Potongan malas (Tepsi Kebabı)

Potongan malas (Tepsi Kebabı)

Kategori: Hidangan daging

Dapur: orang Turki

Bahan-bahan
Daging cincang:
Daging lembu	250 g
Babi	250 g
Mentol	1 PC.
Bawang putih	1 ulas
Mentega	50 g
Air atau kuah	100 ml
Pasli	5-6 cawangan
Pudina segar atau kering	1 secubit
Potongan lada hitam dan paprika	1/3 sudu kecil setiap satu
Garam	1 sudu kecil tanpa slaid
Lapisan sayur:
Tomato	2 keping.
Bawang	2 keping.
Lada loceng	2 keping.
Sos
Pes tomato	1 sudu besar l.
Air panas atau kuahnya	150 ml
Garam	1/3 sudu kecil

Kaedah memasak

• 

• Sediakan daging cincang:

• Perahkan daging melalui penggiling daging, bawang boleh disalurkan bersama daging, atau dicincang halus dengan pisau.
• Peras bawang melalui penekan bawang putih. Potong pasli dengan halus.
• Masukkan rempah dan herba, serta sepotong mentega.
• Campurkan semuanya dengan baik, tambahkan air dan angkat lagi daging cincang dengan baik. Biarkan selama 15 minit.

  Kemudian ambil acuan dengan diameter 26-30 cm, saya mempunyai satu gelas, sebarkan daging cincang yang telah selesai di bahagian bawah acuan. Saya tidak menyapu seragam dengan apa-apa.

• Masukkan acuan selama 30-60 minit. di dalam peti sejuk, sementara itu, kupas dan potong sayur-sayuran, jangan potong nipis.

  Keluarkan daging cincang dari peti sejuk. Hidupkan ketuhar pada suhu 200 darjah.

• Masukkan lada loceng cincang di atas daging cincang di lapisan pertama.

  Kemudian bawang dengan tomato, dengan tomato, angkat kulit terlebih dahulu.

  Anda juga boleh meletakkan lada, tetapi tidak banyak, kerana apabila dibakar, ia banyak membakar.

• Garam sayur-sayuran.
• Masukkan acuan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit untuk membiarkan jus daging cincang.

  Sementara itu, sediakan sos, untuk ini campurkan pes tomato dengan air panas dan tuangkan sayur-sayuran ke atas.

• Biarkan pinggan bakar sehingga sos menguap. Kami menyukai potongan ini dengan sos, jadi saya tidak menguap hingga akhir, saya bakar selama ~ 40 minit.

  Taburkan hidangan siap dengan ramuan segar (pasli), dan boleh dihidangkan terus dalam bentuk di mana ia dibakar.

  Anda juga boleh menyajikan lauk kegemaran anda dengan potongan daging, tetapi nasi atau kentang lebih enak.
• 

Nota

"Cutlet malas" atau "cutlet di atas loyang" atau Tepsi kebabi - hidangan dari masakan Turki. Nama Tepsi kebab berasal dari hidangan di mana "cutlet" ini dibakar "tepsi" - lembaran penaik logam bulat dengan sisi.

Terdapat pelbagai cara untuk menyediakan hidangan ini, tetapi saya melakukannya seperti yang saya tunjukkan kepada anda, dan keluarga saya sangat menyukai potongan ini. Hidangannya sangat sedap dan senang disediakan.

Tanya, terima kasih!
Hebatnya cutlet bergaya! Yum!
Saya pasti akan memasaknya, terutamanya kerana tidak ada yang rumit.
Tanya, resipi yang indah. Terima kasih!

Ritochka, masak untuk kesihatan, saya menjamin aroma untuk seluruh dapur

TENTANG! Keindahannya sangat sedap
Saya, seorang imam yang malas, menghancurkan semua sayur-sayuran, mencampurkannya dengan daging cincang dan bakar ... Anda harus melakukannya seperti yang anda lakukan, di sini anda mungkin akan mendapat nuansa rasa yang lain, nota sayur yang lebih ketara

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Potongan karya! Terima kasih Tanya!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha

Ia perlu dilakukan seperti yang anda lakukan, di sini anda mungkin akan mendapat nuansa rasa yang lain, nota sayur yang lebih jelas

Alla, cubalah, sama sekali tidak sukar bahawa daging cincang direndam dalam sayur-sayuran dan ternyata sangat enak, dan rasa apa yang ada di seluruh dapur ketika cutlet dibakar di dalam ketuhar.

[Tatyana]

Tatyanasungguh sedap! Saya pasti akan melakukannya. Terima kasih

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Saya akan gembira jika anda menyukai cutlet

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih kerana resipi! Saya akan meletakkan "penanda buku" sehingga masa yang sesuai untuk penyediaan hidangan.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Saya akan buat !!!

[Ilona]

Ilona

Saya akan melakukannya !!!

Irina, saya menunggu dengan cutlet

[Tatyana]

Tatyana, di sini saya melihatnya, tetapi saya)))
Anda hanya boleh menggantikan pes tomato dengan krim masam? Dan keju di atas? Tambang jangan makan dengan pes tomato. Dan ada tomato di dalam pinggan.
Apa pendapat kamu?
Saya perlu membeli daging lembu

[Lelka]

Anda hanya boleh menggantikan pes tomato dengan krim masam? Dan keju di atas? Tambang jangan makan dengan pes tomato. Dan ada tomato di dalam pinggan.
Apa pendapat kamu?

Lelka, tentu saja, anda boleh, hanya hidangan yang akan menjadi krim masam yang berbeza, seperti pes tomato, saya akan mencairkan dengan air atau kaldu, dan meletakkan keju dengan segera di atas daging cincang atau di atas sayur-sayuran beberapa minit sebelum akhir penaik Cuba , semestinya sedap untuk mana-mana

mesti sedap juga

Pasti! Komponen sedemikian
Atau mungkin saya akan menutup pes tomato dengan krim masam)))

Saya teringat zaman dahulu ketika tidak ada salad tomato segar. Dan ada krim masam di kantin untuk setengah gelas dan jus tomato.
Oleh itu, kami mengambil krim masam dan jus tomato, dicampurkan, ditambah dan mencuci pinggan kedua dari segelas. Semua orang memandang kami dengan mata terbuka.
Dan jusnya diperoleh, seperti dalam salad tomato dengan krim masam. Rasanya sedap)))

Atau mungkin saya akan menutup pes tomato dengan krim masam)))

Dan ini juga mungkin berlaku, ketika saya membuat kuah untuk lada yang disumbat, saya mencampurkan sos tomato dengan krim masam.

Semasa saya belajar di institut ini, kami mempunyai sebilangan memasak, di mana kami berlari mencari pai goreng yang lazat, dan dalam ingatan saya sepanjang hayat saya bagaimana kami menyaksikan dengan terkejut kerana sebilangan petani mengambil segelas jus tomat dan setengah gelas krim masam, kemudian semuanya dicampurkan dan diminum, kerana ada sebabnya kami merasa pada waktu itu menjijikkan

rasanya sangat menjijikkan

))) Jadi ini adalah perkara yang sama di mana semua orang bertengkar ketika salad habis. Untuk menjilat mangkuk salad.

Cutlet sedap! Di rumah ia disebut "pizza daging") .. Saya memburuk-burukkan daging cincang dengan sos, Tomato, lada, acar, zaitun atau zaitun, taburkan dengan keju di atasnya. Ternyata sangat sedap. Terima kasih kerana mengingatkan resipi!
Dan jus tomato masih enak dicairkan dengan kefir): pada zaman kanak-kanak saya juga meminati krim masam, sekarang dengan kefir dari 1%)))

Jadi ini adalah perkara yang sama yang diperjuangkan oleh semua orang ketika salad sudah habis. Untuk menjilat mangkuk salad.

Sekarang saya memahaminya, tetapi pada masa muda saya itu liar

Cutlet sedap! Di rumah ia disebut "pizza daging") .. Saya menghancurkan daging cincang dengan sos, Tomato, lada, acar, zaitun atau zaitun, taburkan dengan keju di atasnya. Ternyata sangat sedap.

Irina, terima kasih, mungkin ada yang menyukai pilihan ini. Lain kali saya akan cuba menambahkan zaitun, kerana saya sangat menggemari mereka

Tatyana, ini sangat lazat dan terdapat banyak pilihan untuk hidangan ini.
Yang ini telah berlaku di rumah kami:

Moussaka Turki dalam bahasa Rusia (SvetaI)

Anda juga perlu mencuba!

Svetlana, Tepsi Kebab dan Moussaka adalah hidangan yang sedikit berbeza

Kebab tanpa terung, dan moussaka sebaliknya dengan terung

Pada musim ini saya cuba memasak lebih banyak hidangan dengan sayur-sayuran segar, tetapi sayur-sayuran saya tidak akan dimakan tanpa daging sehingga masakan Turki sangat dialu-alukan Terdapat hidangan kegemaran, tetapi kami tidak lupa untuk mencuba item baru, jadi kami pasti akan mencuba resipi Svetochka anda sebaik sahaja terung yang baik muncul. Tahun lalu kami mencuba hidangan baru "Guzleme Po Cossack" dari Lenochka-kubanochka, yang ditambahkan ke kegemaran kami

Kebab tanpa terung, dan moussaka sebaliknya dengan terung

Ah, itulah rahsia! Saya fikir kebab hanyalah hidangan daging cincang.

Ah, itulah rahsia! Saya fikir kebab hanyalah hidangan daging cincang.

Inilah sorotan lain: di moussaka, lapisan daging bergantian dengan lapisan sayur-sayuran, dan semakin banyak lapisan, juicier dan lebih enak hidangan, dan Tepsi kebab adalah potongan besar di atasnya lapisan sayur mentah dibentangkan, dan semuanya dibakar di dalam ketuhar.

[Tatyana]

Tatyana, Saya memasak cutlet malas ini hari ini))) tidak ada foto, saya tidak mengambil gambar, kerana penampilan saya tidak begitu indah, daging cincang menyusut, banyak cairan terbentuk, tetapi rasa begitu sedap jika saya Tidak masin sedikit, saya terfikir juga garam tomato, kemudian saya akan minum sos ini)))
Terima kasih kerana resipi

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Saya gembira kerana cutlet juga menyukai sos saya, jadi saya sangat menyukainya, jadi saya tidak menguapnya saya telah memasaknya berkali-kali sehingga saya melakukannya tanpa menimbang dan sudu teh, dan anda akhirnya akan menyesuaikan rempah dan garam mengikut citarasa anda

[Tatyana]

Tatyana, beritahu saya, adakah daging cincang anda berkurang diameternya?

daging cincang anda berkurang diameternya?

Semakin tipis cutlet, semakin kurang diameternya, komposisi daging cincang juga mempengaruhi: jika satu daging lembu, maka penurunannya lebih banyak daripada daging lembu + daging babi. Saya tidak menasihatkan mengecualikan air dan minyak dari daging cincang. Penurunan diameter potongan tidak mempengaruhi rasanya dengan cara apa pun.

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih atas nasihat.

terima kasih atas nasihat.

Saya akan gembira jika lain kali semuanya seperti yang anda mahukan

Ia kelihatan sangat menyelerakan, saya segera mahu berlari ke dapur dan memasak! Tanya, terima kasih!

Olenka, cubalah, ringkas dan enak

Dicipta pada DR, hidangan yang indah dan menarik, berair dan tidak biasa, terima kasih.

Dicipta pada DR, hidangan yang indah dan menarik, berair dan tidak biasa, terima kasih

Saya gembira kerana saya menyukai hidangan itu

Di sini!

Selera, cantik dan paling penting sedap!
Anak saya memerlukan segalanya dengan keju, saya duduk diam, saya fikir ia akan memberi perjalanan, tetapi tidak, saya ingat untuk keju
Terima kasih!



Ya! Saya sangat menyukai tomato, saya meletakkan 3 daripadanya dalam saiz sederhana

Irina, kecantikan Adakah anak lelaki menyukai potongan daging, tentu saja, setelah menambahkan keju Makanan sampingan apa yang mereka makan atau seperti itu di Turki Tepsi Kebabı disajikan dengan lauk ganda: nasi + kentang

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, keju "pergi" dengan gigitan yang saya mahu mencuba tanpa keju. Kami borjuasi - kami makan seperti pizza (hanya potongan daging), tetapi dengan roti.

Kami borjuasi - kami makan seperti pizza (hanya potongan daging), tetapi dengan roti.

Tambang saya sering makan seperti itu

[Tatyana]

Tatyanacutlet yang hebat! Terima kasih kerana resipi, saya menggunakannya!

[Yulia]

Yulia, sediakan resipi untuk kesihatan anda tongkat penyelamat: cepat, memuaskan, enak terutama pada musim tomato segar, ternyata sangat mental Tidak perlu menggoreng apa-apa, masukkan ke dalam acuan dan di dalam ketuhar, dan jenis aroma apa adalah untuk seluruh dapur

Semasa saya memasaknya, suami saya telah menggigit sebelum itu, saya bertanya adakah dia akan makan, baik, katanya, jika dia makan sepotong kecil, dia pergi mencari makanan tambahan, dia sepertinya makan malam, dia meninggalkan bilik sekali, meninggalkan bilik dua kali, saya masuk ke dapur, dan dia hamster. Secara umum, pada keesokan harinya ada sedikit yang tersisa))) tetapi saya masih mahu melakukannya, saya perlu membuat larian kedua. Terima kasih banyak, berkali-kali

[Yaroslavna]

Yaroslavna Saya sangat gembira bahawa suami saya menyukai hidangan itu dan kami mencuba

Tatiana, terima kasih sangat sedap saya makan langsung dari loyang. Saya akan melakukannya lebih dari sekali!

[Alexfox]

Alexfox, terima kasih kerana laporannya kelihatan sangat menyelerakan, saya akan gembira jika hidangannya berakar

Tahniah atas kemenangan anda yang layak dalam pertandingan "Resipi Terbaik Minggu Ini"

[Tatyana]

Tatyana, tahniah atas pingat!

Tanya, dengan pingat yang pantas!

[Tatyana]

Tatyana, Tahniah!

Tanya, dengan kemenangan yang wajar! Sekarang saya tahu apa yang akan saya masak hari ini. Cuma saya sudah mencampurkan nasi ke dalam daging cincang, tetapi saya rasa ini tidak akan menjadi lebih buruk.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, tahniah atas kemenangan anda! Resipi sudah ada di penanda buku, sangat bagus!

[Tukang masak]

Tukang masak, gala10 - Galina, Tusya Tasya- Natasha, Yarik - Yaroslavna, Tancha - Tatyana, julia_bb - Yulia

Cuma saya sudah mencampurkan nasi ke dalam daging cincang, tetapi saya berpendapat bahawa ini tidak akan menjadi lebih buruk.

Pasti tidak akan menjadi lebih buruk, tidak terlalu berair, kerana nasi menyerap kelembapan berlebihan, tetapi tidak akan mempengaruhi rasa

[Tatyana]

Tatyana, Tahniah!