Guzleme oleh Cossack

Guzleme oleh Cossack

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Daging cincang (daging lembu atau daging babi dan daging lembu)	1 kg
Bawang mentol	2 keping
Bawang putih	5-6 gigi
Kentang	3-4 keping
Pasli	1 bundle
Ketumbar	1 bundle
Garam, lada secukup rasa
Lobak	3-4 keping
Lada manis	3-4 keping
Terung	3-4 keping
Zucchini	3-4 keping
Tomato	3-4 keping

Kaedah memasak

• Di Don yang lebih rendah, Cossack sedang menyiapkan Guzleme. Nama itu selalu mengejutkan saya. Kerana di Turki mereka juga memasak Guzleme atau Gozleme, tetapi di Turki itu adalah kue rata. Bagi Cossack, ini sama sekali bukan kek, jauh dari kek))) Kemungkinan besar, akar nama itu hilang di suatu tempat dalam era perang Rusia-Turki. Secara amnya, kami sedang menyiapkan Guzleme untuk Cossack.
• Saya memasak di Multicusine. Walaupun ini sama sekali tidak penting.
• Memasak daging cincang. Saya mencincang bawang, kentang, bawang putih dan herba dalam pemproses makanan. Campurkan semua ini, garam, lada dan goreng.
• 
• Pada masa ini, kami mendidihkan wortel parut dan paprika. Saya melakukannya di multicooker.
• 
• Jangan lupa kacau daging cincang. Saya menggunakan periuk tanpa pengadun, jadi saya melakukannya sendiri))
• 
• Zucchini, terung, potong kiub. Saya membeli untuk Boshik saya satu sisipan untuk kiub dengan ukuran 15x15, yang sangat sesuai untuk pelbagai rebusan sayur.
• 
• Kami menghantar semuanya ke lobak merah dan lada
• 
• Dan sementara itu ... Sementara itu, daging cincang kami digoreng. Meratakan permukaan lapisan daging
• 
• Dan letakkan sayur-sayuran dari multicooker di atas. Luruskan juga lapisan
• 
• Potong tomato menjadi kepingan kecil. Kami menyebarkannya di atas
• 
• Kami membawa kesediaan
• 
• Saya akan mendedahkan rahsia Cossack yang mengerikan)))) Saya menyedari bahawa semuanya boleh dicampur semasa memasak. Kerana semua orang yang makan Guzleme melakukannya di pinggan mereka))))

Catatan

Saya memasak di Kuzin di program Oven, mengubah kekuatan sepanjang perjalanan. Sekiranya tanpa Kuzina, maka di pentas dengan tomato kami menghantarnya ke oven.

Dan saya adalah yang pertama memasaknya, dan saya mencubanya!


Helen, ini adalah hidangan yang sangat lazat, dengan nama "pelik" bagi saya! Saya masak semalam! Sekarang saya akan membuat jalan memutar di tempat kerja, dan saya akan menulis bagaimana saya menyiapkannya

[Lena]

Lena, resipi yang sangat menarik. Saya pasti akan mencuba. Semasa saya membawanya ke penanda buku.
Seperti apa di pinggan?

Sekiranya anda belum makan.

Seperti apa di pinggan?

Makan)) Sepertinya rebusan sayur, sote ... hanya ada daging cincang.

Sekarang saya akan membuat jalan memutar di tempat kerja, dan saya akan menulis bagaimana saya menyiapkannya

Saya duduk ... saya menunggu ...

Hidangan hebat, terima kasih!
Saya makan terung dan zucchini hanya dalam bentuk ini, tetapi saya biasanya memasukkan daging "apa sahaja", kemudian satu set untuk penggabungan, dan kali terakhir saya mengisinya dengan jeli yang tidak berjaya. Saya sendiri tidak memikirkan daging cincang, tetapi lain kali saya akan melakukannya! :-)

[Mahkota]

Mahkota, Tanda semak, ya semuanya akan pergi ke sana! Dan walaupun tanpa bahagian daging))) Kemudian ia berjalan lancar pada musim panas dalam keadaan sejuk

Secara umum, Lena, saya akan menerangkan!
Oleh kerana anda menulis tentang hidangan ini di Gazebo, ia menghantui saya. Dan semalam saya memutuskan untuk memasaknya, dengan harapan akan keterangan yang anda tulis di Gazebo. Saya mempunyai terung narwala, saya mempunyai terung putih. Saya mengisar daging cincang, walaupun saya mempunyai daging babi dan daging lembu. Kentang kupas, bawang, wortel, sl. lada. Dan barulah saya membuka resipi, atau lebih tepatnya apa yang anda terangkan di gazebo, dan saya menyimpannya sendiri .. Dan kemudian saya sedikit tersekat. Tidak faham, kisar kentang dengan daging cincang? Berapa banyak perkara dan susunan lapisan, baik, saya juga tidak melihat zucchini dalam keterangan, walaupun idea itu adalah untuk menambahkannya, tetapi pada akhirnya saya lupa tentangnya.
Tanpa memahami penerangan resipi anda, saya pergi ke Uncle Google dengan soalan.Dan kemudian saya menggantung lebih banyak lagi! Atas permintaan - Guzleme, dia dengan nekad memberikan kuih Tatar hanya kepada saya. Dan atas permintaan Don Guzleme Bawah, dia memberitahu saya mengenai banyak resipi lain yang tidak serupa dengan anda. Saya sudah mahu menulis surat kepada anda melalui mesej peribadi, tetapi saya nampak bahawa anda tidak berada di sana. Dan saya mempunyai suami yang lapar di sebelah saya, yang tidak dapat memahami mengapa saya menggilap sayur dan sekali lagi menggantung di Internet, dan tidak memasak makan malam untuknya.
Saya terpaksa memasak sesuka hati, kerana saya memahami hidangan ini.
Saya memotong bawang dan wortel di Berner dan menggorengnya dengan minyak mentega wangi dalam kuali. Kemudian saya menambah daging cincang dan juga mengeluarkannya. Serangan dengan kentang, saya takut untuk menggilingnya dalam penggiling daging, dan memutuskan untuk memotongnya dengan nipis di Berner, dan juga menggorengnya dengan daging cincang. Saya menambahkan pelbagai jenis rempah yang enak dan meletakkan jisim ini di atas loyang. Kemudian dia mula membalikkan lapisan kedua. Anda tidak menulis mengenai terung yang perlu dikupas, dan saya merendamnya di kulit. Kisar ke dalam penggiling daging, sl, lada dalam setengah cincin di Berner. Dia juga merebus lada bersama terung dalam mentega dan menutup lapisan daging. Saya langsung tidak melihat mengenai sayur-sayuran, dan oleh itu menaburkan pasli cincang dan dill di atas. Kemudian saya memikirkannya, dan potong sedikit ketumbar. Semua ini dituangkan di atas dengan tomato tanah dan dihantar ke oven untuk dibakar.
Saya mahu melakukannya di Princesk, tetapi kemudian saya takut bahawa saya tidak mempunyai cukup ruang di dalamnya. Dan saya mahu mengikuti cadangan anda sekurang-kurangnya.
Inilah yang dilakukan Guzleme untuk saya, dengan perubahan saya! Bagus sekali anda menyiarkan budo ini dalam resipi yang berasingan, sekarang saya akan memasaknya dengan ketat mengikut peraturan! Kerana apa yang saya masak semalam, saya dan suami sangat menyukainya. Benar, saya tahu bahawa suami saya tidak begitu menghormati ketumbar, tetapi saya juga tahu kegunaannya, dan bagaimana ia digabungkan dengan terung, sebab itulah saya menambahkannya. Suami saya memakannya, dan tidak mengatakan apa-apa, jadi saya menyukainya!

[Lena]

Lena, beritahu saya, dan berapa banyak yang diperoleh daripada kuantiti ini mengikut jumlah? Liter 3? atau lebih ?

[Lena]

Liter 3? atau lebih ?

Lena, lebih daripada 3. Saya lakukan pada volume Sepupu. Anda perlu mengambil kira jumlah anda, apa yang akan anda lakukan. Dan terung-zucchini saya masih muda dan tidak besar.

Lena, hidangan hebat !! Tolong beritahu saya, dalam mod apa anda memasak sepupu anda?

[kubanochka]

kubanochka, Lena, resipi hebat (y) pasti akan dicuba

Lena, beritahu saya mod apa yang digunakan untuk memasak di Kuzin?

Tolong beritahu saya, dalam mod apa anda memasak sepupu anda?

Oh! Saya terlupa untuk memberitahu. Di atas ketuhar. Menolak, menambah isi padu kuasa. Sebenarnya, mengikut warna. Segala-galanya mengenai semuanya mengambil masa 35-40 minit

bagaimana ia kelihatan dalam pinggan?

Sekiranya anda belum makan.

Annechka, ini adalah bagaimana Guzleme saya kelihatan di atas pinggan, jika sesuai dengan anda. Variasi saya tidak sama seperti yang saya fahami.
Saya baru pulang ke rumah untuk makan tengah hari.

Saya terima kasih banyak!
Sesuai dengan kehendak saya, saya membuat variasi seperti itu.
Daging rebus (ayam + leher babi) terlebih dahulu. Mengoreknya.
Saya menumis bawang dan kentang (dengan penambahan kaldu daging), menjadikan mereka berkawan dengan daging, bawang putih dan hop-suneli. Masukkan ke dalam loyang.
Lobak spassed, paprika, zucchini, terung. Tomato, jika saya dapat melihat, kambing saya tidak akan makan. Oleh itu, saya menggosokkan tomato pada parutan, meninggalkan kulit, dan menambahkannya ke dalam tumis. Saya menambah sesudu pes tomato bosan dan cili cincang, memanaskannya. Saya meletakkannya dalam bentuk pada lapisan kedua dan membawanya ke dalam ketuhar.
Sedap - anda boleh makan fikiran anda!

Dan kambing remaja yang berubah-ubah dihargai. Apa yang tidak kerap berlaku

Saya ambil resepinya, saya akan ulangi.
Terima kasih sekali lagi!

[mengenai]

Saya akan mendedahkan rahsia Cossack yang mengerikan)))) Saya menyedari bahawa semuanya boleh dicampur semasa memasak.

Saya telah mengetahui "rahsia Cossack" ini suatu masa dahulu; kesannya adalah bahawa Cossack, setelah daging, dimasukkan ke dalam kuali semua yang mereka dapat temukan (lebih tepatnya, semua yang tumbuh di kebun tempatan ...), dan kemudian dikacau dan dipadamkan tanpa masalah. Apa yang diambil oleh borscht, apa denganmengenailendir (sebagai nenek Cossack saya memanggil panggang), apa jenaka ...Dan semuanya pasti tebal - yang pertama dan kedua dalam satu pinggan! Itulah bagaimana saya menyukainya.
Oleh itu, saya tidak memulakan dengan kuali yang berbeza, saya menambah semuanya secara bergilir: saya goreng wortel, kemudian saya menambah bawang, daging cincang, kentang (parut pada parut kasar), zucchini, terung, tomato, bawang putih, lada panas, ramuan - dan mencampurkan semuanya setiap masa. Dia rebus dalam periuk, bermula dengan zucchini - di bawah penutup. Pada akhirnya, saya menambah garam dan menambah satu sudu teh gula - semua sayur suka gula. Sekarang sudah selesai, saya suka, sekarang saya akan menerima penilaian suami saya. kubanochka, terima kasih.

Baiklah, katanya: ada sesuatu dalam ini. Dan terima kasih untuk itu, bahawa pemakan daging dan daging ini berjaya mendorong sekurang-kurangnya beberapa sayur-sayuran! Walaupun sebenarnya sangat sedap !!

Hari ini saya akan memasak. Saya ingin menjelaskan beberapa perkara:
1. Sebelum menambahkan sayur-sayuran ke dalam daging cincang, rebus hingga separuh masak atau dimasak sepenuhnya?
2. Di dalam ketuhar, masak hidangan akhir yang dipasang pada suhu 180 C?
3. Tutup penutup kuali atau biarkan terbuka (semasa memasak di dalam ketuhar)?



Adakah saya faham dengan betul, di dalam oven selama 35 minit lagi?

Nah, soalan saya tetap tidak terjawab ... Saya melakukannya seperti yang saya fahami. Kentang goreng dengan daging hingga yang terakhir siap. Sayuran rebus dalam pelbagai hingga masak. Hidangan lengkap - 30 minit di dalam ketuhar pada suhu 180 C tanpa penutup. Dia mengeluarkan kulit dari tomato, tidak memotongnya, tetapi mengisar. Dia mencampurkan hidangan siap tepat di dalam kuali dan biarkan hingga 20 minit.
Terima kasih. Sedap, memuaskan. Kelebihan besar adalah banyak sayur-sayuran. Keluarga ini sukar makan ... Tetapi saya suka hidangan ini ;-) Baiklah, ada banyak daging di sini ...
Saya kurang meletakkan lobak merah. Nampaknya saiz medium 1 - 2 sudah cukup.



Ya, dan diganti ketumbar dengan pasli ... Kami bukan pencinta ketumbar.

[kubanochka]

kubanochka, Lenochka, terima kasih kepada guzlema yang sangat lazat, kami sangat menyukai Daging cincang dan sayur-sayuran yang digoreng dalam kuali, letakkan dalam bentuk, di atas tomato dalam bulatan, keju dan di dalam ketuhar, satu-satunya perkara bukanlah zucchini, saya menggantinya dengan labu beku, tetapi ini hampir tidak merosakkan pinggan mangkuk, saya menggunakan pasli rumput sahaja.

Saya tidak pernah mendengar hidangan seperti itu, nenek-nenek atau nenek-nenek yang dimasak, walaupun perkataan seperti itu tidak tergelincir. Walaupun Kuban Cossack, saya dan suami, sejauh yang kita dapat melihat kedalaman abad dan saudara-mara tinggal di kampung-kampung dari jenis mereka sendiri yang didirikan.
Ingin tahu. Adakah hidangan ini disediakan secara tradisional dalam keluarga di Don?

Ingin tahu. Adakah hidangan ini disediakan secara tradisional dalam keluarga di Don?

The Lower Don sebenarnya adalah wilayah yang cukup besar, nenek moyang saya tinggal di daerah Salsk-Tsimlyansk, tetapi tidak ada yang pernah menyediakan resipi seperti itu, dan saya tidak pernah mendengar nama ini ... kami baru saja membuat kaviar dari biru, kerana mereka memanggil terung, kadang-kadang boleh menambah kentang ke kaviar

Gadis, berhenti bercakap! Masak! Ia sedap dan memuaskan! Berkaitan dengan mereka yang mempunyai keluarga besar dan ramai lelaki yang makan daging dengan baik, tetapi sayur-sayuran buruk :-)))))
Semuanya akan masuk ke dalam tungku !!! Maksud saya - perut :-))))