Salmon coho pedas, keringkan la sous-vide

Saya mempunyai segalanya sesuai dengan jenaka: kami sangat menyukai resipi anda untuk alpukat dengan udang. Benar, bukannya alpukat ada kentang, dan bukannya udang - lemak babi, tetapi sangat sedap.
Begitu juga dengan saya: ikan itu diwakili oleh fillet salmon merah jambu dan ikan tenggiri. Marinade adalah sos yang dibuat dari aprikot dengan pektin dan agar (hampir jem, tetapi saya tidak menambah stevioside dengan pakar, mengetahui bahawa saya akan menggunakannya sebagai pengasam). Dan semua yang lain betul-betul mengikut resipi.


Kesimpulan: apa-apa ikan yang berminyak dan bahkan tidak banyak. Sos perap tidak semestinya kicap. Tetapi kaedah memasak hanyalah anugerah. Lenchik, saya cha lyu

[Anyuta!]

Anyuta! Anda masih menyelesaikan resipi ini! Bagus
Apa jenis ikan yang anda lebih suka .. salmon merah jambu atau ikan tenggiri? Dan bagaimana anda suka sos percubaan ala anda ??

Saya suka kedua-duanya. Ternak, tentu saja, lebih gemuk daripada salmon merah jambu. Sosnya juga ok.

semua yang lain adalah betul mengikut resipi

Aaaaaaa! Adakah anda akan memberi saya resipi?

Anh, pulpa memang aneh! ... Saya sangat gembira kerana anda menyukai ... salmon coho... pengasam... resipi... kaedah memasak.

Setelah tinggal di dalam peti sejuk selama 24 jam (Tanpa embun beku) terbuka (hanya di atas pinggan), bahagian ekor nipis dari fillet salmon merah jambu mengering, menjadi lebih sukar untuk mengunyah dan terasa lebih dekat dengan kering.
Len, saya memutuskan untuk berkongsi pemerhatian saya, kerana kelajuan makan saya kurang daripada anda))). Saya pun membuang sedikit ke dalam peti sejuk untuk menilai rasa selepas penyimpanan. Saya mahu mengecas keseluruhan pengering, dan bukan 1 palet setiap satu)))

Oh, An, betul-betul beritahu saya nanti bagaimana ikan akan berkelakuan setelah beku. Bagi saya, ini juga penting - saya suka melakukan banyak perkara, tetapi anda tidak boleh menyimpannya tanpa membeku.

Saya memberitahu anda: setelah beku dan pencairan di dalam peti sejuk, ikan tetap sama.

Apa awak? Apa berita hebat!
Anya, pergi abym, donya saya!
Fuh, terima kasih Tuhan, sekarang anda boleh membekukan ikan dengan selamat. Shcha kaaak Saya pelit!

Abashdi !!!
Saya belum mencuba salmon coho! Akhirnya!
Apa, sedap?
Dan bagaimana cara mengambilnya? Ais krim Mona?

Oleh itu, saya membeku dan mengambilnya, Nat. Adakah saya akan menangkap ikan salmon Kamchatka coho yang masih hidup di tengah Moscow?
Yummy, yeah, tidak syak lagi. Dia akhirnya dapat menjadi kegemaran kita.

Hari ini lagi salmon merah jambu, tetapi pada kulit
By the way, Sedna melakukannya dalam satu botol (dalam satu mod) dengan ayam - tidak lebih buruk daripada 55 darjah. Ikan salai panas yang sama secukupnya.

Saya diam, kerana saya tidak mempunyai kata-kata bodoh (yang sangat jarang berlaku)
Halibut, stoll, jawab awak? ...

Halibut, stoll, jawab awak? ...

Adakah ia benar-benar panas? Tetapi halibut masih bukan ikan saya, itu Omega-6, bukan Omega-3

Baiklah, pengering-defky, roaming-menggoda
Adakah saya mahu anda menikmati makanan istimewa yang dikeringkan dengan asap kering ini?
Cukup seperti ini: ambil beberapa serutan alder, gorengkannya dengan baik di dalam kuali, atau bakar juga dari beberapa sisi dan masukkan ke dalam pengering berhampiran peniup sambil mencipta barang-barang keterlaluan anda
FSE direkodkan? Dengan laporan anda

masukkan ke dalam pengering berhampiran blower

Kipas di bahagian belakang berputar. Adakah ia tidak akan disapu ke seluruh kompor? Saya hanya taburkan paprika salai)))

Agar tidak tersebar, anda boleh membungkusnya dengan kain kasa.
Ia bergantung pada kipas. Rumput dikeringkan - ia tidak boleh terbang.

[Olga VB]

ada Omega-6, bukan Omega-3

Anda meninggalkan saya tidak bersuara untuk kali kedua hari ini, anda adalah orang yang saya pilih. Tidak, baik, saya telah melihat banyak orang yang rajin, tetapi "omega-3 - saya mahu, dan omega-6 - nihachu" yang bodoh - ia sangat keren, tepat dengan podvyperdvert.

Adakah ia benar-benar panas?

Baiklah, itik, kita akan menjadikan kagbe-nya sebagai "merokok panas", dia tidak akan meneka.

Olga VB, Olkaaa! Adakah anda choooo ?! Adakah anda tahu apa yang boleh dilakukan oleh fuming chip, di mana kipas bertiup, dan terdapat lubang di bumbung pengering untuk meniup udara, dapat dilakukan? Di sini asap di seluruh tabir akan menjadi seperti yang tidak pernah diimpikan oleh kedai rokok saya. Dan mengapa anda begitu baik hari ini?

Len, dan saya belum pernah menemui ais krimnya, Schaub dengannya sangat berbahaya untuk dilakukan

Tidak, tentu saja, dia tidak ada di setiap kaunter, tetapi ais krim dijual. Saya melihatnya di Metro, dan dia juga berada di "Red Caviar", walaupun mahal dan stik, tapi kapan ia menghentikan kita?

Tapi, vascheto, 789 per kilo byra menyejukkan dendam saya

apa yang boleh dilakukan oleh serpihan kayu berasap

Lenk, baiklah, anda berikan! Sudah tentu, demi anda, saya mampu melakukan pelbagai tipu muslihat kotor, tetapi arusnya kecil, dan tidak besar merokok!
Kerepek untuk tujuan seperti itu dibakar atau digoreng dengan baik, tetapi dipadamkan sepenuhnya, tidak ada arang dan asap, - semangat mereka masih
Namun, saya tidak mempunyai pengering, jadi saya boleh memberi nasihat ke kiri dan ke kanan lope!
Oleh itu, sila hubungi

[Lenochka]

Di sini semua orang memuji resipi itu, tetapi saya benar-benar tidak tahu apa yang hendak ditulis ...

Nampaknya semuanya mengikut resipi: 1.5 kg cumi-cumi, hangus, kupas, potong, perap semalaman. Pada waktu pagi ke pengering, ternyata 5 palet, kemudian saya pergi dan menonton. Sama ada ekornya kering dan berkerut mengundang, kemudian jalur nipis kering lebih awal daripada yang lain, kemudian suami datang bertanya, sekali lagi ekor baru kering, kemudian cobalah yang kecil ... Dan inilah anda

dari lima !!! terdapat begitu banyak palet dalam beberapa jam Nah, apa resepnya, bagaimana ia hilang begitu cepat, eh ?!

Tetapi serius, Lenochka, jatuh mati sedap! Kami menyelesaikan satu setengah kg sotong berikutnya. Saya menambah paprika salai dan lada panas dengan serpihan sederhana - keajaiban! Terima kasih!

Aaaaaa! Dan di sini saya semua berniaga, saya risau, biarkan saya melihat HP sekurang-kurangnya pada waktu malam, tetapi inilah ucapan - saya takut melihat di bawah spoiler
Phew, Naska, bagaimana anda membuat saya ketawa dengan palet "lima" anda! Saya harus bangun awal, dan saya berbaring, tidur sekarang berada dalam satu mata.
Saya sangat gembira kerana anda menyukai cumi-cumi, saya sendiri bajingan, hanya saya tidak mempunyai masa untuk bermain-main dengan mereka, tetapi sekurang-kurangnya saya akan menyukai "lima palet" anda. Oh, rzhunimagu, celaka!

[Tricia]

Tricia, sotong sedap !!!

Gadis-gadis yang saya makan Lenkin coho salmon dan sotong. Ia adalah sesuatu. Ikan yang sangat sedap. Terima kasih Lenochek. Saya pasti akan melakukannya, tetapi nampaknya saya lebih enak daripada milik anda.

tapi nampaknya saya lebih sedap daripada yang pernah anda miliki

Sama seperti anda tidak akan menjumpai tempat lain seperti kebab shish dari tenderloin seperti milik anda. Saya masih kagum! Baiklah, stik marmar, mereka tidak boleh berasa, saya tidak mengharapkan yang lain dari mereka, tetapi kebab shish yang terbuat dari daging, di mana tidak ada satu pun daging berlemak, berair seperti jeruk ... Dalam pendek, kemudian Timon dan saya hampir memperjuangkan sisa-sisa semua yang anda tumpukan kepada kami dengan anda.
Dan sekarang dia menuntut "sos putih Irkin".
Saya akan menggali dalam ingatan saya apa yang diperlukan untuknya.
Irusik,

[Elena Tim]

Elena Tim, krim masam, ketumbar (mnogA), garam, bawang putih dan sedikit mayonis. SEMUANYA. Anda boleh mengisar ketumbar dengan bawang putih dan garam dalam mortar, atau mungkin tidak.

lebih sedap daripada yang pernah anda alami.

anda tidak akan menjumpai kebab shish yang lain dari tenderloin seperti milik anda.

Baiklah, jemput saya sekurang-kurangnya sekali, sekurang-kurangnya untuk sesuatu ...

[gawala]

krim masam, ketumbar (mnogA), garam, bawang putih dan sedikit mayonis. SEMUANYA.

Segala-galanya kelihatan begitu sederhana, tetapi ternyata sangat sedap. Terutama saya suka terung yang dibakar di atas bara - akhirnya, terbang!

gawala, Galyun, ya welkam, taksyazyat!

ya velkam, taksyazyat!

Ya, ya .. ke telaga .. bagaimana ia datang ke telaga, semua pejuang partisan-bawah tanah pergi .. Dan saya seorang gadis yang damai, baik dan baik ..

Adakah anda fikir kita semua berkumpul di sini sepanjang masa? Ya, saya mohon!
Saya tidak dapat menghubungi Irka lebih dari satu tahun, dan jika saya tidak perlu memberinya sesuatu dengan segera, saya tidak tahu berapa banyak lagi yang akan saya rancangkan. Saya tidak melihat Manka selama seratus tahun, belum lagi Melka. Setiap orang mempunyai urusan masing-masing, kebimbangan, anda faham, bukan sebelum mesyuarat, secara ringkas, ia berlaku.

anda faham, bukan sebelum perjumpaan, secara ringkas,

Pendek kata, semuanya jelas ..

Aaaaaa! Bagaimanapun, bahasa Rusia yang menarik - hapus satu perkataan dari ayat itu dan ternyata, dihantar.

sho dihantar.

Saya sudah menghantar, jadi saya hantar.

[gawala]

gawala, itu tidak betul
Saya memanggil anda untuk melawat semasa anda tiba. Dan anda tidak mempunyai masa

Saya memanggil anda untuk melawat semasa anda tiba. Dan anda tidak mempunyai masa

Baiklah oh .. Tetapi Lenka menghantar saya terkenal. Saya menghargai..

Saya kegilaan amis
Dari atas ke bawah: chum salmon, herring (saya melakukannya buat pertama kalinya - sangat ponra), ikan tenggiri.

[Anna]

herring (saya melakukannya buat pertama kalinya - sangat gembira)

Anna, dan ikan kering dikeringkan pada suhu berapa dan berapa lama?

Ikuti cadangan dalam resipi ini. Segala-galanya dalam satu botol.

Terima kasih atas sambutan pantas. Anda perlu mencuba dan merebus herring.

Itu sahaja, sial, saya pergi mencari ikan ... Tidak tinggal.

Dan dari ikan kembung ketika mengeringkan ambar yang kuat di sekitar ?? Atau tidak?? Saya hanya mempunyai pengering bukan almari, tetapi yang bulat.

Saya mengesyaki ia masih akan berbau seperti pengasam. "Tetapi saya ingin mendengar pendapat ketua jabatan pengangkutan"
Aaan, tangkap ikan tenggiri, saya juga berminat.

Sial, saya menjawab. Mungkin tidak dihantar jawapannya. Saya kering pada waktu malam. Dan pada waktu pagi tidak ada bau yang tidak menyenangkan.

[Anna]

Anna, terima kasih !!

Lenusya Tim, beritahu saya, saya telah memetik sotong, tetapi di pengering saya hanya 35 - 50 - 60 darjah. Tidak ada purata 55. Apa yang anda nasihatkan untuk mana yang kering?

Ya, mungkin dan pada suhu 60C, Natasha, tetapi saya akan mengurangkan sedikit masa. Povyal 3 jam pertama dan cuba, dan kemudian anda sendiri akan faham, anda perlu menambah atau dan itu adalah perkara biasa.

Ya, saya hampir lupa, lebih baik tidak menyimpan sotong dalam beg, mereka tidak kering hingga mati. Lebih baik meletakkan tuala kertas atau serbet di dalam periuk, masukkan sotong dan tutup dengan penutup dengan lubang. Simpan secara percuma di dalam peti sejuk selama seminggu (saya tidak mencubanya lebih lama - tidak ada lagi).

Terima kasih, Lenchik, boom cuba pengeringan atau pengeringan, jadi apa yang berlaku untuk pertama kalinya ...

[Lenochka]

Lenochka, dan jika anda mengeringkannya dan menghantarnya dalam bungkusan, adakah anda fikir mereka akan mati? Sekiranya anda mengeringkannya lebih sukar, mungkin mereka akan sampai di sana? Dari St. Petersburg ke Moscow, seperti klasik.

Nastya, saya tidak tahu.
Sekiranya hanya fhlam yang dikeringkan dan dibungkus bukan di dalam beg, tetapi di kain, agar tidak tercekik ...
Adakah anda ingin menghantar bungkusan melalui surat atau kadang-kadang? Sekiranya yang kedua, maka mereka akan cepat mencapai, tidak ada yang akan dilakukan kepada mereka. Dan melalui surat ... penipu itu mengenalnya.