Baumkuchen dengan jem oren dari Evgeniya Barukova

Baumkuchen dengan jem oren dari Evgeniya Barukova

Kategori: Alat Manisan

Dapur: jerman

Bahan-bahan
telur C1	8 keping.
badam (saya mempunyai tepung badam)	200 g
krim 10%	100 g
gula	190 g
vanillin (saya mempunyai gula vanila)	10 g
mentega	170 g
sebiji oren atau lemon
kognac	2 sudu besar l.
garam	picit
tepung jagung	115 g
tepung	125 g
jem oren	250 - 300 g
coklat pahit	coklat 180 g (saya mempunyai 100 g)
minyak sayuran (minyak biji anggur)	minyak sayuran 70 g (saya mempunyai 30 g)
kacang hazel	30g (tidak digunakan)
buah gula-gula	untuk hiasan

Kaedah memasak

• Pisahkan putih dari kuning telur dan pukul hingga memuncak dengan secubit garam.

• Campurkan tepung badam dengan krim, dapatkan jisim pasty.
• 
• Pindahkan pes almond ke mangkuk besar, tambahkan semua gula, mentega lembut, gula vanila, zest dan masukkan satu kuning telur pada satu masa, kacau sebati. Tambah cognac.

• Ayak tepung gandum dan kanji, gaul rata, masukkan tepung dan kanji dalam dua langkah.

• Kami memperkenalkan protein. Sebilangan kecil protein pertama dicampurkan secara intensif dengan adunan, protein yang tersisa diperkenalkan dengan teliti, dengan melipat. Jenis doh siap.

• Griskan loyang dengan minyak, saya taburkan dengan baking spray. Saya mempunyai cetakan untuk biskut malaikat dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan, diameter acuannya ialah 26 cm. Kami memanaskan ketuhar hingga 205 darjah pada mod pemanggangan panggangan, di dalam ketuhar saya adalah "Thermogrill". Masukkan 3 sudu besar adunan dengan slaid di bahagian bawah acuan, ratakan dengan sikat silikon. teks

• 
• Bakar selama 3-4 minit sehingga keperangan. Kami mengambil borang dan meletakkan 2 sudu kecil di atas kek span panas. dengan slaid jem, kami juga meratakannya dengan sikat silikon. Masukkan 3-3,5 sudu besar di atas jem. l. doh, ratakan lagi dan bakar. Ulangi lapisan dengan cara ini sehingga doh berakhir. Saya mendapat 10 atau 11 lapisan, kiraan hilang))).
• 
• 
• Balikkan biskut siap di atas pinggan dan sejukkan.

• Memasak aising. Cairkan coklat gelap di dalam ketuhar gelombang mikro dan campurkan dengan 30 g minyak biji anggur. Kami tutup biskut dengan aising coklat dan tunggu hingga pekat sepenuhnya, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk, saya telah membuat kek di loggia semalam.

• Sayatan

Hidangan direka untuk

10 hidangan

Masa untuk menyediakan:

1 jam 30 minit

Program memasak:

Ketuhar

Catatan

Pai sangat enak, agak manis, dengan not sitrus, 2 sudu kecil. jem sudah cukup untuk melapisi setiap lapisan. Saya menggunakan jem Maheev, keseluruhannya mengambil kira-kira 300 gram.

Forum ini sudah mempunyai beberapa resipi untuk "Baumkuchen", tetapi kek ini berbeza kerana dibakar dengan jem.
Sumber Resipi:

🔗... Terima kasih banyak kepada pengarang - Evgeniya Barukova.

[Svetul]

Svetul, Baumkuchen yang keren!
Seratus lapisan! Apa zdOrovsky! Rimbun, berair, tinggi! Mmmmm!
Svetul, anda mempunyai nama seperti hari ini. Saya sangat menikmatinya ketika mengulanginya.
Baumkuchen yang hebat!

Ritul, terima kasih

Anda membuat saya ketawa dengan nama, itu bukan salah saya, itu semua Vikulya, Korolek, diumumkan dalam subjek https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=518746.new# Masakan Jerman, jadi ia bermula

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, pilihan yang menarik, saya suka dengan cara ini. Ia kelihatan sedap dan cantik. Saya akan cuba memasak, terima kasih

[wanita inna]

wanita inna, Inna, Terima kasih atas perhatian! Pai ini sangat sedap, rasa oren menjadi lebih cerah dalam sehari. Dan senang dimasak, anda tidak akan kecewa, saya pasti

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, sangat menarik, saya belum memasak seperti itu, saya pasti akan mencuba. Dan anda hanya memerlukan jem oren atau anda boleh menggantinya dengan yang lain, tidak semua orang boleh menggunakan jeruk. Namun, pai itu seperti biskut atau yang lain.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, kek itu hebat
Perlukah borang itu hanya savarene?

Svetlan, tidak biasa, bagus Bagaimana rasanya kek, Svetul? Tetapi saya tidak mahu ia menarik dengan jem, tetapi bolehkah saya bakar dengan kek dan kumpulkan dengan krim?

[Tatyana1103]

Tuan-tuan, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi.

Dan anda hanya memerlukan jem oren atau anda boleh menggantinya dengan yang lain, tidak semua orang boleh menggunakan jeruk. Namun, pai itu seperti biskut atau yang lain.

Tatyana1103, Tatyana, jem boleh jadi apa-apa, lebih kerap mereka menggunakan aprikot. Pai itu bukan biskut, tetapi muffin, dan, seperti mana-mana muffin, ia menjadi lebih enak dalam satu atau dua hari.

Albina, oven boleh dalam bentuk apa pun, tetapi lebih baik dibelah. Pengarang resipi ini membentangkan bentuk perpecahan dengan kertas penaik. Saya menggunakan semburan penaik, kek muncul sekaligus)).

Bagaimana rasa kek, Svetul? Tetapi saya tidak mahu ia menarik dengan jem, tetapi bolehkah saya bakar dengan kek dan kumpulkan dengan krim?

Virineyushka, rasanya seperti muffin berperisa sitrus. Keunikan kek ini terletak tepat pada kaedah penaik, di forum kami terdapat resipi baumkuchens yang dibakar tanpa jem. Dan membakar dengan kek berasingan adalah kisah lain, saya belum mencuba

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, terima kasih atas penjelasannya, saya memahami segalanya untuk diri saya sendiri, malah melihat siapa "Baumkuchen" ini, cara penaik yang sangat menarik, sudah ada di penanda buku saya di barisan hadapan, kerana saya layak, saya pasti akan melaporkannya.

Tatyana, saya akan menantikannya))).

Terdapat pilihan lain di rangkaian, dipermudah, atau mungkin tidak, untuk membuat kek ini.
Kek persegi panjang dibakar, dilapisi panas dengan jem dan dililit pada "tongkat" dari filem atau kerajang.

Terima kasih, Svetlana.

dipintal pada "tongkat"

Tidak ..... apabila dicucuk pada batang - ia masih bergulung, dihiris. Dan kaedah ini lebih serupa dengan kaedah semula jadi - sebab itulah ia menarik. Di samping itu, jem akan menekankan lapisan dengan baik, walaupun ketuharnya biasa, tanpa panggangan.

Dan kaedah ini lebih serupa dengan kaedah semula jadi - sebab itulah ia menarik.

Vooot, dan maksud saya sama

Saya juga berminat dengan resipi, saya mesti mencuba. Saya berpendapat bahawa dalam bentuk perpecahan ia mesti berfungsi dengan baik atau dalam bentuk cincin.
Terima kasih kerana berkongsi kecantikan

Saya fikir bahawa dalam bentuk perpecahan ia mesti berfungsi dengan baik atau dalam cincin.

Pengarang resipi, Evgenia Barukova, dipanggang dalam bentuk perpecahan

[Cvetaal]

Cvetaal, berlaku! Dan saya sangat menyukainya. Saya suka ketuhar - ringkas. Saya membakar dalam microwave dengan panggangan dan perolakan. Dua kek pertama dihidupkan, dan kemudian saya beralih ke panggangan. Suka rasa. Saya akan membandingkannya dengan kuih mentega: pastri ini cukup memuaskan, jadi saya memotongnya menjadi kepingan nipis. Jika tidak - dihiris seperti kek dan kek seperti kekeliruan - baumhoeken agak mengecewakan. Boleh disimpan dalam jangka masa yang lama. Dan saya secara amnya membeku. Saya sudah membakarnya dua kali.
Sekarang menarik untuk dibakar tanpa lapisan jem. Ia kering dengan jem, sangat sesuai di sana, tetapi bagaimana tanpanya ... menarik. Saya suka geografi masakan. Terima kasih kerana resipi. Akan berada dalam perkhidmatan saya.

Anak perempuan, dan jika anda juga membaca jem yang berbeza ...

[Inna]

Inna, Saya sangat gembira kerana saya suka kek itu! Terima kasih kerana mempercayai resipi dan untuk gambar yang hebat!


Virin, idea yang bagus!