Roti roti dengan oatmeal dan malt (pembuat Samboussa oleh Puteri)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Serpihan Hercules (atau campuran serpihan bijirin)	105 g
Malt fermentasi rai	2 sudu besar l.
Air (air mendidih)	270 g
Semolina (atau tepung rai)	50 g
Ragi	1.5 sudu kecil
Whey (atau kefir / air berasid yang dicairkan)	200 g
Sayang	1 sudu kecil (dengan slaid)
Gula	1 sudu kecil (dengan slaid)
Tepung 1c	550 g
Garam	1.5 sudu kecil
Mentega (dilembutkan)	25-30 g
Biji bunga matahari, dikupas	pilihan

Kaedah memasak

Tuangkan serpihan oat / bijirin ke dalam mangkuk HP, tambah malt dan tuangkan air mendidih. Biarkan hingga membengkak selama 30-40 minit dan sejukkan hingga suam.
Masukkan whey yang telah dipanaskan hingga suam, madu, gula, ragi, semolina. Uleni dalam HP selama beberapa minit, masukkan garam, toskan minyak, tepung. Menguli program "doh" selama 15-20 minit. Selepas itu, anda boleh mematikan HP dan membiarkan ujian dijalankan dalam HP tertutup selama 1.5 jam. Doh sudah siap, tetapi akan menjadi lebih enak jika anda mengalami penapaian tambahan dalam keadaan sejuk. Untuk melakukan ini, pindahkan ke bekas yang sudah berminyak, luruskannya, lipat doh dalam sampul surat, balikkan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 12-24 jam.
Sebelum membakar, keluarkan bekas dari sejuk, perlahan-lahan duduk doh yang telah naik (anda tidak perlu menghancurkannya terlalu banyak) dan asingkan separuh untuk memotong. Separuh lagi, jika anda tidak merancang untuk memanggang dengan segera, boleh dikembalikan ke peti sejuk.
Potong doh sejuk menjadi 24-25 g keping (lebih baik melakukan ini di atas tikar silikon). Panaskan samshnitsu hingga suam - (sekitar 15-20 saat). Sediakan pinggan biji rata. Sebelum meletakkan, celupkan kepingan adunan dengan satu sisi ke dalam biji dan letakkan di lubang dengan biji keluar.
Saya juga tidak mengeringkan telaga.
Proofing: 20-25 minit dalam peranti tertutup. Baking: 12 min + 5 min off. samushnitsa

Hidangan direka untuk

2 penanda buku

Program memasak:

Pembuat Samboussa

Catatan

Roti mini ini diilhamkan oleh resipi berikut:

Roti adunan dengan tepung oat dan tepung rai
(Linadoc)

Saya telah menunjukkan pilihan tanpa malt dan madu di sini
Saya rasa ini bukan versi terakhir, tetapi saya sangat menyukainya! Rasanya seperti roti Sweden dengan biji dari Bread House, hanya yang lembut, dan inilah kerak renyah lembut yang enak! Untuk lebih banyak kesamaan, anda boleh menambah biji rami dan biji labu ke dalam adunan.

Perubahan kecil - penambahan hingga kini:
1. Sedikit meningkatkan jumlah gula - sekarang saya meletakkan 2 sudu teh penuh dan 1 sudu teh madu.
2. Saya mengukur kepingan adunan pada suhu 26-27 g. Pemeriksaan selama 30 minit dalam samushnitsa yang panas dan tertutup rapat.
3. Doh berdiri dengan sempurna di dalam peti sejuk selama 40 jam. Oleh kerana resipi ini dirancang untuk dua penanda buku, saya biasanya memanggang setengah bahagian setiap hari.

Ilmirushka

YuliaBagus saya membuat resipi yang berasingan, saya tidak akan kehilangannya dalam penanda halaman, tetapi dalam topik ... lihat ... Terima kasih.

francevna

Yuliya K, Julia, segitiga hebat ternyata, mereka kelihatan sangat menyelerakan!

Tatyana1103

Yulia, Saya suka resepinya, dan jika tidak ada samosushnitsa, maka anda boleh memanggang dalam bentuk roti kecil di atas loyang di dalam oven, dan anda juga boleh mengganti biji bunga matahari dengan biji rami atau biji bijan, atau mungkin jintan lebih baik? Baiklah, saya tertidur dengan soalan, saya minta maaf

Rancangan tujuh tahun

Julia! Roti sedap !!!!
Keindahan seperti itu !!!
Saya mencuri resipi! Ia pasti akan berguna!

Soalan ... adakah serpihan Hercules tahan lama?

Yuliya K

Ilmira, terima kasih kerana berhenti! Ya, saya juga berpendapat bahawa resipi itu lebih senang!
Alla, terima kasih!
Tatyana, ya, tentu saja anda juga boleh di dalam oven dalam bentuk roti atau roti yang terpisah! Dan anda boleh memiliki benih, bukan sahaja di luar, tetapi juga dalam adunan itu sendiri! Cuma lebih baik bakar di dalam ketuhar dengan stim terlebih dahulu, dan Lina memberi nasihat dalam resepnya. Dalam peranti serupa, wap yang mencukupi diperoleh.
Svetlana, terima kasih! Ya, Hercules lebih baik daripada biasa, tetapi anda juga boleh merebus serpihan selama 5 minit, yang tidak terlalu kecil.

Tatyana1103

Yulia, Terima kasih atas penjelasannya

Rituslya

Yulyashikroti apa yang indah!
Begitu montok, mereka seperti alas lembut!
Lyulyashik, terima kasih!
Saya tidak mempunyai samsushnitsy, tetapi saya mempunyai banyak perkara lain. Jom masak.
Terima kasih, Yulenka!

Yuliya K

Ritulchik, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi! Saya berpendapat bahawa sangat mustahil untuk dibakar dalam pembuat pizza! Ia hanya lebih pantas di Samsung! Dan ternyata kerak roti yang sangat sejuk!

Rada-dms

Yuliya K, roti yang sangat menarik !!! Sangat mudah, saya bawa!

Yuliya K

Rada-dms, Olya, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi!

Albina

Yulia, roti Shomyachila yang sedap dengan kefirchik

Yuliya K

Albina, terima kasih! Kami sangat menyukainya!

wanita inna

Juliaroti apa yang sejuk! Dan saya ingin mereka seperti donat untuk borscht ... Saya tidak mempunyai Samsushnitsa: cukup aneh, saya berpantang). Adakah anda fikir ia lebih baik daripada di dalam ketuhar? Garing halus - adakah terima kasih kepadanya?

Dan sekali lagi saya mengenali resipi anda dari foto))

Yuliya K

Inna, terima kasih kerana berhenti! Anda tahu, saya sangat suka membuat roti di sushnitsa sehingga saya tidak tahu bila saya sekarang akan mencuba roti atau kek rata yang serupa di dalam ketuhar untuk dibandingkan! Saya suka bahawa ia sangat pantas di Samsushnitsa dan segitiga montel lucu di pintu keluar! Dan ya, sepertinya kerak seperti itu diperoleh tepat kerana banyaknya wap pada minit pertama penaik. Dan mengikut tujuan yang dimaksudkan, peranti itu sendiri sedikit mengecewakan saya - pada pendapat saya, samsushki dan pai lain lebih mudah di dalam ketuhar .. Dan keseluruhan peranti terlalu kotor, saya benar-benar tidak menyukai masa ini .. Tetapi dengan produk roti, perkara yang sama sekali berbeza!

Saya sendiri melihat gambar resipi saya dan berfikir bahawa semuanya sama!

Marysya27

Yuliya K, Yulenka, pada petua anda, saya mencuba adunan resipi di Smuglyanochka Linadoc:

Roti anda yang seterusnya. Perlu dengan malt. Hanya biji labu sahaja.

Yuliya K

Allochka, saya gembira kerana saya menyukai adunan ini dari Lina! Saya harap anda juga menikmati versi roti saya!

Marysya27

Ini dia dengan malt, seperti yang diperintahkan
Testochko:

Pada permulaan memasak. Doh 24g setiap sel:

Dia mempertahankan 50 '. 12 'penaik dan ...:

Dan juga:

Dan dari HP dengan biji di bahagian atas dan dalam:

Makanan sedap apa! Dummy dengan biji poppy

Yuliya K

AAAA !!! Allochka, betapa indahnya !!! Nampak sangat sejuk dengan biji labu! Dan roti comel apa yang keluar! Terima kasih atas laporan foto terperinci !! Gembira saya menyukainya dan sedap !!!

Marysya27

Yuliya K, Yulia,

zena_lena

Julia, Saya mengucapkan terima kasih dan laporan roti.
Kali pertama saya membakar samssushnitsa mengikut resipi. Ternyata sangat enak, walaupun pada hakikatnya saya lupa menggulung biji (dalam foto satu sushka sudah melewati rasanya).