Rai pancake ragi

Rai pancake ragi

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Bahan-bahan
tepung Gandum	300 gr.
Tepung rai	600 gr.
susu	1 liter
telur	2 keping.
air berkilau	1-2 gelas
mentega cair	100 g
gula	70 gr.
yis ditekan	30 g
garam	10 gr.

Kaedah memasak

• Asas resipi ini adalah resipi yang ditempatkan dalam buku "Pancake, pancake, pancake" dari siri "Crown dish". Tetapi ketika saya mula memasak mengikut resipi yang sahih, saya mendapati bahawa pengarangnya jelas sukar dengan perkadaran. Di sana, konsistensi doh bukan untuk penkek, tetapi untuk pai. Oleh itu, secara eksperimen, jumlah tepung akhirnya berkurang, soda muncul, jumlah gula dan garam meningkat. Tetapi penkeknya sedap dan lembut. Oleh itu, saya boleh mengesyorkannya kepada pencinta produk rai.
• Jadi:
• Panaskan separuh susu dan larutkan ragi di dalamnya. Kemudian masukkan tepung gandum dan 300 gr. rai, uli adunan yang agak pekat dan biarkan sehingga naik selama 1 - 1,5 jam.
• 
• 
• 
• Cairkan mentega terlebih dahulu dan sejukkan. Bahagikan telur menjadi kuning telur dan putih.
• Hantarkan adunan yang sesuai ke mangkuk pengadun atau pengadun, tambahkan gula, garam, ghee dan kuning dan mula menguli doh hingga rata, secara beransur-ansur menuangkan susu yang tinggal. Masukkan baki tepung dan uli. Letakkan di tempat yang hangat untuk didekati.
• 
• 
• Doh itu muncul:
• 
• AMARAN: doh SANGAT kuat. Ambil kuali yang lebih besar, jika tidak, anda akan seperti doh di atas beg yang anda gunakan untuk menutup mangkuk. Campurkan adunan. Biarkan ia bangkit semula. Campurkan. Biarkan ia naik kali ketiga.
• Di sini saya menyedari bahawa saya pasti tidak akan mencurahkan adunan ini ke dalam kuali. Bersungguh-sungguh. Oleh itu, kami membawa air berkarbonat secara konsisten apabila adunan masih boleh dituangkan ke dalam kuali. entah ke mana konsistensi krim masam. Sedikit lebih nipis daripada penkek. Masing-masing mempunyai tepung dan susu dengan ketumpatan yang berbeza. Oleh itu, anda memerlukan 1 hingga 2 gelas air. Soda akan menjadikan pancake kita lebih berbuih.
• Sentuhan terakhir adalah mengalahkan putih telur kita dan campurkan dengan lembut ke dalam adunan.
• Menuang penkek ke dalam kuali, kami menolong mereka merebak. Seseorang mempunyai tongkat khas - bagus. Saya baru sahaja memakai senduk yang sama. Terdapat banyak adunan dan semasa anda menggoreng, ia mempunyai masa untuk menggelegak dan naik. lempeng dibuat dengan corak renda.
• 
• 
• 
• Pancake baik dengan pengisian manis dan masin. Saya sendiri memakannya dengan krim masam buatan sendiri dan ikan masin masin. Sonulya - dengan jem raspberry. Dan suami dan sebagainya.

Hidangan direka untuk

banyak

Masa untuk menyediakan:

3-4 jam

Program memasak:

pinggan

Catatan

Lain kali saya akan mengusahakan pepijat. Saya kurangkan tepung. Maka anda tidak perlu menambahkan air. Secara amnya, penkek sangat sedap.