Lempeng ragi soba

Lempeng ragi soba
Kategori: Bakeri
Bahan-bahan
tepung gandum 1 cawan
tepung soba 1 cawan
yis ditekan (atau 2.5 sudu kering) 30 g
Telur 3 biji
krim masam 1 cawan
susu atau air (saya mengambil susu)
gula 1 sudu besar. l.
garam secukup rasa
Kaedah memasak

Dari tepung gandum, susu suam, gula dan ragi, masukkan adunan (konsistensi seperti krim masam pekat), biarkan sehingga fermentasi di tempat yang hangat, ketika ia mulai mengendap, tambahkan tepung soba, kuning telur, krim masam, cairkan garam dengan susu suam (sedikit lebih tebal daripada pada pancake) masukkan sebati ke dalam busa yang pekat, kacau dengan lembut dari atas ke bawah, biarkan adunan naik dan, tanpa kacau, bakar perlahan-lahan pancake dalam kuali yang panas dan berminyak.
Saya sangat panas hari ini. Sedap.
Lebih baik mengambil kuali dengan diameter 22 cm, ia boleh pecah pada yang besar.

Catatan
Kaca = 250g

Saya juga akan memasukkan 5 kopecks saya. supaya mereka yang ingin memanggang penkek ragi soba tidak akan mendapat kekecewaan.
apa yang biasa kita makan untuk sarapan pagi adalah keajaiban pusingan halus lempeng... mereka boleh berlainan diameter. tetapi doh dibuat lempeng dan mereka biasanya berukuran seukuran piring teh. penkek lebih tebal daripada penkek. masih sedap menggorengnya dengan rasa yang berbeza. jadi, pembuat pancake yang dikasihi, jangan berusaha menyebarkan pancake soba ke seluruh kuali, jika tidak, sebilangan kek rata akan keluar. dalam bahagian kecil, kecil.

sweetka, itu pasti, mereka mesti montok, entah bagaimana saya tidak terfikir untuk menulis tentangnya, saya mencurahkan seluruh senduk ke dalam kuali kecil saya .... anda tidak perlu mengoleskannya, biarkan mereka merebak sedikit . Tetapi lubang mereka sama rata

[kleskox35]

kleskox35, jelas, kerana pertama kali saya memberi makan kucing-anjing itu sendiri
dan lubang yang mereka ada, anda betul, hebat !!!

Nah, inilah pancake saya ... hanya kali ini saya mengambil tepung gandum dan bukannya soba - sedap

Lempeng ragi soba. Kaca = 250g
1 cawan tepung gandum
1 cawan tepung soba
30g yis ditekan atau 2.5 sudu kecil. kering (saya ambil Pacmaya)
3 biji telur, 1 cawan krim masam, susu atau air (saya mengambil susu), gula 1 sudu besar. l, garam secukup rasa

Dari tepung gandum, susu suam, gula dan ragi, masukkan adunan (konsistensi seperti krim masam pekat), biarkan sehingga fermentasi di tempat yang hangat, ketika ia mulai mengendap, tambahkan tepung soba, kuning telur, krim masam, cairkan garam dengan susu suam (sedikit lebih tebal daripada pada pancake) masukkan sebati ke dalam busa pekat, kacau dengan lembut dari atas ke bawah, biarkan adunan naik dan, tanpa kacau, bakar perlahan-lahan pancake dalam kuali yang panas dan berminyak. Saya sangat panas hari ini. Sedap. Lebih baik mengambil kuali dengan diameter 22 cm, pada yang besar mereka boleh pecah.

Tidak berjaya ... Saya tidak mengira jumlah susu. Doh tuangkan keluar dari senduk ke dalam kuali, tetapi tidak lagi mengalir di kuali ... Nampaknya susu sangat sedikit ...

Jepit rambut, mengapa anda tidak menambahkan air atau susu ke keadaan doh yang dikehendaki? Sehingga mengalir betul?

Saya lepas hari ini

[Jepit rambut]

Jepit rambut, dan anda membaca dengan teliti mengenai ragi soba?

Jepit rambut, mengapa anda tidak menambahkan air atau susu ke keadaan doh yang dikehendaki? Sehingga mengalir betul?

Kerana ia mengatakan bahawa setelah pengenalan protein, jangan campur tangan !!! Dan saya patuh !!!

[Jepit rambut]

Jepit rambut, dan anda membaca dengan teliti mengenai ragi soba?

Dan apa yang anda tidak mengesyaki saya? Beritahu saya, mungkin saya sebenarnya belum membaca sesuatu ... Ada resipi lain, tetapi ... Saya tidak dapat mencuba semuanya! Saya bermula dengan yang pertama ...

ini lempeng... mereka semestinya seukuran dengan periuk teh. dan "pukhkenki" seperti itu anda tidak boleh membaca surat khabar.jadi semua yang anda ada adalah normal! adunan sebenarnya merebak ke atas loyang, seperti pada penkek.

sweetka, Jepit rambut tidak memberikan pingat kepada sesiapa pun! Sehingga anda memberitahu mengenai sejambak itu langkah demi langkah.
Jepit rambut, dan lubang betul? Lempeng ini kuat dan tidak merebak, tepung soba, ia sangat berliang, lembut dan berisi, lebih nipis daripada penkek, tentu saja, tetapi lebih dekat dengan mereka! Saya tidak mengambil kuali yang lebih besar daripada 22 cm ke atasnya dan menuangkan senduk biasa di sana, akibatnya tidak ada yang istimewa untuk disebarkan

[tidak]

sial, mungkin suatu hari butang "edit" akan muncul, sekurang-kurangnya selama beberapa minit.

ini lempeng... mereka semestinya seukuran dengan periuk teh. dan adunan sebenarnya merebak ke atas loyang, seperti pada penkek.

adunan tidak merebak seperti penkek

sweetka, Jepit rambut tidak memberikan pingat kepada sesiapa pun! Sehingga anda memberitahu mengenai sejambak itu langkah demi langkah.
Jepit rambut, dan lubang betul? Lempeng ini kuat dan tidak merebak, tepung soba, ia sangat berliang, lembut dan berisi, lebih nipis daripada lempeng, tentu saja, tetapi lebih dekat dengan mereka! Saya tidak mengambil penggorengan lebih besar dari 22 cm ke atasnya dan menuangkan senduk standard biasa di sana, akibatnya tidak ada yang istimewa untuk disebarkan

dan diameter saya lebih kecil! seperti lihat dalam 10. jenis sahih

[Jepit rambut.]

Jepit rambut.cairkan sebelum memperkenalkan protein dengan konsistensi seperti penkek biasa (baik, mungkin sedikit lebih tebal - hanya sedikit ... baik, apa yang akan mengalir dari ladle secara normal, sebab itulah saya selalu mencampurkan pada peringkat ini dengan apa yang saya mahu tuangkan ke dalam periuk kemudian) Sayangnya, saya tidak dapat menunjukkan jumlah susu yang tepat ... ia selalu mengambil dengan cara yang berbeza, saya hanya menuangkannya ke mata .. Saya sering makan, suami dan anak perempuan saya suka.

Jepit rambut hanya untuk anda! Ketebalan 3-4 mm pancake ... anda semestinya melihat mata suami saya ketika saya mengukur pancake sekarang. Terkejut Ceria ...

Jadi di tengah 4, dan lebih dekat ke tepi 3 sudah ...

[Zinger]

Dengan misai renda Vologda, datang ke sini:

tepung gandum - 160 gr.
tepung soba - 160 gr.
ragi - 30 gr.
telur - 3 biji.
krim masam - 250 gr.
susu - 250 + XXX gr.
gula 1 sudu besar. saya,
garam secukup rasa

1. Dari tepung gandum, 250 gr. susu suam, gula dan ragi, masukkan adunan, biarkan sehingga fermentasi di tempat yang hangat;
2. semasa mula mengendap, masukkan tepung soba, kuning telur, krim masam, garam, cairkan XXX gr. susu suam;
3. Pukul putih dengan secubit garam;
4. Masukkan putih telur yang disebat, kacau perlahan dari atas ke bawah;
5. Biarkan adunan naik dan, tanpa kacau, perlahan-lahan bakar pancake dalam kuali yang panas dan berminyak.


Soalan nombor 1. Adakah 1 gelas krim masam 250 gram?
Soalan nombor 2. XXX - berapa banyak yang saya ada?
Soalan nombor 3. Di mana Zinger, yang menerjemahkan semua ini kepada saya? !!!

[Jepit rambut]

Jepit rambut, Saya di sini.
Tetapi saya tidak dapat membantu, kerana pertama, konsistensi krim masam adalah berbeza. Dan kedua, saya tidak suka penkek soba. Oleh itu, saya tidak tahu berapa banyak tepung soba cair yang diambil.
Cuba segera membuat doh nipis, dan kemudian masukkan tepung atau susu. Dan tidak kisah dengan protein tersebut. Anda perlu membawa doh ke keadaan yang betul.
Minta kleskox35 mengukur segala-galanya untuk anda dalam gram.

p.s. Saya melihat resipi dari entri pertama. Betul, mengapa kleskox35 tidak menunjukkan kuantiti susu, sekurang-kurangnya kira-kira?

Minta kleskox35 mengukur segala-galanya untuk anda dalam gram.

(berbisik dan melihat sekeliling) Mereka semua menunggu pancaindera saya muncul! Dan saya mempunyai begitu banyak sampah, tetapi tidak ada chuyka ...

Gadis segelas adalah 250 ml yang paling biasa ... Prostokvashino masam krim 25% (biasanya saya mempunyai ini di dalam peti sejuk), saya tidak menulis berapa banyak susu untuk ditambahkan kerana saya tidak pernah mengukurnya, saya menuangkannya sebanyak ia memerlukan (baik, tidak kurang dari segelas) ... Saya dipandu oleh ketebalan doh, ia harus seperti penkek biasa, dalam fasa ini saya mengaduk adunan dengan senduk yang akan saya tuangkan adunan ke dalam kuali, supaya konsistensi lebih jelas.

Didedikasikan untuk jepit rambut

doh sebelum dibakar

adunan dalam kuali 22cm

celaka sebelum berlepas


Saya harap ini dapat membantu

kleskox35, tunduk rendah untuk resipi! Kami suka penkek soba! Tetapi saya selalu mengganggu mereka di kefir, suatu hari nanti saya akan mencuba resipi anda (hari ini doh untuk mug Vologda sudah sesuai! Minggu ini sungguh sedap!

Klementina, seminggu sangat sedap ... dan penkek ragi adalah kelemahan saya

Semalam saya memasaknya. Doh melarikan diri dari saya, saya tidak mengira ia akan naik begitu banyak.% -) Tidak ada masalah dengan perkadaran: Saya tahu bahawa tepung soba melembapkan lembapan dengan baik. Dia menyebarkannya dengan nipis, seperti pada pancake renda, ketika ragi berfungsi dan tepung membengkak. Doh banyak keluar, saya fikir saya akan memanggangnya selama setengah malam, tetapi pada akhirnya saya mendapat 16 keping: tebal dan lapang, sangat lembut. Kushai dengan madu: kematian! Ada gambar, saya akan siarkan kemudian.