Pembuat roti Delta dl-8007b

[Amazonka]

Amazonka, untuk kesihatan anda! Mengenai retakan, saya di sini di Admin melihat buku panduan penaik. Di sini nampaknya https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2209.0

[Nadine]

Nadine, terima kasih, saya pasti akan membacanya

[Larissa]

Larissa, resipi adalah sama, tetapi anda perlu memanggang dari 300 g tepung (hitung semula resipi untuk 300 g tepung). Apa yang istimewa - anda perlu mengetahui masa latihan terakhir dalam mod. Setelah menguli terakhir, pindahkan adunan yang telah dikisar ke dalam acuan (griskan acuan dengan marjerin dan debu dengan tepung) dan masukkan acuan dengan roti di mesin roti. Semasa pembuktian terakhir, doh akan naik dan roti akan dibakar. Tema Maxwell penuh dengan resipi untuk 300 gram dan anda boleh mengambilnya untuk L11, semuanya akan dilakukan, di sana gadis-gadis itu banyak bereksperimen. Sekiranya ada, saya kemudian boleh memberikan pautan ke resipi. Dan untuk celah-celah pada bumbung roti, tidak ada cukup cairan dalam adunan. Ia berlaku kepada saya lebih daripada sekali.

[Maria]

Maria,

resipi adalah sama, tetapi anda perlu memanggang dari 300 g tepung (

Dalam topik "bentuk tidak standard dalam Panasonic" saya membaca bahawa dalam bentuk ini anda perlu memanggang tepung 200-228 gram, saya fikir ia adalah jamur untuk 300 gram, tetapi Temka telah membaca semuanya mengenai Maxwell dan menulis semula resipi. Inilah yang baik di Delta, apa yang ada dalam petunjuk mod dalam jadual diperincikan dengan lengkap, anda dapat melihat dengan segera bila latihan terakhir, dan pada bulan Mac anda mesti menonton, ia berbeza dengan Delta

[Larissa]

Saya membaca bahawa dalam bentuk ini anda perlu membakar 200-228 gram tepung

Larissa, Saya minta maaf, mungkin saya mencampurkannya, dan semestinya saya kurang mengambil tepung untuk L11. Saya harus ingat diri saya sendiri, sudah lama saya tidak membakar acuan. Sekiranya topik Bentuk tidak standard mengatakan demikian, 200-228 g, maka sudah pasti. Mungkin saya membakar dari 300 g tepung, tetapi tidak di mesin dan menghidupkan Baking sebaik sahaja roti naik dengan baik dan siap untuk dibakar.



Ya, di sini di sini # 493 Saya membakar dari 240 g tepung di L11.

[Maria]

Maria, Saya mendapat bentuk dan pengalaman pertama saya dengan kulat, kerana saya memahaminya, nampaknya saya menempelkannya, ternyata sangat lapang, nampak seperti bahasa Perancis, saya melakukannya mengikut resipi ini dari topik "bentuk Panasonic bukan standard "
Tepung - 228 gr
Air -140 ml
Gula - 0,75 sudu besar
Garam - 0,75 sudu kecil
M / r - 0,5 sudu besar
Ragi - 4 gram mentah (TIADA LAGI!)

[Larissa]

Larissa, dengan perolehan borang! Roti yang sangat baik ternyata! Namun, saya selalu menyukai pemandangan roti seperti yang dibeli di kedai. Saya memanggang di dalam baldi dari mesin roti, kerana malas untuk menyapu minyak, menyerbuki dan memindahkan ke acuan. Tetapi sebaliknya, dalam acuan aluminium 100%, jenis roti itu cantik, biasa dan atap roti selalu cembung. Roti Anastasia sangat baik dalam tema Maxwell, lihat resepnya, misalnya untuk itu.

[Maria]

dengan perolehan borang! Roti yang sangat baik ternyata!

Maria, terima kasih! Roti ternyata enak dan kerak, seperti kedai: gadis-ya: Saya mengambil resipi dari Anastasia di tab, masih tinggal untuk memutuskan berapa banyak yang perlu dimasukkan garam, gula dan mentega, di seluruh Temka sahaja nisbah tepung dengan bahan tambahan dan cecair, tidak menulis mengenai sisa bahan, saya faham bahawa ia mungkin mengikut budi bicaranya, tetapi saya ingin tahu berapa banyak yang asli saya membacanya dari Pentadbir di Temka https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1625.0 , Saya akan cuba menghitungnya sendiri




Nadine, Saya bakar hari ini mengikut resipi anda (saya membuat setengah norma dan menekan ragi 3g) roti putih dalam bentuk L11, ternyata bata super, saya melakukannya pada program pertama, keraknya sederhana, ketika paparan adalah 1.40 Saya memasukkan adunan ke dalam acuan, saya rasa mungkin untuk 10 minit beralih kemudian dan mematikan barang bakar lebih awal

[Amazonka]

Amazonka, wow, apa yang menarik! Seperti yang saya faham, menguli masuk ke dalam baldi, dan kemudian menjadi acuan dan kembali ke mesin roti untuk dibakar?

[Fantasta]

Fantasta, Nadine, seperti biasa saya tertidur di dalam baldi dan memasukkannya ke dalam 1 program, dan ketika jam 1.40 tetap di paparan, saya mengalihkan adunan ke dalam acuan dan meletakkannya di tempat duduk (suami saya, anda boleh memikirkan perkara lain) dan itu saja, iaitu, saya tidak menukar apa-apa, program ini terus berjalan, kira-kira 15 minit sebelum akhir program, saya menonton bagaimana ia dibakar, jika sudah cukup, kemudian matikan, kali terakhir saya menahannya hingga akhir, ternyata lebih digoreng, sekarang ini satu-satunya perkara yang saya lakukan, roti kecil dan kemas, tepat untuk saya

[Larissa]

Larissa, sungguh menarik! Bagi saya kerana roti yang membuat baldi kami ternyata banyak - saya membuang roti: - /
Tetapi dengan bentuk seperti itu pasti betul!

[Amazonka]

Amazonka, jadi kompor mana yang lebih baik, Marta atau Delta? Belum cuba membandingkan DOS pada beberapa gandum gandum. ciri-ciri: warna, penaik, tekstur, tinggi, kerak, runtuh, keseragaman sepanjang keseluruhan kelantangan (di Maxwell saya, bahagian atas selalu lebih longgar, dan bahagian bawahnya lebih padat), baik, dan perkara lain yang menarik perhatian saya?
Dan saya juga ingin bertanya mengenai koki pembuat roti: adakah tetapan pengguna disimpan dalam memori atau adakah anda perlu mengubah parameter lalai sebelum setiap penaik untuk menetapkan sendiri?

[Nadine]

roti yang menjadikan baldi kami ternyata banyak -

Nadine, Saya mempunyai perkara yang sama, jadi saya harus mencari jalan keluar



walexyz, Delta membakar lebih baik, tetapi suami saya melepaskan baut pada bulan Mac sebanyak setengah giliran dan roti terakhir ternyata lebih panas, tetapi masih lebih rendah daripada di Delta. Di Delta, roti lebih tinggi dan megah, mod di dalam ketuhar ini berfungsi sama sekali berbeza, tetapi saya suka di sana sini, satu-satunya perkara yang menjengkelkan bumbung yang terang pada bulan Mac, walaupun saya menutup tingkap dengan kerajang, saya rasa masalah ini telah diselesaikan oleh program Chef-Baker yang saya belum menggunakannya, jadi saya tidak dapat mengatakan sama ada ia disimpan atau tidak, tetapi arahan pada bulan Mac tidak lengkap, tidak ada penerangan lengkap mengenai mod, ketika apa tahap kerja berjalan tepat pada waktunya, tetapi prasasti berkedip pada paparan yang mana kumpulan atau kenaikan sedang berjalan (1,2,3). Secara umum, mereka saling melengkapi.

Belum cuba membandingkan DOS pada beberapa gandum gandum. ciri: warna, penaik, tekstur, tinggi, kerak, runtuh, keseragaman sepanjang kelantangan (di Maxwell saya, bahagian atas selalu lebih longgar, dan bahagian bawahnya lebih padat),

walexyz, dipanggang secara merata di kedua-dua oven, kerak juga sama dalam ketebalan dan berat badan, satu-satunya perbezaan ketinggian adalah sedikit, ini semua dalam mod utama, tetapi roti adalah gandum semata-mata, ketika mengiris, hanya remah dari kerak, serpihan tidak hancur. Sekiranya anda belum menjawab sebarang pertanyaan, tanyakan

[walexyz]

walexyz, Saya membeli x / p Marta semalam, baldi Redmond sangat sesuai, semuanya ditutup

[Anna5311]

Anna5311, terima kasih. Sekiranya / semasa anda menguji koki, sila tuliskan kesan anda.

[walexyz]

walexyz, okey, saya akan menulis dalam topik mengenai Martha, saya takut mereka akan dihalau dari sini

[Anna]

Anna, kongsi di mana anda membeli baldi, saya menggali seluruh Internet, tetapi saya tidak pernah menjumpainya

[Larissa]

Larissa, Saya mempunyai dapur seperti itu, saya mencuba baldi dari situ. Dan dayung Redmond sangat sesuai dengan baldi Martha

[Anna5311]

Anna5311, dengan pembuat roti keempat mereka akan menendang saya keluar dari rumah, saya hanya perlu mencari baldi secara berasingan

[Larissa]

Larissa, Saya mempunyai 6 ini, tidak ditendang Benar, ada juga oven dengan fungsi pembuat roti

Saya mempunyai 6 ini, tidak diusir

[Anna5311]

Anna5311, Annawow, wow, saya juga mahukan 6. Dan model apa oven?

[Amazonka]

Amazonka, LarissaKetuhar mini VES SK-A20

[Anna]

Anna, Terima kasih banyak - banyak! Saya pergi belajar

Roti gandum gandum 60% / 40%
600 g, atur roti rai 4, kerak sederhana

Sebagai asasnya saya mengambil resipi dari "Kolobok yang terbuat dari gandum dan tepung rai (kelas utama)":

... Gula - 20.4 g
Garam halus - 9.9 g

... Gula - 20.4 g
Garam halus - 9.9 g

Mereka mengatakan garam kasar boleh menggaru lapisan baldi atau spatula

[Alex1597]

Alex1597, mungkin garam dan gula, dan oleh itu mereka selalu larut dalam cecair.
Tetapi terdapat terlalu banyak dalam resipi anda.

... Gula - 20.4 g
Garam halus - 9.9 g

... terdapat terlalu banyak dalam resipi anda

Untuk selera saya - semuanya betul.
Resipi asli dari "Kolobok yang terbuat dari gandum dan tepung rai (kelas utama)" mengandungi tidak kurang.
Untuk 400 g tepung (saya mempunyai 383 g) dalam resipi asal:

Madu - 2 sudu besar. l. ini ialah 21x2 = 42 g apabila diganti dengan gula 42x0.75 = 31.5 g
Garam - 1.5 sudu kecil. ini ialah 7.5x1.5 = 11.25 g

Roti gandum gandum 60% / 40%

Tetapan pembuat roti: program roti rai 4, berat 600 g, kerak sederhana

Ini berdasarkan resipi roti gandum-gandum 60% / 40% dari mesej pada 16 April 2019, 15:26. Saya mengira 400 g tepung. Selepas itu, saya mengubah nisbah jumlah rai dan tepung gandum, 60% rai dan 40% gandum, dan juga meningkatkan jumlah air sebanyak 5 g.

Tepung rai - 240 g (60% berat semua tepung) roti yang dikupas "Stolichnaya Mill"
Tepung gandum - 160 g (40% berat semua tepung) Bakeri "Makfa", kelas premium
Ragi - 4,3 g kilang roti kering Minsk yis aktif. Larutkan dalam 100 g air rebus 35-38'C
Air - 157 g, ragi dilarutkan dalam 100 g air, iaitu jumlah air ialah 257 g
Minyak bunga matahari - 31.9 g
Gula - 21.3 g
Garam - 10.4 g

25 minit sebelum akhir penaik, suhu di dalam adunan adalah 98'C; mematikan pembuat roti dan mengeluarkan roti.

Berat roti panas adalah 682.1 g. Ini jauh lebih besar daripada berat 600 g, yang mana pembuat roti dirancang. Oleh itu, dan juga kerana saya tidak memerlukan roti yang besar, pada masa akan datang saya akan memanggang roti yang lebih kecil, untuk 450 dan 600 g roti.

Pendakian Mula 3:


Selesai:


Dia menghancurkan bahagian atas roti lagi ketika dia mengeluarkannya dari baldi dan mengeluarkan spatula:


Saya teringat tentang foto remah, ketika hanya serbuk nipis yang tetap sesuai untuk mengambil gambar:

[Alex1597]

Alex1597, roti itu kelihatan hebat!

[Alex1597]

25 minit sebelum akhir penaik, suhu di dalam adunan adalah 98'C; mematikan pembuat roti dan mengeluarkan roti.

Alex1597, apakah maksudnya roti itu dipanggang 25 minit lebih sedikit dari yang seharusnya dan adakah ia dibakar dengan baik? Mungkin juga perlu memegang roti di Bakery, maka saya rasa bahagian atasnya tidak akan berkerut. Dan roti itu cantik!

Saya juga memutuskan hari ini untuk memanggang roti dengan nisbah 60 gandum / 40 rai, tetapi dari segi 300 g tepung (saya mengunyah 400 g selama 2 minggu). Dia mencairkan program rai selama 60 minit, dibakar semasa dibakar, tetapi bahagian atasnya terasa lembut bagi saya (malah berkerut sedikit ketika dikeluarkan dari baldi), jadi saya membakarnya kali kedua selama 10 minit lagi.
Itulah yang keluar daripadanya. Malt menjadikannya kuning.

[Nadine]

Nadine, roti yang indah! Saya juga meletakkan ini, hanya lebih banyak rai daripada gandum, seperti Alex1597... Ternyata roti ini seperti Darnitsky. Tetapi saya akan bakar selama 70-75 minit.

[Maria]

Maria, Saya tunggu hasilnya nanti! Saya memerah susu ini dan juga mahu meletakkan 60rzh / 40psh, terlalu cantik dan subur Alex1597 ternyata

[Nadine]

Nadine, roti bakar dari 240 g tepung (144 g rai dan 96 g gandum 1 gred), perkadarannya sama, 3: 2. Tidak ada foto, kami makan tengah hari dan tidak ada gambar untuk mengambil gambar. Lain kali. Bumbungnya sedikit runtuh, dan roti Alex mempunyai bentuk cembung. Mungkin roti anda akan mempunyai bumbung seperti pengarang resipi.)

[Lagri]

Lagri, kita akan mendapat tahu hanya selepas 4-5 hari, saya tidak mempunyai pembantu makan roti, sehingga saya selesai makan roti semalam, akan memakan masa hampir seminggu
Maria, dan anda juga menambah ragi dengan cara span? Atau kering menjadi tepung? (mungkin ragi?)

[Nadine]

Nadine, tambah kering, mungkin ragi. Saya mengambil ragi Saf-moment. Saya tidak mempunyai ragi seperti Alex. Lain kali saya akan cuba membiak seperti Alex.

[Maria]

Maria, Saya menambahkan Saf-moment ke roti terakhir dengan cara pedas. Lebih-lebih lagi, tab seperti ini:
- malt diseduh dalam air mendidih, rast. minyak, sedikit cuka, garam, gula
- separuh tepung
- adunan dengan ragi (berdiri sebelum meletakkan selama lebih kurang 20 minit)
- baki tepung

[Nadine]

Nadine, Saya akan mencubanya lain kali.

Tiba-tiba ia mula memanggang dengan teruk. Resipi yang sama seperti sebelumnya, tetapi kemudian roti ternyata dengan struktur biasa, atap kemerah-merahan yang dipanggang dan halus. Sekarang tepinya kelihatan dipanggang, tetapi roti itu rendah, padat, bahagian atasnya tidak dipanggang, retak. Kesannya ialah suhu penaik telah menurun. Sebelum ini, letakkan tangan anda pada penutup - ia sangat panas, hampir tidak tahan. Sekarang senang, tidak terlalu panas. Kompor berusia 3 bulan. Saya membaca di salah satu forum bahawa ia boleh membakar kenalan geganti. Sedih, sedih. Kompornya sangat bagus dalam keadaan berfungsi.

[Nadine]

Nadine, jadi saya bakar roti seperti milik anda, di mana 60% gandum dan 40% rai dan atapnya ternyata cembung, tidak jatuh. Tetapi saya mengambil ragi yang ditekan, "Lux". Tidak ada malt yang ditambahkan.

[andrewsanswer]

andrewsanswer, jika sudah 3 bulan berlalu, kembalikan dengan jaminan untuk diperbaiki
Adakah anda sering menggunakannya?



Maria, kelihatan luar biasa !!! Berapa banyak ragi yang telah diambil dan berapa banyak tepung?

[Nadine]

Nadine, terima kasih.) Saya mengambil 7 g yis untuk 300 g tepung (180/120). Ragi segar, baru beli dan angkat doh dengan baik. Ia berlaku bahawa ragi akan terbaring di dalam peti sejuk dan adunan akan perlahan.

Baiklah, dalam sehari saya menggunakannya. Kadang-kadang dan setiap hari. Ya, tentu saja, saya akan membawanya ke perkhidmatan, saya harap ia akan diperbaiki.

[andrewsanswer]

andrewsanswer, kemudian kongsi kesimpulan pusat perkhidmatan. Sangat menarik untuk mendengar kemungkinan kerosakan



Maria, Saya akan mencuba yang ada di dalam peti sejuk, saya akan memberitahu kemudian apa yang berlaku

[Fantasta]

Fantasta

roti kelihatan hebat!

Dan rasanya hanya yang saya suka.
Lagri
Saya memanggang kurang dari waktu yang ditentukan oleh program, kerana saya membaca dalam sumber yang berlainan bahawa "Apabila suhu di dalam adunan mencapai 94-98 * C, maka doh dipanggang, remah dipanggang" (
Selama 2 minit pertama, saya menutup baldi dengan kain yang dilipat dua dan memasukkan tepinya ke celah antara baldi dan badan:


Campurkan 1, foto pertama selepas 2 minit, kedua selepas 5 minit selepas permulaan pencampuran:



Saya sedikit membersihkan sisi baldi. Saya melakukan ini ketika saya mempunyai masa untuk menonton kolobok, tetapi tidak semestinya, kolobok gandum-gandum masih akan "menjilat" segala-galanya dari dinding.
Mula Campurkan 2:



Saya tidak dapat memasukkan video berdurasi 23 saat, pada pemasa mesin roti 2 jam 44 minit. Video menunjukkan bahawa kadang-kadang roti mula berputar dengan cepat, di bawah tindakan daya sentrifugal, roti beralih dari kedudukannya di tengah baldi, menyentuh dinding, dan kemudian putaran menjadi perlahan, bentuknya menyimpang dari sfera bentuk, dan bilah mula mengaduknya. Selepas beberapa ketika, roti lagi mengambil bentuk bola, diatur di tengah-tengah baldi, dan kemudian kecepatan putarannya meningkat sangat besar, daya sentrifugal meningkat lagi dan semuanya berulang.


Permulaan Kebangkitan 3. Seorang lelaki roti halia dengan roti gandum gandum 60% / 40% tidak melekat pada tangan atau baldi:


Selesai:






Semasa saya memotong roti, saya sangat bingung: pulpa itu runtuh dari pisau, ia tidak melekat di tangan saya, tetapi mudah digumpal bersama. Mungkin roti itu salah dan anda tidak boleh memakannya? Tetapi rasanya hebat. Saya tidak mengambil gambar pulpa, saya akan mengambilnya lain kali.

Dijumpai di Internet:

"Roti rai hangat tidak boleh dipotong! Adalah perlu untuk membiarkannya sejuk sepenuhnya di rak dawai, menutupnya dengan tuala linen, kerana hingga akhir suhu turun, proses pematangan berlangsung di dalam roti! "

“Dalam serbuk roti rai, yang dikeluarkan dari oven, proses pematangan berterusan selama beberapa jam. Roti panas mempunyai serbuk lengket dan rasa yang tidak berubah. "

"Beberapa jenis roti mempunyai serbuk lengket seperti rai. Sangat sukar untuk dipotong walaupun dengan pisau keluli tahan karat. Untuk tujuan ini, terdapat pemotong roti bergerigi bersalut anti-lekat. Selalunya di kedai anda boleh menemui pisau bersalut teflon atau polimer. Di segmen mahal - dengan titanium "

Hasilnya, saya makan sebahagian besar roti dalam dua pendekatan, pertama dengan kompot epal segar, kemudian dengan sauerkraut. Sedap kedua kali.
Dan pagi ini, ketika roti berbaring semalaman di dalam peti sejuk, roti itu sudah dipotong seperti biasa, dan tidak ada lagi yang melekat pada pisau daripada yang ada di kedai:

[Alex1597]

Alex1597, langsung kelas induk penuh ternyata :)
Saya masih memikirkan jumlah minyak dalam adunan. Saya melihat di forum bahawa mengikut teknologi, 1-3 gram mentega setiap 100 g tepung. Dan di sini ternyata hampir 3 kali lebih banyak. Saya tidak tahu sama ada saya perlu meletakkan banyak atau bolehkah saya menggunakan satu sudu besar?

[Lagri]

Lagri, Mariaroti yang cantik yang anda ada! Adakah itu benar-benar dipanggang di Delta-8007? dalam foto itu bulat seperti milik saya di Breeze 11. Mashul, tulis resipi yang lebih terperinci! Saya tidak pernah membakar roti dengan penambahan tepung rai. Saya mahu mencuba memanggang kapas saya.

[velli]

velli, valentine, dan apa itu Breeze-11? Juga pembuat roti?

Adakah mereka membakarnya di Delta-8007?

Saya mempunyai pembuat roti Leben (dibeli di Galamart) - salinan Delta, tetapi semuanya berwarna putih dan modenya sedikit berbeza. Terdapat mod penapaian yang sangat baik, penuaan pada suhu 30-32 darjah. Ia membakar dengan sempurna. Dalam pembuat roti lain, ini tidak selalu berlaku.

Saya mengintip resipi roti dalam benang ini. Pertama, saya membakar roti mengikut resipi Alex, (ternyata Darnitsky) di mana 60% tepung rai dan 40% gandum, ternyata tidak berjaya dalam penampilan, tetapi enak. Kemudian, seperti Nadine, saya menukar minat dan berubah menjadi gandum gandum. Setelah menguli terakhir, saya mengeluarkan dayung dan membentuk roti dalam bentuk silinder. Saya suka cara itu. Doh sesuai dengan menarik, cantik.)) Dan kemudian ternyata bahagian atas roti itu bulat. Secara umum, untuk roti ini, saya mengambil 180 g tepung gandum, 120 g rai, 190 ml whey, 7 g yis ditekan, 1 sdt garam, 1 sdt gula, 20 g bunga matahari. minyak. Saya mempunyai ragi segar (mengikut tarikh) dan mengangkat adunan dengan baik. Saya menambah 30 minit pemeriksaan, menaikkan doh lebih tinggi, sedikit.