Pembuat roti Delta dl-8007b

[Fantasta]

Fantasta... Lain kali, dalam beberapa hari, saya akan memanggang roti gandum gandum dengan 1.0-1.2 sudu kecil. minyak. Saya akan menulis mengenai hasilnya.



Roti gandum gandum 60% / 40% untuk 450 g.

Tetapan pembuat roti: program 4 "roti rai", berat 450 g, kerak sederhana

Jumlah tepung 270 g
Tepung rai - 162 g (60% berat semua tepung) roti dikupas
Tepung gandum - premium roti 108 g (40% berat semua tepung)
Ragi kering - 2,9 g, dilarutkan dalam 100 g air rebus 35-38'C
Air - 73 g, ragi dilarutkan dalam 100 g air, jadi. jumlah air ternyata 173 g
Minyak bunga matahari - 21.5 g
Gula - 14.4 g
Garam - 7.0 g

30 minit sebelum akhir penaik, suhu di dalam adunan adalah 99.6'C; mematikan pembuat roti dan mengeluarkan roti.
Berat roti panas 449 g, disejukkan di bawah kain 441.3 g.


Bumbungnya tidak rata kali ini bukan kerana saya meremukkannya lagi. Dia seperti itu. Kali ini saya tidak mengikuti pembentukan kolobok, dan ketika pengulian selesai dan pendakian bermula, kolobok dengan sebab tertentu tidak rata dan tidak berada di tengah. Saya membetulkannya ke pusat, dan permukaan setelah mengangkat ternyata tidak rata seperti kolobok.


Kesan saya: jika anda berhenti memanggang pada suhu di tengah serbuk, sekitar 86'C, maka pemanggangan roti akan memakan masa lebih lama dan mengeras lebih lama. Pada suhu serbuk yang lebih tinggi, misalnya 99'C, roti siap dengan segera atau segera.
Untuk citarasa saya, roti yang lebih segar, lebih enak, tanpa menunggu masak setelah dibakar.

[Alex1597]

Alex1597, mengikut resipi anda, saya mendapat roti seperti di foto anda, dengan bumbung yang sama.

[Lagri]

Lagri, Alex1597, ada perasaan bahawa daya angkat tidak mencukupi untuk 60% rai atau memerlukan masa lebih lama untuk bertahan

[Lagri]

Lagri Berapakah berat badan anda membuat roti. Sebelumnya, dengan berat 680 dan 600 g, bumbungnya terangkat dengan baik. Ketika kali ini saya meluruskan roti pada awal pendakian, ia sedikit lengket, kabur, dan tidak berbentuk bola, dan dalam kes sebelumnya, ketika atapnya cantik, roti itu benar-benar tidak melekit dan dari bentuk bulat yang baik. Mungkin saya membuat kesilapan, atau dengan sedikit adunan, ia tidak boleh dikacau dengan spatula. Kali ini saya tidak mengikuti pembentukan kolobok. Pada masa akan datang saya akan mengetahuinya, tetapi tidak lama lagi, sejak hari-hari terakhir saya menjalani gaya hidup yang tidak aktif, selera makan saya menurun dan roti dimakan dengan lebih perlahan.

Fantasta Mungkin, tidak ada salahnya menahannya lebih lama, tetapi bumbungnya tidak turun, buburnya lapang, tidak berlapis. Dengan bumbung yang hodoh, saya perlahan-lahan akan mengetahuinya, tetapi sebenarnya ia tidak mengganggu saya.

Penampilannya tidak banyak mengganggu saya, selagi tidak membicarakan pelanggaran teknologi, sehingga bumbung turun dan jatuh, dan pulpa cukup lapang dan tidak berlapis.

[Alex1597]

Lagri Berapakah berat badan anda membuat roti.

Alex1597, Saya membakar roti dengan berat yang lebih ringan, untuk 240 g tepung, saya menghitung resipi, mengalikan dengan 0.6. Semuanya berjalan lancar, tetapi bumbungnya bergaris. Namun, saya menuangkan ragi Saf-moment ke tepung dari atas, tanpa melarutkannya ke dalam air.

Dengan bumbung yang hodoh, saya perlahan-lahan akan mengetahuinya, tetapi sebenarnya ia tidak mengganggu saya.

Dan saya suka bumbung cembung yang indah, dan bumbung bergaris atau cekung sedikit mengganggu saya.)

Lagri, Alex1597, ada perasaan bahawa tidak ada daya angkat yang cukup untuk 60% rai atau memerlukan masa lebih lama untuk bertahan

Nadine, misalnya, kadang-kadang saya menambah waktu pembuktian (gandum gandum selalu lebih tinggi daripada gandum gandum), dan menaikkan adunan yang saya perlukan, hanya bumbung gandum rai jarang berubah menjadi cantik cembung, biasanya sama rata atau bergaris.



Sekali lagi dia memanggang gandum-gandum yang sama (60% / 40%), seperti yang ditunjukkan dalam foto di atas dan sekali lagi menambahkan waktu pembuktian, sebelum memanggang, 30 minit. Di sini saya mendapatkannya dengan bumbung cembung. Sebaliknya, tidak ada.)

[Lagri]

Lagri

... Saya membakar roti dengan berat lebih ringan, dengan 240 g tepung ...

Kemudian nampaknya saya tahu apa masalahnya. Semasa doh naik, pertama kali mengembang di sisi, di sisi kolobok, seperti yang saya perhatikan. Apabila tidak ada ruang yang tersisa di sisi, maka ia akan tumbuh.Oleh itu, jika doh tidak mencukupi, untuk 450 g roti, maka ada cukup ruang untuk doh rai-gandum di sisi kolobok, tidak perlu tumbuh. Roti gandum-gandum meningkat lebih banyak, walaupun dengan jumlah doh untuk 450 g roti, tidak ada cukup ruang di sisi, dan ia tumbuh.

Ini bermaksud bahawa untuk mendapatkan atap yang indah dengan sedikit adunan gandum gandum, setelah menguli, roti harus dipindahkan ke pinggan roti dengan ukuran lebih kecil daripada baldi dan masukkan borang ini ke dalam pembuat roti dan bukannya baldi. Atau bakar roti dengan berat badan yang lebih tinggi.

Adapun waktu pembuktian, ya, itu harus sedikit meningkat. Bumbung tidak merobek bumbung saya, tetapi celah di bawah bumbung sama sekali tidak ada, kadang-kadang sedikit garis besar, kadang-kadang agak ketara, tetapi, menurut saya, ia tidak kelihatan jelek. Sekiranya masa pembuktian tidak mencukupi, maka bumbung harus dirobohkan. Setahu saya, doh rai-gandum naik lebih lemah daripada adunan gandum-rai pada bila-bila masa pembuktian.

[Maria]

Maria, dan bagaimana menambahkan masa pemeriksaan dalam program Rye?

[Alex1597]

Ini bermaksud bahawa untuk mendapatkan atap yang indah dengan sedikit adunan gandum gandum, setelah menguli, roti harus dipindahkan ke pinggan roti dengan ukuran lebih kecil daripada baldi dan masukkan borang ini ke dalam pembuat roti dan bukannya baldi. Atau bakar roti dengan berat badan yang lebih tinggi.

Alex1597, baiklah, saya lakukan dan terus melakukannya, masukkan ke dalam pinggan roti aluminium dan semuanya sentiasa berfungsi sebagaimana mestinya, tetapi saya juga ingin membakar gandum gandum dengan bumbung yang indah di dalam baldi. Saya selalu memilikinya hanya di Panasonic dan semuanya berjalan lancar.)

Maria, dan bagaimana menambahkan masa pemeriksaan dalam program Rye?

Nadine, baiklah, ada butang Jeda, di mana Mula / Berhenti, jadi anda perlu menggunakannya. Iaitu, semasa mod Rye, hidupkan Jeda beberapa kali sehingga doh naik ke tahap yang diinginkan. Ini mesti dilakukan lebih dekat dengan Pembakar. Atau cabut palam pembuat roti dari soket setiap 3 hingga 10 minit. Matikan pembuat roti bukan dengan butang Start / Stop, tetapi cabut palamnya dari soket. Lebih mudah di pembuat roti saya, ada mod Fermentasi di sini dan saya dapat menghentikan program dan mengekalkan adunan pada mod ini sehingga diperlukan, dan kemudian menghidupkan Pembakar.

[Maria]

Maria, keseluruhan sains! terima kasih!

Sama-sama.

[Lagri]

Lagri Dalam baldi dengan sedikit adunan, roti ini nampaknya tidak akan mempunyai bumbung yang cantik.

Adapun ragi: Saya larutkan dalam air suam dan biarkan selama 30 minit kerana tertulis dalam arahan mereka. Pada mulanya, saya memilihnya kerana harganya 3 kali lebih murah daripada dengan ragi kering, yang tidak perlu dilarutkan. Pertama, saya melarutkan ragi, kemudian saya menimbang tepung, kacau, ayak, timbang semua yang lain, dan masa berlalu. Sehingga saya bosan, saya akan bosan - saya akan mengambil orang lain.

Hari ini saya membakar 60rzh / 40psh untuk 600gr - bumbung tidak berfungsi :(
Lebih-lebih lagi, 20 minit sebelum permulaan penaik, saya melihat - ia sudah bulat, dan dalam proses penaik, ia menjadi rata dan beberapa jenis lebam

[Selamat Hari Paskah semua orang!]

Selamat Hari Paskah semua orang!
Nadine, jadi saya mempunyai kisah yang sama dengan gandum gandum ini

Saya melihat sebelum membakar - ia sudah bulat, tetapi dalam proses penaik, ia menjadi rata dan beberapa jenis lebam

Boleh Alex selepas itu dia akan memikirkan sesuatu.)

[Maria]

Maria, selamat bercuti !!!
Dan saya membakarnya semalam, dan hari ini penemuan yang tidak menyenangkan menanti saya - roti itu usang dan hancur, seolah-olah ia tidak berusia 12 jam tetapi berusia seminggu.
Saya juga tidak tahu sama ada saya tidak lagi menderita gandum gandum dan bakar dengan kelebihan tepung gandum, atau mencari resipi ideal saya. Sukar entah bagaimana

[Fantasta]

Fantasta, Lagri... Satu-satunya perkara yang saya buat adalah untuk anda dan saya membakar roti ini dari ramuan yang sama, dan kemudian membandingkan.

Apa yang saya ada dalam stok:

• Tepung roti rai yang dikupas "Stolichnaya Mill" adalah pengeluaran tempatan, di semua kedai berdekatan hanya terdapat jenama tepung rai ini. Anda mungkin tidak mempunyai satu.
• Tepung gandum premium roti "Makfa". Dikilangkan oleh JSC "Makfa" Moscow. Alamat pengeluaran wilayah Chelyabinsk
• Minyak bunga matahari "Golden Seed" dihilangkan bau. Wilayah Belgorod pembuatan.

Apa yang boleh saya beli di kedai khusus, saya akan berada di kedai ini dalam setengah bulan:

• Tepung gandum keseluruhan "Garnet". Pengeluaran Persekutuan Rusia.
• Tepung gandum utuh "Divinka". Pengeluaran Persekutuan Rusia.
• Ragi roti kering yang cepat bertindak "Saf-Moment". Dikilangkan oleh Voronezh Yeast LLC, sebuah syarikat Rusia dari kumpulan Lessaffre (Perancis).
• Memanggang tepung gandum 1 / s "Divinka", bungkusannya mengatakan "Altai". Pengeluaran Persekutuan Rusia.

Bunga matahari dan minyak zaitun: Terdapat banyak jenis dari banyak pengeluar di kedai-kedai berdekatan. Tetapi, saya tidak membeli varieti yang mahal.

Gula bit.

Garam tambahan.

Air saya artesian, berkualiti tinggi dan enak.

Tetapi dalam roti ini rai lebih-lebih lagi oh, saya terlepas pandang, ada 30 g lebih banyak gandum, sebab itulah bumbungnya sangat cembung. Saya akan mencubanya, nampaknya orang lain berjaya.

Roti rai dengan atap yang indah (pembuat roti) (Roti Pete)

[Maria]

Maria, dan
Adakah benar ada sesuatu untuk menggantikan whey dengan bukan tenusu?

Ya, walaupun dengan air, hanya sedikit yang memerlukannya. ... Perlu mencuba. Dan anda boleh menambahkan rasa masam dengan jus lemon. Akhir-akhir ini saya membuat roti dengan whey dan nampaknya roti ternyata sama sekali berbeza daripada air dan rasa dan serbuknya berbeza, lebih getah atau sesuatu.
Secara umum, saya meletakkan "Rye roti dengan bumbung yang indah" ini, mencampurkan jumlah rai (saya mengambil lebih banyak, iaitu 190 g) dan tepung gandum (kurang, 160 g). Orang roti halia pada mulanya cair, kemudian pada akhir batch menjadi normal, tetapi melekit. Saya menghasilkan semula mod Rye dari Panasonic, kerana tidak ada mod seperti itu di pembuat roti saya. Sekarang doh semakin meningkat, maka saya akan menghidupkan penaik. Roti masih akan berfungsi, tetapi dengan bumbung apa ...

[Alex1597]

Alex1597, menurut saya bahawa masalah itu berada dalam keadaan roti dan pembakar
Semasa saya memanggang, sebuah tingkap terbuka di dapur, mungkin dia tidak menyukai rancangan itu



Maria, Saya tidak tahu di mana untuk membeli serum, saya tidak pernah melihatnya dijual dalam bentuk tulen (hanya dengan jus), tetapi saya tidak akan membuatnya sendiri

[Nadine]

Tinggal 15 minit lagi sehingga akhir pembakar roti gandum gandum saya dan saya tidak tahan, mengintip bumbung roti - ia tetap cembung. Semuanya berjaya! Nanti saya tunjukkan gambarnya.



Ini dia. Saya akan mengulangi.




Sudah mencubanya. Sangat sedap!

Saya juga tidak tahu sama ada saya tidak lagi menderita gandum gandum dan bakar dengan kelebihan tepung gandum, atau mencari resipi ideal saya.

Nadine, anda sekarang boleh mencuba memanggang roti dari Bread Peet, mengubah jumlah tepung gandum dan gandum, seperti saya, secara tidak sengaja. Roti adalah gandum rai. Sedap.

[Maria]

Maria, hari ini saya membakar roti 50/50, bukannya ragi hidup, saya menjadi kering dan ternyata lebih baik daripada dengan hidup
Saya rasa masalah saya adalah tepat kerana ragi

[Nadine]

Saya rasa masalah saya adalah tepat kerana ragi

Mungkin begitu.
Nadine, bakar roti ini?

Roti gandum gandum 50x50 dengan ragi hidup (pembuat roti) (Rina)

Saya biasa membakarnya di Panasonic. Sekarang kita perlu membakarnya pada bayi.

[Lagri]

Lagri... Tahniah atas roti yang cantik. Ingin tahu, untuk ukuran roti 450 g, bumbung akan berubah? Dengan masa yang akan saya cuba, sekarang tidak semuanya ada untuk resipi ini.




Fantasta... Mungkin roti 60% / 40% yang saya bakar akan dibuat dengan ragi yang dilarutkan dalam air. Segala-galanya cair, termasuk ragi, di bahagian bawah tepung, dan gula dan garam kering dan di atas tepung.

[Alex1597]

Ingin tahu, untuk ukuran roti 450 g, bumbung akan berubah?

Alex1597, cubalah, kemudian kongsi tanggapan anda.

[Maria]

Maria, tidak, sapu penaik mengambil tepung 50/50, 180 gram air, gula, garam, minyak dan cuka oleh mata, 1 jam. Ragi, secara ringkas, kreativiti percuma dan sebelum itu ternyata baik, saya benar-benar terkejut!

[Nadine]

Nadine, hebat! Itu akan selalu berlaku dan bumbungnya cantik!

[Maria]

Maria, kemudian ini dan kemudiannya dan kemudian anda berlari dan berlari dengan timbangan di dapur, dan kaaaak semuanya akan gagal

[Nadine]

Nadine, dan dalam mod apa roti ini menghidupkan mod Rye automatik?



Roti gandum gandum saya sudah siap (60% / 40%), yang atapnya bergaris dan sekali lagi hasilnya sama. Di sini, mungkin, program ini tidak sesuai atau ada yang sesuai dengan ramuannya. Saya akan tinggalkan resipi ini buat masa ini.

[Maria]

Maria, pada rai.Dan selama 10 minit pertama saya menonton kolobok dan sehingga akhir program saya tidak meletakkan hidung di sana.

[Nadine]

Nadine, maka modnya diselaraskan dengan baik di mesin roti. Ini adalah kelebihan besarnya. Nah, nampaknya mod lain juga diselaraskan.

Alex1597, cubalah, kemudian kongsi tanggapan anda.

Saya membakarnya, dan ternyata. Maksud saya 60% / 40% ragi dalam roti.

[Maria]

Maria, Saya perhatikan dalam arahan bahawa Rye dan Jagung adalah mod yang serupa dari segi masa membakar-membuktikan. Oleh itu, saya tertanya-tanya apakah perbezaan asasnya? Mungkin dalam suhu?

[Nadine]

Nadine, mungkin kesilapan? Anda perlu menyediakan roti dalam kedua-dua mod dan mengesan waktunya, bandingkan dengan jadual.
Alex1597, dan saya tidak bermaksud ragi, tetapi roti 450 gram.)

Roti gandum gandum 60% / 40%
Foto 1. Ragi roti kering aktif. Sesuai dengan arahan, dilarutkan dalam 100 g air 37'C (mengikut arahan 35-38'C), dan digunakan setelah 30 minit.
Ragi memberikan roti yang enak dan kerak halus.

Foto 2. Ragi lain, juga penaik kering aktif. Sesuai dengan arahan mereka, saya mencurahkannya ke dalam 100 g air 38'C, diaduk (larut) setelah 10 minit, menggunakannya selepas 20 minit.
Ragi ini menghasilkan roti dengan bau dan rasa ragi yang tidak menyenangkan. Pulpa hancur teruk. Saya tidak akan lagi menggunakan ragi ini, tetapi membuang yang lain. Mungkin palsu ditangkap?

Foto 3. Ragi penaik kering yang cepat bertindak. Terdapat dua pilihan untuk digunakan dalam arahan: tambah tepung, atau larutkan dalam air suam. Larutkan dalam air sebelum digunakan.

Foto 4. Ragi yang cepat bertindak sama, tetapi kali ini dia menuangkannya ke atas tepung, dan melarutkan gula dan garam di dalam air.
Roti dengan ragi ini (gambar 3 dan 4) adalah yang paling enak, mengejutkan sedikit hancur dan perlahan-lahan basi, walaupun memberikan kerak yang tidak rata.

[Alex1597]

Alex1597Ternyata saya betul ketika membuat andaian mengenai ragi

[Lagri]

Helo! Saya terima kasih Lagri, Mashenka, membeli Leben bayi yang saya sangat berterima kasih kepadanya! Saya juga membakar roti kecil sekarang dan hampir setiap hari. Roti sentiasa segar dan saya ingin mencuba semua mod. Roti ternyata enak di bayi Peku ini dengan harga 600g, dan pada 450 ini tidak pernah ada dan saya bahkan tidak dapat membayangkan apa yang akan dihasilkan, kerana untuk 600g. dan penampilannya sangat kecil. Semalam saya membakar gandum-soba (saya menggantikan 50 gram tepung gandum dari jumlah keseluruhan dengan soba). Ternyata ia adalah roti yang enak, serbuk dengan sedikit getah, yang sangat saya gemari. Tetapi bumbung ternyata tidak bulat, tetapi sedikit bergelombang dan sedikit rata di atas, walaupun sebelum memanggang bahagian atasnya tinggi, bulat dan halus. Doh tidak mencapai penutup kapas ketika dimasukkan ke dalam mod Pembakar, dan sebelum itu pada mod Fermentasi hingga kenaikan tinggi yang diperlukan. Sesuatu yang saya fikirkan, saya sendiri tidak faham di mana. gambar tidak berjaya maaf. Sebenarnya, ia kelihatan sangat bagus dalam mengiris.

[valentine]

valentine, Saya tidak memanggangnya di dalam ketuhar ini dengan tepung soba, pada bayi lain yang saya bakar dan bumbungnya cembung. Boleh mengurangkan cecair sebanyak 10 gram. Setakat ini saya mempunyai semua roti dengan bumbung cembung yang indah. Saya hampir tidak memanggang gandum tulen, biasanya dengan penambahan tepung rai. Selalunya ternyata seperti ini (ini adalah program gandum-gandum pada hari ini dengan 300 g tepung, tanpa menambahkan masa pemeriksaan):

Dan yang menarik: sebelum memanggang, sedikit lebih rendah, di pinggir baldi, dan semasa membakar, ia tumbuh.

Saya memutuskan untuk melihat apakah bumbung akan menjadi rata dengan ragi yang bertindak pantas dan peningkatan masa mengangkat.

Setelah selesai menguli, saya mematikan pembuat roti, setelah 2 jam saya menghidupkannya semula ke program 19 "Baking". Waktu pembakar ditetapkan 50 minit. Selepas 30 minit lagi, ternyata penaik tidak bermula. Saya menekan butang mula sekali lagi, titik dua pada pemasa mula berkelip dan penaik bermula. Artinya, pendakian ternyata menjadi 2 jam 30 minit.

Selepas satu jam pendakian:


Selepas 2 jam pendakian:


Selepas 2 jam 30 minit pendakian:


Selesai:


Roti ternyata sama seperti biasa dengan ragi yang bertindak pantas pada program 4 "Rye roti", iaitu dengan kenaikan 75 minit.



Saya memerintahkan ayakan untuk mesin roti pada bateri, segelas ragi larut dengan "paruh" dan dinding berganda sehingga ragi menyejuk kurang dalam 30 minit, dan dua pengikis silikon kecil dengan pelbagai bentuk, satu dalam bentuk sekop dengan lebar 3.4 cm dan yang lain dalam bentuk pisau dengan lebar lebih kurang 2 cm.



Semasa mencari pengikis yang sesuai, saya secara tidak sengaja masuk ke sebuah kedai yang menjual pewarna untuk roti. Pewarna ini adalah makanan sendiri dan boleh dimakan (foto diambil dari kedai):





Sebilangan serbuk menunjukkan warna akhir hanya setelah dilarutkan dalam air.

Bagaimana nak guna:
Larutkan serbuk di dalam air Masukkan serbuk ke dalam air yang anda gunakan untuk membuat doh, gaul rata. Yang lain mengikut resipi doh anda.
Perkadaran:
Untuk roti, kek kukus, kek, kek, biskut, gulung, kek kukus, dan lain-lain, 1 dari 20 (contoh: 100 gram tepung, 5 gram serbuk).
Mie, ladu, mie, ladu, dan lain-lain - bahagiannya berbeza.

Tidak pernah mendengar perkara ini sebelum ini.

[Alex1597]

Alex1597, peningkatan masa mengangkat sekali lagi membuktikan bahawa bahagian doh telah terhenti (daya angkat telah berakhir) dan kerana ini bumbungnya rata
Saya melihatnya dengan teliti untuk membakar roti - anda membeli makanan istimewa. inventori :))))

[Fantasta]

Fantasta... Adakah anda fikir adalah berbaloi untuk membuat waktu kenaikan, sebaliknya, lebih sedikit daripada program 4 "Rye roti", iaitu kurang dari 75 minit?

Saya menganggap pembuat roti adalah perkara yang berguna, saya akan menggunakannya, nampaknya, untuk waktu yang lama dan sering, dan saya ingin mempermudah dan mempercepat penyediaan sebanyak mungkin, membawa segalanya untuk automatik maksimum. Setakat ini, saya telah menggunakan penapis logam besar, kaca mata lama dan tidak selesa, dari mana jika anda mencurahkan, sebahagian cecair mengalir melewati dinding, dan bukannya pengikis - dengan sudu aluminium, jika anda tergesa-gesa atau tidak berhati-hati, anda boleh merosakkan penutup baldi. Dan saya memesan peralatan khas di China, tidak mahal jika anda membelinya dengan betul.

[Alex1597]

Alex1597, nampaknya masa pendakian 2j 30m adalah banyak.
Ini berdasarkan ujian foto terbaru anda.
Sudah tentu, lebih baik tidak mengikis baldi dengan logam. Saya malah melarutkan garam dan gula ke dalam air agar tidak menggaru lapisan yang tidak melekat

[Fantasta]

Fantasta... Ya, foto itu ditunjukkan. Selain itu, ragi yang bertindak pantas ini tiba-tiba naik harganya hampir 2 kali ganda, jadi saya akan membeli yang lain. Alat apa yang anda gunakan?

[Alex1597]

Alex1597Seperti waktu pembuktian, saya mengunjungi ibu bapa saya di sini pada bulan Mei dan memutuskan untuk membuat roti di sana. Jadi di Moulinex, dalam program ini, roti putih sederhana, nampaknya, penyediaannya juga memerlukan waktu yang lama untuk ditinggalkan, kerana sebelum dibakar, roti gandum biasa mempunyai atap cembung yang luar biasa, dan ketika penaik bermula, atapnya runtuh. Saya mengesyaki bahawa doh juga telah dibuktikan.
Selain Saf-moment, kami tidak mempunyai ragi di kedai-kedai berdekatan. Ia masih ditekan, tetapi lebih mudah bagi saya untuk menuangkan ragi kering ke dalam mangkuk.
Lebih-lebih lagi, saya tidak merendamnya - hanya dengan sudu pengukur pada tepung, mengikut arahan.

Saya menggunakan perkara yang paling primitif dari Ikea: saringan mekanikal dan spatula silikon. Nah, sudu pengukur dari set untuk Delta


Ngomong-ngomong, ini kali pertama saya melihat serbuk-pewarna. Tetapi saya rasa ini sudah memanjakan diri :)

Saya juga menggunakan ayak mekanikal seperti itu. dan dua spatula silikon yang lebih besar: satu rata, saya mengikis tepung dari sisi baldi dengannya sambil menguli, spatula yang lain sedikit cekung di bahagian tengah dan dengan tepi nipis. Dia menolak doh ke satu sisi dan mengeluarkan pengadun. Pada masa yang sama, tanpa menyentuh adunan dengan tangan anda, sesuaikannya dengan spatula. Saya membeli satu set 5 item pada Ali setelah menonton klip video mengenai set ini.

[velli]

velli, Saya begitu dimanjakan oleh ayakan ini sehingga ibu bapa saya lupa cara menyaring yang biasa, malah menggoncang dan mengguncangnya

[Nadine]

Nadine, Saya sendiri juga telah dimanjakan seperti anda. Jiran itu meminta ayak pada satu masa dan tidak mengembalikannya untuk masa yang lama, tetapi saya memerlukannya setelah beberapa ketika. Jiran tidak ada di rumah, saya terpaksa mendapatkan logam sederhana saya. Saya mencurahkan tepung ke dalamnya dan menggoncangkannya seberapa banyak yang saya boleh. Saya benar-benar tidak menyukai prosesnya: tepung tersebar di seluruh meja, menuangkannya agak salah dan terlalu perlahan. Sesuatu seperti diayak.

[velli]

velli, inilah proses saintifik dan teknikal dalam tindakan

[Fantasta]

Fantasta... Nampaknya anda tidak mengukur suhu ragi dan adunan. Saya menggunakan termometer ini (aliexpress.com/item/TP608/32880197891.html):



Pada 2 Mei, tekanan atmosfera adalah 746.3 mm Hg. lajur, pada tekanan ini takat didih air ialah 99.5'C. Termometer digital dalam air mendidih membaca 100.6'C. Ini bermaksud bahawa 1.1'C mesti ditolak dari bacaan termometer digital sekitar 100'C. Pembetulan ialah -1.1'C

Dalam julat suhu ragi terlarut, saya menentukan pembetulan dari perbandingan dengan pembacaan termometer perubatan Soviet:


Termometer ini sangat tepat, ralat maksimum ialah 0.1'C:


Pada suhu 39.0'C menurut termometer perubatan Soviet, termometer digital membaca 39.8'C. Ini bermaksud bahawa pembetulan adalah -0.8'C.
Pada suhu 36.9'C mengikut termometer perubatan Soviet, termometer digital membaca 37.7'C. Ini mengesahkan bahawa pembetulannya adalah -0.8'C.

Akibatnya, dengan menggunakan pembetulan, saya dapat mengukur suhu doh, ragi, udara bilik, dan lain-lain dengan kesalahan sekitar 0.1'C.
Sekiranya anda mempunyai masa dan mood, anda boleh menyesuaikan bacaan termometer digital sehingga pembetulan dalam sekurang-kurangnya satu julat sama dengan sifar.

[Alex1597]

Alex1597, selamat Hari lahir!!! Kebahagiaan, kesihatan dan yang terbaik! Dan lebih banyak kejayaan dalam penaik!
Dan satu lagi soalan mengenai pewarna tersebut: untuk apa - untuk rasa, warna atau sesuatu yang lain?

[Lagri]

Lagri... Ini adalah pewarna untuk warna. Tidak ada yang dikatakan mengenai rasa. Foto lucu dengan biskut hitam arang, dengan lapisan pelbagai warna. Satu set empat warna dalam balang 50 + 100 + 100 + 100 gram berharga 405 rubel, sama (paling baik) yang anda perlu bayar untuk penghantaran, tetapi tidak setiap perantara terlibat dalam penghantaran makanan.