Carta Suhu Periuk Perlahan Kitfort KT 2010

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, terima kasih atas idea! Saya biasanya menggoreng gulungan kubis dan potongan kecil, dan kemudian membawanya ke kesediaan dalam banyak, tetapi MV sering diperlukan untuk yang lain, saya harus memasukkan semuanya ke dalam kuali ... dan reneh, ia tidak begitu mudah, tetapi perlahan periuk adalah perkara yang sama sekali berbeza! Kadang kala, saya dengan senang hati akan melakukannya.

Saya sekali lagi mengenai kuahnya
Untuk 2 liter air -, 2 kaki kalkun tanpa daging dan 2 sayap kecil, adakah normal kuahnya?
Malangnya, semua leher habis terjual ...
Lebih jauh. Agar kuah ini disimpan sebentar di dalam peti sejuk, adakah mesti dituangkan panas ke dalam balang skru? Tetapi nampaknya tidak ada mendidih dalam keadaan perlahan, apa yang harus dilakukan?
Apa yang perlu dilakukan dengan daging? Pisahkan dari tulang dan kembali ke kaldu atau simpan secara berasingan?
Sebaiknya simpan beberapa minggu

[Oksana]

Oksana, dan jika sebaliknya - mula-mula dalam perapan perlahan, dan goreng sebelum dihidangkan? Apa pendapat kamu?

Saya melihat ini, mereka membuat tumpukan kalkun seperti ini, pertama dalam keadaan perlahan, dan kemudian di dalam ketuhar mereka membawa warna kemerahan, tetapi saya sendiri tidak melakukannya, terlalu malas untuk menghidupkan oven

sous vid, juga perlahan, tetapi digoreng sebelum dihidangkan, jadi saya keliru

Nadia, nuuu ... sous-vide adalah teknologi yang tersendiri - apabila keseluruhan kesediaan dari awal hingga akhir hanya pada suhu rendah, dan menggoreng selepas - ini adalah keinginan pelanggan untuk merasakan aftertaste goreng, lebih biasa.
Dalam periuk perlahan, suhunya lebih tinggi daripada pada sous vide, dan kepingan yang dimasak jauh lebih besar.
Pada dasarnya, sous-vid, ia adalah pembuatan bir perlahan yang canggih

seperti minum teh dengan jari yang menonjol

Agar kuah ini disimpan sebentar di dalam peti sejuk, adakah mesti dituangkan panas ke dalam balang skru? Tetapi nampaknya tidak ada mendidih dalam keadaan perlahan, apa yang harus dilakukan?

Tuangkan terus dari periuk perlahan ke dalam balang atau botol leher lebar.
Pada HI, lambat mengeluarkan hampir 100 * dan untuk masa yang lama - cukup untuk keselamatan. Sudah lama saya melakukan ini.

dan jika sebaliknya - pertama dalam perapan perlahan, dan sebelum disajikan, goreng

dalam kuali - seperti biasa, kita kemudian menggoreng daging rebus, tetapi bagaimana - memburu jika.
Apabila saya memasak banyak daging untuk suami saya dalam balang perlahan sekaligus - sehingga sekaligus, maka ia adalah daging siap pakai sama ada di atas sekeping roti, atau mengirisnya menjadi kentang goreng, telur goreng, menjadi pasta. Atau jika dia tidak mahu daging sejuk untuk roti, tetapi daging panas, cepat goreng lapisan yang sama dalam kuali, tetapi dengan bawang anda boleh.

Anda perlu memasak daging lembu yang besar dan besar dalam penutup perlahan dengan termometer dalam sekeping daging dan ketika berada di tengah-tengah sekeping t * sekitar 70 * selesai memasak, dan kemudian, sebelum disajikan, goreng dalam pemanggang kontak atau penggorengan udara, atau anda juga boleh menggunakan kuali dalam adunan
Ini bukan resipi atau jemputan untuk bertindak.
Ini saya cuba mencari cara untuk memasak daging lembu bukan dalam bentuk potongan daging, penggiling daging rusak, dan kedai daging yang anggun dibuka di dekatnya, tetapi semua stik, daging sapi panggang dan ribays ini tidak dapat saya fahami

[Harapan]

Harapan, Saya sering membuat daging lembu yang besar di Murphy saya, walaupun tanpa termometer, 6-7 jam, daging dari peti sejuk, 2 hingga maksimum dan kemudian saya beralih ke medium, maka saya tidak menggoreng, dagingnya begitu atas seperti dibakar

[Olga]

Olga, setengah cawan beras dan setengah cawan air. Selebihnya cecair dari angin perdagangan dan tomato.



Tuhan, anda membaca fikiran anda secara lurus). Hari ini saya memasukkan sekeping ham ham dengan bawang putih (tanpa fanatik kali ini) dan menggorengnya dalam kuali dengan rempah. Dia tidak mengikatnya. Seterusnya, saya goreng satu setengah bawang putih besar dalam minyak ini (saya perhatikan bahawa mereka direbus terus ke dalam gruel dalam sos perlahan) dengan rempah, mustard dan soya dan sos ikan (tidak lebih dari satu sendok teh ikan). Ini akan berakhir dengan kuah bawang).Kami suka itu).
Kusmar memasukkan daging ke dalam periuk perlahan yang dihangatkan dan menambahkan aib bawang di sisi.
Dan 205 memasak kentang tumbuk halus))).



Foto semasa penanda buku produk.



Daging ternyata ooooooo! Tidak ada apa-apa untuk mengambil gambar. Potongannya telah berkurang dua sejak memasak. Semasa saya meletakkannya kepada suami, saya terlupa mengambil gambar. Di dalam mangkuk, tidak ada lagi kepingan yang sangat cantik. Sosnya sangat sedap. Anak perempuan itu cerewet dengan suaminya. Tetapi dia memakannya. Oleh itu, saya akan memasak seperti itu).
Puree pada 205 hanyalah lagu. Suami saya yang rajin mengatakan bahawa ia adalah yang paling sedap di sana.

[Miela]

Miela,
Myrrh, di Kitfort bawang tumbuk digosok, dan dalam klasik, bawang sering terasa tajam dan dalam potongan yang sama seperti yang anda masukkan, jika anda memasukkannya tanpa pra-pemprosesan

[Oksana]

Oksana, jadi saya goreng terlebih dahulu dan rebus sedikit. Saya melakukannya dalam multicooker. Bawang biasa atau Sepanyol, seperti juga disebut, tidak berlorek. Mungkin seperti yang saya fikirkan.

[Myrrh]

Kusmar memasukkan daging ke dalam periuk perlahan yang dihangatkan dan menambahkan aib bawang di sisi.

Myrrh, boleh lebih? Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak satu kilogram daging? Pada HI sepanjang masa? Dan berapa lama pemanasannya perlahan, sementara daging digoreng, cukup?

[marina-mm]

marina-mm, Saya menghidupkan 213 tinggi. Saya memasukkan sekeping daging babi dengan bawang putih. Taburkan dengan garam dan rempah. Goreng di semua bahagian dalam kuali. Saya meletakkan daging di atas pinggan. Menambah lebih banyak rempah. Goreng bawang dalam kuali yang sama. Menambah beberapa barang lagi. Selama ini, yang perlahan memanaskan badan. Saya meletakkan kuah bawang dan sepotong daging di dalamnya.
Pada awalnya, ketika saya mengatur suhu perlahan hingga panas, saya menetapkan pemasa padanya pada ketinggian 4:30.

perlahan-lahan memanaskan badan,

Adakah mungkin untuk memanaskannya kosong?

[Ksyusha]

KsyushaYa. Sekiranya anda merancang untuk meletakkan sesuatu yang panas di dalamnya, anda pasti perlu memanaskannya. Jika tidak, ia akan retak.

[Trishka]

Trishka,
Arahan Russell Hobbs menasihati 30 minit untuk memanaskan badan pada suhu tinggi, terutamanya jika anda memasukkan makanan goreng, iaitu makanan panas di dalamnya.
Tetapi arahan kosong Kenwood 658 tidak mengesyorkan pembakaran, ia memerlukan sekurang-kurangnya sedikit air untuk menuangkan ke dasar mangkuk, kerana Kenwood klasik lebih cepat daripada Russell klasik.
Anak lelaki itu juga perlu membakar selama setengah jam sebelum penanda halaman ... dinilai berdasarkan arahan.

Oh, bagaimana, tetapi di suatu tempat mereka menulis bahawa mereka tidak boleh memanaskan yang kosong ...



Oleh itu, anda boleh menghangatkan Kit kami, dan terima kasih!

[Trishka]

Trishka
Perlahan-lahan perbalahan, tetapi saya memanaskan Kitov dan Russell semasa menggoreng makanan, atau jika saya menuangkan sos panas. Dalam setengah jam mereka tidak akan banyak memanaskan badan

Pergaduhan perlahan

Tepat sekali. Saya tidak menghangatkan diri saya dan bahkan tidak tahu sehingga sekarang bahawa perlu untuk memanaskan jenisnya. Dan membuang beku dan terlalu masak .. Sedangkan semua mmm.

Mlina, dan siapa yang hendak didengarkan ...

[Ksyusha]

Ksyusha, hanya arahan yang mengatakan bahawa jangan masukkan sejuk dan panas dalam sejuk. Itulah sebabnya saya memanaskan badan. Dia tidak terlalu panas.

jangan masukkan sejuk dan panas dalam sejuk.

Seperti dalam pepatah ..
- Ya dan tidak, jangan katakan
Jangan ambil hitam putih ..

[gawala]

gawala,
Wah, yang paling pasti ialah bagaimana anda melakukannya: anda membeli buku dan menggunakannya untuk memasak.

Yang paling pasti ialah bagaimana anda melakukannya: anda membeli buku dan menggunakannya untuk memasak.

Oh, Oksan, saya tidak memasak, tapi dia selalu dekat .. Betul, saya buat kentang. Sedap ..

[Myrrh]

Myrrh, terima kasih atas maklumatnya.
Saya memasak daging hari ini. Pada mulanya saya mahukan sebilangan besar, tetapi kemudian saya memutuskan untuk memotongnya, memotong lemak dari daging babi. Semasa dia memotong dan menggoreng daging dan bawang, anak kucing itu memanaskan badan, periuk menghangat, tetapi tidak memanas, prosesnya berjalan lancar. Saya meletakkan daging dan membiarkannya tinggi selama 3.5 jam. Kemudian dia menolaknya dan pergi selama satu jam. Ia berjaya disiapkan, keseluruhan bahagian mungkin harus disimpan lebih lama. Saya memperoleh lebih banyak pengalaman. Perlahan, saya tinggal selama seminggu.
Ia perlu disesuaikan pada waktunya agar tepat pada waktu makan tengah hari dan makan malam, tidak biasa memasak untuk waktu yang lama.

[marina-mm]

marina-mm, Saya gembira anda berjaya melakukannya). Saya pada mulanya juga tidak biasa). Dan sekarang saya suka perlahan saya). Sekarang saya mematikan yang besar.Dalam kacang polong kecil bubur kacang mereda.

[Myrrh]

Myrrh, terima kasih kerana berkongsi pengetahuan dan percubaan anda, menarik dan lebih mudah bagi saya untuk menavigasi.
Bagi saya, sila.

Ah-ah, bagaimana saya jatuh cinta dengan anak kucing saya, sekarang saya membuat hampir semua daging (fillet dada ayam atau paha, atau kaki berkulit) hanya di dalamnya, walaupun selepas bekerja saya menyesuaikan diri. Seperti ini pada waktu malam: dalam satu payudara untuk makan tengah hari pada hari berikutnya, di pinggul yang lain untuk makan malam



Dan kadang kala kalkun, dan kalkun payudara di Olivier ...

Kami perlu segera menguasai sesuatu yang lain di dalamnya.

[Puan. Addams]

Puan. Addams, sama). Dan jarang sekali apabila mereka bekerja untuk saya satu persatu. Lebih kerap berpasangan).

Saya juga suka bahawa di Kitah makanan boleh disediakan sama ada pada waktu pagi untuk makan tengah hari, atau pada waktu petang untuk makan malam.
Dan rasa dada ayam fioe dalam 2.5 jam di High Kit saya tidak berbeza dengan apa yang saya lakukan dalam 6 jam di LOU di Russell Hobbs.

Saya memasukkan dua bangkai bass laut merah. Sudah tentu, tanpa timbangan, sirip dan ekor. Kemudian saya akan membongkarnya menjadi kepingan dan menghidangkannya ke kaserol kentang. Ia akan lebih sihat dan enak daripada digoreng). Casserole juga akan perlahan.

[Myrrh]

Myrrhapa yang kacak! Berapa banyak yang anda buat?

[Lily]

Lily, pukul tiga lebih tinggi. Tanpa minyak. Keringkan. Hanya rempah. Saya hanya meletakkannya di foto.

Cara penyejukan

Saya membuat chakhokhbili dari bahagian ayam atau sesuatu seperti itu, saya mengatakan rasanya lebih enak daripada sebelumnya. Itulah yang dilakukan oleh periuk ajaib.

Saya membuat chakhokhbili dari bahagian ayam atau sesuatu seperti itu, saya mengatakan rasanya lebih enak daripada sebelumnya. Itulah yang dilakukan oleh periuk ajaib.

Boleh saya ceritakan lebih lanjut?

Boleh saya ceritakan lebih lanjut?

Saya sokong).



Saya akhirnya memasak hinggap. Saya membelahnya dan meletakkannya di atas bantal kentang dalam yoghurt-mayonis yang diisi dengan rempah).



Saya meletakkannya tinggi selama 4 jam. Mari lihat berapa banyak yang akan disediakan.

Saya membelahnya dan meletakkannya di atas bantal kentang dalam yoghurt-mayonis yang diisi dengan rempah).

Tetapi saya tertanya-tanya jika anda segera meletakkan potongan bertengger mentah di bantal seperti ini, apa yang akan terjadi? Mungkin ia akan menjadi baik. Kentang direndam dalam jus perch. Dan mengapa kita tidak menjual perch? bertanya ..

[Galina]

Galina, memang mustahil untuk meletakkan mentah. Saya terlalu malas untuk memotong fillet. Saya hanya makan fillet. Semasa memasak, bass laut mengeluarkan begitu banyak jus. Saya mencurahkan kentang kepada mereka).
Nampaknya saya menjual bertengger merah laut di mana-mana. Cari kedai ikan sahaja.

Cari kedai ikan sahaja.

Sama seperti itu, saya pergi dan menemui ..

[Galina]

Galina, dan apakah kesukarannya? Saya tinggal di pinggir bandar Ufa. Dan di dalam lubang kami terdapat dua kedai ikan yang sangat baik.

Mengenai chakhokhbili. Saya menggoreng bawang besar dan, bersama dengan itu, paha ayam, tongkat tanpa kulit dan beberapa sayap dari memotong seluruh bangkai, melemparkan beberapa ulas bawang putih cincang. Secara umum, mungkin sekilogram ayam ternyata. Sementara itu, periuk sedang memanaskan badan. Saya memuatkan semuanya dengan perlahan, menambah beberapa sudu pes tomato, dicampur dan dibiarkan selama 3 jam. Pada prinsipnya, ia dimasak, tetapi biarkan pada pemanasan, supaya tidak sejuk untuk makan malam. Segala-galanya cair dengan baik dan kuahnya ternyata pekat dan kaya, yaitu, ayam tidak mengalokasikan semua jus ke dalam sos, tetapi meninggalkan sebagian untuknya sendiri.

dan apakah kesukarannya? Saya tinggal di pinggir bandar Ufa. Dan di dalam lubang kami terdapat dua kedai ikan yang sangat baik.

Mirra, di Austria kedai ikan hanya di bandar-bandar besar. Saya tinggal di sebuah kampung kecil dan ke kedai ikan terdekat saya pergi dengan kereta api atau kereta, sekurang-kurangnya 40 minit untuk sampai ke sana. Di pasar raya, tentu saja, ada ikan beku segar, tetapi bermacam-macam meninggalkan banyak yang diharapkan dan juga harganya.

[Galina]

Galina, Saya setuju mengenai harganya. Kedua-dua ikan dan daging di Eropah dengan harga liar.

Kedua-dua ikan dan daging di Eropah dengan harga liar.

Kenapa liar? Daging kami murah. 1 kg daging babi-daging lembu dalam 8 euro. Hanya seekor ayam belanda lebih mahal, 10 euro per 1 kg. Dengan gaji rata-rata 2000 euro, 8 euro untuk 1 kg daging adalah sedikit. Ikan, tetapi tidak murah ..250g fillet ikan merah beku berharga 5-6 euro. Hampir tidak ada import di Austria. Dia memberi makan kepada dirinya sendiri.

[Galina]

Galinaoh bagaimana! Di England, daging sama sekali tidak murah.



Saya memutuskan untuk memasak potongan daging. Tanpa diduga untuk diri saya, hari ini saya membeli penggiling daging yang murah dan baik. Daging lembu dan daging babi yang dipintal. Saya teringat Salisbury stik). Saya membuat potong besar). Goreng dan masukkan 4.5 liter dalam pewarna perlahan).
Terima kasih kepada Ksyusha atas idea dengan potongan dapur perlahan.

Di England, daging sama sekali tidak murah.

Harga mungkin tidak sama di seluruh EU. Begitu juga dengan gaji.

[Galina]

Galina, setuju.



Galina, Saya dipandu oleh pengalaman peribadi. Saya telah beberapa kali ke UK.

Dan di Turki di Ankara harga daging dan ikan (segar dan masin) tinggi. Saya tinggal di Chankay (ini adalah kawasan di Ankara) berhampiran Atakule. Pada masa itu, masih ada konsulat Inggeris di Chankai. Saya tidak tahu bagaimana keadaannya sekarang.

Terima kasih kepada Ksyusha atas idea dengan potongan dapur perlahan.

Kepada saya ? Untuk kesihatan anda.

Saya dipandu oleh pengalaman peribadi. Saya pernah ke UK beberapa kali

Baiklah, secara semula jadi.

[Galina]

Galina,

Baiklah, secara semula jadi.

Dari segi?

Dari segi?

Dalam arti bahawa dia adalah dirinya sendiri dan melihat harganya. Dan tidak ada yang diberitahu dengan mata lebar dengan rasa ngeri.
Pengalaman peribadi.

Saya datang untuk menangis ... saya merosakkan beras Jimmy hari ini
seperti saya melakukan semuanya mengikut resipi - untuk satu setengah beras Basmati mengambil setengah kilo daging cincang campuran, sayur-sayuran beku dan satu setengah gelas air .. ternyata semacam kekacauan yang tidak dapat difahami
tetapi saya memasak semuanya dalam eletrotazhine, ia seperti yang perlahan .. baik, secara amnya ...