendapatkan jisim homogen
• Panaskan puri dengan sirap glukosa.
• Campurkan pektin dengan gula dan gerimis ke dalam puri panas, kacau dengan kuat dengan pukul, bawa ke tanda pertama mendidih, angkat dari api.
• Masukkan susu pekat ke dalam puri suam, kacau rata, anda boleh menumbuk dengan pengisar hingga sebati. Sejukkan pada suhu bilik.
• Pukul krim hingga puncak lembut, kacau dengan hati-hati di dasar beri dengan spatula, tanpa meninggalkan pulau kecil yang tidak dicampur.
• Bekukan selama 5-6 jam tanpa kacau tambahan!

Catatan

Asas resipi tersebut telah diintip di Instagram di 8e_marta dan diubahsuai untuk memenuhi selera anda.

Cuba ia! Ia sangat sedap, cerah dan semula jadi!

Resipi serupa

Ais krim raspberry dengan pudina (Sonadora)

Ais krim buah coklat dengan beri acai (Alexandra)

Ais krim Raspberry (pembuat ais krim Jenama 3812) (Sonadora)

[Svetlana]

Svetlanaais krim yang cerah dan cantik. Saya tidak pernah memasak dengan pektin. Terima kasih)

[Svetlana]

Svetlanaterima kasih atas resipi !! Saya hanya tidak mempunyai blackberry, pektin, saya juga tidak pernah memasak dengan permen karet, saya suka, sekarang saya akan mencubanya !!

[Angela]

Angela, Saya sangat menyukai konsistensi ais krim, cubalah juga!
Olya, Saya akan gembira sekiranya blackberry berniaga!
Tetapi dengan permen karet, saya tidak begitu menghargai ais krim.

[Svetlana]

Svetlana, ais krim cantik! Saya suka permen karet, tetapi ketika pertama kali menggunakannya, saya mungkin banyak, ia sedikit "ngeri" ketika cair. Sekarang saya menambah 1/4 sudu kecil untuk resipi dan semuanya baik.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Saya juga suka permen karet !!

adakah pektin berwarna kuning? apakah pektin ini? bagaimana ia berbeza dari biasa?

[Katyusha]

Katyusha, Saya akan menjawab, kerana tidak ada Sveta. Pectin epal atau sitrus biasa disebut pektin kuning.

Angela, terima kasih banyak!

[Angela]

Angela, terima kasih atas pertolongan!