Roti "hitam" cepat gandum (pembuat roti)

Roti "hitam" cepat gandum (pembuat roti)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	220 g
Tepung rai	150 g
Air	300 ml
Garam	1.5 sudu kecil
Gula	1.5 sudu besar l.
Minyak	30 g
Ragi	1.75 sudu kecil
Semolina	30 g
Malt rai kering	1 sudu besar l.
Jintan tanah	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Dari 300 ml air, tuangkan 100 ml ke dalam periuk dan didihkan. Saya tuangkan biji malt, jintan dan segera angkat dari panas. Semasa dimasukkan, saya meletakkan ragi ke dalam baldi, mengukur tepung rai, tepung gandum dan semolina, menyaringnya, memasukkannya ke dalam baldi; di sana - garam, gula dan mentega (anda boleh menggunakan mentega apa pun, saya sekarang menggunakan ghee dengan cara Norwegia (saya mempunyai banyak dan saya tidak tahu di mana mencucinya. Tetapi ia sangat sesuai dengannya.)) . Seterusnya, tuangkan baki air ke dalam kuali dengan biji malt dan jintan, kacau dan - ke dalam baldi. Semuanya!
  
• Saya mencubanya tanpa semolina, iaitu 150 g tepung rai dan 250 g tepung gandum. Roti ternyata lebih gebu, tetapi pada hari kedua ia sangat hancur.
  
• 
  

Masa untuk menyediakan:

1jam 55 minit

Program memasak:

(Panasonic 254): mod

Catatan

Pengguna forum yang dihormati! Saya menawarkan anda resipi roti cepat "hitam". Saya menulis perkataan "hitam" dalam tanda petik, kerana kelihatannya hanya hitam, tetapi sebenarnya ia adalah gandum. Resipi itu tidak asli. Sebagai asasnya, saya menggunakan resipi Darnitsky dari Fugaska dan cepat dengan semolina dari Elena Bo.
Cuba ia! Roti cepat dan enak.

Terima kasih banyak untuk resipi! Saya melakukannya Sabtu ini, saya sangat takut - tiba-tiba ia tidak akan dipanggang dalam mod "cepat" (baik, saya seorang pengecut!) Ternyata sangat hebat! Ayah saya sangat menyukainya. Saya tidak mencampurkan jintan ke dalam adunan, tetapi mencampurkannya dengan biji bijan dan taburkan di atas sebelum dibakar. Inilah yang berlaku.

[Tidak disayangi]

Tidak disayangi! Saya sangat gembira kerana anda berjaya. Saya membuat roti ini setiap masa: sekarang cepat putih, kemudian cepat "hitam". Semua sentiasa berjalan lancar. Anda bahkan mempunyai "bumbung" yang lebih indah daripada saya (saya kadang-kadang memilikinya bergelombang). Saya hanya tertanya-tanya: berapa lama mod pantas bertahan untuk anda?

[Tidak disayangi]

Tidak disayangi! Saya sangat gembira kerana anda berjaya. Saya membuat roti ini setiap masa: sekarang cepat putih, kemudian cepat "hitam". Semua sentiasa berjalan lancar. Anda bahkan mempunyai "bumbung" yang lebih indah daripada saya (saya kadang-kadang memilikinya bergelombang). Saya hanya tertanya-tanya: berapa lama mod pantas bertahan untuk anda?

Saya mempunyai dapur LG, yang paling mudah, tidak ada loceng dan wisel, ia mempunyai mod pantas selama 1 jam 59 minit

[Tidak disayangi!]

Tidak disayangi! Pada waktunya, mod pantas kereta kami hampir bertepatan, jadi semuanya berfungsi untuk anda. Tetapi di beberapa mesin lain mod pantas berlangsung kurang dari satu jam. Saya rasa roti "hitam" cepat tidak akan berfungsi di mesin ini.

[Tidak disayangi!]

Tidak disayangi! Pada waktunya, mod pantas kereta kami hampir bertepatan, jadi semuanya berfungsi untuk anda. Tetapi di beberapa mesin lain mod pantas berlangsung kurang dari satu jam. Saya rasa roti "hitam" cepat tidak akan berfungsi di mesin ini.

Saya juga fikir begitu. Sebab saya takut - entah bagaimana saya menukar air untuk kvass dalam roti cepat (hanya salah seorang ahli forum melakukannya, dia melakukannya), membakarnya. dan bahagian dalam roti tetap sedikit tidak dibakar, basah, jadi saya harus memanggangnya selama 5-7 minit di dalam ketuhar, dipotong menjadi dua bahagian. Suka sarkas ini? Tetapi tidak ada rasa malu dengan resipi anda. Hari ini saya akan pulang, mungkin saya perlu membakarnya lagi, sekurang-kurangnya esok, jika tidak ada yang putih di rumah, dan sebilangan besar pizza ditinggalkan dari semalam, dan sepotong gulung dengan keju. Mereka mungkin tidak makan banyak ...

[Tidak disayangi!]

Tidak disayangi! Saya juga mempunyai rasa malu dengan cecair lain. Sebagai contoh, banyak orang menggunakan serum, saya juga menggunakannya. Tetapi roti whey SELALU ternyata lebih padat dan lebih berat bagi saya. Semasa menambahkan soda, roti ternyata lebih baik, tetapi tetap saja, dengan air biasa, roti lebih lembut dan ringan.

[Tidak disayangi!]

Tidak disayangi! Saya juga mempunyai rasa malu dengan cecair lain. Sebagai contoh, banyak orang menggunakan serum, saya juga menggunakannya. Tetapi roti whey SELALU ternyata lebih padat dan lebih berat bagi saya. Semasa menambahkan soda, roti ternyata lebih baik, tetapi tetap saja, dengan air biasa, roti lebih lembut dan ringan.

Dan nama saya Svetlana ,,, Hari ini saya tidak akan memanggang, tapi sudah esok ayah saya pesan. Terima kasih sekali lagi untuk resipi.

[Svetlana!]

Svetlana! Biarkan roti yang lazat dan berbeza sentiasa ada di atas meja anda!

Saya membakar roti ini lagi - hebat! Kali ini saya menambah "muntah": 2 sudu besar serpihan kentang kering, bersama dengan biji bijan, sedikit menambah cairan, air campur dengan minyak sayuran goreng - bau roti sangat luar biasa, serbuknya ringan, semuanya dipanggang ! Foto dari saya sedikit kemudian, saya berjaya mengambil gambar ...

Dan jika tidak ada malt, adakah anda akan mendapat roti tanpanya? Atau apa yang boleh anda ganti lebih kurang? Saya ingin mencuba resipi ...

[vestana]

vestana , selamat datang ke forum kami!
Sekiranya anda tidak mempunyai malt, maka bakar tanpa itu! Sekiranya anda menemui kvass wort yang dijual, gantikannya.

Terima kasih banyak atas sambutan hangat anda !!! Saya akan mencuba resipi !!!
Tambahan (Selepas 3 jam): Ia berjaya !!!! Saya mengganti separuh air dengan kvass, dan merebus selebihnya dan merendam biji jintan, bersikeras dan menambah adunan (saya sendiri tidak menambahkan biji jintan, saya menambah ketumbar dan kemangi). Roti yang sangat kemas ternyata! Dan aroma !!!

Anna1 Terima kasih banyak untuk resipi. Saya mendaftar khas untuk mengucapkan terima kasih. Roti sangat sesuai! Ia dimasak dengan sempurna, dan rasanya ... mimpi! Saya fikir ia akan menjadi salah satu yang paling disayangi. Sangat cepat dan sedap. Saya cadangkan kepada semua.

Saya mempunyai dapur LG. beritahu saya ketinggian roti ini normal (roti mengikut resipi ini)? Nampaknya agak kecil bagi saya, tetapi saya bukan rakan yang berpengalaman. Saya akan menambah bahawa roti itu sedap, kami memakannya dengan senang hati.

[vestana]

vestana , selamat datang ke forum kami!
Sekiranya anda tidak mempunyai malt, maka bakar tanpa itu! Sekiranya anda menemui kvass wort yang dijual, gantikannya.

HERBA! ADAKAH ADA KVASS KERING?

[firaun]

firaun, Saya juga mempunyai dapur LG - ketinggian roti ternyata hampir sama dengan dapur anda.
Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada pengarang resipi roti yang sangat lazat yang boleh dibuat dalam mod cepat
Saya ada soalan - bolehkah roti ini dibuat sedikit lebih padat (mungkin sedikit gluten bertiup)?

Salam, tukang roti yang dikasihi! Saya juga mahu menyertai barisan langsing anda. Saya harap ada tempat untuk saya juga.
Baru semalam saya membeli Daewoo DI-9154. Oleh itu, saya memutuskan untuk mencuba memanggang roti mengikut resipi ini. Malangnya, dalam mod ekspres, masa maksimum yang dapat kita tetapkan adalah 1:48. Adakah anda fikir perbezaan ini adalah asas atau tidak? Saya tidak menjumpai malt di kedai, jadi, seperti yang disyorkan di atas, saya mengganti separuh air dengan kvass. Prosesnya sudah dijalankan. Mari lihat apa yang berlaku pada output.

Hai ahli forum yang terhormat, ambil yang baru ke dalam barisan anda? :) Terima kasih banyak untuk resipi roti yang begitu indah. Malt digantikan dengan pekat kvass kering. Benar, pembuat roti saya mempunyai mod pantas 1.50 dan buat pertama kalinya ia tidak naik: (Semalam saya membakar mod utama selama 3 jam, roti ternyata hanya kakooooy hebat dan enak !!! Terima kasih sekali lagi, Saya akan sering membakar roti mengikut resipi ini. 🔗

Saya membakar roti "Hitam" cepat, ternyata tidak begitu tinggi, tetapi lembut dan sangat enak. Daripada malt, saya membancuh 1 sudu besar. sudu pekat Saf-kvass. Saf-Levure mengambil ragi. Sebahagian minyak diganti dengan biji bunga matahari "goreng" dengan rasa. Akan menjadi roti tugas saya bersama dengan yang cepat dari Elena Bo!

Helo !!! jadi saya memutuskan untuk membuat roti seperti itu :) tungku sudah menguli segalanya ... saya menyilangkan jari
... Saya harap semuanya berjalan lancar ...

Rotinya hebat !!! keraknya rangup !!! tinggi ternyata !!! menyejukkan .... Saya rasa rasanya tidak akan mengecewakan anda !!!! kelas !!! : nyam: malangnya saya tidak tahu bagaimana memasukkan gambar ...

Foto untuk resipi

Saya minta maaf. sangat. beritahu saya tolong, bagaimana saya boleh memuat naik foto dari telefon saya.? Saya telah memuat naiknya ke galeri saya dan bagaimana saya boleh memasukkannya ke dalam mesej sekarang?

Nah, jika forum telah dimuat naik ke galeri ... ambil pautan dari galeri dan masukkan ke dalam pos - lihat di atas dalam teks

Saya tidak faham apa-apa .....: girl_sad: pautan tidak diambil ... tidak disalin ...

Helo, saya juga ingin mencuba roti seperti itu. Beritahu saya, adakah produk mesti ditanda buku mengikut urutan ini atau adakah ia bergantung pada mesin roti? LG saya mempunyai air terlebih dahulu, dan tepung dan ragi di atasnya.

Sekiranya penaik dimulakan dengan segera (tanpa penangguhan), maka tidak ada perbezaan untuk meletakkan produk, kerana doh lebih baik "tepung di dalam air" dan mengesan roti menguli, dohnya lembut (tetapi tidak cair)

Dan lebih baik memanggang roti dengan program biasa, lebih lama - pada program cepat, roti mungkin tidak normal, doh tidak masak